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[发明专利]一种高甜度百香果的种植方法-CN201810222830.7在审
发明人：梁文彬;吴家剑 -专利权人：广东沃享农业发展有限公司
申请日： 2018-03-19 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： A01G22/05 文献下载
摘要：本发明涉及一种高甜度百香果的种植方法，包括整地备种，幼苗栽种，幼苗培育，套种及田间管理等五个步骤。本发明一方面操作合理规范，可操作性高，可有效的规范百香果的种植、培育及日常管理工作，另一方面可充分提高百香果对水肥、光照及通风的综合利用率，在降低水肥使用量的同时，提高百香果的产量和甜度，同时另可在不影响百香果正常发育的同时，有效的提高百香果种植期间田地的附加值，从而达到提高百香果种植综合经济价值的目的。
百香果种植水肥高甜度综合利用率日常管理田间管理幼苗培育综合经济甜度幼苗套种光照通风整地田地栽种发育培育

[发明专利]一种百香果醋及其制作方法-CN201410272342.9无效
发明人：韦键;韦桂深 -专利权人：韦键
申请日： 2014-06-18 - 公布日： 2014-09-03 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果醋及其制作方法，属于果醋饮料的生产工艺领域。一种百香果醋，其由以下重量份的原料制成：百香果45-60份，酒尾15-25份，白米醋（3.5-6°）45-60份，山葡萄干2-3份，山楂干2-3份，红枣2-3份，冰糖2-3份。其制作方法包括百香果的晾晒处理，百香果原汁液配制，及用米醋发酵处理等步骤。本发明既可以充分利用百香果肉和果皮的营养成份，又可以获得口感润滑自然，没有苦涩味，质量稳定且具有降脂降压等保健功效的百香果醋。
一种百香果醋及其制作方法

[发明专利]满天星百香果的种植方法-CN201510985160.0在审
发明人：韦经杰 -专利权人：柳江县乡缘水果专业合作社
申请日： 2015-12-25 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明公开一种满天星百香果的种植方法，其包括了选种、搭架、培育和育苗等方面，本发明通过设置侧网，使得现有百香果避免被枝繁叶茂的叶片遮挡，从而导致阳光吸收不足，减产的缺陷；在种植百香果时，采用的架子是水管+钢丝+超强度钓鱼线的搭架方式，便于轻便管理使用。通过设置辅沟的方式，使得辅沟与定植沟之间通过通孔来输送肥料，避免肥料直接压迫根植根，从而使得百香果生长速度更快。
满天星百香果种植方法

[发明专利]一种百香果防皱护色的方法-CN201810116496.7在审
发明人：罗永城 -专利权人：罗永城
申请日： 2018-02-06 - 公布日： 2018-05-15 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明提供一种百香果防皱护色的方法，是通过在采后的百香果表面涂抹一层保鲜涂膜剂，常温下风干后使得百香果表面覆有一层膜达到防皱护色效果。所述的保鲜涂膜剂是由柚子皮多糖、百香果胶和姜精油、绿原酸以及α‑葡萄糖苷酶和γ‑聚谷氨酸复配壳聚糖制备而得，利用γ‑聚谷氨酸和柚子皮多糖的保水性能，减少百香果表面失水产生皱纹，姜精油促进果皮吸收钙离子、绿原酸和α‑葡萄糖苷酶作用百香果胶产生的香味，使百香果保持风味和色泽。本发明制备的保鲜涂膜剂能有效的防止百香果采后失水变皱以及褐变后变色，保持了保鲜过程中百香果的风味，具有很好的效果，且成本低，绿色健康。
一种百香果防皱方法

[发明专利]一种百香果鲜果米酿酿造工艺-CN201610636821.3在审
发明人：黄国强;张林峰 -专利权人：福建金丰酿酒有限公司
申请日： 2016-08-06 - 公布日： 2018-02-13 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果鲜果米酿酿造工艺，包括以下步骤第一步，百香果鲜果的处理；第二步，黑糯米黄酒的酿造；第三步，鲜果米酿的酿造。本发明的百香果鲜果米酿酿造工艺，经过百香果鲜果的处理、黑糯米黄酒的酿造及自然发酵后的黑糯米饭和百香果汁液的混合发酵，再经过一年的陈酿后压榨并过滤后取得紫色富含百香果香气和多种营养成分的酒液；生产的百香果鲜果米酿的酒精度在15~20°之间，并通过批次酒体的调节生产出的18°百香果鲜果米酿品质优雅、口感舒适；且生产发酵过程容器采用陶缸盛装，原生态酿造，最大限度防止百香果和黑糯米中各种对人体有益成分的质变。
一种百香果鲜果酿造工艺

[发明专利]一种百香果果皮制备风味果干的方法-CN201810077671.6有效
发明人：滕峥;杨翠凤;廖世孔 -专利权人：百色学院
申请日： 2018-01-26 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种百香果果皮制备风味果干的方法。本发明百香果果皮制备风味果干的方法包括以下步骤：(1)原料的挑选与处理：挑选新鲜、外表皮完好且为九成熟的百香果洗净后，取瓤去皮；(2)果瓤处理：将所述果瓤榨汁得百香果汁，往所述百香果汁中加入调配液，得混合百香果汁；(3)内果皮处理：将所述内果皮切条后，浸入护色硬化液中，捞出，再放入的氯化钠溶液中，采用超声波处理；(4)糖渍：将所述内果皮、糖水和混合百香果汁混合，并依此采用超声波和微波进行处理；(5)干燥。本发明将百香果果皮变废为宝，充分发挥了百香果果皮的营养价值，且制备得到的风味果干感官效果及营养价值俱佳。
一种百香果果皮制备风味果干方法

[发明专利]一种百香果加工设备-CN201810187240.5有效
发明人：周龙生;练冬梅;李海明;郑开斌 -专利权人：福建省农业科学院亚热带农业研究所（福建省农业科学院蔗麻研究中心）
申请日： 2018-03-07 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： A23N7/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种百香果加工设备，包括工作平台，工作平台上方设置有用以放置百香果的理果箱，所述工作平台上具有一对水平设置的转盘，所述转盘上设置有切果工位、吸果肉工位和落果皮工位，转盘的切果工位处设置有位于两转盘之间的切刀，所述理果箱上设置有通往两转盘中间的下料轨道，所述转盘周部均布有半圆形槽，转盘上位于半圆形槽处设置有用以吸住百香果的夹果器；转盘的吸果肉工位处设置有用以吸取百香果中果肉的吸果肉器。本发明百香果加工设备结构科学合理，使用方便，省时省力，实现了百香果机械化生产加工，将百香果果肉和果皮分离并分别回收，食品安全卫生，提高百香果加工效率，降低加工成本。
一种百香果加工设备

[发明专利]一种百香果酒的加工方法-CN201710469417.6在审
发明人：江自庆;卢伟连 -专利权人：广西蒙山县纯香百香果专业合作社
申请日： 2017-06-20 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果酒的加工方法，包括下述步骤先采摘新鲜的百香果和柠檬，分别清洗晾干后，将百香果破开备用，将柠檬切成小片备用；将破开的百香果和切片的柠檬放入锅中，加入枸杞、红枣、冰糖、白酒和水混合后焖煮；将焖煮过的混合液降温后加入白酒，放置在密封缸内浸泡；将浸泡后的酒液过滤得浸泡过滤酒；检测浸泡过滤酒酒精浓度，根据检测到的过滤酒酒精浓度对应添加白酒或者水调配至指定浓度；将勾兑后的酒液再次过滤后得百香果酒利用本发明的百香果酒的加工方法制作的百香果酒带有百香果和柠檬的香味，并且具备了百香果和柠檬的营养成分，口感清香甜醇。
一种果酒加工方法

[发明专利]一种柚子百香果果酒的酿造方法-CN201810779247.6在审
发明人：苏龙 -专利权人：玉林师范学院
申请日： 2018-07-16 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明一种柚子百香果果酒的酿造方法，在百香果果汁和柚子汁中加入果胶酶，可从微观分子层面作用于百香果果汁、柚子汁和柚子百香果果酒，降低铁、铜的含量，减少沉淀产生，显著改善柚子百香果果酒的澄清度；在柚子酶解液中加入大孔树脂再摇床处理，可以吸附柚子皮中代入的柚皮油，降低柚皮油对安琪果酒酵母生长的不利影响；添加的安琪果酒酵母由安琪葡萄酒果酒酵母SY和安琪葡萄酒果酒酵母RW组成，有利于发酵生成甘露糖蛋白，可最大限度的增加柚子百香果果酒中甘露糖蛋白的含量，起到增强柚子百香果果酒香气、促进柚子百香果果酒香气的持久性的作用。
百香果果酒安琪果酒酵母甘露糖蛋白果酒酵母柚皮油柚子汁葡萄酒果汁香气酿造沉淀产生大孔树脂微观分子摇床处理澄清度持久性果胶酶酶解液柚子皮吸附发酵生长

[发明专利]一种百香果矿泉酒的制备方法-CN201810896512.9在审
发明人：赵先波 -专利权人：佛山市犇淼科技有限公司
申请日： 2018-08-08 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果矿泉酒的制备方法。本发明百香果矿泉酒制备方法中百香果经去皮去籽的果肉调制成浆，经发酵、灭菌成百香果果酒，加入到用天然含汽矿泉水中混合均匀，经脱汽处理，得到富含多种矿物微量元素、健胃益脾的功能性酒品。所述的矿泉酒是由百香果浆、蔗糖脂肪酸酯、丹参液、枸杞汁、果酒酵母、天然矿泉水复配制得。百香果富含维生素C、丹参与枸杞具有健胃益脾的功能、天然含汽矿泉水富含多种矿物微量元素。本发明制备的百香果矿泉酒，保持了百香果的风味，口感爽口，品质独特，绿色健康，由于产品里不含天然汽体，满足了顾客需求。
百香果矿泉酒制备富含健胃益脾微量元素矿物香果矿泉水蔗糖脂肪酸酯天然矿泉水果酒顾客需求果酒酵母绿色健康维生素C 果肉丹参液枸杞汁灭菌酒品汽体去皮去籽枸杞发酵配制

[发明专利]一种百香果番茄发酵饮料的制备方法-CN201510773167.6在审
发明人：廖亚妹 -专利权人：廖亚妹
申请日： 2015-11-13 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种百香果番茄发酵饮料的制备方法，属于食品加工技术领域；其包括：（1）预处理：收取百香果，去杂、去皮、称重备用；（2）匀浆：在百香果果肉中加入无菌水后磨制成匀浆状；（3）酶解：在步骤（2）中得到的匀浆中，加入0.1~2.0%百香果重量的果胶酶和0.1~2.0%百香果重量的糖化酶，调节pH为6-8，在50~60℃搅拌2~6h；（4）调配：将步骤（3）获得的酶解液中加入葡萄糖和番茄汁，搅拌溶解；（5）发酵：在百香果调配液中接种发酵剂进行发酵；（6）离心：将发酵液经离心处理除掉残渣，即可得到百香果番茄发酵饮料；本发明制备的百香果番茄发酵饮料，适口性好，营养更全面。
一种百香果番茄发酵饮料制备方法

[发明专利]一种成活率高的百香果种植设备-CN201911082116.3在审
发明人：李世海 -专利权人：泰宁县家禾生态农业发展有限公司
申请日： 2019-11-07 - 公布日： 2020-01-03 - 主分类号： A01G9/029 文献下载
摘要：本发明公开了一种成活率高的百香果种植设备，包括底板，所述底板的上表面从左到右依次插入有多个弧形板，所述弧形板与底板相抵紧，两个所述弧形板之间放入有土壤，所述土壤与底板相贴合，所述土壤的内部种植有百香果幼苗该成活率高的百香果种植设备,通过底板、弧形板、立杆、土壤、百香果幼苗、连接架之间的配合，百香果幼苗长成需要进行栽种时，能够调节第一横板与两个第二横板之间的距离，进而可以调整百香果幼苗相对距离，利于百香果幼苗的种植，通过连接架与支撑架之间的配合，无需进行土壤与软塑料盆体相分离，以保障百香果后期的成长成活率得以增加。
百香果底板弧形板幼苗土壤成活率种植设备连接架横板立杆软塑料盆体上表面相分离支撑架放入固接贴合种植配合相抵栽种

[发明专利]一种百香果中番茄红素及相关活性成分的提取方法-CN202110714733.1在审
发明人：刘常青;宋力飞;盛周煌;刘乡乡 -专利权人：广州泽力医药科技有限公司
申请日： 2021-06-25 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明提供了一种百香果中番茄红素及相关活性成分的提取方法，包括如下步骤：(1)原料前处理：将清洗后的百香果置于装有0.8‑1.2mm筛网的高效涡轮式粉碎机中，加2‑3倍量提取用水进行湿法粉碎，得百香果细碎浆料；(2)超声处理：(3)提取：将步骤(2)得到的超声波处理混合液转移至乳化提取设备进行乳化提取，提取温度为20‑30℃，得百香果提取液；(4)分离精制：将步骤(2)得到的百香果提取液经离心、微滤后得微滤清液；(5)反渗透浓缩；即得百香果提取物。本发明百香果中番茄红素及相关活性成分的提取方法全程温度均控制在30℃以内，高效保留百香果中的天然活性成分，提高其有效利用率。
一种百香果中番茄相关活性成分提取方法

[发明专利]一种百香果发酵酒的优质降酸制作方法-CN202211188420.8在审
发明人：叶权;王华;叶正旭;吕善华 -专利权人：广西华博特科技信息有限公司
申请日： 2022-09-27 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果发酵酒的优质降酸制作方法，涉及果酒酿造领域。该百香果发酵酒的优质降酸制作方法，包括果肉处理、发酵培养、降酸发酵和母液调配四个步骤。该百香果发酵酒的优质降酸制作方法，于发酵后的果酒内加入高纯碱性酵母菌曲，能够中和百香果自身以及发酵过程中产生的大量酸性，降低百香果发酵成品酒的酸性，相较于部分添加糖类添加剂的工艺方法，该方法能够避免甜度遮盖百香果原本风味，留存百香果发酵酒原本的果味，同时也不会因为过酸而影响饮用口感，方法操作简单方便，高纯碱性酵母菌曲与发酵后的果酒充分混合能够发酵出更多的菌种，提升百香果发酵果酒的口感和品质。
一种百香果发酵优质制作方法

[发明专利]一种百香果发酵果酱冰皮月饼及其制备方法-CN201711185155.7有效
发明人：郭艳峰;夏雨;张延杰;淮亚红;李敏;胡志高 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2017-11-23 - 公布日： 2021-09-28 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果发酵果酱冰皮月饼，其是由馅料和冰皮制作而成；馅料为百香果发酵果酱，百香果发酵果酱是由发酵百香果果粉和功能辅料制备而成；发酵百香果果粉由以下组分制备而成：百香果果汁50～100份，胡萝卜浆本发明还提供一种百香果发酵果酱冰皮月饼的制备方法。本发明的百香果发酵果酱冰皮月饼原料来源丰富，口感好、易消化。
一种百香果发酵果酱月饼及其制备方法

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