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[发明专利]一种保健酒制备工艺-CN202111300607.8在审
发明人：王西明 -专利权人：哈尔滨嗨菲特健康管理有限公司道外分公司
申请日： 2021-11-04 - 公布日： 2022-01-14 - 主分类号： C12G3/055 文献下载
摘要：工艺包括：S1：将水果原料放置在原料处理装置中对外表进行刺破，在水果原料上刺出多个孔；S2：将水果原料在原料处理装置中进行切断，并使用白酒对水果原料进行冲洗；S3：原料处理装置的下部分对冲洗水果原料后的白酒进行承接；S4：将中药在冲洗水果原料后的白酒内部进行涮动。所述S2中使用38酒精度的白酒对水果原料进行冲洗。所述S4中涮动时间为60‑80分钟。可以使用白酒对水果原料进行冲洗，将水果中的成分快速加入酒中。
一种保健酒制备工艺

[发明专利]一种植物蛋白固体饮料的水果原料提取装置-CN202211094051.6在审
发明人：黄艳;邓露娜;黄博恩;程惠英;刘阳 -专利权人：江西金博实业有限公司
申请日： 2022-09-08 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： B30B9/06 文献下载
摘要：本发明涉及水果原料提取技术领域，尤其涉及一种植物蛋白固体饮料的水果原料提取装置。提供一种能够自动对水果原料进行榨取，并且能够自动对水果残渣进行清理的植物蛋白固体饮料的水果原料提取装置。一种植物蛋白固体饮料的水果原料提取装置，包括有底座、线性导轨和滑动座等，底座左右两部的上侧均连接有线性导轨，线性导轨之间滑动式连接有滑动座。本发明通过伺服电机输出轴带动丝杆转动，从而能够使得连接套均带动滑动座进行自动运动，进而达到让压榨件自动对水果原料进行压榨取汁的效果，当榨汁结束后，推动气缸伸缩杆能够带动刮板对承载座上的水果残渣进行自动清理，避免了人工清理水果残渣的劳动，提高了对水果原料的提取效率。
一种植物蛋白固体饮料水果原料提取装置

[发明专利]一种水果酵素配方及其制备方法-CN201810969184.0在审
发明人：曹刚刚;李宣衡;贾友彬 -专利权人：安徽养生天下生物科技有限公司
申请日： 2018-08-23 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开一种水果酵素配方及其制备方法,水果酵素中水果包括8％～15％的苹果原料、8％～15％的雪梨原料、15％～25％的香蕉原料、5％～15％的火龙果原料、8％～15％的木瓜原料、25％～35％的柠檬原料，一种水果酵素的制备方法，包括以下步骤：原料处理、发酵处理、过滤，其中原料处理包括：原料选择、原料预处理。本发明水果酵素采用苹果、雪梨、香蕉、火龙果、木瓜和柠檬多种新鲜水果为原料制备而成，含有多种酶酵素、脂肪分解酵素、蛋白质分解酵素，具有瘦身的功效；本发明水果酵素饮用之后使体内血液呈弱酸性，清除体内废物，保持肠内细菌平衡
酵素水果制备原料处理柠檬火龙果雪梨木瓜配方香蕉蛋白质分解酵素原料预处理肠内细菌促进消化发酵处理排毒通便苹果原料体内废物体内血液新鲜水果原料选择原料制备脂肪分解抵抗力弱酸性平衡瘦身过滤饮用苹果细胞

[发明专利]一种水果酵素颗粒及其制备工艺-CN202210811233.4在审
发明人：吴亮杰 -专利权人：漳州新时代酵养食品有限公司
申请日： 2022-07-11 - 公布日： 2022-10-25 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及酵素制备技术领域，且公开了一种水果酵素颗粒，包括以原料：水果原料、发酵剂、吉利丁粉、蔗糖和糊精，其中水果原料包括荔枝、苹果、哈密瓜、水蜜桃、芒果、无花果、柠檬、草莓、葡萄、蓝莓、青梅和猕猴桃，发酵剂包括肠膜明串珠菌、短乳杆菌和植物乳杆菌，一种水果酵素颗粒的制备工艺，包括以下工作步骤：第一步：水果原料准备；第二步：水果原料与发酵剂混合；第三步：充分发酵，当人们喜受水果酵素颗粒本体的口味时，使用低温水对其进行冲泡，使水果酵素颗粒不完全溶解于水，使人们饮用到的是水果酵素本体味道的酵素冲泡液，注入不同水果冻干粉的酵素颗粒完全溶解于水后将呈现不同口感，使水果酵素口味更丰富。
一种水果酵素颗粒及其制备工艺

[实用新型]一种水果冻干粉的一体化加工设备-CN202222035582.X有效
发明人：董博;邓中民;张磊 -专利权人：喀什神恋有机食品有限责任公司
申请日： 2022-08-04 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一体化加工设备技术领域，具体为一种水果冻干粉的一体化加工设备，包括清洗装置本体和水箱，清洗装置本体的一侧安装有水箱。该种水果冻干粉的一体化加工设备，在对固定框中的水果原料进先清洗的时候，由于连接框和固定框的外表面均呈网状，使得旋转喷头喷出的水能够与水果原料进行接触，通过水压对水果原料进行冲洗，从而使得水果原料外侧面的杂质掉落了，且由于电机正反的旋转角度均小于90度，使得在水果原料进行冲洗的时候，水压与水果原料的接触面积增加，从而增加清洁的效果。
一种水果干粉一体化加工设备

[实用新型]一种冰淇淋脆筒制备用水果原料提取装置-CN201921749627.1有效
发明人：吴泽尧 -专利权人：河南哥润食品有限公司
申请日： 2019-10-18 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： B02C1/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种冰淇淋脆筒制备用水果原料提取装置，包括水果原料提取箱、粉碎单元、出料单元和过滤板，所述水果原料提取箱包含原料提取箱本体、下料腔、提取腔和水果原料箱，所述过滤板设置于提取腔和水果原料腔之间所述粉碎单元包含旋转电机三和粉碎刀，所述旋转电机三通过螺栓连接在过滤板的下表面，且旋转电机三的转轴通过联轴器贯穿过滤板与转动轴三螺纹连接，且转动轴三的外表面上均匀螺纹连接有粉碎刀片，所述出料单元包含出料管，出料管与原料提取箱本体的右侧壁螺纹连接，且该出料管贯穿至水果原料腔内，出料管内设有电磁阀，通过旋转电机三带动粉碎刀旋转对水果进行粉碎，通过过滤板对水果原料进行过滤。
一种冰淇淋制备水果原料提取装置

[发明专利]水果香精的制备方法-CN201010535989.8有效
发明人：姚敏;孙建忠;胡洁;李长运;李美;杨晋;李灵秀 -专利权人：上海爱普植物科技有限公司;爱普香料集团股份有限公司
申请日： 2010-11-08 - 公布日： 2012-05-23 - 主分类号： C11B9/00 文献下载
摘要：本发明涉及水果香精的制备方法，是一种以天然原料为主，合成原料为辅的加工方法，香精的组成及配比为：水果香基12～43份，水果浓缩汁10～30份，丙二醇28～45份，果葡糖浆18～32份，水果提取物3～20份；制备方法包括：水果提取物的提取工艺及所有原料按配比进行混合、溶融。其中所选用的水果提取物以新鲜水果为原料，采用酶解、树脂吸附和溶剂脱附等方法制得，具有清澈透明、香气浓郁、自然等优点，与其他原料配合使用，可以提高香精产品的香气协调度，能真实体现水果的原始香味，从而改善产品品质
水果香精制备方法

[发明专利]生产周期短的凉果制备方法-CN201310199466.4有效
发明人：陈利泉;谢伟杰;陈文钦;林锡川 -专利权人：潮州市佳业食品有限公司
申请日： 2013-05-27 - 公布日： 2013-08-14 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种生产周期短的凉果制备方法，包括以下生产步骤：（1）漂洗水果原料；（2）将水果原料捞出;（3）将水果原料浸入海藻酸钠液；（4）取食盐、水果原料和水混和成盐渍液，并保持盐渍液温度；（5）将盐渍液升温并保温；（6）再将盐渍液迅速降温并保温；（7）重复步骤（5）～（6），然后将水果原料沥去盐渍液后晒制；（8）取白砂糖、水果原料和水混和成糖渍液浸泡；（9）然后将糖渍液升温，在此升温过程中添加白砂糖，然后保温，再降温至室温；（10）重复步骤（9），然后将水果原料沥去糖渍液，经包装制得凉果产品。
生产周期制备方法

[发明专利]一种水果粥及其制备方法-CN201810008175.5在审
发明人：朱小娟;郑强强 -专利权人：朱小娟;郑强强
申请日： 2018-01-04 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种水果粥，所述水果粥包括以下原料：米、水果和配料；所述米包括以下原料：大米、珍珠米和小米；所述水果包括以下原料：木瓜、香蕉、荔枝、枇杷、芒果、桃子、菠萝、西瓜、猕猴桃、哈密瓜、梨和火龙果；所述配料包括以下原料：玫瑰花、桂花、桃花、樱桃、枸杞和葡萄干。本发明的水果粥原料易得、制法简单、成本低廉、而且口感极佳；弥补了现有粥只含有谷物，从而导致营养单一的缺陷，通过在原有谷物粥的基础上加入各种水果的混合浆液，使人们喝了不仅具有饱腹感，而且使所获得的营养更全面
水果谷物葡萄干混合浆液饱腹感哈密瓜火龙果玫瑰花猕猴桃菠萝木瓜枇杷桃子制备制法枸杞芒果小米樱桃桂花荔枝桃花香蕉大米西瓜

[发明专利]一种水果罐头生产线用沥水装置-CN202010683236.5在审
发明人：刘洋;谢月丽 -专利权人：砀山县德高食品有限公司
申请日： 2020-07-15 - 公布日： 2020-09-18 - 主分类号： A23N12/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种水果罐头生产线用沥水装置，涉及水果罐头生产技术领域，包括箱体，所述箱体的前后内壁中部均转动连接有多个并排等距的转轴，且每个转轴上均固定套装有送料辊，每个送料辊的外周面均开设有多条沿轴向等距布置的导料沟本申请水果原料能够在送料辊不断翻滚，得以充分将水果原料上残留的液体冲洗干净，具有节省水资源的效果；导料沟能够避免水果原料与送料辊之间的打滑情况，保证水果原料的循序行进，拨料片能够间歇性将水果原料送至送料辊上，避免一次性输送原料过多造成堆叠造成水果沥干不充分的问题，提高实用性。
一种水果罐头生产线沥水装置

[实用新型]一种水果加工用分选装置-CN202023003875.7有效
发明人：梅广山 -专利权人：盐城同和农业科技发展有限公司
申请日： 2020-12-14 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： B07B13/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及水果加工设备领域，具体是一种水果加工用分选装置，包括：分选装置本体，所述分选装置本体上端设有滑道，滑道右侧接通滑轨，滑轨内部设有推进组件；滑道上端为进料管，进料管接通出料机；滑道下端接通出料道；所述的水果加工用分选装置通过在推进组件产生相同推力的情况下，根据不同规格体积大小的水果原料产生不同的加速度，在滑道表面上位移至不同的距离处，最终不同的水果原料进入不同的出料道内部，实现不同水果原料的分选；整个装置结构设计简单，操作方便，大大提高了水果原料的分选效率。
一种水果工用分选装置

[实用新型]一种果汁生产用杀菌装置-CN202022521857.1有效
发明人：刘绍阁;刘美华 -专利权人：辽宁深山食品有限公司
申请日： 2020-11-04 - 公布日： 2021-07-20 - 主分类号： A23L2/70 文献下载
摘要：采用的技术方案是：包括杀菌装置配电箱、杀菌装置控制箱、原料清洗机构、原料高温蒸汽杀菌机构和原料紫外线杀菌机构，所述原料高温蒸汽杀菌机构一侧设置有所述原料清洗机构，所述原料高温蒸汽杀菌机构另一侧设置有所述原料紫外线杀菌机构本实用新型的有益效果：原料清洗机构与果汁生产线相连，便于杀菌装置与生产加工设备匹配，通过各传送机构实现多种水果高效传送，提高杀菌生产效率，通过原料清洗机构完成水果原料预清洗，通过原料高温蒸汽杀菌机构完成水果原料高温杀菌，通过导向槽连接各杀菌装置，使装置适用于不同水果原料，通过紫外线杀菌机构完成水果原料紫外线杀菌，提升杀菌效果。
一种果汁生产杀菌装置

[发明专利]一种水果罐头的杀菌存储方法-CN201711037601.X在审
发明人：邬少明 -专利权人：阳江喜之郎果冻制造有限公司
申请日： 2017-10-30 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： A23B7/005 文献下载
摘要：本发明公开了一种水果罐头的杀菌存储方法，包括制备糖水溶液、制备水果原料并将水果原料中气体去除、将糖水溶液与水果原料混合包装、袋装水果高温杀菌的步骤，通过蒸汽加热处理可使水果氧化褐变得到有效控制，既保留了水果的有效营养成分又使水果具有爽滑的口感采用的包装材料与传统的铁罐相比，易于开启、食用便捷，无铁屑等异物易混入罐头中的问题，同时包装成本低廉，另外采用温度适中的高温杀菌方式去除水果罐头中的细菌，不会破坏水果的营养元素而且可使水果罐头的保质期延长至24个月，工艺简单、条件温和，显著提高了生产效率和运输效率，水果罐头中微生物指标符合国家标准要求(菌落总数＜1000CFU/克)，安全健康。
一种水果罐头杀菌存储方法

[发明专利]一种适合于糖尿病人的水果罐头及其制造方法-CN201710016714.5在审
发明人：王乐乐;刘战 -专利权人：安徽凤阳德诚科技有限公司
申请日： 2017-01-10 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种适合于糖尿病人的水果罐头及其制造方法，所述水果罐头的制作步骤包括原料选取、原料处理、配料配制、装瓶和密封，所述水果罐头的原料包括无花果、火龙果、橙子和桑葚，配料包括木糖醇和纯净水。本发明采用的水果均为糖尿病人可以食用的，并且使用的木糖醇也很好的代替了传统的冰糖和白砂糖等的作用，传统的水果罐头生产制造工艺，可以进行批量生产同时也保证了水果罐头生产过程中的完整性，而且采用了多种水果作为生产原料，可以使食用者从水果罐头之中得到很多人体所需的微量元素，也可以在一罐水果罐头之中品尝到多种不同的口味，而且本水果罐头之中不添加防腐剂可以使消费者更加放心的购买。
一种适合于糖尿病人水果罐头及其制造方法

[发明专利]一种低糖水果罐头及其制造方法方法-CN201710036601.1在审
发明人：陆开云 -专利权人：陆开云
申请日： 2017-01-18 - 公布日： 2017-06-20 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖水果罐头及其制造方法方法，所述水果罐头的制作步骤包括原料选取、原料处理、配料配制、装瓶和密封，所述水果罐头的原料包括苹果、杨桃、山楂和李子，配料包括木糖醇和纯净水。本发明采用的水果均为糖尿病人可以食用的，并且使用的木糖醇也很好的代替了传统的冰糖和白砂糖等的作用，传统的水果罐头生产制造工艺，可以进行批量生产同时也保证了水果罐头生产过程中的完整性，而且采用了多种水果作为生产原料，可以使食用者从水果罐头之中得到很多人体所需的微量元素，也可以在一罐水果罐头之中品尝到多种不同的口味，而且本水果罐头之中不添加防腐剂可以使消费者更加放心的购买。
一种低糖水果罐头及其制造方法

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