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[发明专利]乳液及其制备方法-CN202210565752.7在审
发明人： N.德克莱尔克;J.德佩佩;E.休伊曾加 -专利权人： 卡吉尔公司
申请日： 2016-10-26 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明涉及乳液及其制备方法。具体地，本发明涉及脂质相中的水相的稳定乳液，其中非脂肪可可固体和/或非脂肪奶固体存在于脂质相中，并且其中乳液具有改善的粘着行为。本发明进一步涉及制备乳液的方法及其用途，尤其是在食品中的用途。
乳液及其制备方法

[发明专利]乳液及其制备方法-CN202210565753.1在审
发明人： N.德克莱尔克;J.德佩佩;E.休伊曾加 -专利权人： 卡吉尔公司
申请日： 2016-10-26 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明涉及乳液及其制备方法。具体地，本发明涉及脂质相中的水相的稳定乳液，其中非脂肪可可固体和/或非脂肪奶固体存在于脂质相中。本发明进一步涉及制备乳液的方法及其用途，尤其是在食品中的用途。
乳液及其制备方法

[发明专利]用于生产澄清型饮料的方法-CN201780025466.9有效
发明人： R.范博克伦;W.M.G.M.范贝内登 -专利权人： 卡吉尔公司
申请日： 2017-04-20 - 公布日： 2022-07-08 - 主分类号： A23L29/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于生产澄清型饮料的方法，所述方法包括以下步骤：(i)提供包含正烯基琥珀酸淀粉和精油的水包油(O/W)乳液，其中所述正烯基琥珀酸淀粉较所述精油多；(ii)通过将所述O/W乳液稀释以达到所需的饮料浓度来生产混浊型饮料；以及(iii)将所述混浊型饮料在高于30℃的温度下储存足够长时间以获得澄清型饮料。
用于生产澄清饮料方法

[发明专利]乳液及其制备方法-CN202210267965.1在审
发明人： F.德克勒克;J.德佩佩 -专利权人： 卡吉尔公司
申请日： 2015-12-22 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： A23G1/36 文献下载
摘要：本发明涉及乳液及其制备方法。本发明涉及一种水相在脂相中的稳定乳液，其中非脂可可固形物和/或非脂乳固形物存在于脂相中。本发明还涉及一种制备乳液的方法，所述方法包括通过两个步骤添加脂相。
乳液及其制备方法

[发明专利]用于生产3-羟基丙酸的组合物和方法-CN201711043999.8有效
发明人： H·杰森;B·鲁施;J·胡里塔;B·马斯泰尔;A·贝里;D·雅弗;M·卡特莱特;M·巴恩哈特 -专利权人： 卡吉尔公司
申请日： 2011-11-21 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： C12N1/19 文献下载
摘要：本发明涉及用于生产3‑羟基丙酸的组合物和方法，具体公开了包含活性3‑HP发酵途径的经遗传修饰的酵母细胞以及这些细胞生产3‑HP的用途。
用于生产羟基丙酸组合方法

[发明专利]稳定化淀粉-CN201680068160.7有效
发明人： D.方廷 -专利权人： 卡吉尔公司
申请日： 2016-11-16 - 公布日： 2021-09-21 - 主分类号： C08B30/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种通过在碱性条件下使蛋白质含量小于0.4％w/w的基础淀粉与能够形成活性氯的反应物反应而获得的稳定化淀粉，其中所述反应物的用量足以在所述稳定化反应过程中提供4000与8200ppm之间的活性氯。
稳定淀粉

[发明专利]具有单酰基甘油酯的油组合物-CN201680032196.X有效
发明人： F.布吕斯;F.霍兰德;G.J.V.罗萨姆 -专利权人： 卡吉尔公司
申请日： 2016-06-01 - 公布日： 2021-07-20 - 主分类号： C12P7/64 文献下载
摘要：本发明涉及一种用原位制备的单酰基甘油酯制备除臭油的方法和由此获得的油。它涉及一种通过在酶的存在下酯交换其中游离和酯化的羟基(OH)与游离和酯化的脂肪酸(FA)的比率大于1.07的含甘油酯的部分，并获得含有小于1%w/w，优选小于0.5%游离脂肪酸的油性组合物来制备含有原位制备的单酰基甘油酯的除臭油的方法。此外，它涉及一种含有30‑70%甘油三酯、20‑50%二酰基甘油酯、1.5‑25%单酰基甘油酯的除臭油。
具有单酰基甘油酯组合

[发明专利]提供浆状质地的淀粉-CN201680035345.8有效
发明人： D.冯泰恩 -专利权人： 卡吉尔公司
申请日： 2016-06-10 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： C08B31/00 文献下载
摘要：本发明涉及在至多4.5的pH下测量时具有至少200BU的Brabender热糊粘度(HPV)的预糊化淀粉。所述淀粉用于为食品提供粘度和浆状质地并且在热、酸和剪切的极端条件下耐加工。高度受益于所述淀粉的特性的食品的实例包括蜜饯；基于番茄的酱汁和制备物；肉酱；肉汁；婴儿食品；布丁；谷类；果汁和果饮；果酱如苹果酱；糖果如调质橡皮糖；饼干、薄脆饼干、蛋糕和含水果的糕点；汤；及可用水复原的干粉混合物。
提供质地淀粉

[发明专利]蜡组合物、以及金属对燃烧速率的影响-CN202110065497.5在审
发明人： T.A.墨菲;J.T.格罗斯 -专利权人： 卡吉尔公司
申请日： 2014-02-13 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： C11C5/00 文献下载
摘要：本申请涉及蜡组合物、以及金属对燃烧速率的影响。公开了蜡组合物，其包括氢化的天然油，所述氢化的天然油具有(i)至少约50重量％的具有如下的脂肪酸组成的三酰甘油组分：约14‑约25重量％的C16:0脂肪酸、约45‑约60重量％的C18:1脂肪酸和约20‑约30重量％的C18:0脂肪酸，(ii)小于1ppm的镍含量，和(iii)约49℃‑约57℃的熔点。所述氢化的天然油是经过滤和/或漂白的以获得小于0.5ppm的镍含量。还公开了蜡烛，其包括烛芯和上述蜡。
组合以及金属燃烧速率影响

[发明专利]从柑橘果皮获得柑橘纤维的方法-CN201380005993.5有效
发明人：托德·沃尔特·古谢克;雅克·安德烈·克里斯蒂安·马佐耶;戴维·海勒姆·里德;乔尔·瑞雷·皮埃尔·沃列肯 -专利权人： 卡吉尔公司
申请日： 2013-01-17 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种从柑橘果皮获得柑橘纤维的方法。所获得的柑橘纤维基于无水计具有小于3.8重量％的c*密堆积浓度值。所述柑橘纤维可用于食物产品、饲料产品、饮料、个人护理产品、药物产品或洗涤剂产品。
柑橘果皮获得纤维方法

[发明专利]用于制备缩聚物的微处理-CN201710619177.3有效
发明人： C.F.屈斯特斯;B.F.斯滕格尔;W.本青格;J.布兰德纳 -专利权人： 卡吉尔公司
申请日： 2011-01-19 - 公布日： 2021-05-04 - 主分类号： C08B37/02 文献下载
摘要：本发明涉及用于制备缩聚物的微处理。本发明涉及通过使用微装置制备聚右旋糖的方法。本发明还涉及微装置用于缩聚反应的用途。
用于制备缩聚处理

[发明专利]淀粉液化方法-CN201380041602.5有效
发明人： F.德雷斯;J.W.G.C.德萨德利尔;J.克茨曼;L.纳塔罗尼 -专利权人： 卡吉尔公司
申请日： 2013-08-07 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： C08B30/12 文献下载
摘要：本发明涉及液化存在于包含降解淀粉并具有0.05至9的DE的淀粉浆中的淀粉的方法。优选地，本发明涉及液化存在于包含降解淀粉的淀粉浆中的淀粉的方法，所述淀粉浆具有高干物质。还优选地，本发明涉及液化存在于包含降解淀粉并具有高干物质的淀粉浆中的淀粉的连续方法。
淀粉液化方法

[发明专利]蜡组合物、以及金属对燃烧速率的影响-CN201480009174.2有效
发明人： T.A.墨菲;J.T.格罗斯 -专利权人： 卡吉尔公司
申请日： 2014-02-13 - 公布日： 2021-02-02 - 主分类号： C11C5/00 文献下载
摘要：公开了蜡组合物，其包括氢化的天然油，所述氢化的天然油具有(i)至少约50重量％的具有如下的脂肪酸组成的三酰甘油组分：约14‑约25重量％的C16:0脂肪酸、约45‑约60重量％的C18:1脂肪酸和约20‑约30重量％的C18:0脂肪酸，(ii)小于1ppm的镍含量，和(iii)约49℃‑约57℃的熔点。所述氢化的天然油是经过滤和/或漂白的以获得小于0.5ppm的镍含量。还公开了蜡烛，其包括烛芯和上述蜡。
组合以及金属燃烧速率影响

[发明专利]从淀粉生产固体麦芽糖醇的方法-CN201380007104.9有效
发明人： T.富尔兰;L.纳塔罗尼;P.托罗梅利 -专利权人： 卡吉尔公司
申请日： 2013-01-24 - 公布日： 2021-01-26 - 主分类号： C12P19/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于制备固化或结晶麦芽糖醇的方法。所述方法包括如下连续步骤：将淀粉乳液化；将所述液化的淀粉乳在存在α‑淀粉酶、β‑淀粉酶以及选自支链淀粉酶、异淀粉酶及其混合物的脱支酶的情况下进行糖化，所述脱支酶优选地为支链淀粉酶；并进一步添加麦芽糖α‑淀粉酶和/或异淀粉酶，以获得含有麦芽糖的糖浆，所述糖浆包含基于干物质计至少85％的麦芽糖和基于干物质计少于1.5％的葡萄糖，优选地基于干物质计少于1％的葡萄糖；然后对所述含有麦芽糖的糖浆进行分子筛分，以获得级分(A)，所述级分包含基于级分(A)的干物质计至少95％的麦芽糖；以及将级分(A)催化氢化，以获得富含麦芽糖醇的液体产物(B)。最后，使所述液体富集产物固化或结晶，以制备固化或结晶麦芽糖醇。
淀粉生产固体麦芽糖方法

[发明专利]用于从含磷脂的材料分级出磷脂的方法-CN201711395477.4有效
发明人： T.布吕赫尔;J.德米;M.卡特;J.摩尔纳;S.蒂罗克 -专利权人： 卡吉尔公司
申请日： 2013-10-24 - 公布日： 2020-06-09 - 主分类号： C07F9/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种逆流提取方法，所述逆流提取方法涉及用于将含磷脂的进料分级成富含一种或多种磷脂的两种或更多种级分的多个混合和分离级，并且包括(a)在搅拌中使所述含磷脂的原料与包含选自C1至C3醇的脂肪醇的提取剂接触；(b)将所得乳液分离成富含磷脂的提取物和残留提余物。
用于磷脂材料分级方法

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