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- [发明专利]一种虾籽烧茭白的制作方法-CN200710134667.0无效
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杨国栋
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杨国栋
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2007-11-05
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2009-05-13
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A23L1/212
- 本发明公开了一种虾籽烧茭白的制作方法，首先将鲜茭白剥去外皮，切成滚刀块；葱、姜切成末；虾籽用黄酒泡软；将茭白焯后投凉，沥净水分待用；将炒锅坐旺火上，加入猪油，投入花椒，用手勺搅动，花椒变黑时捞出不用，将锅移小火上；另取一炒锅，加入花椒油，投入葱、姜末炒香味，烹入鲜汤，投入茭白，加精盐，味精，再倒入泡软的虾籽，烧开后，移小火上收汁，再移旺火，用湿淀粉勾芡，泼入热花椒油颠翻，使茭白裹汁并均匀粘附虾籽，出锅装入盘，撒上豌豆即成本发明有益效果是：1.制成品色泽鸭黄，脆嫩爽口，鲜香味浓。2.制成品营养均衡，有清热除烦，解毒的功效。
- 一种虾籽烧茭白制作方法
- [实用新型]一种鲜虾饭团的新型制作模具-CN201921147659.4有效
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魏兆军;魏庆军;聂鹏
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安徽华祥食品有限公司
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2019-07-22
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2020-05-22
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A23P30/10
- 本实用新型公开了一种鲜虾饭团的新型制作模具，包括底座，所述底座顶部两侧分别设置有第一半模与第二半模，所述第一半模与第二半模相近的一端两侧均设置有轴架，所述第一半模与第二半模两侧与轴架之间转动连接有转轴，所述底座顶部靠近两端位于第一半模与第二半模一端底部均设置有支撑栓，所述第一半模一侧设置有隔离框，所述隔离框表面开设有通透的虾槽，所述第一半模与第二半模内底部均设置有台阶，所述台阶表面设置有托板。本实用新型通过利用模具的多变性对饭团的的形状进行充分改造，经过隔离框对鲜虾的放置位置进行限定，并且经过托板的作用，有效的防止鲜虾的位置及饭团的捏紧程度，影响饭团口感。
- 一种饭团新型制作模具
- [发明专利]一种香橙风味保健虾滑及其制备方法-CN201610359897.6在审
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李锐
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岭南师范学院
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2016-05-27
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2016-09-21
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A23L17/00
- 本发明涉及一种香橙风味保健虾滑及其制备方法，所述香橙风味保健虾滑按质量份数由原料A和原料B组成：原料A：对虾虾仁500～1500份；精盐7～20份；味精3～9份；白砂糖4～12份；生粉15～50份；清水10～30份；冰块25～75份；原料B：红橙250～750份；清水500～1000份；精盐8～23份；白糖40～120份；白醋25～75份；鲜橙粉50～150份。本发明制备得到的香橙风味保健虾滑选料严谨、配方搭配科学合理、兼顾营养、口味、色泽等方面要求，工艺简洁、鲜嫩爽口，突出本味、咸鲜适中，可满足不同地区的口味需求。
- 一种香橙风味保健及其制备方法
- [实用新型]一种鲜虾清洗组件-CN202220683792.7有效
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黄宇卓
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湛江尚方舟食品有限公司
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2022-03-25
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2022-12-16
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A22C29/02
- 本实用新型涉及鲜虾清洗技术领域，尤其为一种鲜虾清洗组件，包括清洗箱，所述清洗箱的内部顶端处活动设置有升降板，所述升降板上设置有贯通的安装槽，所述安装槽内安装有放置盘，所述放置盘的四周以及底部均设置有筛网所述清洗箱顶部的四个拐角处均竖直安装有支撑杆，四根所述支撑杆的顶部共同连接有顶板，所述顶板底部两侧的中间位置均安装有固定板，所述固定板之间设置有驱动机构，通过设置的超声波换能器工作配合驱动机构和升降板的振动清洗提高清洗效果，将鲜虾清洗的更加干净
- 一种清洗组件
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