[发明专利]保健方便蒜

说明书

一、技术领域

本发明涉及大蒜制品，具体涉及一种保健方便蒜。

二、背景技术

大蒜不仅是人们喜爱的食物，而且有很高的医用价值，《本草纲目》论述大蒜的功效有：通五脏、达诸窍、去寒湿、避邪恶、消痈肿、消肉食等，现代医学表明，大蒜中的大蒜素具有广谱抗菌效果，尤其对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、结核杆菌、痢疾杆菌等多种致病微生物都有杀灭作用。而新鲜大蒜中不含有大蒜素，只含有两种叫蒜氨酸和蒜酶的成份，这两种成份在鳞茎中是独立存在的，只有把蒜头捣碎，这两种物质才能相互接触，在蒜酶的作用下，使蒜氨酸得到分解，生成有挥发性的大蒜素。因此，最好将蒜瓣捣碎成泥，或切成片、末，放置10-15分钟后，让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合，产生大蒜素之后再食用。生活中人们生食大蒜时间很短，几乎不超过1分钟，由于大蒜素对口腔强烈的刺激作用与大蒜素生成的量成正比，这就是人们在吃大蒜时，越嚼越辣的原因。直接食用生大蒜，不利于蒜氨酸转化为大蒜素，严重影响大蒜发挥其功效，并且食用后异味很大，减弱了人们食用大蒜的兴趣。目前，市场上有一些大蒜制剂，但大都以治疗疾病为目的，制剂中大蒜素含量较高，对胃粘膜有强烈的刺激，不能随意食用。

三、发明内容

本发明的目的是提供一种营养丰富、不产生异味、可以随意食用，并且具有抗病保健功能的方便蒜。

本发明保健方便蒜的特点是：它是一种软胶囊制剂，每个胶囊内装有下述重量配比的原料：蒜油1--10mg、食用植物油50--700mg、适量营养强化剂。

上述方案中，所述的食用植物油是菜籽油、葵花油、豆油、红花油、核桃油、芝麻油、姜油、葱油、月见草油、葡萄籽油、玫瑰花油、沙棘油和熏衣草油中的一种或多种。

上述方案中，所述的适量营养强化剂可以1-100μg的维生素E；或者是加入1-100μg的维生素E、0.02-0.2μg的维生素D和0.01-10μg的维生素A。

上述方案中，所述的适量营养强化剂是指：加入1-100μg的维生素E和0.5-50μg的硒；或者是加入1-100μg的维生素E、0.02-0.2μg的维生素D、0.01-10μg的维生素A和0.5-50μg的硒。大蒜本身富含硒，加入微量元素硒进一步强化大蒜的功效。

上述方案中，所述的适量营养强化剂是指：加入0.02-0.2μg的维生素D和1-100mg的钙。

上述方案中，所述的适量营养强化剂是指：加入0.02-0.2μg的维生素D、1-100mg的钙和0.5-50μg的硒。

本发明保健方便蒜的制作方法是：将蒜油、食用植物油和营养强化剂混合，制成软胶囊。所述的营养强化剂的使用，应执行国家标准---《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-94)。

本发明保健方便蒜，每天可以在吃饭的时候食用，每次可以口服1-6粒。

本发明所选配料中蒜油保留了大蒜的主要营养成份，被植物油包裹后，无辛辣和异味。加入营养强化剂，具有抗病保健的功能。

本发明保健方便蒜的优点是：营养丰富，不产生异味，相当于新鲜蒜，可以随意食用，并且具有抗病保健的功能。

四、具体实施方式

本发明保健方便蒜，是一种软胶囊制剂：

第1种实施方式，每个胶囊内装有蒜油5mg、葵花油200mg、核桃油100mg、维生素D 0.1μg、钙50mg和硒20μg。

第2种实施方式，每个胶囊内装有蒜油7mg、菜籽油100mg、红花油300mg、维生素E 60μg、维生素D 0.08μg和维生素A 4μg维生素。

第3种实施方式，每个胶囊内装有蒜油4mg、核桃油100mg、红花油300mg、维生素E 60μg和硒30μg。

第4种实施方式，每个胶囊内装有蒜油8mg、菜籽油300mg、维生素D 8μg和钙70mg。