[发明专利]富含活性成分的螺旋藻组合物、获得其的方法及其用途

说明书

本发明涉及包含节旋藻属物种LONAR(Arthrospira sp LONAR)和节旋藻属物种PARACAS(Arthrospira sp PARACAS)类型的螺旋藻的组合物，其可以具有非常高含量的某些化合物，特别是藻蓝蛋白。

螺旋藻是丝状蓝细菌，其属于节旋藻属(Arthrospira)或螺旋藻属(Spirulina)。

它们是在热带地区的某些湖的碱性水中天然生长的光合作用显微藻类。

已由古代墨西哥的阿兹特克人用作能源食物，螺旋藻在20世纪60年代在撒哈拉沙漠以南的非洲地区的干旱事件之际被重新发现。在这些饥荒的情况下，发现加涅姆布人(Kanembous)，生活在乍得湖畔并在传统上消费由干燥螺旋藻制成的饼(称为“dihé”)的部落，没有显示任何营养缺乏的症状。

螺旋藻随后成为深入研究的主题，所述研究揭示出这种微生物具有不寻常的营养特性。

研究工作最初集中在螺旋藻的不同种类的鉴定以及可以获得它们的条件，随后在亚热带国家中在发展的对抗营养不良的规划范围内实施了不同的试验项目[Fox，R.D.，Algoculture：Spirulina，hope fora hungry wor ld.Pub.by Edisud，Aix-en Provence，France，1986]。

螺旋藻的优点之一是它在弱到强的盐水和碱水中生长，即在其中其他微生物的生长受到限制的条件下生长。因此，可以经过相对短的时期相当容易地获得未污染的均质培养物。

螺旋藻的另一个优点与高培养产量相关。例如，50天后，可以预期，在标准培养条件(即在深度为15cm的水池中，32℃的水，大约9-10的pH和16小时的光照)下从1克干螺旋藻种子收获9kg干物质。在超过一半的螺旋藻干团块由蛋白质构成的情况下，对于相当的面积，所获得的蛋白质产量是大豆田的20倍[Jourdan J.P.，Cultivezvotre spirulina]。

收获和过滤后，螺旋藻以暗绿色糊状物的形式呈现，其可以当场新鲜消费或脱水。获得的粉末有成味。它随后可以保存并作为食物补充物掺入不同食物内。

螺旋藻已是详尽的毒物学研究的主题，按照所述毒物学研究可以宣称它是完全无害的。

与主食混合的螺旋藻使得能够克服中等到急性营养不良。例如，患有夸希奥科(Kwashiorkor)病(维生素B12缺乏)的儿童可以通过每天施用一匙螺旋藻并持续一个月来恢复健康。

除了螺旋藻培养物所展示的用于帮助受营养不良影响的人群的益处之外，在运动员和营养学家的帮助下，螺旋藻在工业化国家中获得不断的成功，他们在这种自然产物中发现活性成分的不寻常来源。

特别地，可以提及下列有用内含物：

-铁，其特别是生物可利用的，并因此可直接吸收，

-维生素B9，或叶酸，其参与铁的固定和肌肉的合成代谢，

-支链氨基酸，BCAAs，亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸，其特别地被寻求用于获得肌块，

-维生素B1、B6和B12，其的作用对于在耗费体力(effort)时进行准备和恢复都是必需的，

-脂溶性维生素D、E、A，以及尤其是前维生素A，β-胡萝卜素，其消除过量用药的危险，

-金属(以无毒的比例)：硒、铜、镁、锰，

-酶和辅酶，其参与代谢反应，包括超氧化物歧化酶(SOD)，这是有效的抗氧化剂，

-多不饱和脂肪酸，ω3和ω6，更具体而言，亚麻酸和二-高-γ亚麻酸，提供这些物质对于生物是必需的；和

-藻蓝蛋白，螺旋藻的主要光合作用色素，也具有抗氧化剂特性。

在这些活性成分中，藻蓝蛋白、SOD以及二-高-γ亚麻酸和γ亚麻酸这些多不饱和脂肪酸是最受欢迎的。

藻蓝蛋白是332kd的藻胆蛋白，结构类似于人胆汁色素，所述人胆汁色素因其抗炎特性而众所周知。研究已强调指出，在动物中藻蓝蛋白使得能够抑制白三烯B4的形成，以及与炎症过程相关联的酶--环加氧酶-2(COX-2)和脂加氧酶的活性，所述白三烯B4是高炎性的类花生酸代谢物[Romay C.等人，Inflamm.Res.，1998，47(1)：36-41]。