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[发明专利]东海大黄鱼放流野外驯养系统-CN202011448903.8有效
发明人：严小军;宋伟华;钱卫国;唐伟尧;马家志 -专利权人：浙江海洋大学
申请日： 2020-12-09 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： A01K61/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种东海大黄鱼放流野外驯养系统，旨在提供一种能够对东海大黄鱼苗进行野外驯养，从而提高东海大黄鱼苗放流到海域内的成活率的东海大黄鱼放流野外驯养系统。
东海大黄鱼野外驯养系统

[发明专利]一种香糟大黄鱼及其发酵方法-CN202010428483.0在审
发明人：尤信铃;郭全友;张秀洁;刘安齐 -专利权人：三都港海洋食品有限公司;中国水产科学研究院东海水产研究所
申请日： 2020-05-20 - 公布日： 2021-01-22 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种香糟大黄鱼及其发酵方法，包括如下步骤：短乳杆菌发酵剂的制备，酿酒酵母发酵剂的制备，紫色红曲霉发酵剂的制备，混合微生物发酵剂的制备，初步处理大黄鱼，发酵鱼体，腌渍包装。本发明，通过混合微生物具体为短乳杆菌、酿酒酵母、紫色红曲霉和红酒糟的联合作用，共同发酵，可使大黄鱼的鱼腥味显著降低，改善风味。
一种大黄鱼及其发酵方法

[发明专利]一种醉香大黄鱼的加工方法-CN201210010401.6有效
发明人：余奶才;汤辉平 -专利权人：福建省宁德市华洋水产有限公司
申请日： 2012-01-13 - 公布日： 2012-06-27 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种醉香大黄鱼的加工方法。该方法主要包括（1）原料预处理（2）酒糟处理（3）真空包装（4）冷冻保存等步骤。本发明将预处理后的大黄鱼采用自制酒糟糊进行处理，然后将鱼体进行真空封口包装，最后将产品于-18℃条件下冷冻保存。采用该方法制得的大黄鱼具有浓郁的醇香味，肉质细嫩，无油脂氧化酸败现象，具有较好的应用推广价值。
一种大黄鱼加工方法

[发明专利]一种大黄鱼冰温保鲜的方法-CN201210010395.4有效
发明人：余奶才;汤辉平 -专利权人：福建省宁德市华洋水产有限公司
申请日： 2012-01-13 - 公布日： 2012-06-27 - 主分类号： A23B4/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种大黄鱼冰温保鲜的方法。该方法包括撒冰装箱、冰水清洗、流化臭氧冰预冷、装保温箱、冰温贮藏步骤。本发明先后采用臭氧冰和流化臭氧冰，达到了降低鱼体温度、抑制细菌繁殖的双重效果；进而采用冰温贮藏，避免大黄鱼在贮藏过程中冻结，更好地保持了大黄鱼原有的风味和鲜度，极大地延长其保质期，当贮藏至21天时仍然很新鲜
一种大黄鱼保鲜方法

[发明专利]一种大黄鱼干扰素（IFN）基因及其克隆方法-CN201110363640.5无效
发明人：姚翠鸾;李婵;王志勇 -专利权人：集美大学
申请日： 2011-11-16 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： C12N15/20 文献下载
摘要：本发明公开一种大黄鱼干扰素基因，其特征在于：其蛋白编码区的cDNA序列，具有序列表中SEQIDNO.1碱基序列及SEQIDNO.2所示的氨基酸序列；及其克隆方法。本发明在大黄鱼病害防治及进一步开发为生物渔药产品方面具有良好应用前景，在为大黄鱼分子标记辅助选育的抗病育种、鱼类健康状态的检测奠定基础。
一种大黄鱼干扰素 ifn 基因及其克隆方法

[发明专利]一种大黄鱼专用配合饲料及其制造方法-CN201410556105.5在审
发明人：王娟 -专利权人：王娟
申请日： 2014-10-20 - 公布日： 2016-04-20 - 主分类号： A23K1/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种大黄鱼专用配合饲料及其制造方法，属于水产养殖饲料技术领域。本发明所生产的大黄鱼专用配合饲料营养全面,能满足大黄鱼生长发育所需要的营养需求，可避免单纯投喂生物饵料而导致的大黄鱼营养缺乏症。同时减轻了对水质的污染。大黄鱼生长速度快、成活率显著提高，养殖业主经济收益较好。
一种大黄鱼专用配合饲料及其制造方法

[发明专利]一种酶法改性制备大黄鱼脱脂鱼卵蛋白乳化剂的方法-CN201810839741.7在审
发明人：程文健;叶锐;梁鹏;陈丽娇 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2018-07-27 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L29/10 文献下载
摘要：本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种酶法改性制备大黄鱼脱脂鱼卵蛋白乳化剂的方法。本发明大黄鱼脱脂鱼卵蛋白粉，加入磷酸盐缓冲液，配制成大黄鱼脱脂鱼卵蛋白粉分散液，加入木瓜蛋白酶，搅拌均匀，用氢氧化钠调节pH为6.5，然后置于酶解罐中恒温水解至蛋白水解度为4.5~5.0%后，将酶解液加热以钝化酶的活性，然后冰水浴冷却再离心，收集上清液，将上清液真空冷冻干燥后即制得大黄鱼脱脂鱼卵蛋白乳化剂。本发明通过适当的酶法改性，可以使疏水基团暴露，分子量减小，有助于提高鱼卵蛋白的溶解性，改善其乳化性，制得的大黄鱼脱脂鱼卵蛋白乳化活性与乳化稳定性与酪蛋白酸钠相当，是一种良好的蛋白质乳化剂。
鱼卵大黄鱼脱脂乳化剂蛋白酶法改性蛋白粉上清液制备食品添加剂领域磷酸盐缓冲液真空冷冻干燥蛋白水解度酪蛋白酸钠木瓜蛋白酶乳化稳定性恒温水解氢氧化钠乳化活性疏水基团冰水浴钝化酶分散液酶解液乳化性减小酶解加热蛋白质冷却暴露

[发明专利]一种网箱养殖大黄鱼用体色改进剂及其制备方法-CN201810550817.4在审
发明人：蒋克勇;王雷;俞其海;吴立昕;王宝杰;刘梅;王孟强 -专利权人：中国科学院海洋研究所
申请日： 2018-05-31 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23K10/30 文献下载
摘要：本发明涉及水产养殖业饲料添加剂，具体的说是一种海水网箱养殖大黄鱼用体色改进剂及其制备方法。制备先将原料粉碎过80～100目筛，备用；然后将上述粉碎后的原料按照上述比例充分混匀，使其均匀度变异系数CV小于5％，即得网箱养殖大黄鱼用体色改进剂。本发明的优点在于：(1)能有效改善大黄鱼的体色，使其体色更亮、更黄、更易于消费者接受；(2)能有效提高大黄鱼皮肤中类胡萝卜素总量；(3)使用方便，直接添加在鱼饲料或者鱼糜料中即可；(4)使用安全、无公害，养殖出的大黄鱼完全符合食品卫生要求；(5)原料来源稳定，使用成本较低，制作工艺简便，易于产业化推广。
大黄鱼体色改进剂制备网箱养殖海水网箱养殖食品卫生要求变异系数CV 类胡萝卜素水产养殖业饲料添加剂玉米黄素原料粉碎直接添加制作工艺产业化沸石粉均匀度虾青素鱼饲料混匀目筛石莼鱼糜组份备用无公害皮肤养殖

[发明专利]一种利用生物阻抗技术评估冰鲜大黄鱼鲜度品质的方法-CN202310240712.X在审
发明人：袁鹏翔;余梦海;吴明烨;胡婧怡;王田田;王金金;张健;吴劲宇;闻慧;李卓;励能佳;刘晗慧;黄玲;陆晶红;卢士功 -专利权人：浙江海洋大学
申请日： 2023-03-14 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： G01N27/02 文献下载
摘要：本发明涉及鱼类鲜度无损检测领域，特别涉及一种利用生物阻抗技术评估冰鲜大黄鱼鲜度品质的方法。一种利用生物阻抗技术评估冰鲜大黄鱼鲜度品质的方法，该方法包括如下步骤：S1、将新鲜捕获的健康的养殖大黄鱼，立即杀死处理后进行冰藏；S2、利用阻抗分析仪测定S 1的冰鲜大黄鱼在2kHz或100kHz频率下的背、腹部肌肉生物阻抗值；S3、将S2测定的生物阻抗值Z2kHz或Z100 kHz代入大黄鱼阻抗与各品质变化预测模型中，计算得出关键组分和鲜度指标的数值
一种利用生物阻抗技术评估大黄鱼鲜品质方法

[发明专利]一种大黄鱼复合成膜保鲜剂及其制备方法-CN201410519760.3有效
发明人：李佩佩;郭远明;张小军;龙举;严忠雍;陈荫 -专利权人：浙江省海洋水产研究所
申请日： 2014-09-30 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： A23B4/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种大黄鱼复合成膜保鲜剂，由以下质量百分比的组分组成0.5～1％柠檬酸钠，0.3～0.5％异VC钠，1～3％维生素C，1～3％赤藓糖醇，0.1～0.3％苹果枝条多酚，0.1～0.3％葡萄糖酸内酯本发明的大黄鱼复合成膜保鲜剂配方合理科学，各组分均安全无毒，食用安全性高，通过各组分之间相互协同促进，具有良好的护色、保鲜及防腐性能，能在保证大黄鱼食用品质与感官品质的前提下，大大延长大黄鱼的保鲜时间，本发明还公开了一种大黄鱼复合成膜保鲜剂的制备方法，包括以下步骤(一)制备苹果枝条多酚；(二)制备假酸浆糖胶；(三)复配。本发明的制备方法步骤简单，可操作性强，适合大规模生产应用。
一种大黄鱼复合保鲜剂及其制备方法

[发明专利]一种黄姑鱼和大黄鱼混合育苗的方法-CN201110295733.9有效
发明人：楼宝;毛国民;史会来;徐冬冬;詹炜;辛俭;薛宝贵;李三磊;耿智 -专利权人：浙江省海洋水产研究所
申请日： 2011-09-30 - 公布日： 2012-05-09 - 主分类号： A01K61/00 文献下载
摘要：本发明涉及海水养殖业中黄姑鱼和大黄鱼人工混合育苗方法，属农业海水养殖技术领域。本发明从下列步骤操作：第一，亲鱼分池培育促熟与催产。包括：(一)黄姑鱼的亲鱼促熟：1、亲鱼培育；2、性腺促熟及催产。(二)大黄鱼的亲鱼促熟：1、亲鱼培育；2、性腺促熟及催产。第二，黄姑鱼和大黄鱼苗种的同池培育。包括：1、黄姑鱼和大黄鱼受精卵的同池孵化；2、仔鱼前期育苗管理；3、仔鱼后期育苗管理；4、稚鱼期育苗管理；5、水质调控。第三，苗种分离：待苗种长至2～3cm时，采用虹吸法进行苗种分离。在30m2的水泥池中各投入黄姑鱼和大黄鱼受精卵1.5kg，最后育成2-3厘米幼鱼共计69.67万尾，单位面积育成率达到2300尾/m2，极大的提高了育苗池的利用率，降低了育苗成本。
一种黄姑鱼大黄鱼混合育苗方法

[发明专利]一种缓解大黄鱼脂肪肝的饲料添加剂及其制备方法与应用-CN201810037499.1有效
发明人：王丽娜;周盛昌;樊倩;刘文礼;陈凌锋;柒启恩;肖俊峰;傅心锋;吴有林 -专利权人：福建傲农生物科技集团股份有限公司;漳州傲农牧业科技有限公司;茂名傲新生物科技有限公司;福建傲科生物科技有限公司
申请日： 2018-01-15 - 公布日： 2021-02-12 - 主分类号： A23K50/80 文献下载
摘要：本发明涉及一种缓解大黄鱼脂肪肝的饲料添加剂及其制备方法与应用，属饲料领域。将上述饲料添加剂应用于制备大黄鱼饲料并用于饲喂大黄鱼，可有效缓解大黄鱼脂肪肝发生，提高大黄鱼的机体免疫力，改善其体色。
一种缓解大黄鱼脂肪肝饲料添加剂及其制备方法应用

[发明专利]一种养殖大黄鱼体色金黄、口唇桔红的保持方法-CN201910106216.9有效
发明人：苗亮;李明云;俞淳;张千林;陈炯 -专利权人：宁波大学
申请日： 2019-02-02 - 公布日： 2021-08-03 - 主分类号： A01K61/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种养殖大黄鱼体色金黄、口唇桔红的保持方法，特点是（1）起捕前20±5天投喂的饲料中添加虾青素含量较高的小虾蟹饲料和胡萝卜素；（2）起捕时间在晚上20:00‑24:00h，起捕后先将鱼捞入暂养箱中，并避免大黄鱼受到刺激和损伤；（3）暂养箱中暂养密度控制为40‑70 kg/m3，暂养时间控制为40‑80min；（4）将活大黄鱼在避风避光条件下从暂养箱中快速捞至盛有冷海水的水槽中，放入后立即将冷水槽用黑塑料布遮盖，外部环境采用微弱的暖色光，待大黄鱼冻昏、闷死后立即进冰库置于碎冰中，避光保存，优点是在不额外使用添加剂、增色剂的情况下可使起捕的养殖大黄鱼保持体色金黄、口唇桔红。
一种养殖大黄鱼金黄口唇桔红保持方法

[发明专利]一种降低养殖大黄鱼脂肪含量的方法-CN202010706207.6有效
发明人：李子牛;郑汉丰;施继军;王鲁民;郭全友;黄艳青;唐保军;王帅杰;肖黎 -专利权人：中国水产科学研究院东海水产研究所;舟山施诺海洋科技有限公司
申请日： 2020-07-21 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： A01K61/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种降低养殖大黄鱼脂肪含量的方法，通过采用深水围栏养殖以及优化配合饲料相组合的方式进行。其中，养殖饲料方面，对大黄鱼配合饲料进行优化，向其内添加南极磷虾粉，该大黄鱼养殖饲料由质量比为8:2～9:1的大黄鱼配合饲料和南极磷虾粉组成。养殖方法包括如下步骤：1)苗种培育：平均体长为30mm‑40mm的大黄鱼鱼苗依次经小型网箱和中型网箱暂养后，再依次转移至小型海水网箱和大型海水网箱中养殖，待鱼长至250g/尾左右时，移至深水围栏，使之逐渐适应海洋深水养殖环境
一种降低养殖大黄鱼脂肪含量方法

[发明专利]一种耐低盐大黄鱼的选育方法-CN202110811931.X有效
发明人：黄伟卿;张艺;林培华;谢伟铭;林燕;刘家富;张伟;董小琳 -专利权人：宁德市鼎诚水产有限公司
申请日： 2021-07-19 - 公布日： 2022-10-11 - 主分类号： A01K61/10 文献下载
摘要：本发明提供一种耐低盐大黄鱼的选育方法，该方法采用双层养殖池，包括上层孵化池和下层养成池，包括：在盐度为20‑30‰的水中进行大黄鱼授精操作，将获得的受精卵依次清洗、消毒后转移到孵化池中；控制孵化池的盐度为11‰，并进行大黄鱼受精卵孵化，之后将孵化的仔鱼引入养成池；控制养成池的初始盐度为11‰，然后以每天降盐1‰的速度将养成池的盐度下降至4‑6‰，并保持在该盐度条件下继续养殖大黄鱼至体质量在1kg以上；将体重在1kg以上的大黄鱼再引入至孵化池进行性腺强化培育后作为耐低盐亲本；并在孵化池中于盐度20‑30‰进行催产、受精卵的收集和消毒处理，直至培育成开口仔鱼；将开口仔鱼再引入至养成池中按照步骤3的盐度梯度递减至
一种低盐大黄鱼选育方法