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- [发明专利]一种青稞酒酿造方法及设备-CN202110755734.0有效
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张子杰;党海青
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海北瑶池相会生物科技有限公司
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2021-07-05
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2023-04-07
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C12M1/02
- 本发明公开了一种青稞酒酿造方法及设备，涉及酿酒技术领域，依次包括以下步骤：泡粮、蒸粮、摊凉、加曲、发酵以及蒸馏，其特征在于，所述摊凉具体包括以下步骤：将蒸好的青稞取出倒入摊凉台座的摊凉网架上，然后通过摊平耙散机构将青稞进行摊平以及耙散；通过摊凉台座中的风机进行鼓风，鼓风降温的同时持续通过摊平耙散机构将摊平的青稞进行连续交错耙散，本发明通过摊凉台座设置摊凉网架，在对蒸煮后的青稞进行摊凉时，将青稞倒在在摊凉网架上，然后通过风筒进行鼓风散热，高效快速摊凉，设置摊平耙散机构实现自动对青稞进行摊平以及耙散，使得青稞摊凉更加均匀全面，防止糟醅感染杂菌以及淀粉老化，提高出酒率。
- 一种青稞酒酿造方法设备
- [实用新型]一种蒸粮摊凉机-CN202223105121.1有效
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肖立胜;肖立红;张晓;龚超
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泰安市泰山泉酿酒设备有限公司
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2022-11-22
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2023-03-24
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C12G3/00
- 一种蒸粮摊凉机，涉及酿酒设备领域，包括一箱体，所述箱体包括前板、后板和侧板，两个侧板上安装有摊粮机构，箱体内设有摊凉板，前板上转动连接有出料门，后板上设有轴流风机，摊粮机构包括滑轨，滑轨上安装有滑块，两个滑块之间安装有升降组件本实用新型可进行蒸粮的散开及聚集，解决了现有技术中收粮效率低下的技术缺陷，摊粮机构可实现蒸粮的铺开摊凉及摊凉后的蒸粮堆积，左低右高的摊凉板利于粮食向着出料门的方向移动使得该处堆积的粮食不至于高过箱体上沿，不会出现掉粮的情况，出料门的设计可方便粮食从该处移出。
- 一种蒸粮摊凉机
- [实用新型]一种酿酒用冷却效果好的摊凉机-CN202023051830.7有效
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王宇
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成都市新津余波酒业有限公司
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2020-12-17
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2021-09-10
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C12G3/02
- 本实用新型公开了一种酿酒用冷却效果好的摊凉机，包括摊凉机主体、摊凉槽、透气板、冷却风扇一和翻粮组件，摊凉机主体上端开设有摊凉槽，摊凉槽底端设有透气板，透气板下方所在摊凉机主体内设有冷却风扇一，冷却风扇一通过安装板与摊凉机主体内壁连接固定，翻粮组件包括设置在透气板上方的活动板，活动板两侧设有连接滑块，连接滑块远离活动板一端穿设在开设于摊凉槽两侧的活动槽内；摊凉机上设置有能自由滑动的活动板，活动板在滑动中通过弯杆对透气板上堆积粮食翻转平铺，然后经安装在透气板上下方的两组风扇同时进行冷却，进而在保证其良好降温的同时，处于夹层内的粮食也能得到充分均匀的降温，使得摊凉机摊凉效率得到显著提高。
- 一种酿酒冷却效果摊凉机
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