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[发明专利]一种鹅肉品质综合评定方法-CN201610495525.6有效
发明人：陈国宏;徐琪;张扬;常国斌;宋亚东 -专利权人：扬州大学
申请日： 2016-06-29 - 公布日： 2018-02-06 - 主分类号： G01N33/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种鹅肉品质综合评定方法。该方法的步骤是测定鹅肉的pH、蛋白含量、脂肪含量、水分含量、胶原蛋白含量和胆固醇含量等6个指标，建立了主成分综合评价模型(Y＝0.237zx1+0.130zx2‑0.410zx3+0.352zx4+0.388zx5+0.211zx6)，式中zx1、zx2、zx3、zx4、zx5、zx6分别代表标准化的鹅胸大肌pH、蛋白含量、脂肪含量、水分含量、胶原蛋白含量和胆固醇含量测定值；分别计算待测肉鹅肉品质综合得分，并按照综合得分进行排序，确定鹅肉品质的优劣。本发明中前两个主成分贡献率分别为62.32％，30.17％；累计贡献率达到92.49％，能最大限度地反映肉品质的综合水平，增强了评价函数区分的有效度，从而提高了评估的准确性，具有良好的应用前景。
一种鹅肉品质综合评定方法

[发明专利]一种与鹅肉品质性状相关的SNP分子标记-CN202310707100.7在审
发明人：高广亮;王启贵;黄萍;赵献芝;张克山;陈主平;罗艺;谢友慧;陈英;黄晓凤;薛佳佳;刘作兰;付文贵;许国洋;汪超;王珍 -专利权人：重庆市畜牧科学院
申请日： 2023-06-15 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： C12Q1/6888 文献下载
摘要：本发明公开了一种与鹅肉品质性状相关的SNP分子标记，涉及及基因测序领域，本发明的技术方案为了筛选和鉴定与鹅肉品质性状相关的单核苷酸多态性(SNP)，对70日龄的雄性四川白鹅进行了全基因组关联分析(GWAS此外，使用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDITOPMS)方法检测与鹅肉相关的选定SNP的基因型。结果显示43个SNP与这些特征显着相关。本研究结果为鹅的标记辅助选择提供了新的遗传标记和候选基因，为了解鹅肉品质性状的遗传基础奠定了基础，为理解其遗传基础奠定了基础。
一种鹅肉品质性状相关 snp 分子标记

[发明专利]一种富硒鹅的生态养殖方法-CN201710432647.5在审
发明人：谢伟平 -专利权人：大化县满地畜牧有限公司
申请日： 2017-06-09 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：本发明富硒鹅的生态养殖方法，根据鹅生态养殖的特点，通过在富硒牧草种植区和中药种植区轮流放养鹅，并在放养前对牧草喷施富硒营养补充剂来提高硒的吸收利用率，解决了鹅生态养殖过程日粮精料中添加有机硒适口性差、吸收利用率不高、鹅肉中硒含量满足不了人们需求和鹅肉品质差的问题，本养殖方法安全可靠，养殖所得到的鹅肉品质佳，口感细嫩，肉味香甜，富含硒元素。
一种富硒鹅生态养殖方法

[发明专利]一种通过加载酵母铬的改性凹凸棒土实现鹅肉脂含量降低的饲料及其制备方法-CN201610358983.5在审
发明人：张传锦;孔德徐 -专利权人：安徽云锦农业科技发展有限公司
申请日： 2016-05-27 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23K50/75 文献下载
摘要：本发明公开了一种通过加载酵母铬的改性凹凸棒土实现鹅肉脂含量降低的饲料及其制备方法，本发明采用玉米为主料，辅以香蕉干粉、松籽蛋白粉、胡萝卜素、乳酸亚铁制剂、灵芝孢子粉等配合对玉米进行改性处理，能够降低鹅肉的脂含量，增强鹅肉保健效果，提高鹅肉品质和营养含量；采用凹凸棒土与木醋液、酵母铬、邻苯二甲酸醋酸纤维素配合制备的改性凹凸棒土能够促进鹅脂肪代谢，使鹅肉肥而不腻，品质新鲜；紫苏饼粕、鸭血粉、木香皮粉的配合，能够改善鹅的消化功能
一种通过加载酵母改性凹凸实现鹅肉含量降低饲料及其制备方法

[发明专利]一种提高鹅肉品质、缩短出栏周期的肉鹅饲料-CN201410502794.1在审
发明人：张世忠 -专利权人：合肥皖高特种家禽养殖科技有限公司
申请日： 2014-09-26 - 公布日： 2015-01-14 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高鹅肉品质、缩短出栏周期的肉鹅饲料，其主要组成原料的各组分的重量百分比为：玉米40～50份、豆粕15～25份、麸皮8～15份、花椒籽8～12份、桑叶3～6份、茶叶3～6％、大蒜2～5％、食盐0.3～0.5％；所述花椒应与玉米、豆粕、麦芽一起送入粉碎机粉碎；所述桑叶和茶叶应洗净、晾干，碾磨成粉，添入饲料；本发明的肉鹅饲料既可以加快肉鹅的生长速度，提高肉鹅的肉香味、嫩度和品质，除去鹅肉的腥味
一种提高鹅肉品质缩短出栏周期饲料

[发明专利]一种超声波嫩化鹅肉的方法-CN201611161076.8在审
发明人：邹烨;王道营;张坤;李鹏鹏;王立;蔡盼盼;张牧焓;诸永志;徐为民 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2016-12-15 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明涉及一种超声波嫩化鹅肉的方法，首先将采集新鲜鹅肉，用滤纸吸干鹅肉表面的水分杂质，将鹅肉放入密封袋中抽真空，然后将装有鹅肉的容器放入超声波装置中，超声功率为700‑900 W，超声频率为18‑20 kH，脉冲模式下工作时间为1‑3 s，停歇时间为3‑6 s，超声时间为5‑40min，对鹅肉进行超声处理。本发明采用超声波对鹅肉进行嫩化处理，处理时使鹅肉隔绝空气，超声波处理操作简单，处理时间短、能耗低，不影响肉品外观和风味，处理后的鹅肉肉质细嫩，口感更佳。
一种超声波鹅肉方法

[发明专利]一种改善鹅肉品质的复合饲料-CN201810829543.2在审
发明人：杨毅;杨成林;吴政宏 -专利权人：安徽怪树园盆景有限公司
申请日： 2018-07-25 - 公布日： 2018-11-27 - 主分类号： A23K50/75 文献下载
摘要：本发明公开了一种改善鹅肉品质的复合饲料，其原料按重量份包括：甜高粱60‑72份，菜籽粕30‑40份，油橄榄饼40‑50份，动物蛋白补充剂30‑50份，麦饭石粉4‑8份，高效吸附剂4‑8份，猪油1‑2份，
高效吸附剂鹅肉品质复合饲料氯化钠油橄榄纳米二氧化钛中草药添加剂橄榄油乙醇水溶液超声分散动物蛋白工艺制备聚乙二醇麦饭石粉纳米纤维葡萄籽油双歧杆菌微量元素补充剂菜籽粕大蒜素沸石粉甲壳素甜高粱重量份猪油恒重维生素

[发明专利]一种采用巴氏杀菌结合纳米氧化锌抑菌和射频杀菌延长盐水鹅保质期的方法-CN201710098334.0在审
发明人：张慜;王婧宇;孙磊;王向连;刘春泉 -专利权人：江南大学;扬州冶春食品生产配送股份有限公司
申请日： 2017-02-23 - 公布日： 2017-06-20 - 主分类号： A23L3/00 文献下载
摘要：本发明鹅肉经过低温巴氏杀菌，在真空包装前，先添加纳米氧化锌抑菌，真空包装后再进行射频杀菌。该方法又避免了使用高温高压杀菌对鹅肉品质破坏较大的问题，可以延长盐水鹅的25℃室温保质期至5‑6个月，4℃低温保质期至11‑12个月，同时最大限度的保证了鹅肉的品质，使风味、色泽、味道、质构的保存率分别达到
一种采用杀菌结合纳米氧化锌射频延长盐水保质期方法

[发明专利]肉鹅中药饲料添加剂及其饲料和应用-CN201811291111.7在审
发明人：贺永建 -专利权人：重庆市霖春生态农业有限公司
申请日： 2018-10-31 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23K20/20 文献下载
摘要：白术100‑160份、防风140‑220份、荆芥140‑180份、阳起石120‑160份和菟丝子160‑180份组成；将该方剂添加到肉鹅的基础日粮中，具有提高免疫功能，预防和抗病的作用，促进生长，改善鹅肉品质和风味
肉鹅中药饲料添加剂饲料添加剂当归促进生长鹅肉品质基础日粮免疫功能饲料黄芪方剂补骨脂刺五加阳起石益母草淫羊藿重量份菟丝子白术荆芥抗病应用防风预防

[发明专利]一种鹅体的脱毛方法-CN201711145231.1在审
发明人：李金顶 -专利权人：徐州鑫珂食品有限公司
申请日： 2017-11-17 - 公布日： 2019-05-24 - 主分类号： A22C21/02 文献下载
摘要：此脱毛过程不使用松香、沥青等具有毒副作用的物质；脱毛方法条理清晰、可执行性极强；脱毛过程中严格对温度、时间等工艺参数进行把控，在全面彻底去除鹅毛的同时，有效保证了鹅肉品质。
脱毛鹅体脱毛过程松香毒副作用鹅肉品质高压喷淋可执行性鹅毛浸烫喷蜡细化去除沥青宰杀清晰检验保证

[发明专利]一种七百弄鹅的生态养殖方法-CN201710432015.9有效
发明人：谢伟平 -专利权人：大化县满地畜牧有限公司
申请日： 2017-06-09 - 公布日： 2017-10-17 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：本发明根据七百弄山区的土地利用和自然条件情况，通过建设玉米‑‑牧草‑‑养鹅的种养结合模式，达到节约用地，提高土地资源的利用率，降低养殖成本，降低发病率，提高鹅肉品质的目的，提高了经济效益。
一种七百生态养殖方法

[发明专利]富硒肉鹅饲料及其饲养方法-CN201510120889.1在审
发明人：胡华锋;介晓磊;刘世亮;姚国佳;刘艳丽;李建平;肖曙光 -专利权人：河南牧业经济学院
申请日： 2015-03-15 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：胡萝卜干，沸石粉，蒲公英，甘草，穿心莲，延胡索，地龙，五味子，麦冬，女贞子，山楂，黄芪，当归，熟地，川芎，白芍，陈皮，茯苓，苦参，葛根，大黄等制成；给出栏前20～50天的肉鹅饲喂上述饲料，即生产出富硒鹅肉该饲料中合理配伍了能协同作用的中草药，不但能增强肉鹅免疫能力，消除应激反应，促进饲料营养成分的转化，提高饲料转化效率，降低料肉比，提升肉鹅日增重，改善鹅肉品质(肉质鲜香，耐回味，营养成分丰富)，具有补硒和增进人体健康作用
富硒肉鹅饲料及其饲养方法

[发明专利]一种育鹅用中药添加剂-CN201410314862.1在审
发明人：杨仕光 -专利权人：杨仕光
申请日： 2014-07-04 - 公布日： 2014-10-15 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明提供的鹅用中药添加剂，可以提高鹅的机体免疫力、改善鹅肉品质，并且对发病鹅可以起到治疗作用。
一种育鹅用中药添加剂

[发明专利]一种皖西白鹅的养殖方法-CN201611242071.8在审
发明人：王延林 -专利权人：寿县向天歌白鹅开发有限公司
申请日： 2016-12-29 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：本发明鹅肉品质大幅提高，肉质鲜美，含钙量很高，肉香更浓郁，汤味独特，成为人们食疗滋补佳品，产品市场前景好、卖价高，能使饲养者获得良好的经济效益和社会效益，草本水煮液中加入滑石粉与其他中草药的协同配合可以提高皖西白鹅含更浓郁的肉香
一种皖西白鹅养殖方法

[发明专利]一种无抗生素添加的鹅饲料及其制备方法-CN201610228923.1在审
发明人：姚康;吴飞;张宇喆;印遇龙;曾冠军 -专利权人：中国科学院亚热带农业生态研究所;姚康
申请日： 2016-04-14 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： A23K10/30 文献下载
摘要：是一种能够改善鹅肉品质、安全、无公害的绿色无抗饲料。
一种抗生素添加饲料及其制备方法

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