[发明专利]超临界萃取啤酒花的同时初步分离其中α酸和β酸的方法及其设备

说明书

技术领域  本发明属农产品加工领域，具体地说是将农产品啤酒花进行超临界萃取生产啤酒花浸膏的同时将浸膏中的α酸和β酸进行初步分离的方法及其设备。

背景技术  随着啤酒工业的技术进步，二氧化碳酒花浸膏及各种酒花制品逐渐替代颗粒啤酒花，更多地被啤酒生产厂家所使用。在生产酒花制品时，需要对酒花浸膏中的α酸和β酸进行分离，目前广泛采用的是化学分离方法，利用α酸和β酸在碱液中的溶解度差异进行分离。这种分离过程需要消耗大量的酸碱，并且难以分离彻底。如果能够在进行超临界萃取生产啤酒花浸膏的同时将浸膏中的α酸和β酸进行一定程度的分离，无疑对啤酒花浸膏的深加工过程是有利的。经文献检索，尚未发现在超临界萃取啤酒花的同时初步分离其中α酸和β酸的方法及其设备的相关报道。

发明内容  本发明的目的在于提供一种利用啤酒花中的成分溶出速度的差异性，在进行超临界萃取生产啤酒花浸膏的同时将浸膏中的α酸和β酸进行初步分离的方法及其设备。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种超临界萃取啤酒花的同时初步分离其中α酸和β酸的方法，其特征在于：在进行超临界萃取生产啤酒花浸膏时，利用不同时段啤酒花中萃出成分的不同，即β酸的萃出速度比α酸快，在萃取压力15～25MPa、温度35～60℃、二氧化碳流量约10升/分的条件下，将前5～15分钟萃取的浸膏和后期萃取的浸膏分别收集，得到含α酸和β酸比例不同的浸膏，达到将浸膏中的α酸和β酸进行初步分离的目的。

一种超临界萃取啤酒花的同时初步分离其中α酸和β酸的设备，其特征在于：在现有通用萃取设备的基础上(如图1所示)，再并联增设一个一级分离器，在两个一级分离器中分时段、分别收集含α酸和β酸比例不同的浸膏，达到将浸膏中的α酸和β酸进行初步分离的目的。

本发明提供的上述超临界萃取啤酒花的同时初步分离其中α酸和β酸的方法及其设备，能够在进行超临界萃取生产啤酒花浸膏的同时将浸膏中的α酸和β酸进行一定程度的分离，这对生产酒花制品的后续工序是非常有利的，不仅省时省力，还可以减少酸碱的消耗量，使酒花浸膏中的α酸和β酸的分离更彻底。

附图说明  图1为现有技术中通用萃取设备的结构示意图

图2为本发明超临界萃取啤酒花的同时初步分离其中α酸和β酸的设备结构示意图

具体实施方式  下面通过三个具体实施例进一步详细阐述本发明的技术方案及其实施步骤：

实施例1：本实施例采用的超临界萃取设备由100升×2的萃取器、一级分离器、二级分离器等部分组成，萃取器最高工作压力30MPa。

如图2所示，首先进行设备的改造，即在该设备的一级分离器的进、出口端的管线中并联增设一个一级分离器，形成两个一级分离器并联的布局。

进行超临界萃取生产啤酒花浸膏时，在容积100升的萃取器中装入粉碎好的啤酒花35千克，萃取工艺条件为：萃取压力20MPa、萃取温度40℃，分离温度45℃、一级分离压力7MPa、二级分离压力5.5MPa，总萃取时间2.5小时，二氧化碳流量约10升/分。萃取开始后的前10分钟，将其中一个一级分离器连接到萃取系统中，收集萃取的浸膏；萃取10分钟后，断开前一个一级分离器，将另一个一级分离器接入萃取系统中，继续萃取至2.5小时。萃取结束后，从一个一级分离器中放出浸膏2.3千克，其中含α酸28％，含β酸42％；从另一个一级分离器中放出浸膏1.5千克，其中含α酸52％，含β酸20％。

实施例2：设备条件同实施例1。

进行超临界萃取生产啤酒花浸膏时，在容积100升的萃取器中装入粉碎好的啤酒花35千克，萃取工艺条件为：萃取压力25MPa、萃取温度55℃，分离温度55℃、一级分离压力7MPa、二级分离压力5.5MPa，总萃取时间1.5小时，二氧化碳流量约10升/分。萃取开始后的前5分钟，将其中一个一级分离器连接到萃取系统中，收集萃取的浸膏；萃取5分钟后，断开前一个一级分离器，将另一个一级分离器接入萃取系统中，继续萃取至1.5小时。萃取结束后，从一个一级分离器中放出浸膏1.8千克，其中含α酸29％，含β酸40％；从另一个一级分离器中放出浸膏1.9千克，其中含α酸47％，含β酸28％。

实施例3：设备条件同实施例1。

进行超临界萃取生产啤酒花浸膏时，在容积100升的萃取器中装入粉碎好的啤酒花35千克，萃取工艺条件为：萃取压力15MPa、萃取温度35℃，分离温度40℃、一级分离压力7MPa、二级分离压力5.5MPa，总萃取时间3.0小时，二氧化碳流量约10升/分。萃取开始后的前15分钟，将其中一个一级分离器连接到萃取系统中，收集萃取的浸膏；萃取15分钟后，断开前一个一级分离器，将另一个一级分离器接入萃取系统中，继续萃取至3.0小时。萃取结束后，从一个一级分离器中放出浸膏1.6千克，其中含α酸28％，含β酸40％；从另一个一级分离器中放出浸膏1.9千克，其中含α酸47％，含β酸26％。