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[发明专利]一种简便快速测定黄酒酒精度的方法-CN201410547777.X有效
发明人：倪莉;黄志清;冯江朵 -专利权人：福州大学
申请日： 2014-10-16 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：本发明具体涉及一种简便快速测定黄酒酒精度的方法。当前黄酒酒精度检测普遍采用的酒精度计法需要进行蒸馏、耗时长且操作繁琐、抗干扰性差的缺点。本发明从黄酒中乙醇水体系和固形物体系的物化性质出发，提供了一种简便快速测定黄酒酒精度的方法：在待测的黄酒酒样中加入甲醇，测出甲醇的加入引起酒样体积的变化量，然后将其代入酒精度标准测定曲线（y=-0.017k+1.308）中计算出酒样的酒精度；平行测定两次，取两次测量值的算术平均值加减标准差作为最终的酒精度测定结果；其中两次测量值的绝对差值不得超过算术平均值的5%。本发明的测定方法简便快速、抗干扰能力强、成本较低，精确度达到国标要求，适用于当前黄酒厂生产过程中对产品的酒精度进行实时快速测定。
一种简便快速测定黄酒酒精方法

[发明专利]快速检测有色酒的酒精度的方法-CN201910513588.3在审
发明人：程芳芳 -专利权人：绍兴谱分科技有限公司
申请日： 2019-06-14 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： G01N21/65 文献下载
摘要：本发明公开了一种快速检测有色酒的酒精度的方法，包括以下步骤：首先在待测的酒样中加入有色酒除色剂，然后经过快速摇晃以及过滤后得到纯净无色的酒样，接着通过拉曼检测，测得无色酒样的酒精特征峰值，指出拉曼位移880cm^‑1处的特征峰高，最后将上述特征峰高带入酒精度测定标准曲线中计算出酒样的酒精度。本发明的测定法法简便快速、抗干扰能力强、成本较低，精确度达到国标要求，适用于当前各种酒类产品的酒精度的快速测定。
酒精酒样快速检测特征峰高无色色酒抗干扰能力标准曲线国标要求酒类产品快速测定拉曼检测测定法除色剂出酒摇晃过滤

[实用新型]一种测量酒精度数的装置-CN201620009899.8有效
发明人：洪成 -专利权人：重庆市丹劲酒业有限公司
申请日： 2016-01-04 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： G01N33/48 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种测量酒精度数的装置，包括酒精度测量杯、酒精度测量试管、酒精杯支架、称重托盘、圆柱支架、控制操控台、LCD显示屏、控制按钮、控制台箱体、模数转换器、酒精传感器、重力感应器和单片机，所述酒精度测量杯通过酒精杯支架支撑，所述酒精杯支架为U形支架，所述酒精杯支架上设有连接有酒精度测量试管，所述酒精杯支架固定安装在称重托盘上，所述称重托盘下方固定安装有圆柱支架。本实用新型通过酒精度测量试管测试酒精度数并会在LCD显示屏上显示其酒精度数，通过重力感应器来检测其重量并计算，通过控制台上的控制按钮来更有效的检测其度数，本实用新型可更有效更精准的检测其酒精度数。
一种测量酒精度数装置

[发明专利]一种酒驾提醒方法、系统及存储介质-CN201811288532.4在审
发明人：李景生;莫若刚;唐小辉 -专利权人：东莞市雅合电子有限公司
申请日： 2018-10-31 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种酒驾提醒方法，包括：酒精度修正因子获取步骤，采集车内环境温度检测数据、湿度检测数据，比对预先根据环境温度及环境湿度建立的三维酒精度修正模型，获取对应的酒精度修正因子；酒驾判断步骤，获取酒精度传感器检测数据，结合对应的酒精度修正因子得到修正后的酒精度量化值，将酒精度量化值与预设阈值比对，判定酒精含量是否超标，若是，则进行相应的预警提示操作。本发明还公开了一种酒驾提醒系统及存储介质，本发明的一种酒驾提醒方法、系统及存储介质，通过比对预先建立的三维酒精度修正模型，使得酒精度检测更加精确，避免因误判而进行错误的预警提醒。
酒精酒驾存储介质修正因子修正模型比对度量三维酒精度传感器温度检测数据预警提示操作酒精度检测车内环境检测数据判断步骤湿度检测提醒系统预警提醒预先建立阈值比对误判预设判定采集超标修正

[实用新型]一种可调节酒精度的酒具-CN202020693962.0有效
发明人：王伟 -专利权人：王伟
申请日： 2020-04-29 - 公布日： 2021-01-08 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种可调节酒精度的酒具，涉及酒类用品技术领域，解决了现有酒具无法调节酒度数的技术问题，酒具包括第一盛酒杯、第二盛酒杯和支撑箱体，在第一盛酒杯底部设有多个孔径不同的低酒精度出酒孔，在第二盛酒杯底部设有多个孔径不同的高酒精度出酒孔，第一盛酒杯和第二盛酒杯通过低酒精度出酒孔和高酒精度出酒孔与支撑箱体连通，在支撑箱体内设有盛酒盘，盛酒盘设有多个分别与低酒精度出酒孔和高酒精度出酒孔相对应的盛酒槽，相邻两个分别用于盛放低酒精度酒的盛酒槽和盛放高酒精度酒的盛酒槽相连通后与支撑箱体上的出酒口相连通，每个出酒口分别通过导流槽连接能够盛放不同酒精度的盛酒槽以便不同出酒口能够导流出不同酒精度的酒。
一种调节酒精酒具

[发明专利]酒精度在线量质摘酒工艺-CN201210569149.2有效
发明人：易家祥;冯涛;孙毅;何盛国;饶芳秋;施洋 -专利权人：宜宾金喜来酒业有限公司
申请日： 2012-12-25 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，针对传统摘酒方法进行改进，提供了一种酒精度在线量质摘酒工艺。本发明在出酒管道上设置酒精度在线检测仪，将监测得到的酒精度数据实时传送至DCS控制系统，DCS控制系统将实时的酒精度数据与预设的酒精度数据进行比对判断，当酒精度数据与预设的酒精度数据相等时，DCS控制系统控制接酒处的自动调节阀自动开启或者关闭
酒精在线量质摘酒工艺

[实用新型]基于单件白酒类商品实现白酒自由勾兑的酒包装体-CN201320385531.8有效
发明人：李红军 -专利权人：李红军
申请日： 2013-07-01 - 公布日： 2013-12-11 - 主分类号： B65D85/72 文献下载
摘要：这四支酒瓶中皆装有白酒，其中至少有一支酒瓶内装的白酒其酒精度数或者香型不同于其它酒瓶内装的白酒的酒精度数或者香型；所述的盒体内设有十字隔板而将盒体分为四个腔体，这四个腔体内各放置一支酒瓶。本实用新型实现了消费者对单件白酒类商品中的白酒自由勾兑就可改变其酒精度数和口感的目的，做到了同一香型不同酒精度数白酒的自由勾兑以及不同香型不限酒精度数白酒的自由勾兑，满足了适合消费者自己口感的要求，从而使消费者得到更多的消费体验和乐趣
基于白酒商品实现自由勾兑包装

[发明专利]管式超滤膜生物反应器促进黄酒发酵工艺-CN200510128098.X无效
发明人：姬朝青 -专利权人：浙江四通环境工程有限公司
申请日： 2005-11-29 - 公布日： 2007-06-13 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本专利描述了采用搅拌反应器－管式超滤膜构成膜生物反应器的促进黄酒发酵工艺，在发酵液的温度为29－30℃条件下，将黄酒发酵液由泵循环到超滤膜装置，浓缩发酵液循环回搅拌反应器，超滤透过液在酒精度和还原糖度未达到工艺要求时回流至搅拌反应器，待透过液在酒精度和还原糖度达到工艺要求时排放。系统运行近24小时后，酒精度达到15.1％，还原糖度降到0.77％，酸度0.34％；符合国家一级黄酒标准。缩短发酵时间96小时以上。测试数据透过液酒精度、还原糖度高于搅拌反应器内酒精度、还原糖度，透过液酸度低于搅拌反应器内酸度，专利指出表明管式超滤膜生物反应器促进黄酒发酵的机理可能是在膜表面吸附－沉积层发生了表面反应。其表面反应由于酒精、小分子单糖透过超滤膜，酵母和未转化的淀粉反应的二氧化碳被超滤膜截留，加速了膜表面的糖化反应和由糖转化为酒精的反应。而抑制了产酸反应的进行。
超滤膜生物反应器促进黄酒发酵工艺

[发明专利]利用冷冻浓缩技术制备高酒精度啤酒的方法及所得产品-CN202211703101.6在审
发明人：姜宗祥;尹花;邢磊;张文铎;刘海鑫;常宗明;胡孝丛;刘晓琳;胡淑敏;张翠;尚艳丽;杨朝霞 -专利权人：青岛啤酒股份有限公司
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用冷冻浓缩技术制备高酒精度啤酒的方法及所得产品，属于啤酒酿造技术领域。本发明主要从麦汁制备、啤酒发酵、冷冻浓缩三个方面进行了调整，提出了一种高酒精度啤酒的制备方法。该方法通过对中间产品冷贮酒的指标进行了控制，结合冷冻浓缩的创新方法，开发得到高酒精度、风味丰富、口感复杂的超高酒精度啤酒。本发明所制备的高酒精度啤酒的酒精度9％vol‑28％vol，原麦汁浓度20°P‑50°P，RDF70％‑82％，苦味质20BU‑50BU，口味香醇浓烈，劲爽回甘，可有效解决市售酒精度超过10％vol的工业化啤酒产品较少的现状
利用冷冻浓缩技术制备酒精啤酒方法所得产品

[发明专利]一种欧李葡萄酒及其制备方法-CN201811336170.1在审
发明人：余惠明;王小峰;安荣艳;吴旭杰;白天华;汪蕾;马鑫;邓小莉 -专利权人：宁夏西夏王葡萄酒业有限公司
申请日： 2018-11-12 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本申请实施例示出一种欧李葡萄酒的制备方法，采用酒精度为38％(v/v)左右的欧李原酒和酒精度为13％(v/v)左右的干红葡萄酒原酒，按照1：3的比例混合调配，陈酿，再经稳定处理澄清后，过滤，灌装为成品。最终制得酒精度为18％(v/v)的欧李葡萄酒。这种欧李葡萄酒的酒精度适中，不仅丰富了果酒的品种，还能够满足大量消费者喜欢果酒，但又不愿意接受较高酒精度的要求。
欧李葡萄酒酒精果酒原酒制备干红葡萄酒类黄酮物质稳定处理营养元素氨基酸发酵酒蒸馏酒陈酿多酚灌装香气过滤申请澄清调配

[发明专利]气相压力与酒精度变化在线量质摘酒工艺-CN201210569608.7有效
发明人：何盛国;冯涛;孙毅;易家祥;施洋;饶芳秋 -专利权人：宜宾金喜来酒业有限公司
申请日： 2012-12-25 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，针对传统摘酒方法进行改进，提供了一种气相压力与酒精度变化在线量质摘酒工艺。本发明通过粮甄甄盖出口上方的压力变送器，以及在出酒管道上设置的酒精度在线检测仪，在线监测蒸酒的气相压力及酒精度，将气相压力数据及监测到的酒精度数据，实时传送至DCS控制系统，DCS控制系统将实时的气相压力数据及酒精度数据与预设的压力数据及酒精度数据进行比对判断，当气相压力、酒精度数据分别与预设的压力及酒精度数据相等时，DCS控制系统控制接酒处的自动调节阀自动开启或者关闭，进行量质摘酒。
压力酒精变化在线量质摘酒工艺

[发明专利]气相温度与酒精度变化在线量质摘酒工艺-CN201210569685.2有效
发明人：孙毅;冯涛;何盛国;易家祥;施洋;饶芳秋 -专利权人：宜宾金喜来酒业有限公司
申请日： 2012-12-25 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，针对传统摘酒方法进行改进，提供了一种气相温度与酒精度变化在线量质摘酒工艺。本发明通过粮甄甄盖出口上方的温度变送器，以及在出酒管道上设置的酒精度在线检测仪，在线监测蒸酒的气相温度及酒精度，将气相温度数据及监测到的酒精度数据，实时传送至DCS控制系统，DCS控制系统将实时的气相温度数据及酒精度数据与预设的温度数据及酒精度数据进行比对判断，当气相温度、酒精度数据分别与预设的温度及酒精度数据相等时，DCS控制系统控制接酒处的自动调节阀自动开启或者关闭，进行量质摘酒。
温度酒精变化在线量质摘酒工艺

[发明专利]一种基于密度的酒精度在线检测分段摘酒设备-CN202110149416.X在审
发明人：张建华;李蓬博;商建伟;韩伟涛;富大伟;赵岩 -专利权人：河北工业大学
申请日： 2021-02-03 - 公布日： 2021-05-04 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于密度的酒精度在线检测分段摘酒设备。该设备包括接酒装置、排气装置、流酒管道、酒泵、稳流装置、减震装置、密度传感器、温度传感器、分酒容器、摘酒阀门、排酒阀门、控制系统、排酒管道、摘酒管道、稳流管道、酒精度测量管道、回流管道和回流阀门。本发明根据白酒的密度、温度和酒精度的对应关系，通过密度传感器和温度传感器对原酒的温度和密度进行实时测量，通过控制系统将密度和温度转化为相应的酒精度值，消除温度对酒精度的影响；再根据酒精度来开关相应阀门进行摘酒本发明打破了传统人工看花判断酒精度进行摘酒的方法，提高酿酒工艺自动化程度，减少人为误差，提高了摘酒的精度。
一种基于密度酒精在线检测分段设备

[发明专利]一种用于分段摘酒的酒精度在线检测方法与系统-CN202110148060.8有效
发明人：李辉;韩伟涛;富大伟;商建伟;张建华 -专利权人：河北工业大学
申请日： 2021-02-03 - 公布日： 2022-05-03 - 主分类号： G06F30/27 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于分段摘酒的酒精度在线检测方法与系统。该方法包括以下步骤：搭建用于分段摘酒的酒精度在线检测系统；实时密度值和实时检测温度值的采集；将实时密度值和实时温度值通过控制器中的酒精度计算模型转换为待测原酒的实时酒精度值。所述系统包括密度传感器、减震装置、接酒装置、动力装置、稳流装置、温度传感器、控制器、排气装置、流酒管道、稳流管道和酒精度测量管道。本方法能够实现酒精度的实时在线检测，有效提高酒精度检测的速度、时效性及检测精度，大大节省了生产时间，提高了白酒生产线的生产效率，减少了人力资源的浪费，并且避免了人为因素产生的各种不利影响，为生产提供及时准确的指标数据
一种用于分段酒精在线检测方法系统

[实用新型]一种基于密度的酒精度在线检测分段摘酒设备-CN202120305487.X有效
发明人：张建华;李蓬博;商建伟;韩伟涛;富大伟;赵岩 -专利权人：河北工业大学
申请日： 2021-02-03 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种基于密度的酒精度在线检测分段摘酒设备。该设备包括接酒装置、排气装置、流酒管道、酒泵、稳流装置、减震装置、密度传感器、温度传感器、分酒容器、摘酒阀门、排酒阀门、控制系统、排酒管道、摘酒管道、稳流管道、酒精度测量管道、回流管道和回流阀门。本实用新型根据白酒的密度、温度和酒精度的对应关系，通过密度传感器和温度传感器对原酒的温度和密度进行实时测量，通过控制系统将密度和温度转化为相应的酒精度值，消除温度对酒精度的影响；再根据酒精度来开关相应阀门进行摘酒本实用新型打破了传统人工看花判断酒精度进行摘酒的方法，提高酿酒工艺自动化程度，减少人为误差，提高了摘酒的精度。
一种基于密度酒精在线检测分段设备

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