[发明专利]低聚糖沙棘饮料

说明书

本发明涉及一种低聚糖沙棘饮料。

沙棘是一种营养、药用兼用食物。沙棘中含有100多种化学物质，其中Vc的含量居果蔬之首，号称Vc之王，还富含Vc、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、油脂、有机酸、黄酮及其20种微量元素。其中有些物质对心脑血管疾病、肝脏、肠胃疾病及外伤都有明显疗效。特别是其中的黄酮类物质，更有防癌、治癌的作用。沙棘原汁极具营养、药食同源、色味俱佳。

低聚糖具有低热值、低甜度、易吸收的功能，人食之不增加血糖血脂，能有效促进双歧杆菌增殖，双歧杆菌主要寄生在肠道，形成一层保护膜，防止致病菌对人的侵害。它能改善肠内菌群结构，增加维生素含量，提高肌体免疫能力，还有防龋齿、防肥胖、防胆固醇蓄积、抗肿瘤、防糖尿病的作用。

本发明的目的旨在提供一种，能全面利用沙棘中的各种有效药用、保健用成份的低聚糖沙棘饮料。

本发明目的的实现方式为，低聚糖沙棘饮料，其特征在于由沙棘原汁等配制而成，各制剂含量％如下：

 沙棘原汁        5-12                   聚异麦芽糖    0.1-0.4

 甜味剂          5-15                   黄原胶        0.01-0.08

 食用乳浊剂      0.01-0.08              山梨酸钾      0.01-0.05

 调味剂          0.11-0.3               调色剂           适量

 水              余量

其中甜味剂包括葡萄糖浆、白砂糖、蛋白糖，

调味剂包括柠檬酸、柠檬酸钠，

调色剂包括胭脂红、柠檬黄。

甜味剂的加量分别为：

   葡萄糖浆          4-10％

   白砂糖            1-3％

   蛋白糖            0.05-0.15％

调味剂的加量分别为：

  柠檬酸             0.1-0.3％

  柠檬酸钠           0.01-0.05％

饮料中还可加入适量的乙基麦芽酚增香剂。

本发明将上述原料配料后按通常饮料加工工艺加工，即经过滤、脱气、过滤、高温灭菌、高位槽贮存、过滤后真空灌装，再高温灭菌得饮料。

本饮料中加有黄原胶，它可提高果汁稠度，使果汁分布均匀，不易沉淀：加食用乳浊剂，可使果汁不完全透明，让人有浓果汁的感觉，并能产生诱人香气；加乙基麦芽酚，则可增加芳香气味：山梨酸钾能抑制微生物生长，并具有防腐功能。

本饮料不含色素和激素，能充分利用沙棘中的各种有效药用、保健用成份，能增强人体的免疫功能，对呼吸、消化、心血管疾病及外伤都有明显疗效，更具有抗肿瘤的作用。本饮料为澄黄色，口感甜中带酸、有轻微芳香味、热量低，老少皆可饮用，特别适于中老年及时尚女性饮用。