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[发明专利]一种黑莓复合饮料配方-CN201510568663.8在审
发明人：李志慧 -专利权人：哈尔滨达济仁科技开发有限公司
申请日： 2015-09-09 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑莓复合饮料配方，由下列重要组分百分比的原料制备而成黑莓原汁10%~40%，苹果原汁10%~30%，糖5%~10%，羧甲基纤维钠0.1%，藻酸丙二醇醋0.6%，黄原胶0.02%。本发明的黑莓复合饮料配方，滋香味，酸甜适宜爽口，果香浓郁，无苦涩等不良风味，尾味不泛酸，与果汁浓度相同的黑莓饮料相比，风味独特，但成本较低。
一种黑莓复合饮料配方

[发明专利]一种黑莓罐头-CN201410195551.8无效
发明人：李柳强 -专利权人：李柳强
申请日： 2014-05-09 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：本发明涉及公开了一种黑莓罐头，包括固体和汤汁，汤汁的成分包括：黑莓汁15-20份、槐花汁5-10份、蜂蜜4-8份、食盐1-3份、柠檬酸2-5份、乳酸钙5-8份、海藻酸钠0.5-1份。罐头的汁液含有黑莓汁、槐花汁，可以提高其甜度，减少糖分的添加量，并且槐花汁和黑莓汁适当配比，味道鲜美。
一种黑莓罐头

[发明专利]一种黑莓黄酒及其制备方法和应用-CN201811168874.2在审
发明人：毛水龙;山柏明 -专利权人：浙江中医药大学;绍兴市百岁堂酒业有限公司
申请日： 2018-10-08 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种黑莓黄酒及其制备方法和应用。本发明黑莓黄酒主要由以下原料制成：黄酒基酒，黑莓汁，中药提取液，以及甜菊糖；其中，所述中药提取液主要由山楂，决明子，荷叶，桑叶，玉竹，黄精，葛根，槐米，桑葚，枸杞子，茯苓，山药，以及甘草为原料提取得到。本发明中，将绍兴百岁堂黄酒基酒与黑莓汁、药食同源中药提取液等原料勾兑得到黑莓黄酒，具有活血祛瘀、益气健脾、滋肝补肾的功能，并具有降低血液总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL‑C
黄酒黑莓制备方法和应用中药提取液黄酒基酒黑莓汁甘油三脂低密度脂蛋白胆固醇血液总胆固醇药食同源中药槐米茯苓活血祛瘀益气健脾原料提取山楂肝补肾决明子提取液甜菊糖枸杞子山药桑叶葛根勾兑黄精玉竹甘草荷叶

[发明专利]一种蜂蜜黑莓软糖及其制备方法-CN201711388182.4在审
发明人：汪友胜 -专利权人：安徽蜂献蜂业有限公司
申请日： 2017-12-20 - 公布日： 2018-04-24 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种蜂蜜黑莓软糖及其制备方法，所述蜂蜜黑莓软糖是由以下重量份数的组分制成蜂蜜50‑70份，卡拉胶25‑35份，黑莓10‑20份，淀粉8‑14份，乳化剂1‑3份，木糖醇7‑12份，红薯粉6‑12本发明的蜂蜜黑莓软糖不但具有黑莓的风味，而且还加入红薯粉、山药粉、果胶酸和蜂王浆等成分，营养丰富、全面。
一种蜂蜜黑莓软糖及其制备方法

[发明专利]一种黑莓活性冻干全粉的制备方法-CN201010172251.X无效
发明人：李鹏霞;王毓宁;胡花丽;王炜 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2010-05-14 - 公布日： 2010-10-06 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明为一种利用真空冷冻干燥法生产黑莓活性冻干全粉的技术，选用黑莓果实为基础原料，经清水配合超声波清洗、预冻、升华、解析干燥、粉碎、包装、成品等工艺技术，得到黑莓活性冻干全粉，可用作焙烤、胶囊、果冻、果酱本发明在黑莓活性冻干全粉的整个生产过程中，处理的最高温度不超过50℃，能最大程度地保持黑莓活性冻干全粉的色泽、风味、营养价值及热敏性活性功能物质，同时能使产品有较长的保质期和实现工业化生产。
一种黑莓活性冻干全粉制备方法

[发明专利]一种黑莓果酒的加工方法-CN201310458622.4无效
发明人：陶峰;孙计忠 -专利权人：陶峰
申请日： 2013-10-04 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑莓果酒的加工方法，采用山楂为原料之一，黑玉米、紫甘薯作为基质，经预处理、混合、加药、初发酵、后发酵、压榨、澄清、煎酒、检验、瓶装、储藏等工序加工而成，在生产过程中采用纤维素酶、果胶酶对黑莓进行联合水解，能够完全析出黑莓中对人体有益的黑莓营养成分，同时采用黑玉米、紫甘薯作为基质，使果酒富含有更多的营养物质，黑莓果酒口感佳、回味悠长且营养丰富，具有促进血液凝固作用，延缓衰老，提高免疫力，促进脑代谢，降压降血脂和抗心律失常等功能
一种黑莓果酒加工方法

[发明专利]一种护眼功能的黑莓饮料配方及其制备方法-CN202110120679.8在审
发明人：钟良 -专利权人：南京维特健康科技有限公司
申请日： 2021-01-28 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及黑莓饮料技术领域，且公开了一种护眼功能的黑莓饮料，包括以下重量份数配比的原料：黑莓40‑60份、蓝莓5‑20份、树莓5‑40份、黑莓籽提取液1.0‑10份、蓝莓籽提取液1.0‑10份、益生元2该护眼功能的黑莓饮料配方及其制备方，通过添加有黑莓、蓝莓、树莓、黑莓籽提取液、蓝莓籽提取液和蓝莓提取物，确保饮料内有较多的β‑胡萝卜素和维生素A的含量，其作用和鱼肝油相似，β‑胡萝卜素和维生素A一样，有助于补肝明目
一种护眼功能黑莓饮料配方及其制备方法

[发明专利]一种黑莓果浆饮品的制备方法及其制品-CN201811591803.3在审
发明人：钟良 -专利权人：南京悠维有机食品有限公司
申请日： 2018-12-25 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑莓果浆饮品的制备方法，所述黑莓果浆饮品包括以下原料：浆果提取液40‑80份、菌种5‑12份、食盐0.1‑1份、白砂糖8‑15份。所述浆果提取液中的浆果为黑莓、黑枸杞、蓝莓、树莓的组合物，相应的重量份比为(10‑25)：(10‑25)：(10‑15)：(10‑15)。本发明采用多种浆果进行复配，通过全发酵工艺，保留了黑莓、黑枸杞等浆果的特有风味及花青素成分，同时生物发酵过程中产生了丰富维生素和各种有益菌，使黑莓果浆饮品中的有效成分更易被人体吸收，具有较高的保健功效。不仅如此，本发明制备的黑莓果浆饮品营养价值高，具有优异的抗氧化功效，美容养颜，酸甜适口、口感柔和且稳定性好。
黑莓果浆浆果饮品制备提取液黑莓枸杞白砂糖生物发酵过程抗氧化功效保健功效美容养颜人体吸收酸甜适口重量份比花青素全发酵复配蓝莓树莓维生素菌种柔和食盐保留

[发明专利]黑莓种籽提取物在制备抗癌药物、保健品或食品方面的应用-CN202210922227.6在审
发明人：赵俸艺;吴文龙;赵慧芳;刘洪霞;李维林 -专利权人：江苏省中国科学院植物研究所
申请日： 2022-08-02 - 公布日： 2022-11-15 - 主分类号： A61K36/73 文献下载
摘要：本发明属于植物化学技术领域，具体涉及一种黑莓种籽提取物在制备抗癌药物、保健品或食品方面的应用。所述抗癌药物包括黑莓种籽提取物，所述抗癌药物对非小细胞肺癌、宫颈癌、肝癌和乳腺癌等具有良好的抗癌作用，且无毒，为抗癌药的开发提供了新的思路；本发明的黑莓种籽提取物，种籽油得率较高，油中维生素E含量高，且提取时间短，提取温度低，溶剂使用量少，使黑莓种籽中的维生素等营养物质不因温度、长时间提取的影响而被破坏；从黑莓果渣中提取天然油脂，不仅开拓了我国天然油脂的原料来源，还解决了黑莓加工企业的残渣出路，变废为宝，为抗癌药物
黑莓种籽提取物制备抗癌药物保健品食品方面应用

[发明专利]一种高纤黑莓全果浆的生产方法-CN201410487755.9有效
发明人：周剑忠;夏秀东;张丽霞;王英;刘小莉;李莹;黄自苏 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2014-09-22 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种高纤黑莓全果浆的生产方法，将清洗干净的成熟黑莓进行高压蒸汽喷射，冷风快速冷却至10℃以下，打浆，加入黑莓浆料重量的0.1～0.5％的纤维素酶和黑莓浆料重量的0.2～0.4％的复合稳定剂，本发明利用现代高新技术，通过对黑莓全果高速切割粉碎和动态超高压联合处理，结合纤维素酶对黑莓浆料中纤维素的降解，复合稳定剂的使用，有效提高产品的储藏稳定性，明显改善产品口感，提高产品的营养吸收，特别是功能成分的吸收
一种黑莓全果浆生产方法

[发明专利]一种快速、简便制取黑莓澄清果汁的技术-CN200710024915.6无效
发明人：吴文龙;闾连飞;李维林 -专利权人：江苏省中国科学院植物研究所
申请日： 2007-07-17 - 公布日： 2008-01-23 - 主分类号： A23L2/06 文献下载
摘要：一种快速、简便制取黑莓澄清果汁的技术涉及用黑莓鲜果制取澄清果汁的加工方法。利用气泡清洗机→喷淋清洗机→输送挑选带→蒸汽加热隧道→打浆去籽机→瞬时灭菌机(或巴氏灭菌)→定量罐装机等组成的联合作业机械，快速将黑莓鲜果加工成果浆泥，低温贮存起来，解决黑莓产区浆果采收期集中，果品积压和腐烂变质问题此加工技术设备简单，经济实用，易于掌握，非常适用于黑莓产区以黑莓鲜果为原料的中小果品加工企业。
一种快速简便制取黑莓澄清果汁技术

[发明专利]一种黑莓香精及其制备方法-CN201910714161.X在审
发明人：杨顿;戴冠林 -专利权人：上海云峰香精香料有限公司;丽水市天博生物科技有限公司
申请日： 2019-08-03 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑莓香精及其制备方法，涉及香精香料技术领域。其技术要点是：一种黑莓香精，包括如下重量份数的组分：黑莓提取物：10‑20份；乙酸乙酯：1‑4份；丁酸乙酯：2‑4份；甲酸甲酯：1‑2份；乙酸异戊酯：10‑20份；香兰素：2‑4份；精油：2‑4份；乙醇：20‑80份，通过本发明配方制得的黑莓香精，具有香气自然、清新、柔和且持久留香的优点。
香精黑莓制备黑莓提取物乙酸异戊酯丁酸乙酯技术要点甲酸甲酯香精香料乙酸乙酯重量份数香兰素乙醇精油香气柔和配方

[发明专利]一种速溶无籽黑莓冻干全果粉的制备工艺及其应用-CN202211072764.2在审
发明人：钟良 -专利权人：南京悠维有机食品有限公司
申请日： 2022-09-02 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： A23L2/395 文献下载
摘要：一种速溶无籽黑莓冻干全果粉的制备工艺，包括冻干，粉碎，超微粉碎，制粒，本申请通过采用三次不同程度的粉碎筛分，在常温下实现黑莓果与黑莓籽分离，改善饮料口感；避免加热打浆，保持黑莓果全部的营养价值。同时莓果超微粉与粘合剂采用(30‑50)：(1‑5)的混合重量比进行制粒，可以改善固体饮料的溶解和分散性，并且形成的速溶无籽黑莓冻干全果粉不易吸潮。
一种速溶黑莓冻干全果粉制备工艺及其应用

[发明专利]一种用以治疗痛风病的黑莓胶囊及其制备方法-CN200810010822.2无效
发明人：毕瑞阳;孙尤海;王培忠 -专利权人：辽宁广天食品有限公司
申请日： 2008-03-28 - 公布日： 2008-09-10 - 主分类号： A61K36/73 文献下载
摘要：本发明公开一种用以治疗痛风病的黑莓胶囊及其制备方法，该治疗痛风病的黑莓痛风胶囊，采用黑莓、蓝莓、三七、乳香、冰片、冬虫夏草、五味子、川牛膝、防己为原料，将黑莓、蓝莓破碎制成果浆；三七、乳香、冰片、冬虫夏草、五味子、川牛膝、防己用水浸泡、煎煮、与黑莓、蓝莓果浆混合均匀后冷冻干燥后破碎、过筛、装胶囊、包装即为成品。
一种用以治疗痛风病黑莓胶囊及其制备方法

[发明专利]一种黑莓果醋饮料及其制备方法-CN201410254142.0在审
发明人：苏刘花 -专利权人：南京泽朗农业发展有限公司
申请日： 2014-06-10 - 公布日： 2014-10-01 - 主分类号： C12J1/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种黑莓果醋饮料及其制备方法，该饮料以黑莓鲜果为原料制取果汁，经酒精发酵，醋酸发酵，灭菌，调配等工艺酿制而成。按百分比计：黑莓果醋10-50%、苹果汁10-40%、蜂蜜1-10%、木糖醇浓度为3-10%、柠檬酸浓度0.2-2%、纯净水补足至100%。该黑莓果醋饮料具有抗氧化、防衰老、提高免疫力、促进代谢、降压、降血脂和抗心率失常等作用，长期饮用有益人体健康。
一种黑莓饮料及其制备方法