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[发明专利]酥脆薯片及制作方法-CN201510575414.1有效
发明人：赵思明;黄汉英;熊善柏;胡月来 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2015-09-10 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明提供了一种酥脆薯片，产品具有脂肪含量低，口感酥脆的特点。此外，本发明还提供了其制备方法，洁净薯片经高压处理、低压浸渍，浸渍液溶质快速渗透到物料内部，分布均匀，产品口感细腻均匀。在初步降温冷冻后，再采用慢速冻结，有利于冰晶成长，尺寸增大，从而产生较大的孔洞，产品松脆，酥脆性提高。本发明采用冷冻升华干燥脱水，非油炸，产品酥脆松软，营养损失小。
酥脆制作方法

[发明专利]一种制备酥脆大麦的方法及其应用-CN200710055548.6无效
发明人：魏春华 -专利权人：魏春华
申请日： 2007-04-23 - 公布日： 2007-09-26 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备酥脆大麦的方法及其应用，加工产品甜香大麦茶、酥脆大麦、酥脆大麦片、速食大麦粉及酥脆青稞糌粑粉。本发明的方法是在生物酶的作用下转化大麦淀粉，防止淀粉回生，同时达到易于消化吸收，改善加工后大麦的硬度，增加大麦的酥脆性，也增加了β－葡聚糖的含量，起到降低人体中血清中胆固醇的含量，提高小肠中食物流的粘稠度
一种制备酥脆大麦方法及其应用

[发明专利]一种海藻糖花生酥的生产工艺-CN202010648090.0在审
发明人：赵建光 -专利权人：四川根兴食品有限公司
申请日： 2020-07-07 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：收集花生仁与花生种皮；S2制备熟花生碎粒；S3制备单层糖衣的花生酥块；S4制备双层糖衣的花生酥块；S5制备海藻糖花生酥成品；本发明的有益效果是：通过调味液以超声振动的方式入味，实现硬度大；利用调味液的原料，实现酥脆入味；通过夹芯浆料，实现硬度大；通过海藻糖糖衣液原料，实现酥脆入味和硬度大；通过干果粉，实现酥脆入味；通过大针管，实现硬度大；通过喷头的喷涂，实现酥脆入味以及硬度大。
一种海藻花生生产工艺

[发明专利]一种酥脆爽口野生山核桃仁及其制备方法-CN201810528126.4在审
发明人：方勇;方长兴;赵化银;邱平;朱晨翔 -专利权人：安徽松鼠云詹氏食品有限公司
申请日： 2018-05-29 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种酥脆爽口野生山核桃仁及其制备方法，其原料按重量份包括：野生大核桃仁：10‑20份、盐：0.1‑0.2份、食用碱：0.01‑0.03份、茴香水：0.1‑0.3份、乙基麦芽酚：0.01‑0.03本发明提出的一种酥脆爽口野生山核桃仁及其制备方法，其风味独特、酥脆爽口且营养丰富。
酥脆山核桃仁制备乙基麦芽酚大核桃仁食用碱重量份鸡精茴香味精

[发明专利]一种宠物食用鸡肝奶酪酥脆棒及其制备方法-CN201711131194.9在审
发明人：夏婷婷;刘静静 -专利权人：烟台好氏宠物食品科技有限公司
申请日： 2017-11-15 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A23K50/40 文献下载
摘要：本发明属于宠物食品领域，尤其涉及一种宠物食用鸡肝奶酪酥脆棒及其制备方法。本发明中奶酪香酥棒、花生与鸡肝、肉的结合，提高了宠物食品的营养价值；将鸡肝肉层包裹在奶酪酥脆棒外面，酥脆棒两端露出，提高适口性，外观新颖诱人，更加吸引宠物眼球，增加趣味性，便于喂食，增进宠物与主人之间的感情
一种宠物食用奶酪酥脆及其制备方法

[发明专利]一种中秋酥脆枣丰产栽培的方法-CN201410120245.8在审
发明人：翁泽军 -专利权人：长沙市裕旺农业技术开发有限公司
申请日： 2014-03-28 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明所述的一种中秋酥脆枣丰产栽培的方法，具体步骤如下：（1）、育苗：（2）、土肥水管理：①土壤管理；②施肥；③水分管理；（3）、整形修剪；（4）病虫害综合防治。本发明所述的一种中秋酥脆枣丰产栽培的方法，能够对中秋酥脆枣大面积种植，且枣树具有较强的耐湿、耐旱、耐贫瘠能力和抗病虫能力，坐果率高，产量大，达到每年稳产的目的。
一种中秋酥脆丰产栽培方法

[发明专利]一种不易软化的酥脆锅巴及其制备工艺-CN202210428775.3在审
发明人：许宗勇;许宗飞;许宗武;许荣花;杨尚娥 -专利权人：马鞍山永阳食品有限公司
申请日： 2022-04-22 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： A23L7/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种不易软化的酥脆锅巴及其制备工艺，属于食品加工技术领域，其制备方法包括如下步骤：将大米和小米浸泡、蒸煮成热米饭；在热米饭中加入蛋白液，翻拌均匀；平板模具中压平，得米饭块；将米饭块进行切片和真空低温干燥处理本发明通过在锅巴原料中加入自制的蛋白液，能够有效减低有害物质丙烯酰胺的产生，并且提升锅巴酥脆的口感；通过在锅巴炸制前，对米饭块进行低温真空干燥处理，提升炸制效果和酥脆口感；通过真空包装方式，延长锅巴酥脆口感的保持时间
一种不易软化酥脆锅巴及其制备工艺

[发明专利]一种酥脆黑巧克力豆的制作方法-CN202010916090.4有效
发明人：孙周平;侯雅文;范天华;张香梅 -专利权人：可可琳纳食品海门有限公司
申请日： 2020-09-03 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23G1/32 文献下载
摘要：本发明涉及一种酥脆黑巧克力豆的制作方法，在黑巧克力酱的配方上采用了特定的乳化剂组合，特别是改进了制作过程的调温比例和调温参数，意外地大大降低了巧克力酱的粘度，解决了黑巧克力豆的机械化生产工艺中存在的滴浇头易堵塞和传送带脱粒困难等问题，提高了产品合格率；与此同时，获得的酥脆黑巧克力豆产品的感官属性均较好，不仅使酥脆黑巧克力豆的香味得到充分的释放，而且使酥脆黑巧克力豆在冰激凌中体现出鲜明的层次感、酥松度和恰当的颗粒感。
一种酥脆巧克力制作方法

[发明专利]一种制备酥脆燕麦的方法及其应用-CN200710055549.0无效
发明人：魏春华 -专利权人：魏春华
申请日： 2007-04-23 - 公布日： 2007-09-26 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备酥脆燕麦的方法及其应用，应用产品如加工酥脆燕麦、酥脆燕麦片及速食燕麦粉(燕麦糌粑粉)。本发明的方法是在生物酶的作用下转化燕麦的淀粉，防止淀粉回生，同时改善燕麦的口感，增加燕麦的酥脆度，增加燕麦功能因子β－葡聚糖含量，达到食用燕麦能够大大降低血压、降胆固醇、清肠胃、提高免疫力的目的。
一种制备酥脆燕麦方法及其应用

[发明专利]一种酥脆枣果树修剪设备及其修剪方法-CN202211103414.8在审
发明人：曾江桥;曾建新;谭卫红;陈红宇;李中杰 -专利权人：湖南新丰果业有限公司
申请日： 2022-09-09 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： A01G3/08 文献下载
摘要：本发明提供一种酥脆枣果树修剪设备及其修剪方法，涉及果树修剪技术领域。该酥脆枣果树修剪设备，包括手持机构和修剪机构，所述手持机构包括电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的一端固定设置有螺纹连接头，所述电动伸缩杆的另一端固定套设有防滑套，所述修剪机构包括延伸杆，所述延伸杆的一侧中心处开设有螺纹槽该酥脆枣果树修剪设备及其修剪方法修剪操作方便，在修剪的同时还能够在树枝伤口上涂抹修复液，操作简单省力，并且具有详细的酥脆枣果树每个阶段的修剪方法，有利于酥脆枣果树的高效生长和结果。
一种酥脆果树修剪设备及其方法

[实用新型]一种酥脆枣生产前的清洗设备-CN201921158592.4有效
发明人：姜旭红;贺钧 -专利权人：长沙远景农业开发有限公司
申请日： 2019-07-18 - 公布日： 2020-05-26 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了清洗设备技术领域的一种酥脆枣生产前的清洗设备，包括储料框、清洗箱和二次清洗箱，所述储料框的底部焊接固定有导管，所述导管的外侧壁插接有水管，所述导管的内部镶嵌有挡板，所述清洗箱位于所述储料框的下部，所述清洗箱的外侧壁通过焊接固定有多个支撑柱，所述清洗箱内腔的右侧壁通过焊接固定有安装板，所述安装板的顶部通过螺栓安装有电机，所述电机的顶部通过传动轴安装有第二齿轮；该酥脆枣生产前的清洗设备的设置，结构设计合理，在清洗箱的内部安装有清洗筒，清洗筒通过齿轮在电机的作用下转动，清洗筒带动清洗布条转动，清洗布条与酥脆枣的表面接触，进而对酥脆枣进行自动的清洗，从而提高了酥脆枣的清洗质量。
一种酥脆生产清洗设备

[发明专利]一种中秋酥脆枣的种植方法-CN201711063596.X在审
发明人：彭勇 -专利权人：湖南岩园农业发展有限公司
申请日： 2017-11-02 - 公布日： 2019-05-14 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种中秋酥脆枣的种植方法，具体步骤如下：(1)育苗；(2)土肥水管理；(3)整形修剪；(4)病虫害综合防治。本发明的有益效果是：本发明通过本发明的技术方案对中秋酥脆枣进行种植，中秋酥脆枣树具有较强的耐湿、耐旱、耐贫瘠能力和抗病虫能力，在长江以南的“三难地”地区具有独特的适应性，其在生产上的表现极佳，产量较高，坐果率高；根据各地引种试栽的情况调查，植株表现生长健旺，枝叶繁茂，很少发现有严重的枣锈病、枣炭疽病、桃小食心虫危害，均优于“祁东糖枣”、“沾化中秋酥脆枣”、“梨枣”、“鸡蛋枣”等其它南方生产上主栽品种。
酥脆种植病虫害综合防治抗病虫能力桃小食心虫土肥水管理情况调查整形修剪主栽品种植株炭疽病枣锈病坐果率长江梨枣耐旱耐湿枣树枝叶引种鸡蛋育苗表现南方生产生长发现

[发明专利]一种空气炸锅食品裹粉及其使用方法-CN202310578368.5在审
发明人：王雅迪;汪淑台;范洪波;唐小华;姜珊 -专利权人：蚌埠大成食品有限公司
申请日： 2023-05-22 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种空气炸锅食品裹粉及其使用方法，涉及食品加工技术领域，所述食品裹粉包括裹浆粉和外裹粉；本发明所述裹浆粉中高筋小麦粉和植物淀粉的复配保证食品优良的酥脆性，再加入麦芽糊精和甲基纤维素，吸收空气炸锅复热过程中食品内芯不断迁移外逸的水分以及表层产生的水分，可长时间保持酥脆性；所述外裹粉中的面包糠在增加食品酥脆性的同时使食品外裹层带有发酵的面包香气，油脂淀粉和预糊化淀粉的复配保证食品优良的酥脆性且不会出现空气炸锅食品放置变软现象。
一种空气炸锅食品及其使用方法

[发明专利]一种酥脆黄秋葵食品的制备方法-CN201510716969.3在审
发明人：江水泉;孙芳;孙通;王阳 -专利权人：江苏楷益智能科技有限公司
申请日： 2015-10-30 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种黄秋葵类食品的加工方法，具体说是酥脆黄秋葵食品的制备方法。它采用压差膨化技术，将优质的黄秋葵作依次经过清洗、剖分、预干燥和均湿，均湿后将原料放置到压差膨化设备中进行压差膨化后，再干燥冷却而制得酥脆黄秋葵食品。使用该方法制作的黄秋葵食品酥脆可口、色泽鲜亮、绿色健康，且整个制备过程较简单，营养成分损失较小。
一种酥脆秋葵食品制备方法

[发明专利]一种具有酥脆口感的重组果蔬块的制备方法-CN201710499578.X在审
发明人：仇东朝;张攀;宫明杰;张德润;徐伟;梁晓辉 -专利权人：山东龙大粮油有限公司
申请日： 2017-06-27 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有酥脆口感的重组果蔬块的制备方法，将切成丁的果蔬利用热风干燥技术制备为果蔬丁，果蔬丁为填充物，混合于调制好的果蔬浆中，然后利用真空冷冻干燥技术制备出具有独特酥脆口感的果蔬块，采用本发明方法制作的果蔬块保留了果蔬原料天然营养成分，口味多样，方便即食，具有独特的酥脆口感和良好的咀嚼体验。
一种具有酥脆口感重组果蔬块制备方法