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[发明专利]用食物水胶体为吞咽困难患者进行新鲜蔬菜的3D食物打印-CN202180073334.X在审
发明人：蔡志楷;黄慧嫥;张翼;P·阿坎沙;安佳 -专利权人：新加坡科技设计大学;南洋理工大学;亚历山大保健集团
申请日： 2021-10-26 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23P10/00 文献下载
摘要：本文中公开了一种用于吞咽困难患者消费的可食用且可3D打印的植物基油墨成分，其包括：蔬菜泥和/或水果泥，其中蔬菜泥和水果泥不是冷冻干燥的，并且包含一种或更多种水胶体；或者蔬菜泥和/或水果泥，其中蔬菜泥和水果泥不是冷冻干燥的，其中一种或更多种水胶体中的每一者以基于蔬菜泥和/或水果泥的10重量％或更少的量存在。该方法包括：提供蔬菜和/或水果的泥；将泥过筛，以去除堵塞3D打印机的喷嘴的任何固体颗粒；以及，将泥冷却到室温，以供3D打印。
食物水胶吞咽困难患者进行新鲜蔬菜打印

[实用新型]一种果汁生产用多次磨泥装置-CN202221839662.4有效
发明人：王巍 -专利权人：王巍
申请日： 2022-07-18 - 公布日： 2023-02-17 - 主分类号： B02C21/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果汁生产用多次磨泥装置，属于果汁生产技术领域，包括磨泥外壳、磨泥腔、螺旋送料器、二次磨泥腔，磨泥外壳内部开口设置有磨泥腔，磨泥外壳内部靠近磨泥腔下方位置开口设置有二次磨泥腔，磨泥外壳底部一侧设置有螺旋送料器，磨泥外壳内部设置有对水果通过辊筒进行挤压粉碎的初步磨泥机构。本实用新型中，通过磨泥辊A、磨泥辊B等结构互相配合，初步对水果进行研磨粉碎，且磨泥辊A的弧形凸起与磨泥辊B的凹槽互相配合，进而对水果粉碎研磨效果更加细碎，通过固定刀片与磨泥刀片互相交错设置配合，对水果进行更加细致的磨泥破壁，增加了该种装置对水果进行破壁磨泥的效果，增加了该种装置的实用性与普及性。
一种果汁生产多次装置

[发明专利]微发泡的水果泥或蔬菜泥及其制备方法-CN200680040010.1有效
发明人：索菲·瓦兰;塞利娜·瓦伦蒂尼;塞利娜·巴勒林 -专利权人：达能日尔维公司
申请日： 2006-10-26 - 公布日： 2008-10-29 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种微发泡的水果泥或蔬菜泥，其包含天然的脱脂可溶性乳清蛋白和任选地质构剂，膨胀率小于或等于50％，所述泡的平均直径小于200微米并且所述微发泡的水果泥或蔬菜泥可以在1至10℃的温度下在至少28本发明还涉及所述水果泥或蔬菜泥的制备方法。
发泡水果蔬菜及其制备方法

[发明专利]一种用于曲酒酿造的窖泥-CN201710431518.4在审
发明人：江小虎;江平贵 -专利权人：绵竹市剑西酒业有限责任公司
申请日： 2017-06-09 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于曲酒酿造的窖泥，包括黄泥、窖皮泥、糟醅、菌种液、水果液，其中菌种液为己酸菌、丁酸菌、酿酒酵母的混合液，水果液为碱性水果液。本发明能够有效延缓窖泥的老化，保持原酒质量。
一种用于酒酿

[发明专利]一种用于烘焙食品的水果果粒馅料-CN201310075429.2有效
发明人：钟春燕;其他发明人请求不公开姓名 -专利权人：海南椰国食品有限公司
申请日： 2013-03-11 - 公布日： 2013-05-15 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本申请涉及一种用于烘焙食品的水果果粒馅料，其由1-40wt%的鲜水果果粒和60-99wt%的水果果泥组成。本发明使鲜水果颗粒被包裹在水果果泥之中，并通过对胶凝剂的选择和优化，最大程度地使水果果泥具有一定的耐高温性能，使其保护其中的新鲜水果馅料，降低其在烘焙时的水分流失；另外本发明还对鲜水果果粒进行了护色和硬化保护处理，因此本发明所提供的水果果粒馅料，在作为烘焙食品的馅料或夹心时，即使经过高温的烘焙，其不会出现干缩、塌陷等现象，其中的水果果粒仍然能够保持与新鲜水果果粒类似的口感、风味和营养价值；且其与外层的水果果泥相配合还能提供不同的口感和风味
一种用于烘焙食品水果果粒馅料

[发明专利]浓香型窖泥及其制备方法-CN202110106322.4在审
发明人：车敏;王兴成;郑文川;陈维曌;郑凌海 -专利权人：四川省泸州军魂酒业有限公司
申请日： 2021-01-26 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： C12G3/026 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香型窖泥及其制备方法，属于酿酒技术领域。本发明提供了一种浓香型窖泥的制备方法，包括：将带果酸的水果用食用酒精浸泡，得水果泡酒，稀释至25～30°；将观音土、豆帕、大曲药、酒糟、老窖泥、黄水和25～30°水果泡酒，拌和均匀，然后于28～32℃密封发酵30～35天，得浓香型窖泥。本发明浓香型窖泥不仅解决了传统窖泥的恶臭味问题，并且窖泥的发酵过程快，窖泥的粘黏性优异，有利于提高浓香型白酒优质酒产出比例。
浓香型窖泥及其制备方法

[实用新型]果泥机-CN200820107626.2无效
发明人：黄晋益 -专利权人：亚弘电科技股份有限公司
申请日： 2008-04-01 - 公布日： 2009-04-22 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本实用新型提供一种果泥机，主要是在位于果泥机刀盘周侧的环形滤网上的过滤孔孔目的大小，是经设定仅果泥可通过，而水果籽粒则被滤网阻挡区隔在滤网内侧。从而使水果籽粒与果泥分离。
果泥机

[发明专利]一种即食果泥-CN201510864180.2在审
发明人：张桂云 -专利权人：济南健康人药品有限公司
申请日： 2015-11-30 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：一种即食果泥，包括水果泥、蔬菜泥、维生素C和柠檬酸，所述的维生素C的添加量为2mg/g-5mg/g的蔬菜泥；所述柠檬酸的添加量为10g/kg-20g/kg的水果泥。本发明利用严格的维生素C和柠檬酸实现对果泥的保鲜，再结合抽真空包装实现了果泥的保质期达到5-10日。
一种即食

[发明专利]一种高粘度馅料的制作方法-CN201810105122.5在审
发明人：魏来;王利平;牛小雷 -专利权人：吉林省荣发食品集团有限公司
申请日： 2018-02-02 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：一种高粘度馅料的制作方法，本发明涉及食品加工技术领域；选取优质的水果，并进行清洗数遍，将带有外壳的水果取出外壳，将带有内核的水果切开取出内核；将处理好的水果进行切块处理；将切开的水果块经过高温灭菌处理后，进行蒸煮；将蒸煮后的水果块捞出，再次投入清水中再次蒸煮；将蒸煮后的水果块捞出进行搓撵成泥，同时将蒸煮后水果汁进行混合，形成混合液；将混合液进行蒸馏处理，浓缩制成浓缩汁；将浓缩汁与被搓撵成泥的水果块混合；将搅拌均匀的含有浓缩汁的泥状水果块送入高温灭菌箱中进行灭菌处理，即得果酱；将制成的果酱添加食品增稠剂。
水果块蒸煮高粘度浓缩汁馅料水果果酱混合液捞出内核切开取出制作食品加工技术领域高温灭菌箱食品增稠剂高温灭菌灭菌处理消费人群蒸馏处理水果汁泥状切块甜度清洗送入清水食用浓缩加工

[实用新型]一种多用途水果破碎打浆装置-CN202121866255.8有效
发明人：武建刚 -专利权人：上海嘉备轻工机械有限公司
申请日： 2021-08-11 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23N1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种多用途水果破碎打浆装置，涉及到水果加工设备领域，包括分离罐和破碎打浆装置，分离罐的上端密封连接有顶盖，顶盖上一侧设有破碎打浆装置，分离罐的内部设有分离筒。本实用新型中的切刀辊在驱动箱内部的驱动组件传动下，使切刀辊上设有的破碎刀片组对水果进行切割、破碎成小块水果粒，碾压辊在驱动箱内部的驱动组件传动下，对小块水果粒进行碾压成水果泥，最后由破碎打浆装置底部所设的导料通道将碾压后的水果泥导送至分离筒中，分离筒的侧壁外滤筛网板体，浆体状的水果泥沿分离筒侧壁的滤孔透过至分离罐中，为碎小果粒则被过滤残留在分离筒内部，实现对果浆果粒的筛选分离。
一种多用途水果破碎打浆装置

[发明专利]饮料及其制备方法-CN200880100395.5有效
发明人： L·科波宁;R·拉赫蒂宁;I·韦斯特 -专利权人：拉伊西奥营养有限公司
申请日： 2008-07-24 - 公布日： 2010-08-04 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明涉及含有至少一种质构成分和占饮料重量0.2-25％的植物甾醇酯和/或植物甾烷醇酯的稳定饮料，所述质构成分选自非均质蔬菜泥，水果浆和水果泥组成的组，任选地非均质蔬菜汁和/或水果汁，任选地均质蔬菜物料和/或水果物料。
饮料及其制备方法

[发明专利]一种富有维生素A的冻干夹心香蕉及其制作方法-CN202010660615.2在审
发明人：潘艺斌 -专利权人：漳州福友食品有限公司
申请日： 2020-07-10 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种富有维生素A的冻干夹心香蕉及其制作方法，夹心香蕉由熟香蕉、水果丁、蔬菜泥、食盐、护色液和奶油组成，其中所述水果丁为菠萝丁、草莓丁、苹果丁和芒果丁的混合物；蔬菜泥为菠菜泥、胡萝卜泥、南瓜泥、红薯泥、花菜泥、西红柿浆和红叶生菜的混合物；其中通过将各原材料的合理搭配，取熟香蕉60％、水果丁15％、蔬菜泥15％、食盐1％、护色液3％、奶油6％的重量份原料为最佳配比，在此配比制备的冻干夹心香蕉营养全面
一种富有维生素夹心香蕉及其制作方法

[发明专利]含淀粉且即食的对周围环境稳定的基于水果的组合物-CN200580048447.5无效
发明人： B·C·斯库拉;S·T·A·雷吉斯蒙德;L·J·S·阿奎诺 -专利权人：荷兰联合利华有限公司
申请日： 2005-12-15 - 公布日： 2008-02-27 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：描述了对周围环境稳定的基于水果的组合物。该组合物是即食的、低脂的且适合作为填馅、蘸料、酱汁、涂抹酱或者佐料。该组合物有叉成泥的质地且不含叉成泥的水果。
淀粉即食周围环境稳定基于水果组合

[实用新型]方便揸蓉器-CN91205231.7无效
发明人：王德权 -专利权人：王德权
申请日： 1991-04-04 - 公布日： 1991-08-28 - 主分类号： A47J19/04 文献下载
摘要：一种方便揸蓉器，用于蔬菜、水果的粉碎，属于食品加工领域，由容器和上盖组成，上盖上有落料孔，落料孔周围有尖梭突起物。适合加工少量的水果泥或蔬菜泥，特别适用于婴幼儿的喂养。
方便揸蓉器

[外观设计]水果泥机（两用）-CN201630491061.2有效
发明人：方聪聪;吴佳波;张露芳 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2016-09-30 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： 31-00 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：水果泥机（两用）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于制作水果泥和水果冰棒的机器。3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状及色彩的结合。
外观设计水果泥水果制作图片

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