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- [发明专利]啤酒花提取物-CN202180081998.0在审
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波林·霍林
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喜力供应链有限公司
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2021-12-14
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2023-08-08
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C12C12/04
- 本发明提供了制备液体啤酒花提取物悬浮液或液体啤酒花提取物的方法,所述方法包括:(a)提供啤酒花材料,其选自啤酒花、干啤酒花、啤酒花颗粒及它们的组合;(b)将100重量份的水性液体与1‑20重量份的所述啤酒花材料组合以产生啤酒花悬浮液,所述水性液体含有至少95重量%的水;(c)将所述啤酒花悬浮液在8‑40℃的温度下保持至少1小时,以产生液体啤酒花提取物悬浮液;(d)将所述液体啤酒花提取物悬浮液进行固液分离以产生液体啤酒花提取物和啤酒花残留物本发明还提供了通过上述方法获得的液体啤酒花提取物悬浮液或液体啤酒花提取物。还提供了生产包装碳酸低酒精啤酒的方法,所述方法包括将酒精含量为0‑1.5%ABV的啤酒与本发明的液体啤酒花提取物悬浮液或液体啤酒花提取物组合。将本发明的啤酒花提取物添加到低醇啤酒中,通过使啤酒更复杂并引入令人愉快的风味(例如芳香的啤酒花味、热带风味),显著改善了啤酒的味道。
- 啤酒花提取物
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