[发明专利]生姜果冻及其制造方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品及其制造工艺。

背景技术

生姜的辣味成分是姜油酮和姜脑，能增加人体新陈代谢、促进发汗。刚患感冒的时候喝生姜汤，可以温暖身体、促进发汗而达到降热的作用。生姜消炎和化痰的功效可以缓解感冒的症状。同时，生姜对寒症和神经痛也有很好的治疗效果。

生姜还能促进胃液分泌，增强消化吸收，吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。另外，在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，放上一些姜末、姜汁还能起到解毒杀菌的作用。

发明内容

本发明目的是提供一种生姜果冻及其制造方法。旨在人们通过咀嚼果冻和吞咽果冻溶液来达到协助预防和治疗因幽门螺旋杆菌引起的口腔溃疡、胃溃疡等消化道溃疡、口腔癌、食道癌、胃癌等各种癌肿以及成为协同防治高血压和糖尿病的健康方便型生姜果冻。

本发明的技术方案是，将生姜作为果冻的主要成分。先挑选优质生姜，将生姜清洗干净，在低温下粉碎轧汁，过滤或经浓缩后加到果冻中，经加工成型制得果冻。

具体实施方式

果冻的主要成分为生姜、果冻。

生姜、果冻的比例为2∶8，每片果冻约重10克，含生姜汁浓缩液约为2克，其中含有靛基质和特别酵素各0.2克，每天饭后咀嚼一片摄入生姜汁或浓缩液约为6克，其中含有靛基质和特别酵素各0.6克，能够起到营养保健、防癌抗癌的作用。