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- [发明专利]一种缩短猕猴桃后熟时间的催熟方法及其产品-CN202010745444.3有效
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刘志斌;蔡菁;杨毅;李玉飞
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四川大学
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2020-07-29
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2022-12-06
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A23B7/00
- 本发明涉及果蔬催熟的技术领域,具体涉及一种缩短猕猴桃后熟时间的催熟方法及其产品,配制催熟液,所述催熟液的pH为8‑11;将猕猴桃置于催熟液中浸泡5‑10min;将步骤2)浸泡后的猕猴桃自然风干,于室温条件下静置14‑50天;本发明的催熟方法在室温条件下处理猕猴桃,能够明显缩短果实的后熟时间,延长猕猴桃的上市时间,缓解大量鲜果集中上市给果农带来的销售压力;催熟方法简单易行,成本低廉,适宜商业化推广使用;催熟处理后的猕猴桃中可溶性糖含量高,可溶性固形物含量高,蛋白质含量高,果糖、葡萄糖和蔗糖的含量高;催熟处理后使果实自身的乙烯提前释放,相较于现有技术外源添加的乙烯利,本发明成本低廉,且催熟效果更佳。
- 一种缩短猕猴桃时间催熟方法及其产品
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