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[发明专利]一种柠檬汁蜂蜜制品-CN201710015490.6在审
发明人：陈建忠;姚春媛;段林冰 -专利权人：陕西蜂产品工程技术研究中心;陕西一号蜂农生物工程有限公司;爱伯都安康生物技术（深圳）有限公司
申请日： 2017-01-10 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： A23L2/385 文献下载
摘要：本发明公开了一种柠檬汁蜂蜜制品，属于饮品加工领域，该柠檬汁蜂蜜制品采用鲜柠檬浓缩汁与高浓度蜂蜜混合制备，所述鲜柠檬浓缩汁与高浓度蜂蜜混合制备的柠檬汁蜂蜜制品中的果糖和葡萄糖的总含量不小于60%，所述柠檬汁蜂蜜制品中的含水量不超过23%，所述鲜柠檬浓缩汁的含水量为30%~60%，所述高浓度蜂蜜的波美度为43~44。本发明将浓缩的鲜柠檬汁与高浓度蜂蜜调和成柠檬蜂蜜饮品，该饮品利用高浓度蜂蜜具有的高渗透压及抗氧化性抑制饮品中微生物的生长，不仅完整的保留了鲜柠檬的营养成份，而且增加了蜂蜜的有益成份，具有营养丰富、口感愉悦等优点
一种柠檬汁蜂蜜制品

[发明专利]一种蜂蜜酒的制作方法-CN201810467364.9在审
发明人：董青;李银 -专利权人：温州天蓝源食品有限公司
申请日： 2018-05-16 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种蜂蜜酒的制作方法，制作方法为将蜂蜜分次发酵，通过浸泡使得蜂蜜、蜜巢等材料与酒液互相作用，获得的成品蜂蜜酒兼具甜味与白酒的醇香，风味自然、独特，同时保有了蜂蜜酒的饮用效果，通过制作方法的改良加提升了成品酒的甜度的同时保有了醇香的口感，本发明的有益效果是：通过制作方法的改良加降低了成品酒的总糖同时保有了醇香的口感，本发明的成品蜂蜜酒口味独特，具有花香；加入了枸杞、红枣提升了蜂蜜酒中的营养成分，具有助眠、护肝脾、的功效，同时保持了蜂蜜润肠、提高人体免疫力、促消化吸收的功能；适于多种蜂蜜酒制作方法，能依据花期季节不同和不同花型的蜂蜜调配出具有多种花香入口甜美柔和的蜂蜜酒。
蜂蜜酒蜂蜜制作成品蜂蜜成品酒花香改良人体免疫力互相作用促消化甜味护肝花型酒液蜜巢润肠甜度助眠总糖枸杞白酒发酵红枣浸泡柔和调配口味饮用吸收

[发明专利]一种山药蜂蜜味小麻花及制作工艺-CN201810033195.8在审
发明人：魏加成 -专利权人：名沙食品（江苏）有限公司
申请日： 2018-01-14 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： A21D13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种山药蜂蜜味小麻花及制作工艺，所述山药蜂蜜味小麻花具有包装体，在所述包装体内装有山药蜂蜜味小麻花包与山药蜂蜜味小麻花用叉子，在所述山药蜂蜜味小麻花包里装有山药蜂蜜味小麻花，所述山药蜂蜜味小麻花的配料重量份数包括：小麦粉250份，蛋液100份，白砂糖25份，山药粉25份，植物油15份，小苏打1份，蜂蜜60份。本发明的优点是：具有包装体，在所述包装体内装有山药蜂蜜味小麻花包与山药蜂蜜味小麻花用叉子，并具有调味料包和/或配菜包，实现山药蜂蜜味小麻花的新型食用性能，从而使产品更天然、更健康。
麻花蜂蜜山药制作工艺叉子包装体白砂糖体内化学添加剂植物油调味料包食用性能重量份数山药粉小麦粉蛋液配菜口味健康

[发明专利]一种蜂蜜纯粉片的制备方法-CN201610230542.7在审
发明人：白胜 -专利权人：白胜
申请日： 2016-04-15 - 公布日： 2017-10-27 - 主分类号： A23L21/25 文献下载
摘要：本发明公开的一种蜂蜜纯粉片的制备方法，包括以下步骤步骤一，制备蜂蜜稀释液；步骤二，制冰块并干燥将蜂蜜稀释溶液置于冰架模具中后，放入冷冻干燥箱中进行超低温冷冻干燥，首先降温至蜂蜜稀释液结冰形成冰架结构，然后进行抽真空连续干燥至水分低于2％，制得初品；步骤三，冰块粉碎；步骤四，压片；步骤五，封装；本发明的生产工艺，不会降低或破坏蜂蜜有效营养成分，最大限度提高蜂蜜的利用率，防止蜂蜜粉黏结、黏轮现象，更适合蜂蜜粉压制成片状，通过对蜂蜜超低温冷冻干燥和低温粉碎以及压片温度控制，保证了蜂蜜的有效成分含量，压制的蜂蜜纯粉片成品率高，质量稳定，符合标准。
一种蜂蜜纯粉片制备方法

[发明专利]一种桑葚汁蜂蜜制品-CN201710989136.3在审
发明人：牛华 -专利权人：牛华
申请日： 2017-10-22 - 公布日： 2019-04-30 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种桑葚汁蜂蜜制品，属于饮品加工领域，该桑葚汁蜂蜜制品，采用桑葚酱与高浓度蜂蜜混合制备，所述桑葚酱与高浓度蜂蜜混合制备的桑葚汁蜂蜜制品中的果糖和葡萄糖的总含量不小于50%，所述桑葚汁蜂蜜制品中的含水量不大于23%；所述桑葚酱采用清洗、晾干、加糖腌制和熟化等步骤制备；所述高浓度蜂蜜采用以下加工步骤制备：加热、过滤、混合和浓缩等步骤制备。本发明将炮制好的鲜桑葚与高浓度蜂蜜通过独特工艺调制成桑葚汁蜂蜜制品，该制品利用高浓度蜂蜜具有的抗氧化性抑制制品中微生物的生长，不仅完整的保留了桑葚的营养成份，而且增加了蜂蜜的有益效果，具有营养丰富、口感愉悦等优点
蜂蜜制品桑葚汁蜂蜜制备葡萄糖独特工艺加工步骤加糖腌制抗氧化性营养成份晾干鲜桑葚果糖熟化加热饮品微生物过滤清洗炮制浓缩生长保留加工

[发明专利]一种结晶蜂蜜的制备方法-CN202010108524.8在审
发明人：杨佳林;邢梦;焦子伟;黄家兴 -专利权人：伊犁哈萨克自治州农业农村局
申请日： 2020-02-21 - 公布日： 2020-06-09 - 主分类号： A23L21/25 文献下载
摘要：本发明涉及蜂蜜加工技术领域，具体涉及一种结晶蜂蜜的制备方法。包括以下步骤：(1)将原始蜂蜜经过熔蜜、过滤后进行冷却结晶；(2)将步骤(1)制得的晶体用孔板直径为1‑2mm的绞肉机绞制；(3)将步骤(2)制得的晶体真空脱气后冷却结晶，即得所述结晶蜂蜜。本方法通过对绞肉机参数和装备的改动，将其用于结晶蜂蜜的生产，提高了结晶蜂蜜的生产能力，通过两次挤压和剪切，对结晶蜂蜜中晶体经高压和剪切作用，晶体破碎、混合均匀，确保了蜂蜜质地的均匀性。本发明充分利用了绞肉机的绞切过程用时短、温升低的优点，同时对蜂蜜进行不超过50℃加热处里，避免了对蜂蜜营养成分的破坏，有效延长了结晶蜂蜜的货架期。
一种结晶蜂蜜制备方法

[发明专利]玫瑰蜂蜜-CN202110299722.1在审
发明人：耿长庆 -专利权人：耿长庆
申请日： 2021-03-22 - 公布日： 2021-06-04 - 主分类号： A23L21/25 文献下载
摘要：本发明是玫瑰蜂蜜，在技术领域属于绿色食品类别。其特征在于玫瑰蜂蜜比传统蜂蜜多了玫瑰花的营养成分。玫瑰蜂蜜解决了鲜玫瑰花的营养不能长久保存，解决了玫瑰精油和玫瑰醇易挥发不易保存，使蜂蜜中融入玫瑰花的营养，使蜂蜜更芳香鲜美。玫瑰蜂蜜是利用蜜蜂的生活习性，通过新技术把鲜玫瑰花汁让蜜蜂酿制出蜂蜜的一种新工艺，实践中圆满地酿制出了玫瑰蜂蜜，蜜蜂非常喜欢混合液口感。在酿造玫瑰蜂蜜的过程中没有任何添加剂，没有任何化学成分，不用电，不耗能，不用水，不产生任何污染物，是纯天然的环保的绿色食品。在说明书中对玫瑰蜂蜜酿制有具体工艺和流程。
玫瑰蜂蜜

[发明专利]一种根据蜂蜜成分辨别蜂蜜真假的方法-CN201910791066.X在审
发明人：汪昌宏 -专利权人：安徽泓顺源生物科技有限公司
申请日： 2019-08-26 - 公布日： 2019-11-19 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种根据蜂蜜成分辨别蜂蜜真假的方法，包括以下步骤：鉴别前的准备：取3‑5g试样的蜂蜜放入洁净的烧杯中；闻气味：真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等；看：①看气泡；②看颜色，③看粘度；尝味道：辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证，真蜂蜜的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉；而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡本发明鉴别方式多样，且能够根据蜂蜜的成分来辨别蜂蜜的真假，保证了消费者能够使用到真正的蜂蜜。
蜂蜜鉴别辨别酸味成分鉴别花香味土蜂蜜腥味甜味刺喉放入烧杯舌头铁丝洁净验证保证

[发明专利]运用无蔗糖蜂蜜冻干粉（液态）生产蜂蜜冻干粉的方法-CN202110324178.1在审
发明人：严建宁;周进 -专利权人：武汉宏博生物技术有限公司
申请日： 2021-03-26 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23L21/25 文献下载
摘要：本发明涉及蜂蜜加工技术领域，且公开了运用无蔗糖蜂蜜冻干粉(液态)生产蜂蜜冻干粉的方法，包括以下步骤：1)、2)、3)、4)、5)、6)、7)、8)、9)。该运用无蔗糖蜂蜜冻干粉(液态)生产蜂蜜冻干粉的方法，通过将原料依次进行无菌放置、首次速冻定型、冷冻真空干燥处理、真空蒸馏干燥处理后得到蜂蜜冻干料A，该蜂蜜冻干料A中的营养物质能够最大程度的保留，并且由于其原材料为无蔗糖蜂蜜，从而加强了食用安全性，采用该方法生产能够在保证生产质量的情况下最大程度降低成本，将蜂蜜冻干料A进行出料和粉碎后得到无蔗糖蜂蜜冻干粉，从而有效的解决了现有的无蔗糖蜂蜜生产时风味、色调和营养成分方面会有较大的损害变化
运用蔗糖蜂蜜干粉液态生产方法

[发明专利]一种蜂蜜玫瑰酒及制备方法-CN202110412623.X在审
发明人：付晓洪 -专利权人：付晓洪
申请日： 2021-04-16 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： C12G3/026 文献下载
摘要：本发明公开了一种蜂蜜玫瑰酒及制备方法，涉及酿酒技术领域，一种蜂蜜玫瑰酒，其特征在于，所述蜂蜜玫瑰酒由以下原材料和重量份数组成，所述蜂蜜玫瑰酒由以下原材料和重量份数组成，包括天然蜂蜜15份、玫瑰花6份、粮食基酒45份、饮用纯净水34份，蜂蜜玫瑰酒的制备方法，包括下列步骤：a：将饮用纯净水加热到100℃，自然冷却到60℃以下，加入天然蜂蜜，充分搅拌，得到蜂蜜液体；b：将玫瑰花加入到粮食基酒中，充分混合，杀菌后得到混合液；c：将蜂蜜液体和混合液充分混合，灭菌后静置发酵3‑15天，过滤排出发酵沉淀物，得到蜂蜜玫瑰酒。本发明蜂蜜玫瑰酒不仅色泽艳丽、口感甜润舒爽，而且保健养颜、帮助睡眠。
一种蜂蜜玫瑰制备方法

[发明专利]枸杞蜂蜜-CN202011367305.8在审
发明人：耿长庆 -专利权人：耿长庆
申请日： 2020-11-30 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： A23L21/25 文献下载
摘要：本发明是枸杞蜂蜜，在技术领域属于绿色食品类别。其特征在于枸杞蜂蜜比传统蜂蜜多了鲜枸杞的营养成分。枸杞蜂蜜解决了鲜枸杞不能长久保存，解决了枸杞的口感，同时也提高了传统蜂蜜的品质和营养价值，使蜂蜜中融入鲜枸杞的营养。枸杞蜂蜜是利用蜜蜂的生活习性，通过新技术让蜜蜂酿制出枸杞蜂蜜的一种新工艺，在养蜂的实践中，圆满地酿制出了枸杞蜂蜜，在酿制过程中蜜蜂非常喜欢混合液口感而且还能起到强群的作用。在酿造枸杞蜂蜜的过程中没有使用任何添加剂，没有任何化学成分，不用电，不耗能，不用水，不产生任何污染物，是纯天然的环保的绿色食品。在说明书中对枸杞蜂蜜酿制有具体工艺和流程。
枸杞蜂蜜

[发明专利]一种蜂蜜浓缩液及其制备方法和食用方法-CN202111160744.6在审
发明人：吴荣;殷书学 -专利权人：殷书学
申请日： 2018-06-28 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A23L21/25 文献下载
摘要：本发明提供一种蜂蜜浓缩液的制备方法，属于蜂蜜加工技术领域，该蜂蜜浓缩液的制备方法具体包括以下步骤：融化蜂蜜原料，得到蜂蜜液；蜂蜜液体依次经过过滤精炼、低温有氧贮存、消毒灭菌、过滤均质、真空蒸馏浓缩，得到蜂蜜浓缩液本发明将浓缩脱水采用了科学合理的较低温度和真空脱水方式，所得蜂蜜浓缩液品质不会受到影响，具有工艺简单、加工成本低，蜂蜜浓缩液较长时间放置不变色、不走味、品质稳定的特点；保留了蜂蜜原有的营养成分和醇正的口感和香味，便于运输、贮存和携带，充分利用了蜂蜜原料减少了浪费情况的发生。
一种蜂蜜浓缩及其制备方法食用方法

[发明专利]一种蜂蜜分离饮料瓶-CN202111467676.8在审
发明人：王德艳 -专利权人：王德艳
申请日： 2021-12-02 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： B65D51/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种蜂蜜分离饮料瓶，涉及蜂蜜饮料包装技术领域，该饮料瓶包括蜂蜜储存装置、防护环扣、瓶身、瓶盖，防护环扣底部固定在瓶身顶部上，防护环扣顶部安装有瓶盖，瓶盖与瓶身相连接，瓶盖与蜂蜜储存装置上端相连，蜂蜜储存装置下端与瓶身相接；本发明具有的效果：利用了弹性膜来防止蜂蜜因晃动而产生气体从而导致瓶身胀坏的情况出现，且利用按压瓶盖时所产生的向下位移使得整个蜂蜜仓落入水中与水混合，从而防止了蜂蜜残留在蜂蜜仓内不与水混合的情况出现，并且通过按压来使搅动机构对水进行搅动，从而使落入水中的蜂蜜快速散开并充分的与水融合，使蜂蜜饮料可饮用。
一种蜂蜜分离饮料瓶

[发明专利]一种用于蜂蜜感官和品质评级的鉴定方法-CN202211671577.6在审
发明人：彭文君;潘飞;田文礼;方小明;李相昕 -专利权人：中国农业科学院蜜蜂研究所
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： G06Q10/0639 文献下载
摘要：本发明涉及蜂蜜感官识别和品质鉴定技术领域，解决了现有技术中缺少一种针对蜂蜜感官和品质评级进行鉴定的技术问题，尤其涉及一种用于蜂蜜感官和品质评级的鉴定方法，包括以下步骤：S1、采用多组学策略鉴定不同产区、不同品种的蜂蜜，并根据鉴定结果搭建蜂蜜成分数据库，鉴定结果包括蜂蜜多组分信息；S2、借助专业化消费者小组感官评价不同产区、不同品种的蜂蜜，并根据感官评价结果搭建感官评价数据库。本发明实现了快速且高效识别蜂蜜的花香、滋味、风味和等级，这不仅有助于个性化蜂蜜的产品开发、鼓励选择和推出更美味且专一化的蜂蜜品质，而且也进一步让不同阶段的蜂蜜成为蜂衍生产品开发的早期目标。
一种用于蜂蜜感官品质评级鉴定方法

[发明专利]蜂蜜浓缩装置-CN202111314058.X有效
发明人：徐一斌;张涛 -专利权人：安徽唯蜜食品有限公司
申请日： 2021-11-08 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： B01D1/02 文献下载
摘要：本发明涉及蜂蜜加工技术领域，尤其涉及蜂蜜浓缩装置，所述罐体的内部从上至下依次设置对蜂蜜进行预热的第一加热机构、对蜂蜜进行充分加热的第二加热机构，促进蜂蜜中水分散发的第三加热机构和对蜂蜜进行冷却的冷却机构本发明中的蜂蜜浓缩装置，通过第一加热机构、第二加热机构和第三加热机构的加热，使蜂蜜中的水分充分散发后进入冷却机构冷却排出，吸湿机构对蜂蜜中散发的水分进行吸收，完成蜂蜜的浓缩过程，使蜂蜜浓缩的过程实现连续性
蜂蜜浓缩装置