[发明专利]一种酸碱缓冲组合物

说明书

技术领域

本发明涉及一种缓冲组合物，具体地说涉及一种用于调节生理酸碱平衡的酸碱缓冲组合物。

背景技术

恒定的酸碱平衡，是保持细胞正常代谢的重要条件之一，正常人体虽然经常摄入或在代谢过程中产生各种酸性或碱性产物，但血浆pH却恒定在7.35～7.45范围内，此种pH恒定维持主要有以下几个机制：一是依靠体内缓冲系统，通过肺的调节，使血液[H⁺]不仅能保持在极低浓度，而且相当恒定；二是依靠肾脏，肾脏一方面通过调节碳酸氢的重吸收使缓冲碱的总量得以保持，另一方面又通过对酸或碱排泄达到酸碱平衡；另外细胞内外离子移动或骨钙分解对酸碱平衡调节也有一定作用。上述调节系统功能产生障碍时，或者酸碱紊乱发生过快，以至调节功能未能及时且充分地对其调节，则可出现各种酸碱平衡紊乱，而出现各种临床症状。

由于在激烈的对抗运动中，由于乳酸等代谢产物的不断增加，体液向酸性方向发展。早在1972年Hermamses等研究就证明了运动员在最大负荷2分钟后，血液因酸性代谢产物的堆积pH值降至6.9。而人的疲劳就取决于血液对酸性代谢产物的缓冲能力及大脑细胞对酸性环境的耐受能力。采用一些人工手段来缓冲血液中的酸性代谢产物，可减缓疲劳的程度。

饮食结构不合理，过量摄入一些如蛋白质、各种肉类等含氮的食物，而蔬菜等碱性食品的摄入量又不够，也会引起体内酸性代谢产物增加，使得体液环境成酸性，普通人体自身调节酸碱平衡的能力较差，人体会感到疲劳乏力，抵抗力下降。这种不科学的饮食导致的酸性体质，很容易让体内细菌孳生，因此是引发多种疾病的祸根。

特别是当机体在高强度运动时，由于氧供应不足，骨骼肌细胞需要通过糖酵解供能进行收缩运动，但在ATP产生的同时有大量乳酸短时间内产生，而机体自身的缓冲系统难以完全缓冲急剧产生的乳酸，致使乳酸堆积，H⁺浓度增高，pH值下降。过多的H⁺可直接作用于肌原纤维，抑制肌动蛋白和肌球蛋白的结合，横桥不能形成，致使收缩能力下降。高浓度H⁺还可抑制钙离子从肌浆网释放，间接作用于兴奋-收缩偶联过程，影响收缩能力，导致疲劳的产生。高浓度H⁺还可抑制磷酸果糖激酶和磷酸化酶的活性，减慢糖酵解过程，使ATP和磷酸肌酸的合成减少，也会导致肌肉收缩能力下降。H⁺增多还可损害神经冲动的传导，从而影响骨骼肌的收缩能力。总之，大量乳酸引起的H⁺增多是运动能力下降和疲劳产生重要原因。

碱性缓冲剂是一种或多种与人体某缓冲系统相同的碱性化合物，通过外源性补充，以期增加机体的碱储备，提高机体缓冲乳酸等酸性代谢产物的能力，降低H⁺浓度或提高pH值，起到延缓疲劳、提高运动能力的作用。这是运用碱性缓冲剂的基本原理。

1983年Wilkes等人给赛跑运动员分别服用碳酸氢钠(0.3g/kg)和安慰剂，2小时后进行800米赛跑。结果显示，服用碳酸氢钠后运动成绩比安慰剂和空白对照提高了2％(Wilkes D，Gledhill N，Smyth R.Effect of acute inducedmetabolic alkalosis on 800-m racing time.Med Sci Sports Exerc，1983，15：277-280)。

Jones等人在研究中让5名受试者分别服用碳酸钙(安慰剂)、氯化铵(酸负荷)和碳酸氢钠(碱负荷)，然后让受试者先在功率自行车上以33％VO₂max和66％VO₂max运动强度分别蹬车20分钟(无间歇)，紧接着进行高强度(95％VO₂max)蹬车直至力竭，记录力竭时间。结果发现，安慰剂、酸负荷和碱负荷各组力竭时间分别为270±13、160±22和438±120秒，补充碳酸氢钠明显延长力竭时间(Jones N，Sutton JR，Taylor R，Toews CJ.Effect of pH oncardiorespiratory and metabolic responses to exercise.J Appl Physiol，1977，43，959-964)。