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[发明专利]一种高产蜜环菌的液体深层发酵工艺-CN201811230561.5有效
发明人：张军;徐婷;杜研;李少华;楚志洋;刘加岐;关羽虹;张婷;王聪 -专利权人：长春圣金诺生物制药有限公司
申请日： 2018-10-22 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种高产蜜环菌液体深层发酵工艺，包括以下步骤：步骤一：高产蜜环菌驯化选育；步骤二：高产蜜环菌鉴定；步骤三：高产蜜环菌种子发酵工艺建立；步骤四：高产蜜环菌发酵罐发酵工艺建立；步骤五：基于上述步骤一至四，高产蜜环菌200L发酵罐进行放大验证，本发明所述一种高产蜜环菌的液体深层发酵工艺能够实现利用豆粕为氮源优化蜜环菌发酵工艺，实现蜜环菌产业化生产。
一种高产蜜环菌液体深层发酵工艺

[发明专利]双曲生料酿酒工艺-CN00113510.4无效
发明人：刘忠义;李子应;乐萍 -专利权人：湘潭大学
申请日： 2000-06-26 - 公布日： 2001-01-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开一种双曲生料酿酒工艺,其特征是,在生谷物加入适量水,接种0.5—1%(谷物量)的生料酒曲密封于25—30℃室温条件下发酵,在发酵6—10天后再加入芳香生成酒曲,密封至发酵完成。本发明综合了传统熟料发酵和目前使用的生料发酵工艺的优点,克服了这两种发酵酿酒工艺的缺点,具有工艺简单和出酒率高,发酵时间短,酒质好的特点。
生料酿酒工艺

[发明专利]一种活菌生物净水剂的高密度活菌发酵工艺-CN201710980803.1在审
发明人：向兵 -专利权人：成都巴吉科技有限公司
申请日： 2017-10-20 - 公布日： 2019-04-30 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一种活菌生物净水剂的高密度活菌发酵工艺，主要是采用现有的芽孢杆菌为菌种，在按常规方法配置并置于发酵罐中的初始发醉液中进行发酵，当接种发醉开始后，向发酵罐内缓慢持续地加人含铁营养液，并保持发酵罐内发酵液中的铁离子浓度在90‑110mg/L之间，同时适量地补加碳源和氮源，本工艺具有工艺简单、工艺路线短、发酵液光密度高等优点，其芽孢杆菌的发酵密度可达发酵液光密度(OD)值30以上，其含铁营养液配制及除菌工艺简单，操作易行
发酵发酵液活菌发酵工艺生物净水剂芽孢杆菌活菌营养液配制营养液工艺路线发酵罐铁离子有效地补加除菌氮源含铁菌种人含接种配置

[发明专利]浓缩果汁固体废弃物的厌氧发酵工艺-CN201110194786.1无效
发明人：朱丽颖 -专利权人：朱丽颖
申请日： 2011-07-13 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： B09B3/00 文献下载
摘要：浓缩果汁固体废弃物的厌氧发酵工艺属于食品加工废弃物处理领域，更具体地说是属于浓缩果汁固体废弃物的厌氧发酵工艺。本发明提供了一种操作方便、高效、低成本的浓缩果汁固体废弃物的厌氧发酵工艺。本发明的工艺步骤为：混合物的碳氢比工艺；混合物的酸性发酵工艺；系统厌氧消化工艺。
浓缩果汁固体废弃物发酵工艺

[发明专利]浓缩果汁固体废弃物的厌氧发酵工艺-CN201010507925.7无效
发明人：刘奇航 -专利权人：刘奇航
申请日： 2010-10-15 - 公布日： 2012-05-09 - 主分类号： C12P5/02 文献下载
摘要：浓缩果汁固体废弃物的厌氧发酵工艺属于食品加工废弃物处理领域，更具体地说是属于浓缩果汁固体废弃物的厌氧发酵工艺。本发明提供了一种操作方便、高效、低成本的浓缩果汁固体废弃物的厌氧发酵工艺。本发明的工艺步骤为：混合物的碳氢比工艺；混合物的酸性发酵工艺；系统厌氧消化工艺。
浓缩果汁固体废弃物发酵工艺

[发明专利]一种湿法—干法联合的两级厌氧发酵产沼气工艺-CN201310744236.1在审
发明人：郭荣波;连淑娟;师晓爽;罗生军;戴萌;许晓晖;王传水 -专利权人：中国科学院青岛生物能源与过程研究所
申请日： 2013-12-30 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： C12P5/02 文献下载
摘要：本发明属于固体废弃物处理与资源化利用领域，具体是一种湿法—干法联合的两级厌氧发酵产沼气工艺。将破碎的固体废弃物与接种物在全湿式反应器中混合进行湿法厌氧发酵，湿法厌氧发酵期水力停留时间为5-20天，发酵处理后发酵物料输送至底部具有渗滤装置的干法发酵反应器进行干法固态发酵进而制备沼气；本发明结合了湿法发酵和干法发酵的双重优势即提出了利用湿法发酵传质快和易启动特性以及干法发酵节省反应空间等优势集于一体的发酵工艺。结合发酵过程的生物质多级分解转化和产甲烷菌群富集原理，利用湿法发酵工艺的优势，把湿法发酵作为干法发酵工艺的均匀接种阶段，解决了干法发酵接种难、启动慢的问题。
一种湿法联合两级发酵沼气工艺

[发明专利]一种污泥堆肥快速好氧发酵工艺装备的工艺过程自动控制方法-CN201610801111.1有效
发明人：阮航;崔积才;阮明义 -专利权人：烟台威明空间建筑工程有限公司
申请日： 2016-09-05 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： C05F15/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种污泥堆肥好氧发酵技术领域。通过实施一种污泥堆肥快速好氧发酵工艺装备的工艺过程自动控制方法，为污泥堆肥好氧发酵微生物繁殖提供最佳初始工艺条件，使污泥堆肥好氧发酵能快速进入高温发酵期，加快发酵腐熟过程、缩短发酵周期、降低成本及对污泥减量化本发明工艺装备包括太阳能光伏发电系统、带有地面内保温及加热功能的发酵槽、曝气加热功能、收集发酵过程产生的水蒸汽和臭气的可上下运动的集气罩、生物除臭系统、冬季车间送风加热系统、行车式机械手布料机、翻抛机、数据采集车、移位车、锅炉系统、原辅料混料自动控制及工艺过程自动控制系统，构成了污泥堆肥快速好氧发酵的工艺装备。
污泥堆肥好氧发酵工艺装备工艺过程加热功能太阳能光伏发电系统好氧发酵微生物生物除臭系统自动控制系统稳定化处理污泥减量化发酵腐熟发酵过程发酵周期高温发酵工艺条件锅炉系统加热系统上下运动数据采集机械手布料机发酵槽翻抛机集气罩内保温水蒸汽无害化行车式移位车原辅料混料曝气送风臭气繁殖车间

[发明专利]丙酮酸工业量产发酵工艺-CN201710012209.3在审
发明人：许友民;马辉;石光东 -专利权人：通辽市黄河龙生物工程有限公司
申请日： 2017-01-09 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： C12P7/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种丙酮酸工业量产发酵工艺，该工艺包括光滑球拟酵母的平板培养、茄瓶培养、摇瓶培养、一级种子罐培养进而进行一百五十立方发酵罐进行工业化量产发酵工艺及培养基具体构成成分及比例；该工艺填补了丙酮酸工业量产发酵尤其适用于一百五十立方的大型发酵罐进行发酵生产的工艺空白，不仅发酵周期缩短至56h，产率也同样是获得较高收益，并有效的解决了菌种对发酵液饱和丙酮酸的内耗和转化，保证了产品收益和质量。
丙酮酸工业量产发酵工艺

[发明专利]一种山楂汁发酵饮料的生产工艺-CN201410362214.3在审
发明人：于杰;舒永建 -专利权人：于杰
申请日： 2014-07-28 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种山楂汁发酵饮料的生产工艺属于饮料生产工艺。本发明提供一种山楂汁发酵饮料的生产工艺。一种山楂汁发酵饮料的生产工艺的工艺流程：原料选择→清洗处理→切片→加果胶酶浸提→灭酶→发酵→稳定剂稳定→装瓶→巴氏杀菌。
一种山楂发酵饮料生产工艺

[发明专利]一种用食用菌发酵方法生产豆豉的工艺-CN201310037309.3无效
发明人：张平;赖腾强;陈丰;谢娜 -专利权人：福建农业职业技术学院
申请日： 2013-01-31 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品发酵领域，特别是一种用食用菌发酵方法生产豆豉的工艺。本发明以食用菌为唯一的菌种来发酵黄豆制成豆豉，提供了一种无杂菌感染，发酵工艺简单的用食用菌发酵方法生产豆豉的工艺。该工艺以食用菌为唯一的菌种来发酵大豆制成豆豉，工艺流程为：大豆清洗、浸泡→装瓶→灭菌→冷却→接种→发菌培养→制成成品。因食用菌富含氨基酸，发酵后的产品味道鲜美，视接入食用菌菌种不同，产品风味有所不同；发酵工艺简单成熟，在调味前的阶段可以利用食用菌工厂化栽培的生产线实现工厂化生产。
一种食用菌发酵方法生产豆豉工艺

[发明专利]一种序批式堆叠静态好氧发酵进料工艺-CN202210100484.1有效
发明人：宋侨;柳井圣 -专利权人：上海同臣环保有限公司
申请日： 2022-01-27 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A01K1/015 文献下载
摘要：本发明公开了一种序批式堆叠静态好氧发酵进料工艺。它包括：在发酵仓内进行序批式好氧发酵，在前一批料进行好氧发酵完成后，在进行出料的同时，通过控制每根移动地板条的运动形式对进料端的堆积物料的安歇角α进行精确控制调整到满足工艺要求后再进行下一批进料；出料时该工艺利用前段已发酵的料，形成发酵仓垫床，促进后段进料的发酵；在前段工艺截留已发酵一段时间、达到一定发酵温度、菌剂活化已完成的物料形成发酵仓的垫床后，再进行后段进料；能促进后段进料的发酵，改善发酵菌活化环境，优化发酵工艺，减少静态发酵总周期。
一种序批式堆叠静态发酵进料工艺

[发明专利]陶罐固态发酵法生产白酒的工艺-CN201610389476.8在审
发明人：陈燕福 -专利权人：大兴安岭呼玛河酒业有限公司
申请日： 2016-06-01 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种陶罐固态发酵法生产白酒的工艺，是以陶罐为发酵器皿，以高粱、玉米、小麦等，优选大米为酒粮，按照以下工艺流程，采用固态发酵法，生产优质纯粮白酒.其工艺为：选罐‑备料‑浸泡‑搅拌‑封罐‑发酵‑控温‑抽取蒸馏‑冷却‑罐储‑检测‑灌装‑成品.本发明具有规范的固态发酵工艺，特制的陶罐发酵器皿，主要以优质大米为酒粮，所以口感香甜、醇和、清甜米香.是上乘的纯粮白酒。
陶罐固态发酵生产白酒工艺

[发明专利]一种食醋发酵方法-CN202310191463.X在审
发明人：李海涛;杨宗朋;罗珍岑;郭鹏飞;赵超 -专利权人：海天醋业（广东）有限公司;海天醋业集团有限公司;海天醋业（浙江）有限公司;海天醋业（武汉）有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2023-03-02 - 公布日： 2023-05-19 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种食醋发酵方法，具体地，本发明开发了新的调控工艺，该工艺降低了常规固态发酵食醋在不同季节呈现出的不挥发酸含量、出率波动，提升了固态发酵食醋不挥发酸含量及整体出率，且该工艺在不增加额外设备、菌剂投入的前提下实现了固态发酵食醋本源工艺调控，降低了自然发酵过程不可控因素对发酵质量的影响。
一种食醋发酵方法

[发明专利]一种黑米发酵酒酿冰淇淋的制备方法-CN201210331738.7无效
发明人：汪建强;张树林 -专利权人：天宁香料（江苏）有限公司
申请日： 2012-09-10 - 公布日： 2013-01-02 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑米发酵酒酿冰淇淋的制备方法，该方法将黑米发酵酒酿工艺与冰淇淋工艺相结合，通过发酵前处理，发酵工艺得到黑米发酵酒酿原料，再将其通过冰淇淋工艺配料、巴氏灭菌、均质老化、凝冻膨化得到黑米发酵酒酿冰淇淋
一种黑米发酵酒酿冰淇淋制备方法

[发明专利]一种葡萄酒的发酵工艺-CN201711470305.9在审
发明人：何宗永 -专利权人：重庆久赑玖科技有限公司
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2018-04-27 - 主分类号： C12G1/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种酒的发酵工艺，尤其涉及一种葡萄酒的发酵工艺。它包括以下步骤将葡萄原料分选、破碎后放入发酵容器中，其加入量占发酵容器容积的85％～92％，其中所述发酵容器为红木木桶；葡萄原料进行前发酵；前发酵结束后进行皮渣分离；皮渣分离后的上清液加入橡木桶，进行后发酵本发明采用红木木桶作为发酵容器，并且进行控温发酵，通过特殊的发酵工艺制备出的葡萄酒营养丰富，葡萄酒的色泽、风味均有所提高，具有浓郁的葡萄酒酒香和红木香，该种制备工艺值得推广使用。
一种葡萄酒发酵工艺