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- [发明专利]一种营养型鱼肉挂面及其生产方法-CN201410251426.4无效
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陈勇全
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陈勇全
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2014-06-09
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2014-08-13
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A23L1/16
- 本发明公开了一种营养型鱼肉挂面及其生产方法；所述营养型鱼肉挂面包括以下质量百分比的原料：淡水鱼肉10%~20%，小麦面粉40%~58%，土豆淀粉8%~12%，玉米淀粉5%~10%，绿豆淀粉5%~10%，鸡蛋清4%~8%，调味料10%~15%；所述营养型鱼肉挂面的生产方法包括鱼肉处理、制备鱼肉泥、制备鱼肉面团、熟化、压延成片、切条、干燥等步骤。本发明的营养型鱼肉挂面蛋白质含量高、脂肪含量少、营养均衡丰富，并且口感鲜美，是一种能有效改善公民膳食结构、均衡人体营养的高动物蛋白营养食品，适合学生、老人和病弱者等群体作为营养食品长期食用。
- 一种营养鱼肉挂面及其生产方法
- [发明专利]一种高营养麦芽糖及其制作方法-CN201610259197.X在审
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胡昌华
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胡昌华
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2016-04-25
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2016-08-17
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A23L29/30
- 本发明属于食品加工领域，涉及一种高营养麦芽糖及其制作方法。所述高营养麦芽糖包括按重量份计的以下组分：谷物杂粮：100份；大麦份8~15份；糙米10~15份；柑橘渣：15~25份；复合酶：0.002~0.03份；营养物质：谷氨酸钠0.0001~0.0002份，钙盐所述高营养麦芽糖的制作包括：糙米发芽、大麦发芽、谷物杂粮熟化处理、柑橘渣酶解、发酵、熬制、混合、冷却。本发明高营养麦芽糖对原料物质种类多样化，营养物质丰富，并在麦芽糖中加入柑橘加工过程中的柑橘渣处理物，不仅增加了麦芽糖中的功能性物质，同时也提高了柑橘渣的利用率。
- 一种营养麦芽糖及其制作方法
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