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[发明专利]焦河蓝蛤海洋投放装置及方法-CN201810703648.3有效
发明人：不公告发明人 -专利权人：诸暨市斌果科技有限公司
申请日： 2018-07-01 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： A01K61/54 文献下载
摘要：本发明公开了一种焦河蓝蛤海洋投放装置及方法，包括设于船上的上端开口的焦河蓝蛤储存箱，设于焦河蓝蛤储存箱上边缘上的若干块向焦河蓝蛤储存箱内侧上方倾斜的倾斜板；相邻倾斜板之间设有滑道，焦河蓝蛤储存箱的底板为弹性板
焦河蓝蛤海洋投放装置方法

[发明专利]一种短蛸幼体培育方法-CN202310539209.4在审
发明人：郑小东;韩非;刘兆胜;郑建;刘友晴;胡元海 -专利权人：中国海洋大学
申请日： 2023-05-15 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A01K61/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种短蛸幼体培育方法，采用蓝蛤、抗菌肽、鱼粉作为功能饲料来进行投喂，同时对培育条件进行优化，从而得到有利于短蛸幼体生长的养殖方法。本发明采用优化的短蛸幼体培育技术，用于养殖短蛸幼体，在最佳养殖条件下经过6周的养殖过程，发现喂养蓝蛤、抗菌肽、鱼粉功能饲料的短蛸幼体重量显著高于喂养光滑河蓝蛤和卤虫幼体的短蛸幼体重量。此外，喂养蓝蛤、抗菌肽、鱼粉功能饲料的短蛸幼体体内营养成分也比另外两组高。本研究提供的优化培育方法不仅能高效利用较小的光滑河蓝蛤作为短蛸幼体饲料，而且抗菌肽添加剂能有效增强短蛸的抗逆性，提高短蛸幼体的成活率。
一种幼体培育方法

[发明专利]一种蓝蛤香菇酱及其制备方法-CN201510753328.5在审
发明人：李学鹏;陈杨;励建荣;李钰金;仪淑敏;李婷婷;徐永霞;朱文慧;米红波;刘青莲;季广仁 -专利权人：渤海大学
申请日： 2015-11-05 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种蓝蛤香菇酱及其制备方法，属于蓝蛤及香菇的加工技术领域。所述蓝蛤香菇酱采用炒制制备，在所述炒制制备蓝蛤香菇酱的过程中添加腌制蓝蛤肉以及经过处理后的香菇，获得具有香菇和蓝蛤双重风味的蓝蛤香菇酱；其中所述腌制蓝蛤肉需将蓝蛤肉进行控水分处理，得到水分含量低于一定值的腌制蓝蛤肉，经所述控水分处理的腌制蓝蛤肉水分含量在20%以下。本发明将香菇与蓝蛤相结合制备获得具有香菇和蓝蛤的双重风味的蓝蛤香菇酱，所述蓝蛤香菇酱不仅其风味具有特色，而且营养价值高。
一种香菇及其制备方法

[发明专利]一种蛤蒌河粉的加工方法及蛤蒌河粉-CN201510144583.X在审
发明人：梁正 -专利权人：广东田联食品有限公司
申请日： 2015-03-30 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛤蒌河粉的加工方法，其加工步骤包括：1)选取新鲜蛤蒌叶，洗净后，切碎备用；2)将新鲜大米于水中浸泡1.5-3小时后，与步骤1)中的蛤蒌叶混合后打磨成米浆；3)将步骤2)中的米浆于110-120℃、0.25-0.35MPa下蒸煮至熟后，冷却切片即得所述蛤蒌河粉。相对于传统河粉，本发明的蛤蒌河粉，香味十足、味道独特、且颜色翠绿，色香味俱全。
一种蛤蒌河粉加工方法

[发明专利]以四角蛤或/和焦合蓝蛤为原料生产营养蛋白粉的方法-CN96115698.8无效
发明人：王新利;李金林;刘万顺;陈西广 -专利权人：山东天华集团总公司
申请日： 1996-03-21 - 公布日： 2001-01-10 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种以四角蛤或／和焦合蓝蛤为原料生产营养蛋白粉的方法，将洗净后的鲜蛤放入水中煮沸，取出蛤肉并与沉淀除沙浓缩后的汤混合后均浆，然后，加入中性蛋白酶保温搅拌，煮沸降温后减压浓缩，浓缩后进行干燥，
四角焦合蓝蛤原料生产营养蛋白粉方法

[发明专利]一种蓝蛤调味汁的制备方法-CN201810437162.X有效
发明人：李学鹏;李文协;励建荣;刘晏玮;李钰金;林洪;步营;朱文慧;刘远平;徐永霞;张玉玉 -专利权人：荣成泰祥食品股份有限公司;渤海大学
申请日： 2018-05-09 - 公布日： 2021-09-17 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝蛤调味汁的制备方法。其解决现有技术中因蓝蛤个体小、难脱壳取肉造成难加工利用的问题。其是将吐沙清洗后的蓝蛤直接带壳蒸煮，然后采用复合蛋白酶结合超声辅助进行带壳酶解获得蛋白水解物，再经生物发酵脱腥、真空浓缩，获得浓缩的蓝蛤鲜味汁。本发明的蓝蛤蒸煮后直接带壳酶解，充分利用了蓝蛤肉蛋白、壳膜蛋白和蒸煮液三种蛋白源，解决了蓝蛤个体小、难脱壳的问题。
一种调味汁制备方法

[发明专利]一种蓝蛤玉米粥及其生产方法-CN201510296618.1在审
发明人：于志鹏;武思佳;赵文竹 -专利权人：渤海大学
申请日： 2015-05-27 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明属于水产品精深加工领域，具体涉及一种蓝蛤玉米粥及其生产方法。其特征是以蓝蛤肉、玉米、蜂蜜、奶粉、盐、糖、食用玉米油和水为组分，经原料处理、粉碎、均质、配料、杀菌和罐装一系列步骤制备蓝蛤玉米粥。蓝蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，还有益精润脏的作用；玉米具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆和延缓衰老等功能，本发明生产蓝蛤玉米粥的工艺科学、操作简便，且具有投资少、成本低，易于工业化生产的特点。
一种玉米粥及其生产方法

[发明专利]一种蓝蛤蛋白源ACE抑制肽的制备方法-CN201410857104.4在审
发明人：于志鹏;赵文竹;张宏阳;励建荣 -专利权人：渤海大学
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2015-05-06 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明属于水产品加工综合利用领域，具体涉及一种蓝蛤蛋白源ACE抑制肽的制备方法。针对目前蓝蛤蛋白资源精深加工较少，造成资源浪费，本发明以蓝蛤肉为原料经原料预处理、双酶分步酶解制备、活性炭吸附和冷冻干燥，最终获得蓝蛤蛋白源ACE抑制肽粉末，其对ACE活性的抑制率大于40％。本发明提供了一种ACE抑制肽开发的潜在的优质蛋白资源，同时解决了蓝蛤未被充分利用既造成的资源浪费以及给环境治理带来了巨大压力的难题。
一种蛋白 ace 抑制制备方法

[发明专利]一种持香型具有抗氧化功能的耐高温蓝蛤调味基料的制备方法-CN202110787705.2在审
发明人：朱文慧;步营;李学鹏;励建荣;刘贺;祝伦伟;刘瑛楠;何玮 -专利权人：渤海大学
申请日： 2021-07-13 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：一种持香型具有抗氧化功能的耐高温蓝蛤调味基料的制备方法，将蓝蛤肉用风味蛋白酶和复合蛋白酶，在250Mpa条件下高压处理1h后，进行酶解，制得蓝蛤肉酶解冻干粉；以蓝蛤肉酶解冻干粉、D‑木糖和L‑半胱氨酸为原料，搅拌均匀后，加入去离子水，调pH值至7.0，置于油浴具塞容器中，密封，油浴反应，得到蓝蛤肉酶解物风味抗氧化剂；壳聚糖和阿拉伯胶混合，加入蓝蛤肉酶解物风味抗氧化剂，在室温下搅拌、均质，然后喷雾干燥，得到调味基料以蓝蛤为原材料，选材天然、营养、健康，制备的调味基料无苦腥味等不良口味，具有较好的热稳定性和抗氧化性，可以作为火锅底料调味基料使用，使火锅鲜味持久，且延长火锅底料储存期。
一种香型具有氧化功能耐高温调味制备方法

[发明专利]一种蓝蛤鲜味调味品的制备方法-CN201810438509.2在审
发明人：李学鹏;李文协;励建荣;刘晏玮;李钰金;林洪;步营;朱文慧;刘远平;徐永霞;张玉玉 -专利权人：荣成泰祥食品股份有限公司;渤海大学
申请日： 2018-05-09 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L27/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝蛤鲜味调味品的制备方法。其解决现有技术中蓝蛤个体小、难脱壳取肉造成的难加工利用以及带壳加工影响酶解效率的问题。其是将吐沙清洗后的蓝蛤直接带壳蒸煮，然后采用复合蛋白酶和风味蛋白酶结合超声辅助进行带壳酶解获得蛋白水解物，再经生物发酵脱腥、真空浓缩，获得浓缩液形式的蓝蛤鲜味调味品。本发明的蓝蛤蒸煮后直接带壳酶解，使蓝蛤肉蛋白、壳膜蛋白和蒸煮液三种蛋白源得到充分利用，避免了人工脱壳的繁琐，同时采用超声辅助酶解技术提高了酶解效率。本发明的制备方法工艺合理，生产效率高。
蓝蛤带壳鲜味调味品酶解效率酶解蒸煮制备超声辅助酶解制备方法工艺蛋白水解物风味蛋白酶复合蛋白酶浓缩液形式超声辅助加工影响壳膜蛋白人工脱壳生产效率生物发酵脱壳取肉真空浓缩蛋白源肉蛋白蒸煮液吐沙脱腥清洗加工

[发明专利]一种蓝蛤肽苏打饼干及其制备方法-CN201510293428.4在审
发明人：于志鹏;赵文竹;王欣珂 -专利权人：渤海大学
申请日： 2015-05-27 - 公布日： 2015-08-19 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝蛤肽苏打饼干及其制备方法，其特征在于，其由以下重量份的组分组成：低筋小麦粉40份，高筋面粉84份，干酵母3份，黄油42份，食盐1.8份，奶粉30份，碳酸氢钠0.7份，蓝蛤肽粉0.25-本发明的饼干口感好，风味独特，而且营养均衡富含蓝蛤肽和多种氨基酸。
一种蓝蛤肽苏打饼干及其制备方法

[发明专利]一种光催化结合发酵改善蓝蛤酶解液风味的方法-CN201911348495.6在审
发明人：徐永霞;李学鹏;励建荣;李涛;朱文慧;步营;密更;仪淑敏 -专利权人：渤海大学
申请日： 2019-12-24 - 公布日： 2020-06-02 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明属于水产品加工领域，主要涉及一种光催化结合发酵改善蓝蛤酶解液风味的方法。在所述的蓝蛤酶解液中先加入1~3%的酵母菌进行发酵，然后加入0.2~0.6%的壳聚糖‑纳米TiO2光催化复合材料进行光催化处理，再离心分离出上清液，即得到风味品质优良的蓝蛤酶解液本发明所述方法能够显著增加蓝蛤酶解液中鲜味、甜味氨基酸的含量，同时降低了酶解液中苦味氨基酸的比例，并且具有脱腥增香的作用，使酶解液的滋味和气味得到有效改善。
一种光催化结合发酵改善蓝蛤酶解液风味方法

[发明专利]一种蓝蛤蛋白肽‑明胶可食性膜及其制备方法-CN201510401257.2有效
发明人：于志鹏;张宏阳;密更;赵文竹;励建荣 -专利权人：渤海大学
申请日： 2015-07-04 - 公布日： 2017-09-01 - 主分类号： C08L89/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种蓝蛤蛋白肽‑明胶可食性膜及其制备方法，属于水产品精深加工领域。其特征是以蓝蛤蛋白肽(蓝蛤鲜肉通过蛋白酶水解获得)为主要原料，向其中加入鱼鳞明胶和甘油，然后通过溶解、均质、制膜等一系列工艺制得。本发明方法具有工艺简单、易于工业化、符合食品安全要求，可以广泛应用于食品行业，采用该方法制备蓝蛤蛋白肽‑明胶可食性膜可用于充当方便面的调料包装，也可以替代火锅底料的包装，不仅安全方便而且还可以解决目前塑料包装所带来的环境污染问题
一种蛋白明胶食性及其制备方法

[发明专利]一种制备富含蓝蛤小分子肽的方法-CN202010011503.4有效
发明人：步营;朱文慧;励建荣;胡显杰;李学鹏;仪淑敏;徐永霞 -专利权人：渤海大学
申请日： 2020-01-06 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：一种制备富含蓝蛤小分子肽的方法，取粉碎的蓝蛤肉加入水中，调pH值，加入Novozym复合蛋白酶、Flavourzyme风味蛋白酶和酵母粉、乳酸菌，在室温下超高压压力为150MPa‑250MPa进行超高压处理，处理时间为40min‑60min；超高压后的蓝蛤肉，在温度为45‑55℃下，继续酶解3h‑4h后，置于95℃‑100℃沸水中灭酶10min‑20min，离心，取上清液，喷雾干燥，即得蓝蛤肉小分子活性肽粉
一种制备富含蓝蛤小分子方法

[发明专利]一种高钙海鲜风味汤料及其制备方法-CN201410257093.6无效
发明人：蔡路昀;励建荣;曹爱玲;王彦波;李婷婷;吕艳芳;隋琪;候昱 -专利权人：渤海大学
申请日： 2014-06-11 - 公布日： 2014-09-17 - 主分类号： A23L1/40 文献下载
摘要：一种高钙海鲜风味汤料及其制备方法，先将鱼骨粉碎研磨至400目～600目得到超微鱼骨粉，然后用木瓜蛋白酶和风味蛋白酶对蓝蛤肉酶解，制备蓝蛤提取物；用由复合蛋白酶和中性蛋白酶组成的复配酶以及风味蛋白酶对虾下脚料进行酶解，制备虾下脚料提取物；将蓝蛤提取物、虾下脚料提取物、超微鱼骨粉、食用盐、味精、玉米淀粉、呈味核苷酸二钠、抗坏血酸、葱粉和大蒜粉混合均匀，加入脱水西兰和脱水胡萝卜，配制成海鲜风味汤料。优点是：味道鲜美，食用方便，营养健康，提高了蓝蛤以及水产加工下脚料鱼骨、虾头和虾壳的附加值，避免了环境污染。
一种海鲜风味汤料及其制备方法

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