[发明专利]类胡萝卜素色素的制备方法

说明书

                 本发明的领域

本发明涉及类胡萝卜素化合物的微生物制备方法。更具体地，本发明涉及类胡萝卜素化合物如虾青素、金盏花黄质、β-胡萝卜素、海胆酮、角黄素、玉米黄质、β-隐黄质、3-羟基海胆酮、asteroidenone和adonirubin的制备方法。

                     背景技术

类胡萝卜素化合物是用作饲料添加剂、食品添加剂、药品等的天然色素。虾青素作为饲料添加剂尤其有高生产价值，如用作饲养鱼类如鲑、鳟或红海鲷的颜色改良剂，以及用作安全的天然食品添加剂。同样，金盏花黄质有希望作为食品添加剂、饲料添加剂、药品等等，如创立其工业制备方法的话；而且，β-胡萝卜素已被用作饲料添加剂、食品添加剂、药品等等；角黄素已被用作食品添加剂、饲料添加剂、化妆品等等；以及玉米黄质已被用作食品添加剂、饲料添加剂等等。而且，其它类胡萝卜素化合物如海胆酮、β-隐黄质、3-羟基海胆酮、asteroidenone和adonirubin也是有希望作为饲料添加剂、食品添加剂等的。作为制备这些类胡萝卜素化合物的方法，已知的有化学合成、用微生物制备及从天然产物中提取。对虾青素、角黄素和β-胡萝卜素而言，化学合成产品已商品化。

虾青素存在于鱼类如红海鲷、鲑和鳟鱼及甲壳纲动物如虾、蟹、螯虾和磷虾中，且可从中提取获得。制备虾青素的微生物的实例包括红酵母Phaffia rhodozyma；一种属于短杆菌属(Brevibacterium)的细菌(Journal of General and Applied Microbiology，15，127，1969)；属于一种新菌属的菌株E-396(FERM BP-4283)(日本未审查专利公布号7-79796和8-9964；美国专利第5,607,839和5,858,761号)；橙黄琼脂杆菌(Agrobacterium aurantiacum)(日本未审查专利公布号7-184688)；及绿藻Haematococcus pluvialis(Phytochemistry，20，2561，1981)。已知化学合成方法有β-胡萝卜素的转化(Pure Appl.Chem.57，741，1985)和由C₁₅鏻盐的合成(Helv.Chim.Acta.64，2436，1981)。

已知角黄素存在于某种蘑菇(Botanical Gazette，112，228-232，1950)及鱼类和甲壳纲动物(Carotenoids of Marine Organisms，Journal of the Japanese Society of Fisheries Science，1978)。制备角黄素的微生物的实例包括一种属于短杆菌属的微生物(Applied andEnvironmental Microbiology，55(10)，2505，1989)；一种属于红球菌属(Rhodococcus)的微生物(日本未审查专利公布号2-138996)；属于一种新菌属的菌株E-396(FERM BP-4283)(日本未审查专利公布号7-79796和8-9964；美国专利第5,607,839和5,858,761号)；及橙黄琼脂杆菌(Biosci.Biotechnol.Biochem.58，1842，1994)。已知的化学合成方法有β-胡萝卜素的转化(J.Amer.Chem.Soc.，78，1427，1956)和由一种新型3-氧代-C₁₅鏻盐的合成(Pure Appl.Chem.，51，875，1979)。