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[发明专利]加工食品原料、使用其的食品及该食品的制备方法-CN201210068731.0无效
发明人：河濑胜典;石村尚文 -专利权人：株式会社味乐佳
申请日： 2012-03-15 - 公布日： 2012-12-26 - 主分类号： A23L1/03 文献下载
摘要：本发明提供一种加工食品原料、使用其的食品及该食品的制备方法，所述加工食品原料是一种新型的加工食品原料，能够提供一种即使通过微波炉、即微波照射进行加热也不收缩或干燥的适宜食用的食品。本发明使用加工食品原料来制备食品，所述加工食品原料包括胶体状分散剂、分散在所述胶体状分散剂中而形成的天然多糖类热不可逆性凝胶(例如魔芋微粒)及气泡，所述胶体状分散剂含有天然多糖类、水及乳化剂。
加工食品原料使用制备方法

[发明专利]一种速冻食品加工方法、装置及速冻食品-CN201710147088.3在审
发明人：杨涛;姜俊;刘桐瑜 -专利权人：吉林厚德食品有限公司
申请日： 2017-03-13 - 公布日： 2017-08-04 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明提供一种速冻食品加工方法、装置及蛋制品，涉及蛋制品深加工技术领域，以实现既能使蛋制食品的制作方便快捷，完整的保存其营养成分，又能达到营养均衡的目的。本发明的速冻食品加工方法，包括配置加工原料，加工原料包括禽全蛋液、植物油、淀粉、调味料、水、食品添加剂；其中，在加工原料中，禽全蛋液占加工原料重量的50%‑60%，植物油占加工原料重量的6%‑10%，淀粉占加工原料重量的2%‑5%，水占加工原料重量的15%‑25%，调味料占加工原料重量的3%‑5%，食品添加剂占加工原料重量的0.1‑1%；熟制加工原料；将熟制后的加工原料进行包装；将包装后的物料进行速冻。
一种速冻食品加工方法装置

[发明专利]一种应用于食品加工机的原料包、其制备方法和应用-CN201910899781.5有效
发明人：王旭宁;胡芬;孙梦洋;符渊淼 -专利权人：九阳股份有限公司
申请日： 2019-09-23 - 公布日： 2023-03-24 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本申请公开了一种应用于食品加工机的原料包、其制备方法和应用，属于食品加工领域。该适用于食品加工机的原料包，其包括所述食品加工机将原料包和水混合粉碎成浆液，所述原料包按重量份数比包括：15‑50份冻干大豆和40‑50份燕麦。该原料包以冻干大豆为主原料的豆浆原料搭配方案，实现无豆腥味，营养全面，可以通过家用食品加工机快速自制的豆浆食品原料配方及工艺，满足消费者对风味，健康和便捷的需求。
一种应用于食品加工原料制备方法应用

[实用新型]一种多功能食品加工用原料脱水装置-CN202021740655.X有效
发明人：卢道群;汤敏 -专利权人：汤敏
申请日： 2020-08-19 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： F26B11/14 文献下载
摘要：本实用新型涉及脱水装置技术领域，且公开了一种多功能食品加工用原料脱水装置，包括食品加工罐，所述食品加工罐底部的四角均固定连接有罐体脚，所述食品加工罐的底部固定连接有电机箱。该多功能食品加工用原料脱水装置，通过进料漏斗将食品原料倒进食品加工罐的内侧，食品原料会掉在第一过滤板的上方，通过伺服电机带动驱动轴转动，驱动轴转动的过程中，会依次带动搅拌叶轮、刮刷叶轮和破碎刀片转动，破碎刀片转动的过程中，可以对第一过滤板上方的食品原料进行破碎，破碎好的原料会通过过滤孔流入第一过滤板的下方，掉到第二过滤板的顶部，体积过大的原料会留在第一过滤板的上方继续破碎，实现了食品原料破碎的目的。
一种多功能食品工用原料脱水装置

[实用新型]一种基于食品生产加工用搅拌装置-CN202220748120.X有效
发明人：刘斌 -专利权人：江苏金裕粮元现代农业发展有限公司
申请日： 2022-04-01 - 公布日： 2022-08-23 - 主分类号： B01F27/85 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种基于食品生产加工用搅拌装置，涉及食品加工技术领域，包括搅拌桶，所述搅拌桶底部转动连接有底盖，所述搅拌桶顶部活动设置有顶盖，通过转轴一和转轴二反方向转动，进而使得搅拌叶一和搅拌叶二反方向转动，可以带动搅拌桶内的食品原料反方向转动，通过底盖的转动，可以将搅拌好的食品原料进行卸料，以此解决了食品在加工时需要对原料进行搅拌，现有的食品加工用混合搅拌装置采用单一搅拌组件搅拌的方式对食品加工原料进行搅拌混合，使得食品加工原料在使用过程中容易受搅拌组件的影响向同一方向旋转，降低了食品加工原料进行混合搅拌的均匀性，而且现有的搅拌装置不便于进行卸料，降低了食品加工的效率的问题。
一种基于食品生产工用搅拌装置

[发明专利]一种速冻食品加工方法、装置及速冻食品-CN201710146639.4在审
发明人：杨涛;姜俊;沈菊芳;何彦波 -专利权人：吉林厚德食品有限公司
申请日： 2017-03-13 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明提供一种速冻食品加工方法、装置及蛋制品，涉及蛋制品深加工技术领域，以实现既能使蛋制食品的制作方便快捷，完整的保存其营养成分，又能达到营养均衡的目的。本发明的速冻食品加工方法，包括配置加工原料，加工原料包括禽全蛋液、淀粉、调味料、水、食品添加剂；其中，在所述加工原料中，所述禽全蛋液占所述加工原料重量的20%‑60%，所述淀粉占所述加工原料重量的1‑5%，所述水占所述加工原料重量的30‑70%，所述调味料占所述加工原料重量的0.01‑5%，所述食品添加剂占所述加工原料重量的0.01‑2%；熟制所述加工原料；将熟制后的加工原料进行冷却；将冷却后的物料进行包装
一种速冻食品加工方法装置

[实用新型]全自动汤类食品加工、售卖设备-CN201520379094.8有效
发明人：田勇;韩玉超 -专利权人：田勇;韩玉超
申请日： 2015-06-04 - 公布日： 2015-09-23 - 主分类号： G07F11/70 文献下载
摘要：本实用新型公开一种全自动汤类食品加工、售卖设备。该全自动汤类食品加工、售卖设备包括工作台；食品原料接收输送装置，用于接收投放的食品原料并控制热水将食品原料输送到烹饪装置；食品配料装置，用于定量地按顺序输送食品原料；烹饪装置，至少为一个，设置在工作台的上表面，每个烹饪装置上设置有烹饪容器；动力热水供给装置，用于向食品原料接收输送装置输送热水；翻转机构，与烹饪容器连接，用于翻转烹饪容器，以倾倒烹饪容器中加工好的食品；程控装置，安装有控制整机运转的程序，并设有投币或刷卡装置用于启动设备，以达到自动加工、售卖食品的目的；防护罩，用于保障食品制做的卫生环境、设备外观的美化及设备的安全使用。根据本实用新型的全自动汤类加工设备，食品由食品配料装置自动配制，食品原料投放到食品原料接收输送装置同样可自动地完成分配、加工以及加工好后自动盛放，整个过程方便快捷，相比于手工操作显著地提高了效率且更加卫生
全自动类食品加工售卖设备

[实用新型]一种食品加工多种物料均匀混合装置-CN202120563837.2有效
发明人：董琪;李娜;刘露;刘西岭;陆宁;向敏;胡万祥 -专利权人：亳州学院
申请日： 2021-03-19 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： B01F13/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品加工多种物料均匀混合装置，包括食品加工物料混合筒组件，所述食品加工物料混合筒组件的正上方设置有食品原料存料组件，所述食品原料存料组件底部的一侧固定设置有均匀下料摇臂组件，投料混合时，通过破碎刀进行防堆积结块破碎处理，通过螺旋下料板将食品原料存料斗内的食品原料螺旋输送投到食品加工物料混合圆筒内，通过第三驱动电机带动拐型转动轴杆转动，通过拐型转动轴杆、转动臂板和球头轴杆的联动配合及活动球头在摇臂底座内的活动，同时通过L型均匀下料摇臂和下料软管之间的固定，实现下料软管做画圈动作，通过下料软管的画圈动作，实现食品原料存料组件内部的食品原料均匀画圈晃动式投入食品加工物料混合圆筒内。
一种食品加工多种物料均匀混合装置

[实用新型]一种食品加工原料混合搅拌设备-CN201921704948.X有效
发明人：宋宇杰 -专利权人：新余市稻花缘食品有限公司
申请日： 2019-10-12 - 公布日： 2020-07-24 - 主分类号： B01F7/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品加工原料混合搅拌设备，涉及食品加工领域。该食品加工原料混合搅拌设备，包括搅拌箱，所述搅拌箱的上表面固定连接有旋转电机，所述搅拌箱的上表面固定镶嵌有第一轴承，所述搅拌箱的内部放置有固定板，所述固定板的左右两侧面均与搅拌箱的内侧壁固定连接，所述固定板的上表面固定镶嵌有第二轴承，所述搅拌箱的内部放置有支撑板，该食品加工原料混合搅拌设备，通过转杆的转动，配合连接杆和搅拌杆，能够对食品原料进行混合搅拌，避免了食品加工原料混合较为困难的问题，通过第二滤网的振动，能够对食品原料进行筛分，有效的避免了食品加工所使用的原料在混合搅拌的过程中出现混合不透彻的问题。
一种食品加工原料混合搅拌设备

[发明专利]新型食品及其制备方法-CN201711261522.7在审
发明人：彭亚萍 -专利权人：彭亚萍
申请日： 2017-12-04 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种加工酱类食品原料得到的味道、气味和浓厚感强的新型调料、加工食品及其制备方法。在用曲菌制备固体曲、制备酱的步骤中，不为抑菌目的添加食盐、葡糖酸盐而制造得到酱类食品原料，将该酱类食品原料与其它食品原料混合，并根据需要成型，由此制备味道、气味和浓厚感强的调料、加工食品。
制备酱类食品加工食品葡糖酸盐食品原料新型调料新型食品固体曲调料曲菌抑菌成型食盐加工制造

[发明专利]一种食品加工方法-CN201811193267.1在审
发明人：罗芬华 -专利权人：罗芬华
申请日： 2018-10-14 - 公布日： 2020-04-21 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种加工酱类食品原料得到的味道、气味和浓厚感强的新型调料、加工食品及其制备方法。在用曲菌制备固体曲、制备酱的步骤中，不为抑菌目的添加食盐、葡糖酸盐而制造得到酱类食品原料，将该酱类食品原料与其它食品原料混合，并根据需要成型，由此制备味道、气味和浓厚感强的调料、加工食品。
一种食品加工方法

[发明专利]新型食品及其制备方法-CN200510062965.4无效
发明人：伊藤惠子;栢原敦子;日比野岳;西村丰;西村康史;西内博章 -专利权人：味之素株式会社
申请日： 2005-03-31 - 公布日： 2006-10-04 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种加工酱类食品原料得到的味道、气味和浓厚感强的新型调料、加工食品及其制备方法。在用曲菌制备固体曲、制备酱的步骤中，不为抑菌目的添加食盐、葡糖酸盐而制造得到酱类食品原料，将该酱类食品原料与其它食品原料混合，并根据需要成型，由此制备味道、气味和浓厚感强的调料、加工食品。
新型食品及其制备方法

[实用新型]一种用于食品加工的原料清洗筛选设备-CN202222330005.3有效
发明人：何剑辉 -专利权人：湖南裕康圆食品有限公司
申请日： 2022-09-02 - 公布日： 2022-12-23 - 主分类号： B08B3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于食品加工的原料清洗筛选设备，属于食品加工技术领域，针对了小型的生产车间在清洗加工食品原料时，清洗效果不佳，且容易对食品原料造成损伤和在清洗时不便于同步去除食品原料中的较小碎渣和较小杂质，影响整体加工效率的问题，包括外壳，外壳的封闭端内侧壁上固定有筛选筒，筛选筒内设置有与外壳封闭端转动连接的清洗机构，固定板的顶端设置有与清洗机构传动连接的驱动机构；本实用新型通过清洗机构将食品原料进行持续不断地反复刷洗，清洗水将食品原料上粘附的杂质和碎渣清洗下来通过筛孔流出，从而对食品原料进行有效地筛选，分离出杂质，从而有效提高了对食品原料清洗效果，同时不容易对食品原料造成损坏。
一种用于食品加工原料清洗筛选设备

[实用新型]一种混合均匀的食品加工用原料混合设备-CN201820364473.3有效
发明人：高飞 -专利权人：惠安易成机电设备工程有限公司
申请日： 2018-03-18 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： B01F13/10 文献下载
摘要：本实用新型提供一种混合均匀的食品加工用原料混合设备，涉及食品加工技术领域。该混合均匀的食品加工用原料混合设备，包括原料混合设备本体，所述原料混合设备本体的上表面固定连接有第一电机，所述第一电机的输出端通过联轴器固定连接有第一转轴，所述原料混合设备本体的内壁开设有小孔。该混合均匀的食品加工用原料混合设备，通过设置了第二电机上的第二转轴带动搅拌叶旋转，并通过第二凹槽配合轴承，使食品加工用原料混合设备可以将通过过滤网后的成品再次搅拌，有效的解决了当前的食品加工用原料混合设备在混合充分后，通过过滤网的成品沉积时间过长没有取出容易造成水分沉淀，从而造成最终原料混合不均匀的问题。
原料混合设备食品加工电机过滤网转轴食品加工技术领域本实用新型联轴器固定凹槽配合原料混合不均匀搅拌叶上表面输出端沉积内壁小孔轴承沉淀取出

[发明专利]一种食品企业风险防控预警智能化远程服务系统-CN202211392343.8在审
发明人：谯斌宗;蔡炯;毕小玲;王鑫;郑漫江;万渝平;王立山;张敏;雷宜;郑璋莉;李南;罗翰林 -专利权人：成都市食品检验研究院
申请日： 2022-11-08 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： G06Q10/0635 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品企业风险防控预警智能化远程服务系统，涉及智能预警领域，包括：第一采集单元，用于获得原料的种类信息和每类原料的含量信息；第二采集单元，用于采集食品企业的食品加工工艺信息和食品加工设备信息；第一计算单元，用于计算获得每类原料的加工损耗率范围信息；第三采集单元，用于采集第二预设时间段内食品企业的成品食品加工数量信息；第二计算单元，用于计算获得食品企业的实际食品加工数量信息和计算获得每类原料的标准使用量范围；判断单元，用于判断原料采购信息中每类原料的含量是否在对应的标准使用量范围内，若否，则生成风险告警信息；本发明实现了食品企业风险的智能和精准防控。
一种食品企业风险预警智能化远程服务系统

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