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[发明专利]食品安全风险评估方法、系统、计算机设备及存储介质-CN202011558703.8在审
发明人：党升 -专利权人：平安国际智慧城市科技股份有限公司
申请日： 2020-12-25 - 公布日： 2021-03-16 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品安全风险评估方法，包括：获取样本食品抽检数据，所述样本食品抽检数据包括多个抽检项目、抽检项目对应的抽检品类以及抽检项目的风险等级；根据所述样本食品抽检数据构建食品抽检知识图谱；基于所述食品抽检知识图谱和所述样本食品抽检数据训练深度学习网络GCN模型，以得到食品风险预测模型；接收待检测食品的品类信息与待抽检项目信息；基于所述品类信息与所述待抽检项目信息在所述食品抽检知识图谱进行图抽取，得到待检测图谱数据；将所述待检测图谱数据输入至所述食品风险预测模型中进行计算，得到所述待检测食品对应的目标风险等级。本发明可以高效的进行食品风险的预测。
食品安全风险评估方法系统计算机设备存储介质

[发明专利]食品检测项目提取方法、装置、设备及存储介质-CN202110607826.4在审
发明人：何丽英 -专利权人：平安国际智慧城市科技股份有限公司
申请日： 2021-06-01 - 公布日： 2021-08-20 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明涉及人工智能领域，公开了一种食品检测项目提取方法、装置、设备及存储介质，用于解决现有技术中提取食品检测项目时的效率低下且效果不好的技术问题。该方法包括：接收并解析食品检测项目提取请求携带的至少一个抽检相关信息；根据抽检相关信息确定对应的待检食品后依次输入预置的风险参数识别模型中得到待检食品的风险参数；根据风险参数对待检食品进行排序，得到食品风险序列；根据预设的风险筛选规则对食品风险序列进行筛选，得到建议抽检的风险食品；从食品风险知识图谱中提取风险项目以及对应的风险关联信息，筛选出对应的食品检测项目。此外，本发明还涉及区块链技术，风险食品的相关信息可存储于区块链中。
食品检测项目提取方法装置设备存储介质

[发明专利]食品安全风险识别方法与系统-CN201811461925.0有效
发明人：李翠枝;赵贞;万鹏;吕志勇;邵建波;尹睿杰;温国艳 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2018-11-30 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： G06Q10/0635 文献下载
摘要：本公开提供了一种食品安全风险识别方法和系统。其中，识别方法包括：获取外部的食品安全限量数据，建立外部食品安全限量数据库；获取内部含风险项目的监测数据，并根据所述外部食品安全限量数据库，确定内部食品安全信息数据库；根据每日允许摄入量及食品类别消费量，确定风险项目危害指标数据库；根据所述内部食品安全信息数据库和风险项目危害指标数据库，确定风险项目等级。该方法降低了因食品安全风险识别不全面导致的食品安全事件，有效预防食品安全风险发生。
食品安全风险识别方法系统

[发明专利]一种单位食品安全检查方法及装置-CN202110434840.9在审
发明人：李伟 -专利权人：深圳市鹏兴食安第三方监管有限公司
申请日： 2021-04-22 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种单位食品安全检查方法及装置。所述单位食品安全检查方法包括：获取单位食品安全检查库，单位食品安全检查库包括多个单位食品安全检查单，每个单位食品安全检查单包括至少一项检查项目；获取使用者根据一个或多个单位食品安全检查单上的检查项目对单位进行检查后所输入的与检查项目对应的检查数据；将各个检查数据分别填入至对应的单位食品安全检查单。本申请的单位食品安全检查方法设置有单位食品安全检查库，从而为使用者提供各种检查项目，使用者在进行检查后，可以将各种信息填入，一方面，可以让使用者随时进行监督部门检查之前的模拟，让使用者熟悉检查项目，另一方面也可以进行自检以及第三者的辅助检查
一种单位食品安全检查方法装置

[发明专利]食品监测方法与系统-CN201811620007.8在审
发明人：赵贞;万鹏;李翠枝 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2020-07-07 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种食品监测方法和系统，所述方法包括：S110：确定食品的名称；S120：将食品进行分类；S130：确定每个食品类别的监测项目；S140：确定每个食品类别的监测项目的监测频次和预警标准；S150：进行监测并记录预警情况，并动态调整每个食品类别的监测项目的监测频次。本发明既能避免检测资源浪费，又能及时发现食品安全隐患，保证食品质量安全。
食品监测方法系统

[发明专利]使新鲜的肉产生并维持优选的红色的改进的包装方法-CN200580010562.3在审
发明人：丹·G·西格埃尔 -专利权人：科伍德有限公司
申请日： 2005-04-04 - 公布日： 2007-03-28 - 主分类号： B32B9/04 文献下载
摘要：本发明是关于改进食品(12)的可视外观的方法以及被本方法所使用的薄膜(22)。所述的薄膜包括有效量的含氮的化合物，所述的化合物被包含在或被应用到薄膜的一边并且适于接触在食品包装容器(10)中的食品项目。一旦接触到容器内的食品项目，由于与化合物的接触以及分解在食品的汁中，所述的含氮的化合物在容器中形成一氧化二氮气体。因此，包装薄膜与食品的物理接触导致呈现在食品项目的可视表面(100)上的优选的微红色呈现，而没有影响食品内部的外观、品质或颜色。
新鲜产生维持优选红色改进包装方法

[发明专利]食品检验检测项目预知方法及装置-CN201911415857.9有效
发明人：刘芬;林文辉;王志刚 -专利权人：航天信息股份有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： G06F18/214 文献下载
摘要：本发明公开食品检验检测项目预知方法及装置。该方法，包括：获取用户输入的待检测食品名称；利用预先设定的分词工具，生成所述待检测食品名称对应的词列表；利用所述词列表，遍历预先设定的词库，确定与所述待检测食品名称对应的数值向量；将所述数值向量转换成libsvm格式，作为待分类的特征向量；根据所述待分类的特征向量，利用预先确定的线性多分类模型，确定所述待检测食品名称对应的食品细类编号；根据所述食品细类编号，从预先确定的检验检测标准体系中查询得到对应的至少一项检验检测项目该方法能够根据输入的食品名称，预知食品检验检测项目，速度快、准确性高。
食品检验检测项目预知方法装置

[发明专利]烹饪炉控制系统及相关方法-CN200880013327.5无效
发明人：戴维·D.·塞杰;塞巴斯蒂安·R.·德尔博斯;米歇尔·G.·福雷 -专利权人：浦瑞玛柯FEG有限责任公司
申请日： 2008-03-27 - 公布日： 2010-03-10 - 主分类号： F24C7/08 文献下载
摘要：炉包括扫描机构，该扫描机构使得根据与食品项目相关的烹饪法/程序烹饪食品项目更加容易。炉可以包括蓝牙链接，以使得数据输出以及烹饪程序和其它信息的接收更容易。
烹饪控制系统相关方法

[发明专利]一种食品安全现场审核方法及系统-CN201610566494.9在审
发明人：刘鹏;肖海涛;邢明明;王宗英 -专利权人：青岛浩赛检测有限责任公司
申请日： 2016-07-18 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： G06Q50/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品安全现场审核方法，包括：对食品加工操作现场进行分析，确定食品加工操作现场的用户类型；根据确定的用户类型，从预先配置的现场审核项目数据中，选择与所述用户类型对应的现场审核项目数据；采集食品加工操作现场数据，并将采集的食品加工操作现场数据与选择的现场审核项目数据进行比对；根据比对结果，确定食品加工操作现场审核结果。本发明的有益效果：本发明能够消除个人差异因素，无论是对检查机构人力成本降低，还是对被检查方的食品安全管理成效提升，都有重大意义。同时，本发明具有灵活的扩展性和多样性，可预置全面数据，适用于食品行业多个业态，并且还能够根据判断结果，帮助为被检查方找出不足，并提供解决方案。
一种食品安全现场审核方法系统

[发明专利]一种食品安全风险预警系统的建设方法-CN201610167507.5在审
发明人：张远;张立红 -专利权人：张远
申请日： 2016-03-24 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品安全风险预警系统的建设方法，包括以下步骤：(1)报检食品预警；(2)检测项目预警；(3)数据库建设；(4)基础数据查询模块建设；(5)风险预警模块建设。本发明方法主要适用于报检食品和检测项目的风险等级预测，可以使监管部门在食品进行报检后就可以提前预知风险以便及时发出预警信息，从而快速解决食品安全问题，降低出口风险，有效预防重大食品安全事故的发生。
一种食品安全风险预警系统建设方法

[发明专利]一种识别食品风险传导的方法-CN202010798949.6在审
发明人：万渝平;王立山;叶梅;罗小川;李南;罗翰林;雷宜;其他发明人请求不公开姓名 -专利权人：成都市食品药品检验研究院;成都数之联科技有限公司
申请日： 2020-08-11 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明公开一种识别食品风险传导的方法，首先根据风险传导者品类，关联具有相同主成分的关联品类，然后根据所有关联品类的检测项目计算关联食品品类和组成成分之间的关联矩阵。最后基于得到的关联矩阵分析品类‑检测项目风险，得到在不同风险系数下关联食品品类之间的风险传导关系图。本发明能够有效解决现有技术中无法有效量化关联食品风险和风险传导的问题；通过建立基于食品间成分的关联关系，实现了同源食品间风险传导的挖掘分析。有效保证了食品安全识别的精准度。
一种识别食品风险传导方法

[发明专利]一种食品安全事故多因素风险等级评估设备及其评估方法-CN202210408787.X在审
发明人：多凯;姜连阁;刘丽;欧阳丽影;庄舒翔;王佳音;刘凤仙 -专利权人：黑龙江省药品检验研究院（黑龙江省医疗器械检测研究中心、黑龙江省化妆品检验研究中心）
申请日： 2022-04-19 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： B65D81/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品安全事故多因素风险等级评估方法，等级评估方法如下：步骤一，获取样本食品抽检数据；步骤二，根据所述样本食品抽检数据构建食品抽检知识图谱；步骤三，基于所述食品抽检知识图谱和所述样本食品抽检数据训练深度学习网络GCN模型，以得到食品风险预测模型；步骤四，接收待检测食品的品类信息与待抽检项目信息；步骤五，基于所述品类信息与所述待抽检项目信息在所述食品抽检知识图谱进行图抽取，得到待检测图谱数据；步骤六，将所述待检测图谱数据输入至所述食品风险预测模型中进行计算，得到所述待检测食品对应的目标风险等级，根据所述步骤一构建食品抽检知识图谱。
一种食品安全事故因素风险等级评估设备及其方法

[发明专利]吸附系统以及用于操作吸附系统的方法-CN201680065049.2在审
发明人： A·哈塞尔巴斯;C·盖尔 -专利权人：福莱弗罗杰克有限公司
申请日： 2016-11-04 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A23F3/42 文献下载
摘要：1个工作室(12)，其中至少1种吸附试剂作为固定相提供，并且可以经历含调味物质的流体，该流体能够作为用于附着调味物质的流动相通过所述的工作室，其中所述的含调味物质的流体为得自一组含啤酒的主食和/或高档食品项目的一种食品项目：制啤酒用麦芽汁,啤酒花,啤酒花提取物,麦芽水,麦芽啤酒,麦芽汁,酿酒特异性组分和产物；和/或通过脱醇装置由含乙醇的食品项目得到，所述的含乙醇的食品项目得自一组含啤酒的主食和/或高档食品项目，其中所述的至少
调味物质吸附系统流体啤酒食品项目工作室高档食品麦芽汁浓缩物乙醇主食啤酒花啤酒花提取物麦芽啤酒脱醇装置吸附试剂固定相流动相麦芽水渗透物附着去味脱醇发酵酿酒

[发明专利]基于微服务架构的食品/药品分析方法和系统-CN201811519584.8在审
发明人：刘芬;林文辉;赖新明;王芳;王志刚;孙科武 -专利权人：航天信息股份有限公司
申请日： 2018-12-12 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： G06F16/2458 文献下载
摘要：本公开涉及一种基于微服务架构的食品/药品分析方法和系统，属于食品与药品数据分析技术领域。其中，所述方法包括：按照提供的检索项目和分析维度项目生成数据请求；按照所述分析维度采集符合所述检索项目的数据；按照设定的统计算法对采集到的数据进行计算得到结果数据，和输出所述结果数据。本公开不仅从多个维度反映了食品与药品的质量安全概况，而且可帮助食品/药品安全领域人员全面了解数据的分布态势。
分析维度服务架构检索项目结果数据药品分析采集自动化测试分布态势开发效率可维护性前端需求生成数据统计算法药品安全药品数据质量安全解耦维度并行架构输出部署分析帮助开发服务

[发明专利]由表达式树动态构建食品不确定度评估模型的系统及方法-CN202110600480.5在审
发明人：周李华;蒋子敬;叶德萍;马丽侠;姜展樾 -专利权人：中国测试技术研究院
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明涉及食品检验检测领域，具体针对食品检验检测的结果不确定度评估项目，应用于根据食品检测需求项目选取合适的检测标准方法或检测依据，固化检测过程，评估结果的不确定度。具体公开了由表达式树动态构建食品不确定度评估模型的系统及方法。本发明所公开的系统和方法，通过实际的评估需求选择基础不确定度模型进行组合以得到合成不确定度模型，从而实现检测项目的不确定度评估；同时增加了系统可视化评估过程，使研究设计各种不确定评估模型的难度降低。
表达式动态构建食品不确定评估模型系统方法

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