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[发明专利]一种哈红肠风味的脂肪模拟物及制备方法-CN202010104048.2有效
发明人：徐宝才;蔡克周;吴香;李新福;陈博 -专利权人：合肥工业大学
申请日： 2020-02-20 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种哈红肠风味的脂肪模拟物及制备方法。本发明以魔芋胶、结冷胶、麦芽糊精、大豆分离蛋白、木薯淀粉、小苏打制成脂肪模拟物，脂肪模拟物为乳白色带有猪肉香气的可切丁的弹性胶状物。脂肪模拟物用于替代哈红肠中的脂肪颗粒，最佳的脂肪模拟物替代比为40‑75%；同时辅以猪骨香精进行风味补偿，使得脂肪模拟物的质构和风味均能达到真实脂肪的应用效果。本发明克服了哈红肠的脂肪含量高、脂肪酸含量高、易于氧化产生哈败味等问题。
一种哈红肠风味脂肪模拟制备方法

[实用新型]一种精炼米糠油脂肪酸捕集装置-CN201220270514.5有效
发明人：王奇方 -专利权人：安徽省寿县远翔油脂有限公司
申请日： 2012-06-08 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：一种精炼米糠油脂肪酸捕集装置，涉及米糠油加工设备技术领域，由脂肪酸调温器、脂肪酸循环捕集器及脂肪酸循环泵构成，其特征在于：所述的脂肪酸调温器底端与脂肪酸循环捕集器上端通过管道连接，所述的脂肪酸循环泵通过循环管道连接到脂肪酸调温器上部和脂肪酸捕集器底部，所述的脂肪酸循环捕集器下部一侧分别连接有冷却水出口管和冷却水进口管。
一种精炼米糠油脂肪酸集装

[发明专利]酮体产生促进用组合物-CN202080011564.9在审
发明人：中村健太郎;芦田欣也;笹山秋菜 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2020-01-30 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： A61K31/22 文献下载
摘要：一种酮体产生促进用组合物，其含有C6以下脂肪酸甘油酯作为有效成分，所述C6以下脂肪酸甘油酯为以1～3分子的脂肪酸作为组成脂肪酸的脂肪酸甘油酯、且前述组成脂肪酸中的至少1分子为碳数6以下的饱和脂肪酸。
酮体产生进用组合

[发明专利]一种脂肪酸甘油三酯乳剂及其制备方法-CN201711338579.2在审
发明人：唐顺之;许文东;牛亚伟;关伟键;王国财;蔡鸿飞;傅玉萍;牟肖男;李继荣;熊淑娴;江程;吴伟锋 -专利权人：广州白云山汉方现代药业有限公司
申请日： 2017-12-14 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： A61K9/107 文献下载
摘要：本发明公开了一种脂肪酸甘油三酯乳剂及其制备方法，组成为每1000mL脂肪酸甘油三酯乳剂含有如下成分脂肪酸甘油三酯50~300g，乳化剂5~40g，稳定剂0.5~3g，抗氧化剂0.05~0.5g，等渗调节剂本发明直接采用不同脂肪酸甘油三酯来进行制备脂肪乳，从而规避了不同油脂中始终无法调和的脂肪酸，同样避免了由于季节，产地，工艺等因素对于动植物油脂中脂肪酸含量的影响，使得制备的脂肪乳剂中脂肪酸的比例更加稳定可控采用脂肪酸甘油三酯或脂肪酸甘油三酯混合物作为油相制成的脂肪乳剂粒径在140±13nm，ZETA电位绝对值值在‑34.62±1.64mV。该乳剂能够灵活的控制其中脂肪酸的比例，针对不同类型的病患群体制备不同脂肪酸配比的脂肪乳。
一种脂肪酸甘油乳剂及其制备方法

[发明专利]制备随机酯交换脂肪产品的方法-CN202180007524.1在审
发明人：马军 -专利权人：荷兰邦奇洛德斯克罗科兰有限公司
申请日： 2021-01-06 - 公布日： 2022-10-11 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：一种制备可食用的随机酯交换脂肪产品的方法包括以下步骤：a)提供包含0.5重量％至25重量％的游离脂肪酸的脂肪组合物；以及b)使步骤a)中提供的所述脂肪组合物与按所述脂肪组合物计0.5重量％至10重量％的多元醇化合物进行酶促反应，其中所述脂肪组合物中的所述游离脂肪酸与所述多元醇组合物的重量比为0.1至20.0；并且其中所述获得的随机酯交换脂肪产品具有小于1.0重量％的游离脂肪酸。
制备随机交换脂肪产品方法

[发明专利]油脂组合物-CN200410045268.3有效
发明人：森胁淳也;清水将夫;西出勤;小池真 -专利权人：花王株式会社
申请日： 2004-06-04 - 公布日： 2005-02-02 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：本发明公开了含有下面(A)、(B)、(C)成分的油脂：(A)油脂100重量份：含有单甘油单脂肪酸酯0.1～10重量％、单甘油三脂肪酸酯1～64.9重量％、构成脂肪酸中的不饱和脂肪酸含量为80～100重量％的单甘油二脂肪酸酯为35～98.9重量％，(B)甘油脂肪酸酯0.1～3.0重量份：含有构成脂肪酸中的不饱和脂肪酸含量为70～100重量％的二脂肪酸酯为40～100％，(C)抗氧化剂0.01～2重量份。
油脂组合

[发明专利]一种超浓缩脂肪及其制备方法和应用-CN202210499627.0有效
发明人：董自清;吴维子;鲁峰 -专利权人：南方医科大学南方医院
申请日： 2022-05-09 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A61L27/36 文献下载
摘要：本发明涉及生物材料技术领域，特别涉及一种超浓缩脂肪及其制备方法和应用。该超浓缩脂肪的制备方法包括如下步骤：对脂肪抽吸液进行离心，去除底层液体后，得到上层的脂肪组织；取所述脂肪组织中体积的二分之一以下的部分，使用聚丙烯酸钠进行吸水，使用聚丙烯亲油纤维吸油，得到超浓缩脂肪。本发明的方法能够获取脂肪抽吸液中颗粒大、组织结构更完整的脂肪组织，相较现有技术具有更高的脂肪移植保留率，且制备方法温和便捷。
一种浓缩脂肪及其制备方法应用

[发明专利]测量人体脂肪分布的方法和设备-CN00118146.7无效
发明人：芹田英一;长谷川博树;细井秀树 -专利权人：株式会社百利达
申请日： 2000-06-09 - 公布日： 2000-12-20 - 主分类号： A61B5/103 文献下载
摘要：测量人体身体脂肪的分布的方法和设备。该方法包括测量生物电阻抗和腹皮下脂肪的厚度的步骤。该方法进一步包括根据生物电阻抗和腹皮下脂肪以及腹部的围长的测量结果计算腹部内脏脂肪或腹皮下脂肪的面积或量的步骤。根据本发明的另一实施例,该方法包括测量腹皮下脂肪的厚度和腹部的围长的步骤。随后,根据腹皮下脂肪的厚度和腹部的围长的测量结果,腹部内脏脂肪的面积和腹皮下脂肪的面积得到计算。
测量人体脂肪分布方法设备

[实用新型]去脂装置-CN201020177549.5无效
发明人：霍礼达 -专利权人：明日产品公司
申请日： 2010-03-29 - 公布日： 2011-07-06 - 主分类号： A47G23/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种手握式脂肪去除装置，包括一个脂肪收集单元；一个与所述脂肪收集单元进行热交换的冷却单元；还包括一个脂肪刮削单元，脂肪刮削单元安设在脂肪收集单元的下方。所述脂肪刮削单元上设有刮刀，并配设有刮刀驱动单元，用于驱动刮削单元及刮刀绕顺时针方向或逆时针方向转动，或者呈弯曲状圆形移动或者呈钟摆状移动。本实用新型既可以方便的去除食物表面的脂肪，还可以将去除的脂肪先行收集，再在方便的时间或者场合将其处理。
装置

[发明专利]降低乳脂肪的饱合脂肪酸含量的方法,获得的制品以及其应用-CN200880113904.8在审
发明人： D·戴尔曼斯 -专利权人：考曼公司
申请日： 2008-10-24 - 公布日： 2010-09-22 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明涉及用于降低乳脂肪的饱和脂肪酸含量的方法，包括降低的饱和脂肪酸含量的乳脂肪——其优选地通过本发明的方法获得，以及涉及包含所述脂肪的食物组合物。
降低乳脂脂肪酸含量方法获得制品及其应用

[发明专利]一种以富含油脂皮粉为底物的脂肪酶活力测定和性能评价方法-CN201710220038.3有效
发明人：彭必雨;罗凤香;张旭;黄偲;张春晓;高蒙初 -专利权人：四川大学
申请日： 2017-04-06 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： C12Q1/61 文献下载
摘要：本发明提供了一种以富含油脂皮粉为底物的脂肪酶活力测定和性能评价的方法。该方法以动物皮为原料，制备富含油脂的皮粉底物；在水介质中，脂肪酶与皮粉吸附的油脂接触，催化皮粉内的油脂水解生成脂肪酸，在一定条件下反应后，同时用盐和酸终止酶反应，并使浴液中的脂肪酸盐转变成脂肪酸，使油脂和脂肪酸完全被皮粉吸附用溶剂完全抽提皮粉中生成的脂肪酸，通过测定单位时间脂肪酸的产生量来对脂肪酶活力及性能进行表征。该方法可以在较宽pH范围测定脂肪酶的活力及对脂肪酶性能进行评价，所用底物和反应条件与动物皮处理过程中脂肪酶对皮内油脂作用的条件相近，测定结果对以动物皮为原料的制革、制裘、制胶和胶原提取等脂肪酶应用领域中的脂肪酶的选择和应用条件的优化更具有指导意义
一种富含油脂脂肪酶活力测定性能评价方法

[实用新型]一种用于食用油生产的脱臭与脂肪酸冷却一体化设备-CN201420573522.6有效
发明人：许平;翟洪平;刘荣贵 -专利权人：贵州省黎平县侗乡米业有限公司
申请日： 2014-09-30 - 公布日： 2015-02-11 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于食用油生产的脱臭与脂肪酸冷却一体化设备，包括脱臭装置和脂肪酸冷却系统，所述脱臭装置和脂肪酸冷却系统通过了连接管相连，所述脱臭装置由脱臭油罐及置于脱臭油罐上方的脱臭塔组成，所述脱臭油罐底部设置有与脱臭油抽出泵相连的脱臭油抽出口，所述脱臭塔顶部设置有进油口；所述脂肪酸冷却系统由脂肪酸循环罐、脂肪酸循环泵及冷凝器组成，脂肪酸循环泵通过下循环管分别与脂肪酸循环罐和冷凝器相连，冷凝器上部通过上循环管与脂肪酸循环罐上部相连。本实用新型通过将脱臭装置与脂肪酸冷却系统集于一体，使脱臭后的脂肪酸可以直接经过脂肪酸循环罐冷却捕集，通过脂肪酸冷却系统循环冷却，大大提高脂肪酸的捕集效率。
一种用于食用油生产脱臭脂肪酸冷却一体化设备

[发明专利]面部瘦脸用脂肪刮棒-CN201610820448.7在审
发明人：夏文辉 -专利权人：夏文辉
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2018-03-09 - 主分类号： A61B17/00 文献下载
摘要：本发明提供一种面部瘦脸用脂肪刮棒，面部脂肪刮棒在棒体前端均匀分布数个内宽外窄的凹槽，在凹槽外侧构成数个对应分布尖锥锯齿头。面部脂肪刮棒使用时，可在脂肪过多位置，通过创口伸入脂肪内来回推拉，使脂肪形成细粒方便抽吸排除。
面部瘦脸用脂肪

[发明专利]生产烃的方法和设备-CN200880124748.5无效
发明人： N·帕劳舍克;P·特拉博德;H·赫里奇;M·霍夫曼 -专利权人：卢尔吉有限公司
申请日： 2008-11-25 - 公布日： 2010-12-15 - 主分类号： C11C1/04 文献下载
摘要：本发明涉及从脂肪或脂肪油中存在的脂肪酸酯中生产烃，其中首先脂肪酸酯通过水解分裂为含有粗醇和水的第一料流和含有游离脂肪酸的第二料流。随后第二料流中的游离脂肪酸被氢氢化成饱和烃。
生产方法设备

[发明专利]脂肪酶变体及其组合物-CN202080045006.4在审
发明人： S.F.克里斯坦森;L.鲍恩斯加德;A.D.富尔顿;A.G.桑德斯特罗姆 -专利权人：诺维信公司
申请日： 2020-07-01 - 公布日： 2022-03-18 - 主分类号： C12N9/20 文献下载
摘要：本发明涉及如SEQ ID NO:2所示的亲本脂肪酶的脂肪酶变体，所述脂肪酶变体具有改善的洗涤性能。本发明还涉及编码本发明的脂肪酶变体的多核苷酸、包含本发明的脂肪酶变体的组合物、以及产生本发明的此类脂肪酶变体的方法和所述脂肪酶变体或其组合物的用途。
脂肪酶变体及其组合