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[实用新型]用于烧卖机的烧卖成型模具-CN202020336085.1有效
发明人：桂良旺;周君 -专利权人：宁波江北阜欣食品机械有限公司
申请日： 2020-03-17 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： A21C11/16 文献下载
摘要：本实用新型公开了用于烧卖机的烧卖成型模具，包括烧麦机本体，所述烧麦机本体的顶端左侧固定连接有连接架，且连接架的顶端右侧固定安装有印压机构，所述印压机构上设置有顶芯，且顶芯底端固定连接有印压纹，所述烧麦机本体内部固定安装有电机本实用新型设置有印压机构，通过将印压纹与烧麦皮相接触，将其纹路印在烧麦顶端，使烧麦的外形更为美观，通过设置有成型机构，通过将烧麦放置在放置盘表面的通孔内部进行挤压成型，挡板推动通过连接杆推动底板运动，将成型后的烧麦推出
用于烧卖成型模具

[发明专利]一种马铃薯烧麦及其制作方法-CN201510178595.4在审
发明人：张泓;黄峰;戴小枫;张春江;胡宏海;陈文波;张雪;刘倩楠;张荣;徐芬;黄艳杰 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2015-04-15 - 公布日： 2015-07-15 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种马铃薯烧麦及其制作方法，其中烧麦皮包含马铃薯全粉20-40，面粉60-80，谷朊粉1-8及盐类物质0.1-3；烧麦馅料包含马铃薯复配米50-70、肉丁20-30、蔬菜丁10-15以及调味料包括以下步骤：将马铃薯全粉与面粉混合，顺次加入热水及冷水和成面团，醒发20-60min；将面团分成剂子，并制成中间厚四周薄的面皮；将马铃薯复配米预蒸后拌馅；将一定量的烧麦馅料包裹于所述马铃薯烧麦皮中，并制为烧麦形状，然后蒸制8-15min即得所述马铃薯烧麦。
一种马铃薯烧麦及其制作方法

[发明专利]烧麦整形吹气装置及整形方法-CN201710959888.5有效
发明人：唐路生 -专利权人：河南康河智能设备有限公司
申请日： 2017-10-16 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工设备技术领域，提供了一种烧麦整形吹气装置，包括模具；模具上设置有成型腔；成型腔内设置有顶杆；顶杆的顶部具有整形面；顶杆的底部设置有驱动装置；模具的上方设置有封堵件，封堵件上设置有吹气装置烧麦整形方法，包括以下步骤：将模具移动到整形工位；对所述模具的顶部开口进行封堵；对顶杆施加向上的作用力，整形；驱动装置向下运动，顶杆的整形面停止整形；封堵件向上运动，打开所述模具的顶部开口，通过吹气装置对烧麦顶部吹气本发明的烧麦整形吹气装置，结构简单，操作方便；本发明的烧麦整形方法，通过驱动装置对烧麦底部施加向上的作用力，使烧麦皮与馅料在底部的粘接力最大，产品整体外观效果好。
烧麦整形吹气装置方法

[实用新型]烧麦整形装置-CN201721330454.0有效
发明人：唐路生 -专利权人：唐路生
申请日： 2017-10-16 - 公布日： 2018-12-14 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工设备技术领域，提供了一种烧麦整形装置，包括支承板和设置在支承板上的至少一个模具；模具上设置有顶部开口的成型腔；成型腔内设置有可上下移动的顶杆；顶杆的顶部具有与成型腔的内表面相适配的整形面本实用新型的烧麦整形装置，结构简单，操作方便；通过设置封堵装置，防止烧麦在整形时，馅料从烧麦顶部被挤出烧麦皮；通过设置驱动装置，对烧麦的底部施加作用力，使馅料从下向上与烧麦皮贴合更紧密，产品整体外观更美观
烧麦成型腔整形装置顶杆模具本实用新型顶部开口封堵装置驱动装置支承板馅料食品加工设备可上下移动整体外观内表面驱动力整形面整形封堵适配贴合挤出美观施加

[发明专利]一种烧麦及其制备方法-CN201810590818.1在审
发明人：韩颖;庄耀权 -专利权人：富铭食品（惠州）有限公司
申请日： 2018-06-09 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供一种烧麦，包括烧麦皮和包裹在所述烧麦皮内的烧麦馅料，所述烧麦皮由以下重量份的原料组成：面粉20‑50份、玉米粉10‑30份、鲜鸡蛋5‑10份、水10‑50份；所述烧麦馅料由以下重量份的原料组成份、枸杞0‑5份、马蹄1‑20份、姜末0‑10份、香茜1‑10份、白砂糖1‑10份、鸡粉1‑5份、芝麻油1‑10份、酱油1‑10份、味精1‑10份、食盐1‑10份、水20‑100份，本发明所提供的一种烧麦以牛肉为主料
烧麦原料组成重量份馅料肥肉牛肉白砂糖玉米粉安全卫生鲜鸡蛋芝麻油胡萝卜鸡粉姜末马蹄制备枸杞大蒜味精酱油清香食盐口味面粉食用人群新鲜

[发明专利]烧麦生产线-CN201711393615.5在审
发明人：薛博勋;彭涛 -专利权人：成都松川雷博机械设备有限公司
申请日： 2017-12-21 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及烧麦生产线，包括依次连接的烧麦成型机、装盘机、速冻仓、第一理料装置、覆膜机、第二理料装置、装箱机和封箱机，所述烧麦成型机上连接有放皮装置和注馅装置，所述烧麦成型机的出口连接装盘机的入口，所述装盘机的出口通过第一理料装置连接覆膜机的入口通过成型后的烧麦依次经过连接装盘机、速冻仓、第一理料装置、覆膜机、第二理料装置、装箱机和封箱机，烧麦从制造、冷冻、包装完全实现自动化，整个生产线自成一体，无需人工去操作，大大提高了烧麦的制作效率。
烧麦生产线

[发明专利]一种糯米烧麦及制备方法-CN202011201612.9在审
发明人：沈新民;慎水清;胡桂宏 -专利权人：湖州鲜领食品有限公司
申请日： 2020-11-02 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：一种糯米烧麦，包括烧麦皮以及包裹在所述烧麦皮内的馅料，所述烧麦皮由以下重量份的原料组成：面粉30‑60份、玉米粉15‑30份、鲜鸡蛋3‑10份、水20‑60份、食用盐0.1份‑0.5份、果胶2份‑6份，本发明提供的糯米烧麦及制备方法，烧麦馅料中的糯米颗粒分明，不会糊成一块，烧麦的口感好，消费者的食用体验更佳。
一种糯米烧麦制备方法

[实用新型]一种烧麦生产线-CN201721806999.4有效
发明人：薛博勋;彭涛 -专利权人：成都松川雷博机械设备有限公司
申请日： 2017-12-21 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种烧麦生产线，包括依次连接的烧麦成型机、装盘机、速冻仓、第一理料装置、覆膜机、第二理料装置、装箱机和封箱机，所述烧麦成型机上连接有放皮装置和注馅装置，所述烧麦成型机的出口连接装盘机的入口通过成型后的烧麦依次经过连接装盘机、速冻仓、第一理料装置、覆膜机、第二理料装置、装箱机和封箱机，烧麦从制造、冷冻、包装完全实现自动化，整个生产线自成一体，无需人工去操作，大大提高了烧麦的制作效率。
烧麦理料装置覆膜机装盘机装箱机封箱机速冻成型机成型本实用新型出口出口连接依次连接注馅装置传输带冷冻自动化制造制作

[实用新型]烧麦整形吹气装置-CN201721337592.1有效
发明人：唐路生 -专利权人：唐路生
申请日： 2017-10-16 - 公布日： 2018-06-08 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工设备技术领域，提供了一种烧麦整形吹气装置，包括支承板和设置在支承板上的模具；模具上设置有成型腔；成型腔内设置有顶杆；顶杆的顶部具有整形面；还包括对所述顶杆提供向上驱动力的驱动装置；本实用新型的烧麦整形吹气装置，结构简单，操作方便；通过设置封堵件，防止烧麦在整形时，馅料从烧麦顶部被挤出烧麦皮；通过设置驱动装置，对烧麦的底部施加作用力，使馅料从下向上与烧麦皮贴合更紧密，产品整体外观更美观
烧麦吹气装置封堵件成型腔整形顶杆模具本实用新型驱动装置支承板封堵馅料食品加工设备顶部开口快速分离整体外观封堵面驱动力整形面吹气和馅贴合粘结挤出美观施加

[实用新型]一种烧麦成型捏合夹具-CN202321043751.2有效
发明人：蔡利民;王现军 -专利权人：河南省慷合食品有限公司
申请日： 2023-05-05 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种烧麦成型捏合夹具，包括主板，所述主板的上表面固定镶嵌有轴承，所述轴承的内圈固定连接有连接轴，所述连接轴的底端固定连接有驱动电机，所述连接轴的顶端固定连接有支撑台，所述支撑台的上表面开设有多个放置槽，每个所述放置槽的内底壁均固定连接有第一电动推杆，本装置通过支撑台上表面开设有的多个放置槽，能够使装置不间断的对烧麦进行捏合生产，有效的提高了生产的效率，减小了用人的工作量，使烧麦的生产更加简便快捷，对于不会制作烧麦的人员也能够做出好吃的烧麦，并且通过支撑台上大小统一的放置槽，能够生产出形状一样的烧麦，使烧麦更加具有美观性，从而能够有更多的消费者进行购买。
一种烧麦成型捏合夹具

[发明专利]一种烧麦排盘的方法-CN201711393623.X有效
发明人：薛博勋;彭涛 -专利权人：成都松川雷博机械设备有限公司
申请日： 2017-12-21 - 公布日： 2019-11-22 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：一种烧麦排盘的方法，第一环形轨道旋转带动成型模具依次经过接皮工位和注馅工位将烧麦制作成型，通孔的底部打开，齿轮带动长齿条左移动，通孔内的烧麦落入第一开合杯子内，第二环形轨道旋转带动第二开合杯子至第一开合杯子的下端，第二开合杯子上的电机带动齿轮顺时针旋转，直到挡板将接料孔的底部遮挡，烧麦从第一开合杯子上落入第二开合杯子内，第二开合杯子通过第二环形轨道旋转运动至传送带的上端，烧麦从第二开合杯子上落在传送带上。通过第一开合杯子和第二开合杯子两次将成型后的烧麦输送到输送带上，防止烧麦因为拾取而被夹持装置挤压变形或损坏，保护烧麦的外观完整，提高合格率。
一种烧麦方法

[发明专利]烧麦成型的方法-CN201711397588.9有效
发明人：薛博勋;彭涛 -专利权人：成都松川雷博机械设备有限公司
申请日： 2017-12-21 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本发明涉及烧麦成型的方法，接皮板位于第一环形轨道的接皮工位；成型凹槽底端设置的齿条推杆向内推动推块，将成型凹槽的底部遮挡；在注入馅料的同时把馅料向下捅；接料板与其设置接料孔通过第一环形轨道运动至第二开合杯子的上端；齿轮带动长齿条左移动，直到挡板将接料孔的底部遮挡；烧麦从第一开合杯子上落入第二开合杯子内；第二开合杯子通过第二环形轨道旋转运动至传送带的上端；烧麦从第二开合杯子上落在传送带上；传送带将烧麦输送至装盘机通过第一开合杯子和第二开合杯子两次将成型后的烧麦输送到输送带上，防止烧麦因为拾取而被夹持装置挤压变形或损坏，保护烧麦的外观完整，提高合格率。
烧麦成型方法

[实用新型]烧麦接皮成型模具-CN201721330452.1有效
发明人：唐路生 -专利权人：唐路生
申请日： 2017-10-16 - 公布日： 2018-12-14 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工设备技术领域，提供了一种烧麦接皮成型模具，包括模具本体，所述模具本体的顶部设置有接皮腔；所述接皮腔的底壁上设置有向下延伸的成型腔；所述成型腔的内径小于所述接皮腔的内径；所述接皮腔的底壁上本实用新型的烧麦接皮成型模具，通过在接皮腔的底壁上设置凹陷牙口，减小了烧麦皮与接皮腔底壁的接触面积，降低了烧麦皮与接皮腔底壁之间的摩擦力；当注馅管向下运动，将烧麦皮捅入成型腔时，使烧麦皮按照凹陷牙口的数量和位置形成褶皱，使成型后的烧麦皮上的褶皱一致，外观造型的成型效果好。
皮腔烧麦底壁成型腔凹陷牙口成型模具褶皱本实用新型模具本体食品加工设备成型效果顶部开口顶部设置径向延伸外观造型向下延伸向下运动周向设置注馅管减小成型

[发明专利]羟丙基二淀粉磷酸酯的新用途、及其制备方法和应用-CN201811515428.4在审
发明人：佟毅;顾娟;陈佳佳;李义;郇美丽;张秀荣;田颖;魏晓明;任国宝;陶进 -专利权人：吉林中粮生化有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2018-12-12 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明提供一种羟丙基二淀粉磷酸酯的新用途、及其制备方法和应用；羟丙基二淀粉磷酸酯作为常温长保质期烧麦皮改良剂，以普通玉米淀粉和蜡质玉米淀粉为原料制备得到，普通玉米淀粉和蜡质玉米淀粉混合比例为1：99‑50本发明所提供的羟丙基二淀粉磷酸酯是一种具有优异特性的复合变性淀粉，具有粘度稳定性好、保水性强及耐加工性好的特点，尤其适合用于常温长保质期烧麦皮中，延缓烧麦皮变硬，保证常温长保质期烧麦在保质期内保持软糯口感，提高烧麦皮的透亮度，能显著提高常温常保质期烧麦的整体感官品质。
烧麦羟丙基二淀粉磷酸酯保质期制备方法和应用蜡质玉米淀粉玉米淀粉新用途复合变性淀粉粘度稳定性感官品质耐加工性原料制备保水性改良剂延缓保证

[发明专利]烧麦整形装置及整形方法-CN201710961835.7有效
发明人：唐路生 -专利权人：河南康河智能设备有限公司
申请日： 2017-10-16 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工设备技术领域，提供了一种烧麦整形装置，包括模具；模具上设置有成型腔；成型腔内设置有顶杆；顶杆的顶部具有与成型腔的内表面相适配的整形面；还包括对顶杆提供向上驱动力的驱动装置；模具的上方设置有封堵装置烧麦整形方法，包括以下步骤：将模具移动到整形工位；对模具的顶部开口进行封堵；对顶杆施加向上的作用力，整形；驱动装置向下运动，顶杆的整形面停止整形；封堵装置向上运动，打开所述模具的顶部开口。本发明的烧麦整形装置，结构简单，操作方便；本发明的烧麦整形方法，通过驱动装置对烧麦底部施加向上的作用力，使烧麦皮与馅料在底部的粘接力最大，产品整体外观效果好。
烧麦整形装置方法