[发明专利]富含造骨牛奶蛋白的乳酸菌饮料及其生产方法

权利要求书

1.富含造骨牛奶蛋白的乳酸菌饮料及其生产方法，其特征是，由牛乳、造骨牛奶蛋白、增稠剂、乳清蛋白、白砂糖、乳酸菌，其中，按重量百分比造骨牛奶蛋白占0.01％-0.015％、白砂糖占6-15％，增稠剂占0.1-1％，乳清蛋白占0.01-1％，乳酸菌0.1％-0.2％，其余为牛奶。

2.根据权利要求1所述的富含造骨牛奶蛋白的乳酸菌饮料，其特征是，增稠剂为按重量百分比果胶0.01-0.3％、瓜胶0.03-0.4％、CMC占0.01-0.4％。

3.根据权利要求1所述的富含造骨牛奶蛋白的乳酸菌饮料的生产方法，其特征是，包括如下步骤：原奶配料定容、预热、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、冷却后进入饮料贮灌之后与化好的增稠剂混合、定容、调香、将无菌水溶解的造骨牛奶蛋白加入乳酸菌饮料中、均质、进入乳酸菌饮料贮罐；在步骤造骨牛奶蛋白加入乳酸菌饮料中，并进入乳酸菌饮料贮灌后搅拌15～25秒。

4.根据权利要1所述的富含造骨牛奶蛋白的乳酸菌饮料的生产方法，其特征是，在步骤造骨牛奶蛋白加入乳酸菌饮料中是指料液在均质过程中通过在线混合器加入。