[发明专利]具有抑制α－葡萄糖苷酶活性的酶解产物及其应用

权利要求书

1.一种具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的酶解产物，其特征在于：其通过胃 蛋白酶酶解牡蛎可溶性蛋白获得；

所述牡蛎可溶性蛋白按如下过程获取：

将新鲜牡蛎去壳、除内脏，将余下的白色肌肉、鳃和体液用匀浆机在低温 状态下切碎后，将其加到等体积的PH＝6-8的PBS缓冲液中，充分搅拌；于0-8℃ 条件下，静置2-10小时后，离心；取上清液，加入硫酸铵，并使其最终浓度达 到75-100％，并在0-8℃条件下，静置2-10小时，离心；将沉淀溶于PH＝6-8 的PBS缓冲液中，装入透析袋，透析袋的截留分子量MW为8000-12000道尔 顿，自来水流水透析12-36小时，再用去离子水流水透析12-36小时，然后将 透析袋中的内容物真空冷冻干燥，得到牡蛎可溶蛋白；

所述胃蛋白酶酶解牡蛎可溶性蛋白的操作过程如下：

将牡蛎可溶性蛋白溶于PH＝2-4的磷酸缓冲液中，缓冲体系中蛋白的质量 体积浓度为1-5％，加入胃蛋白酶，酶与底物牡蛎可溶蛋白的质量比为1∶ 1-1000，在25-40℃条件下酶解1-48小时；所得酶解液加热至80-100℃，并保 持5-30分钟，使蛋白酶失活；之后调节酶解液pH＝6-8，离心，经超滤膜过滤， 超滤膜的截留分子量MW为8000-12000道尔顿，收集透过超滤膜的小分子组 分，其即为具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的酶解产物；

将透过超滤膜的小分子组分经Sephadex LH-20柱进行层析分离，用体积浓 度20-40％的甲醇溶液洗脱，柱温为室温，检测波长为280纳米，按时间收集； 收集具有较强α-葡萄糖苷酶抑制活性的组分，对酶解产物进一步纯化。

2.按照权利要求1所述酶解产物，其特征在于：所述磷酸缓冲液中盐的 浓度为0.01-0.2mol/L。

3.一种权利要求1所述的酶解产物及其盐类在制备治疗和预防高血糖药 物中的应用。

4.按照权利要求3所述的酶解产物及其盐类的应用，其特征在于：所述 药物为酶解产物及其盐类与充填剂所形成的散剂、颗粒剂、片剂、胶囊、水溶 液、悬浮液、乳化液、喷剂或粉剂，它们具有α-葡萄糖苷酶抑制活性。

5.按照权利要求3所述的酶解产物及其盐类的应用，其特征在于：所述 药物添加到各种食品当中，作为控制血糖保健食品。

6.按照权利要求3所述的酶解产物及其盐类的应用，其特征在于：所述 盐类为酶解产物与酸反应产生的盐类、与金属离子形成的盐类或与氨基乙醇、 三乙氨或二环乙氨形成的胺类盐。