[发明专利]一种红豆食品的制备方法

说明书

                        技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种红豆食品的制备方法。

                        背景技术

红豆食品具有补血、提神、清热解毒的药用功效，是一种深受人们喜爱的家常食品。但传统的红豆食品只限于传统的家庭型熬制办法，费工、费时、保质期短、不便携带，在现在化的生活节奏中不易操作。

                        发明内容

本发明是提供一种快捷方便的红豆食品制备方法。它主要按下述步骤制备而成：

1、筛选优质红豆洗净凉干；

2、将凉干的红豆置于容器内，按重量分1∶1-2加水蒸煮，蒸煮温度60℃-100℃，蒸煮时间30分钟-90分钟；

3、将蒸煮所得物烘干或风干脱水60％-70％后，灭菌处理，真空包装即可。

为了适应人们的食用口味，将(2)所得物与奶粉、白砂糖混合后再进行(3)的制备。

                            本发明的优点

1、实现了红豆食品加工制作的工业化；

2、红豆在高温蒸煮中汐水，受热均匀，熟豆开花均匀，豆皮豆核不分离，外形美观；

3、生产过程中，经烘干、灭菌、真空包装，提高了产品的保质期；

4、产品运输、携带、食用方便。

                           实施例

1、筛选优质红豆洗净凉干；

2、将凉干的红豆置于容器内，按重量分1∶1加水蒸煮，蒸煮温度100℃，蒸煮时间90分钟；取出与奶粉、白砂糖混合；

3、将蒸煮所得物烘干或风干脱水60％后，灭菌处理，真空包装即可。