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[发明专利]穿膜环肽及其应用-CN202310587105.0在审
发明人：张健;杨秀岩;钟杰;兰小兵 -专利权人：宁夏医科大学
申请日： 2023-05-23 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明提供的穿膜环肽能够通过靶向抑制结肠癌细胞中腺瘤性息肉蛋白(APC)与腺瘤性息肉蛋白刺激的鸟苷酸交换因子(Asef)之间的相互作用而起到抗结肠癌转移的效果。
环肽及其应用

[发明专利]饲料用肉蛋白生产线-CN201710314599.X有效
发明人：尹国军 -专利权人：北京中科昊盈生物技术有限公司
申请日： 2017-05-06 - 公布日： 2019-09-24 - 主分类号： A23N17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种饲料用肉蛋白生产线，其技术方案要点是包括依次连接的蒸煮罐、榨油机、烘干机、冷却器、粉碎机、回旋筛和下料斗，回旋筛包括供合格饲料排出的第一出料口以及供颗粒较大的饲料排出的第二出料口，第一出料口与下料口连通，达到了使用油渣为原料较为高效的生产饲料用肉蛋白的目的。
饲料蛋白生产线

[发明专利]一种蛋白低聚肽的制备方法-CN201410410831.6在审
发明人：杨庆利;金海明;曹荣军;周忠云 -专利权人：青岛贝尔特生物科技有限公司
申请日： 2014-08-20 - 公布日： 2014-12-24 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛋白低聚肽的制备方法，具体的是一种以鸡、鱼肉或含骨鸡、鱼肉为基础原料，利用复合蛋白酶酶解而获得蛋白低聚肽的方法，先将（含骨）鸡、鱼肉组织清洗粉碎，在反应釜中加水并加热至100℃使蛋白质变性；降温加入复合蛋白酶，控制温度、pH值，搅拌条件下酶解；水解液经过滤、离心得到澄清水相液，活性炭脱色、脱苦后，再经除盐、浓缩及喷雾干燥后获得蛋白低聚肽粉。本发明充分利用鸡、鱼肉或含骨鸡、鱼肉加工废弃物为基础物料、使用原料易得、成本低、附加值高、工艺过程简单、水解过程易于控制、所得产品质量好、安全性高，有望用于医药原料、药品等。
一种蛋白低聚肽制备方法

[发明专利]一种鲨鱼鱼肉高F值寡肽的制备方法-CN201610098095.4在审
发明人：王斌;赵玉勤;孙坤来 -专利权人：浙江海洋学院
申请日： 2016-02-23 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲨鱼鱼肉高F值寡肽的制备方法。本发明以鲨鱼鱼肉为原料，通过超声提取鲨鱼鱼肉醇溶蛋白、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶酶解，利用的超滤分级、活性炭吸附纯化和大孔树脂精制得鲨鱼鱼肉高F值寡肽，该F值为35.2～39.6，分子量为630～720
一种鲨鱼鱼肉寡肽制备方法

[发明专利]一种鲨鱼鱼肉高F值寡肽-CN201610098096.9在审
发明人：王斌;赵玉勤;孙坤来 -专利权人：浙江海洋学院
申请日： 2016-02-23 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： C07K14/46 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲨鱼鱼肉高F值寡肽。本发明以鲨鱼鱼肉为原料，通过超声提取鲨鱼鱼肉醇溶蛋白、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶酶解，利用的超滤分级、活性炭吸附纯化和大孔树脂精制得鲨鱼鱼肉高F值寡肽，该F值为35.2～39.6，分子量为630～720
一种鲨鱼鱼肉寡肽

[发明专利]一种鲨鱼鱼肉高F值寡肽的用途-CN201610098094.X在审
发明人：王斌;赵玉勤;孙坤来 -专利权人：浙江海洋学院
申请日： 2016-02-23 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲨鱼鱼肉高F值寡肽的用途。本发明以鲨鱼鱼肉为原料，通过超声提取鲨鱼鱼肉醇溶蛋白、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶酶解，利用的超滤分级、活性炭吸附纯化和大孔树脂精制得鲨鱼鱼肉高F值寡肽，该F值为35.2～39.6，分子量为630～720
一种鲨鱼鱼肉寡肽用途

[实用新型]全自动鱼肉蛋饺成型机-CN202222829454.2有效
发明人：覃立新 -专利权人：湖北覃姐食品有限公司
申请日： 2022-10-26 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： A23P20/25 文献下载
摘要：本实用新型涉及蛋饺成型机技术领域，公开了全自动鱼肉蛋饺成型机，包括机体，所述机体的内壁设置有输送链板，所述输送链板的外表面设置有成型槽，所述机体的外表面分别设置有第一固定架和第二固定架，所述第一固定架的上表面分别设置有给油桶和蛋液桶
全自动鱼肉成型

[实用新型]鱼肉蛋饺机自动包装设备-CN202222980282.9有效
发明人：覃立新 -专利权人：湖北覃姐食品有限公司
申请日： 2022-11-09 - 公布日： 2023-03-24 - 主分类号： B65B35/30 文献下载
摘要：本实用新型涉及蛋饺加工技术领域，公开了鱼肉蛋饺机自动包装设备，包括蛋饺机，所述蛋饺机的外表面设置有第一输送床，所述第一输送床的上表面设置有成型架，第一输送床的外表面设置有包装台，所述包装台的一侧面设置有包装机体
鱼肉蛋饺机自动包装设备

[发明专利]蛋白重组鱼肉干-CN200910155558.6无效
发明人：罗红宇;杨涛;王朋;何键东 -专利权人：浙江海洋学院
申请日： 2009-12-17 - 公布日： 2011-04-06 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明属于食品制造技术领域，具体涉及一种适用于以低值水产蛋白为原料生产休闲食品，尤其是以鱿鱼边角料作为原料生产的蛋白重组鱼肉干。利用双螺杆挤压机将低值水产物料挤压组织化，所得组织化鱼蛋白经调味、烘烤后得到蛋白重组鱼肉干。本发明蛋白重组鱼肉干呈黄色或淡黄色、味道纯香、风味浓郁、弹性好，有一定的咀嚼感，同时具有高蛋白低脂肪等特点。
蛋白重组鱼肉

[发明专利]一种重组鱼肉的制备方法及其应用-CN202111368133.0在审
发明人：刘元法;袁立阳;郑召君 -专利权人：江南大学
申请日： 2021-11-18 - 公布日： 2023-05-19 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种重组鱼肉的制备方法及应用，属于食品加工技术领域。本发明选用低值鱼类或残碎鱼肉，在鱼肉中添加1％‑2％的食盐，搅拌后使肌球蛋白稍许溶出，加入冷乙醇使肌球蛋白变性并凝集在鱼肉纤维四周，变成不定形的固态，然后利用TG酶改善蛋白质结构，增强鱼肉凝胶性，经过腌制、上色后，得到集口感、功能、营养性于一体的重组鱼肉产品。采用本发明生产的重组鱼肉，符合消费者营养可口、安全健康的新理念，而且实现了低值鱼类和鱼类加工副产品的综合开发利用，提高了其附加产值，对于鱼类加工的规模化、工业化生产具有重要现实意义。
一种重组鱼肉制备方法及其应用

[发明专利]低值水产蛋白的挤压组织化方法-CN200910155559.0无效
发明人：罗红宇;杨涛;王朋;何键东 -专利权人：浙江海洋学院
申请日： 2009-12-17 - 公布日： 2010-08-04 - 主分类号： A23J3/04 文献下载
摘要：低值水产蛋白的挤压组织化方法。本发明属于食品制造技术领域，具体涉及一种适用于以低值水产蛋白为原料生产休闲食品，尤其是以鱿鱼边角料作为原料生产的蛋白重组鱼肉干。利用双螺杆挤压机将低值水产物料挤压组织化，所得组织化鱼蛋白经调味、烘烤后得到蛋白重组鱼肉干。本发明蛋白重组鱼肉干呈黄色或淡黄色、味道纯香、风味浓郁、弹性好，有一定的咀嚼感，同时具有高蛋白低脂肪等特点。
低值水产蛋白挤压组织方法

[发明专利]一种海洋低值鱼蛋白肽粉的制备方法-CN201811635985.X在审
发明人：吴云通;黄贞胜;欧婧 -专利权人：福建大昌生物科技实业有限公司
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2019-05-24 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明提供一种海洋低值鱼蛋白肽粉的制备方法，涉及水产品处理技术领域，包括以下步骤：（1）将低值鱼清洗去鳞后将鱼肉粉碎，加入蔗糖水溶液混合，得到鱼肉泥浆；（2）调节pH鱼肉泥浆值为7‑7.5，将鱼肉泥浆加热至40℃，加入酵母粉混合均匀；（3）加入800‑1400U/g木瓜蛋白酶、2000‑2400U/g碱性蛋白酶、600‑900U/g中性蛋白酶，在41‑43℃下保温2.5‑3.5h后加入500‑600U/g风味蛋白酶，再继续保温2‑3h；（4）将发酵后的鱼肉泥浆在120℃保温25‑35min，进行灭酶；（5）将灭酶后的鱼肉泥浆进行均质化以后进行造粒，得到低值鱼蛋白肽粉。本发明制备的海洋低值鱼蛋白肽粉无腥味、无苦味，能够提高养殖产品的摄取量。氨基酸含量高，能够利于鱼类的吸收促进生长，内切酶、外切酶同时作用，生产周期短。
鱼肉泥浆低值鱼蛋白肽粉制备保温灭酶海洋生产周期风味蛋白酶碱性蛋白酶木瓜蛋白酶水产品处理蔗糖水溶液中性蛋白酶吸收促进苦味腥味低值鱼酵母粉均质化内切酶外切酶氨基酸摄取去鳞造粒加热发酵清洗鱼类生长养殖

[发明专利]一种提高鱼肉粗蛋白含量和有机硒含量的白三叶蛋白粉饲料及其制备方法-CN201611070849.1在审
发明人：闫峰伟;曾求生 -专利权人：蚌埠达福盛新广饲料有限公司
申请日： 2016-11-29 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23K50/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高鱼肉粗蛋白含量和有机硒含量的白三叶蛋白粉饲料及其制备方法，由下列重量份的原料制成白三叶800‑850、纤维素酶0.15‑0.18、果胶酶0.12‑0.15、蛋白酶0.1‑0.12、血浆蛋白粉35‑37、酵母硒7‑8、乳酸钙0.3‑0.5、绿豆18‑20、薏仁7‑9、小麦胚芽23‑25、葡萄糖酸0.5‑0.8、鲜奶香精0.05‑0.07、糖萜素0.3‑0.4、黄精提取物0.3‑0.4、胶原蛋白粉本发明能够提高鱼肉的粗蛋白含量和有机硒含量，增加鱼肉的营养价值，增强鱼肉对人体的保健效果。
一种提高鱼肉蛋白含量有机白三叶蛋白粉饲料及其制备方法

[发明专利]用于提高肌肉质量和性能的乳清蛋白胶束-CN201280051726.7在审
发明人： D·布勒耶;D·R·莫尔;T·斯泰林沃尔夫;E·普托;L·J·R·博韦托 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2012-10-19 - 公布日： 2014-06-25 - 主分类号： A23L1/305 文献下载
摘要：本发明涉及乳清蛋白胶束用于增加个体的肌肉蛋白合成的非治疗用途。本发明的另一方面是包含乳清蛋白胶束的食品组合物，用于施用于儿童、运动员或老年人。
用于提高肌肉质量性能蛋白胶束

[发明专利]一种鱼片抗冻保水剂的制备及其应用-CN202111537040.6在审
发明人：董秀萍;张娜娜;王哲铭;姜鹏飞;刘裕;尚珊;黄旭辉;阎星如 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2021-12-13 - 公布日： 2022-03-29 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明所述的鱼片的抗冻保水剂，按照质量百分比，包括3‑6％的海藻糖、1‑5％的氯化钠、0.01‑0.03％的木瓜蛋白酶、0.6‑1％的酪蛋白酸钠，其余为水；将抗冻保水剂用于减少鱼肉中的水分和营养物质的流失，改善鱼肉的质地，提升鱼片的保水特性和质构特性。本发明采用木瓜蛋白酶处理能够使肉质滑嫩，获得良好的口感；酪蛋白酸钠能够使鱼肉组织紧密的结合到一起；海藻糖的多羟基特性能够替代蛋白质周围的水分子减少鱼肉中冰晶的生长，海藻糖柔和的甜味能够增加鱼肉的风味；氯化钠不但能够起到保水杀菌的作用还能够增加风味
一种鱼片抗冻保水剂制备及其应用