[发明专利]粒状卵磷脂、粒状溶血卵磷脂、它们的生产方法和包含它们的组合物

说明书

                    技术领域

本公开内容涉及新的粒状卵磷脂，新的粒状溶血卵磷脂，生产粒状卵磷脂和粒状溶血卵磷脂的方法，和含有所述新的粒状卵磷脂和新的粒状溶血卵磷脂的组合物。

                    背景技术

卵磷脂广泛用作食物、饲料、制药和化妆品工业中的乳化剂和增溶剂。卵磷脂可以以粉末和粒状形式获得。溶血卵磷脂可以以粉末形式获得，并且据说其预期可用作食物、化妆品和药物中的乳化剂和增溶剂。

持续需要新的粒状卵磷脂和制备粒状卵磷脂的方法。还需要粒状形式的新的溶血卵磷脂，和制备粒状溶血卵磷脂的方法。还需要含有新的粒状卵磷脂和新的粒状溶血卵磷脂的组合物。

                    发明概述

在一个实施方案中，本公开内容涉及新的粒状卵磷脂，其特征是具有最高达47％，优选最高达约31％，更优选最高达约13％，且更优选约13到约31％的小于1mm大小的细屑内容物，如根据本文所述的脆性试验所测定的，且具有最高达26的值，优选约19到26的值，如使用装备20375型传感器的E-Nose 5000根据本文描述的传感器分析测试方法所测定的。

在另一实施方案中，本公开内容涉及粒状形式的溶血卵磷脂。将如本文使用的溶血卵磷脂定义为去油的、酶促水解的粉末状大豆卵磷脂。

在另一实施方案中，本公开内容涉及产生粒状卵磷脂和粒状溶血卵磷脂的方法。该方法包括从卵磷脂或者溶血卵磷脂粉末产生膜，并在低于或者等于0℃的温度下，在不存在粘合剂、抗粘剂或者其混合物的情况下碾磨所得膜。如果需要，可以筛分所得的卵磷脂或者溶血卵磷脂颗粒以得到颗粒的任何需要的级分。

在另一实施方案中，所述方法涉及从产生颗粒的方法得到的卵磷脂颗粒和溶血卵磷脂颗粒。

在另一实施方案中，本公开内容涉及包含本文描述的新的粒状卵磷脂和/或新的粒状溶血卵磷脂的组合物和产生此类组合物的方法。优选地，含有卵磷脂或者溶血卵磷脂的组合物是营养药组合物、药物组合物、食物组合物、食用香料组合物和色素组合物。

                    发明详述

在一个实施方案中，本公开内容涉及新的粒状卵磷脂，其特征是具有最高达47％，优选最高达约31％，更优选最高达约13％，且更优选约13到约31％的小于1mm大小的细屑内容物，如根据本文所述的脆性试验所测定的，且具有最高达26的值，优选约19到26的值，如使用装备20375型传感器的E-Nose 5000根据本文描述的传感器分析测试方法所测定的。

在另一实施方案中，本公开内容涉及粒状形式的溶血卵磷脂。将如本文使用的溶血卵磷脂定义为去油的、酶促水解的粉末状大豆卵磷脂。

在另一实施方案中，本公开内容涉及产生粒状卵磷脂和粒状溶血卵磷脂的方法。该方法包括从卵磷脂或者溶血卵磷脂粉末产生膜，并在低于或者等于0℃的温度下，在不存在粘合剂、抗粘剂或者其混合物的情况下碾磨所得膜。如果需要，可以筛分所得的卵磷脂或者溶血卵磷脂颗粒以得到颗粒的任何需要的级分。

在另一实施方案中，所述方法涉及从产生颗粒的方法得到的卵磷脂颗粒和溶血卵磷脂颗粒。

在另一实施方案中，本公开内容涉及包含本文描述的新的粒状卵磷脂和/或新的粒状溶血卵磷脂的组合物和产生此类组合物的方法。优选地，含有卵磷脂或者溶血卵磷脂的组合物是营养药组合物、药物组合物、食物组合物、食用香料组合物和色素组合物。

更详细地，用于粒状卵磷脂和生产本文的粒状卵磷脂的方法的原材料是优选具有至少90％的丙酮不溶性物质的任何去油卵磷脂，也称作磷脂。卵磷脂通常是磷脂和其他极性脂类的复杂的天然存在的混合物。卵磷脂可以包含甘油、脂肪酸、磷酸、氨基醇、糖类等等。原材料还可以是去油的分级分离的卵磷脂，其是分离成亚类的卵磷脂或者卵磷脂的富集的级分。富集的级分可以是富含磷脂，如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰甘油、磷脂酸等等的混合物。

用于粒状溶血卵磷脂和生产粒状溶血卵磷脂的方法的原材料是优选具有至少90％的丙酮不溶性物质的任何去油溶血卵磷脂。通过从磷脂分裂一个脂肪酸单位可以得到合适的溶血卵磷脂。