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[发明专利]一种纯天然低温烘焙熟的冬瓜粉及其制作方法-CN201310036744.4无效
发明人：程长青 -专利权人：程长青
申请日： 2013-01-31 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明提供一种纯天然低温烘焙熟的冬瓜粉及其制作方法，将冬瓜筛选、清洗、去皮、去瓤、取籽、切片分解为冬瓜片、冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜籽；片状冬瓜片浸烫可以减少冬瓜的营养流失，将冬瓜片用≥95℃的沸盐水浸烫烫至半透明状后捞出来脱水、切丝，将切好的冬瓜片丝、冬瓜皮丝、冬瓜瓤丝、冬瓜籽用低温烘焙设备恒温50—60℃真空烘焙加工成为熟干冬瓜产品，将熟干冬瓜产品混合搅拌杀菌处理后通过粉碎机研磨成粉粒细度≥120目的熟冬瓜粉，其保持冬瓜的营养成分及良好的色泽，粉粒呈微观多空结构，具有良好的复水性，可直接用开水冲调食用，也可做为其他食品配料使用，烘焙熟的冬瓜粉、冬瓜皮粉、冬瓜瓤粉、冬瓜籽粉杀菌后可以直接食用。
一种天然低温烘焙冬瓜及其制作方法

[发明专利]冬瓜原汁的制法-CN201010530278.1无效
发明人：王嵘家 -专利权人：王嵘家
申请日： 2010-10-29 - 公布日： 2012-05-16 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明提供一种冬瓜原汁的制法，主要是先将冬瓜洗净后削皮、去籽；再将冬瓜切成冬瓜条；加入石灰水至覆盖冬瓜条；静置浸泡；洗净冬瓜条所附着的石灰；加入蔗糖与冬瓜条熬煮；取出冬瓜条；形成浓缩的冬瓜原汁；如此，饮用者仅须将浓缩的冬瓜原汁依其所能接受的甜度，以适当比例加水稀释，即可成为一消暑解渴的天然冬瓜茶饮品。
冬瓜原汁制法

[发明专利]速溶冬瓜粉的加工方法-CN201510391333.6在审
发明人：周学固 -专利权人：周学固
申请日： 2015-07-02 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种速溶冬瓜粉的加工方法，步骤如下：1)选取新鲜、充分成熟、肉质致密、瓜瓤小的冬瓜为原料，清洗干净后将冬瓜切成大块；2)将切好的冬瓜块送入蒸笼蒸熟，冷却至常温后取出捣碎，得到冬瓜泥，在冬瓜泥中加入占冬瓜泥重量0.2％的低钠盐、2％的蜂蜜干粉、1.5％的咖啡粉和0.2％的甜味肽，与冬瓜泥拌匀，得到复合冬瓜泥；3)将复合冬瓜泥送入挤出造粒机，制成冬瓜颗粒，将冬瓜颗粒送入烘干设备，在50-55℃的环境下低温烘烤，至水分含量在18％左右，得到干冬瓜颗粒；4)将干冬瓜颗粒送入研磨机，连续研磨4小时，过200目筛网，得到冬瓜干粉；5)将冬瓜干粉送入烘干设备，在45-50℃的环境下低温烘烤，至水分含量在8％左右，得到成品速溶冬瓜粉
速溶冬瓜加工方法

[发明专利]冬瓜耐寒性鉴定方法-CN201710451082.5在审
发明人：谢大森;杨光慧;江彪;陈怡;刘文睿 -专利权人：广东省农业科学院蔬菜研究所
申请日： 2017-06-15 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种冬瓜耐寒性鉴定方法，取苗龄为2片真叶期的冬瓜苗置于10℃下处理4天，观察出现冬瓜冷害的冬瓜株数，根据冬瓜冷害分级进行分级，然后计算冬瓜的冷害指数，再按照以下冬瓜耐寒性分级标准判断冬瓜耐寒性极耐寒型品种冷害指数该方法在不受气候影响的情况下可对冬瓜种质资源进行耐寒性鉴定，筛选出耐寒冬瓜种质，开展冬瓜耐寒育种，培育耐寒冬瓜新品种，满足冬瓜产业的需求。
冬瓜耐寒性鉴定方法

[发明专利]速冻冬瓜加工工艺-CN201810836223.X在审
发明人：李红卫 -专利权人：安徽东宝食品有限公司
申请日： 2018-07-26 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本发明涉及涉及冬瓜加工技术领域，具体涉及速冻冬瓜加工工艺，速冻冬瓜加工工艺包括如下步骤：原料初选：挑选没有损坏，没有虫洞，质量均等，直径大小一致，的冬瓜；清洗：对原料进行充分的清洗；吹干：采用鼓风机对清洗的冬瓜进行吹干；去核：对果核进行去核；加压：将冬瓜加压；烫漂：将新鲜果品蔬菜原料加热处理20‑30分钟；冷却：对烫漂完的冬瓜进行冷却处理，将冬瓜温度降到10℃以下；抽气：将冷却完的冬瓜进行抽气；二次挑选：对损坏的冬瓜进行剔除；杀菌：对冬瓜进行杀菌处理；冷冻：将杀菌完的冬瓜，冷冻3分钟。速冻冬瓜食用非常方便，营养价值与新鲜冬瓜相差无几，制备流程简单，对速冻冬瓜的安全性以及质量上有很大的提升。
冬瓜速冻清洗抽气吹干去核烫漂加压冷冻杀菌冷却加工技术领域大小一致果品蔬菜冷却处理杀菌处理原料初选原料加热鼓风机果核温度降新鲜虫洞剔除制备食用

[发明专利]一种清热解毒利尿的冬瓜饮品及其制备方法-CN201310147136.0无效
发明人：尤逢惠 -专利权人：安徽省农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2013-04-25 - 公布日： 2013-07-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种清热解毒利尿的冬瓜饮品及其制备方法，所述冬瓜饮品按下列重量份配比：冬瓜：100~150；绿豆：6~10；莲子：1~3；水：100~360。所述冬瓜饮品的制备方法，依次包括：水处理；冬瓜浆的制备；绿豆汁、莲子汁的制备；复合冬瓜汁的制备。本发明所述的清热解毒利尿的冬瓜饮品，其制作方便，成本低、口感好，所述冬瓜饮品具有清热、利尿、消痰、解毒等功效，充分发挥冬瓜本身的药用功效。本发明还对复合冬瓜汁浆液调配，满足广大消费者不同需求，实施效果好。
一种清热解毒利尿冬瓜饮品及其制备方法

[发明专利]一种提取鲜冬瓜膳食纤维的加工制作方法-CN201410386173.1无效
发明人：钟步芳 -专利权人：北海市台南饼业有限责任公司
申请日： 2014-08-07 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23L1/308 文献下载
摘要：本发明涉及一种提取鲜冬瓜膳食纤维的加工制作方法，包括如下的制作步骤:(1)选择冬瓜原料；(2)将冬瓜清洗干净，切块，去瓜瓢，将冬瓜块压碎成冬瓜颗粒；(3)将冬瓜颗粒用高转速的离心机脱水；(4)将经过脱水的冬瓜颗粒用打浆机打成冬瓜浆；(5)将冬瓜浆用过滤器过滤，去除杂质，提取鲜冬瓜膳食纤维成品；(6)将鲜冬瓜膳食纤维成品二次脱水；(7)包装后放入冰库冷藏保鲜即可。本发明提供的一种提取鲜冬瓜膳食纤维的加工制作方法，制做出的鲜冬瓜膳食纤维作为主要原料生产的各种食品和各种食品馅料具有特别好的味道口感，并且整个加工制作过程制作工艺简单，能耗低，无环境污染，无消防隐患，符合国家产业政策
一种提取冬瓜膳食纤维加工制作方法

[发明专利]小型冬瓜的贮藏方法-CN201410594787.9在审
发明人：刘政国;陈勇;王鹏 -专利权人：广西大学;南宁科农种苗有限责任公司
申请日： 2014-10-29 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种小型冬瓜的贮藏方法，待小型冬瓜成熟时，保留小型冬瓜在植株上，用固定装置将小型冬瓜固定在植株上，即可贮藏小型冬瓜。本发明小型冬瓜的贮藏方法，小型冬瓜水分和养分的消耗小，品质更有保障，烂瓜率降低了。贮藏小型冬瓜不需要仓库来贮藏，降低了贮藏成本。该方法操作简单，适于广泛推广应用。
小型冬瓜贮藏方法

[发明专利]一种高产冬瓜的种植方法-CN201611100663.6在审
发明人：李春文 -专利权人：李春文
申请日： 2016-12-05 - 公布日： 2018-10-02 - 主分类号： A01G22/05 文献下载
摘要：本发明公开了一种高产冬瓜的种植方法，主要包括以下步骤：土地处理、浸种处理、播种、苗期管理、田间管理、收获采摘；与现有冬瓜种植技术相比，本发明具有极显著的优点，采用上述技术方案进行冬瓜种植，绿色、环保、无污染，冬瓜长速度快，植株健壮，抗逆性强，本发明采用人工方法栽培种植冬瓜，对冬瓜种子的进行处理可提高种子的品质，防治病虫害，打破种子休眠，促进种子萌发整齐和幼苗键壮生长。通过苗期处理不仅能够促进植株生长，促进冬瓜植株的生长发育，提高了冬瓜植株的开花率和坐果率，从而提高冬瓜的产量，并且还能提高冬瓜微量元素的吸收和积累，提高冬瓜的营养价值，本发明种植的冬瓜优质高产，经济效益高
冬瓜植株种植高产田间管理冬瓜种子苗期处理苗期管理生长发育土地处理微量元素植株生长种子萌发种子休眠抗逆性坐果率浸种幼苗病虫害采摘播种开花栽培整齐生长防治收获吸收环保积累

[发明专利]一种高产冬瓜的种植方法-CN201610253711.9在审
发明人：孙素玲 -专利权人：固镇县绿禾家庭农场
申请日： 2016-04-22 - 公布日： 2016-08-03 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：发明公开了一种高产冬瓜的种植方法，主要包括以下步骤：土地处理、浸种处理、播种、苗期管理、田间管理、收获采摘；与现有冬瓜种植技术相比，本发明具有极显著的优点，采用上述技术方案进行冬瓜种植，绿色、环保、无污染，冬瓜长速度快，植株健壮，抗逆性强，本发明采用人工方法栽培种植冬瓜，对冬瓜种子的进行处理可提高种子的品质，防治病虫害，打破种子休眠，促进种子萌发整齐和幼苗键壮生长。通过苗期处理不仅能够促进植株生长，促进冬瓜植株的生长发育，提高了冬瓜植株的开花率和坐果率，从而提高冬瓜的产量，并且还能提高冬瓜微量元素的吸收和积累，提高冬瓜的营养价值，本发明种植的冬瓜优质高产，经济效益高
一种高产冬瓜种植方法

[发明专利]一种无公害冬瓜的种植方法-CN201610253574.9在审
发明人：孙素玲 -专利权人：固镇县绿禾家庭农场
申请日： 2016-04-22 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：发明公开了一种无公害冬瓜的种植方法，主要包括以下步骤：土地处理、浸种处理、播种、苗期管理、田间管理、收获采摘；与现有冬瓜种植技术相比，本发明具有极显著的优点，采用上述技术方案进行冬瓜种植，绿色、环保、无污染，冬瓜长速度快，植株健壮，抗逆性强，本发明采用人工方法栽培种植冬瓜，对冬瓜种子的进行处理可提高种子的品质，防治病虫害，打破种子休眠，促进种子萌发整齐和幼苗键壮生长。通过苗期处理不仅能够促进植株生长，促进冬瓜植株的生长发育，提高了冬瓜植株的开花率和坐果率，从而提高冬瓜的产量，并且还能提高冬瓜微量元素的吸收和积累，提高冬瓜的营养价值，本发明种植的冬瓜优质高产，经济效益高
一种公害冬瓜种植方法

[发明专利]一种提取冬瓜膳食纤维的加工制备方法-CN202010664126.4在审
发明人：徐玉娟;余元善;吴继军;李璐;邹波;邹颖;李俊 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2020-07-10 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明属于冬瓜膳食纤维提取加工技术领域，尤其是一种提取冬瓜膳食纤维的加工制备方法，针对目前对冬瓜中的膳食纤维没有合适的提取加工制作方式的问题，现提出如下方案，其包括包括以下步骤：S1：将冬瓜清洗、去瓤、切块、杀菌和粉碎；S2：将粉碎后的冬瓜压榨脱水，得到冬瓜膳食纤维渣；S3：将冬瓜膳食纤维渣收集烘干，碾磨筛选，得到冬瓜粉；S4：将冬瓜粉加入蔗糖翻炒，制成膳食纤维块；S5：将膳食纤维块切片包装即可，S1中首先挑选冬瓜进行初步清洗，然后去皮、去瓤切块，将较硬的部位保留。本发明可以快速方便的将冬瓜膳食纤维提取，并将冬瓜膳食纤维制作成糖片，方便可以随时携带食用。
一种提取冬瓜膳食纤维加工制备方法

[实用新型]一种新型冬瓜汁煮熟装置-CN201922496934.X有效
发明人：谢文派 -专利权人：海南幸福食品有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： A23N1/02 文献下载
摘要：本实用新型属于新型农产品加工技术领域，尤其涉及一种新型冬瓜汁煮熟装置。一种新型冬瓜汁煮熟装置包括：制浆装置、过滤装置和煮熟装置，所述制浆装置设置于过滤装置上面，所述过滤装置下部设置煮熟装置；所述制浆装置将处理好的冬瓜搅碎制成冬瓜浆液；所述过滤装置将冬瓜浆液过滤后，将冬瓜肉碎屑与冬瓜汁分开，得到纯净冬瓜汁；所述煮熟装置将冬瓜汁煮熟，并杀菌。本实用新型提供的一种新型冬瓜汁煮熟装置，制浆、过滤和煮熟一次完成，并且不需要停机清理滤网。
一种新型冬瓜煮熟装置

[发明专利]一种真空低温焙烤冬瓜粉的制作方法及设备-CN201610492018.7在审
发明人：周忠新 -专利权人：周忠新
申请日： 2016-06-29 - 公布日： 2018-01-05 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提供一种真空低温焙烤的冬瓜粉及制作方法，该生产工艺制作的熟冬瓜粉集冬瓜药用与食用为一身，能够保持冬瓜的原香，粗纤维、水分含量低、杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂的纯天然绿色保健食品。其是将冬瓜洗净、浸泡、脱水、烘焙、堆放，将熟冬瓜杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟冬瓜粉按照要求分袋包装。这样加工成的熟冬瓜粉、熟冬瓜粉保持冬瓜的营养成分及原来风味，同时也生出许多新的营养素，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成冬瓜浆饮用，也可做为食品、饮料的配料使用。
一种真空低温冬瓜制作方法设备

[发明专利]真空低温焙烤的冬瓜粉及制作方法-CN201310321911.X无效
发明人：周童 -专利权人：周童
申请日： 2013-07-29 - 公布日： 2015-02-11 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明提供一种真空低温焙烤的冬瓜粉及制作方法，该生产工艺制作的熟冬瓜粉集冬瓜药用与食用为一身，能够保持冬瓜的原香，粗纤维、水分含量低、杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂的纯天然绿色保健食品。其是将冬瓜洗净、浸泡、脱水、烘焙、堆放，将熟冬瓜杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟冬瓜粉按照要求分袋包装。这样加工成的熟冬瓜粉、熟冬瓜粉保持冬瓜的营养成分及原来风味，同时也生出许多新的营养素，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成冬瓜浆饮用，也可做为食品、饮料的配料使用。
真空低温冬瓜制作方法

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