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[发明专利]一种高分散性大豆分离蛋白及其制备方法-CN200910146906.3有效
发明人：张毅方 -专利权人：哈高科大豆食品有限责任公司
申请日： 2009-06-05 - 公布日： 2009-11-04 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：一种通过酶改性方法得到的高分散性大豆分离蛋白及其制备方法，采用低温豆粕为原料，经过碱提、脱气、酸沉制备分离蛋白凝乳，然后使用中性蛋白酶、α-中温淀粉酶、α-高温淀粉酶对分离蛋白凝乳进行酶解，反应结束后进过加热灭酶
一种分散性大豆分离蛋白及其制备方法

[发明专利]一种耦合酸水解与酶水解制备低聚木糖的方法-CN202010441756.5在审
发明人：周鑫;徐勇;荆宇;许超众;埃卡拉姆·哈克;阿里·纳瓦兹 -专利权人：南京林业大学
申请日： 2020-05-22 - 公布日： 2020-08-25 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种一种耦合高温有机酸预处理与酶法制备低聚木糖的方法；其中，一种耦合酸水解与酶水解制备低聚木糖的方法，其包括，将木聚糖原料和酸混合，高温加热搅拌，降温后调节pH；加入内切型糖酶，混合后中温加热搅拌，反应结束立即进行灭酶；分离，得到低聚木糖液；所述高温加热搅拌，其搅拌速率为50～120r/min，温度为130～180℃，时间为5～30min。本发明采用耦合酸水解与酶水解两步法制备低聚木糖，可直接以富含木聚糖的木质纤维为原料直接生产低聚木糖，简化了生产过程工艺；并且低聚木糖得率高且副产品木糖少。
一种耦合水解制备低聚木糖方法

[发明专利]大豆肽粉的生产方法-CN201210046256.7无效
发明人：江连洲;李杨;陈盛楠;齐宝坤;朱秀清 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2012-02-27 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：其包括以下步骤：将大豆片用双螺杆挤压膨化机挤压膨化处理，挤压膨化后用乙醚脱脂，95-100℃高温脱溶，得高温豆粕，干燥，粉碎后过40-45目筛；过筛后，用蛋白酶对高温豆粕进行酶解，同时用超声波辅助酶解，灭酶、离心处理后得到滤液，将滤液烘干后粉碎，即得大豆肽粉；所述挤压膨化后的大豆物料中水的重量分数为5-25％，双螺杆挤压膨化机套筒温度45-105℃，单螺杆挤压机螺杆转速为80-120r/min，单螺杆挤压机模孔的孔径为
大豆生产方法

[发明专利]低聚异麦芽糖糖化转苷生产工艺-CN200410025748.3无效
发明人：谢海华;鲍元兴 -专利权人：上海融氏企业有限公司
申请日： 2004-07-05 - 公布日： 2006-01-18 - 主分类号： C12P19/44 文献下载
摘要：本发明属于食品工业领域，公开了一种低聚异麦芽糖糖化转苷生产工艺，将糖化和转苷工艺分开进行，糖化结束后立即灭酶，之后加入T型转苷酶和J型转苷酶复合转苷，转苷结束后再次灭酶。将糖化后的淀粉糖液进行灭酶时，调节温度在50℃－60℃、pH在4.8－5.2之间，加入T型转苷酶和J型转苷酶，作用24－26小时，当DE值达53－56时，最后再进行灭酶。
低聚异麦芽糖糖化生产工艺

[发明专利]一种炒烘联合干燥的工夫红茶生产工艺-CN201310368692.0有效
发明人：陈国宝;吴全聪;任爱清;李伟荣;徐象华;邵静娜 -专利权人：丽水市农业科学研究院
申请日： 2013-08-22 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种炒烘联合干燥的工夫红茶生产工艺，采用的步骤为：鲜叶选取、萎凋、揉捻、发酵、高温炒干灭酶、低温炒干、初烘、复烘。本发明有益的效果是：工夫红茶在生产工艺上通过先适度萎凋，逐步揉捻后再进行变温发酵，再高温炒干灭酶、低温炒干、烘干的联合干燥方法来代替传统工夫红茶制作工艺，再通过复烘来提高工夫红茶的品质，使用该生产工艺生产出来的工夫红茶外形紧细
一种联合干燥工夫红茶生产工艺

[发明专利]一种检测灭多威的酶联免疫试剂盒及其检测方法-CN201510694322.5在审
发明人：洪霞;杜霞;张淑雅 -专利权人：江苏维赛科技生物发展有限公司
申请日： 2015-10-23 - 公布日： 2017-05-03 - 主分类号： G01N33/577 文献下载
摘要：本发明为检测灭多威的酶联免疫试剂盒及其检测方法，其检测灵敏、准确、快速，操作简便、特异性强，适用于大批样品的检测。所述试剂盒包括包被灭多威抗原的酶标板、灭多威标准品、灭多威抗体工作液、灭多威酶标二抗工作液、底物液A、底物液B、终止液、浓缩稀释液和浓缩洗涤液。检测灭多威的酶联免疫试剂盒的原理是固相间接竞争酶联免疫反应，把提取的样品、酶标二抗工作液和抗体工作液加入对应的酶标板微孔中，孵育一段时间后，洗板加入底物液A、底物液B，在酶的作用下显色剂呈现蓝色，加入终止液显色的深浅与标准品或样品中灭多威的含量成反比例关系。该方法可直接用于检测农作物中灭多威的残留量。
一种检测灭多威免疫试剂盒及其方法

[实用新型]一种燕麦加工用红外灭酶装置-CN201921489746.8有效
发明人：徐韬;周卫娇 -专利权人：新疆广茂农牧科技有限公司
申请日： 2019-09-06 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种燕麦加工用红外灭酶装置，包括壳体，所述壳体内顶部并排设置有挤压辊和灭酶辊，所述挤压辊上均匀设置有挤压板，所述灭酶辊上均匀设置有第一红外加热板，挤压板与第一红外加热板啮合传动，所述壳体底部设置有与第一红外加热板连接的电控箱，所述壳体外侧设置有挤压辊驱动机构，壳体顶部对应挤压辊和灭酶辊中部上方设置有进料口；本实用新型提供一种燕麦加工用红外灭酶装置，结构设置巧妙，工作时，燕麦原料通过进料口进入壳体内，首先在挤压辊与灭酶辊之间，由第一红外加热板对其进行灭酶，由于挤压板与第一红外加热板啮合传动，使得挤压板与第一红外加热板对其进行挤压，挤压使得燕麦原料均匀快速受热，大大提高灭酶效果。
一种燕麦工用红外装置

[发明专利]一种牡蛎活性肽的制备方法及用途-CN201410180185.9有效
发明人：周珏;曲凡;叶婧;曲道峰 -专利权人：浙江工商大学
申请日： 2014-05-01 - 公布日： 2014-09-10 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提供一种牡蛎活性肽的制备方法，通过将新鲜牡蛎肉高速匀浆、离心、调pH至中性，得牡蛎粗蛋白；将牡蛎蛋白悬浊液离心，高速分散器均质，加入Papain，维持溶液pH值恒定，将反应物加热灭酶，冷却，得到牡蛎蛋白冻干粉；再配成溶液搅拌、离心，上清液用生物传感器测定高温灭酶后的牡蛎酶解液中氨基酸的含量，通过SephadexG-25层析柱对牡蛎酶解液进行分离，洗脱，冻干后凝胶柱脱盐得到牡蛎活性肽。本发明得到的牡蛎酶解液中总氨基酸的含量高，有效保护了生物成分活性，可显著拮抗双酚A所致的卵巢颗粒细胞功能干扰效应，可在制备治疗化学环境干扰物双酚A暴露所致的卵巢功能紊乱的药物中应用。
一种牡蛎活性制备方法用途

[发明专利]“含肽低分子植物蛋白奶”、“含肽低分子植物蛋白粉”的生产方法-CN201210125327.2无效
发明人：李荣和 -专利权人：长春大学
申请日： 2012-04-26 - 公布日： 2012-08-22 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：生产方法包括：原料大豆清选、原料干燥、原料脱皮、原料灭酶、失活、原料粗磨、精磨、酶解、浆渣分离、超高温瞬时杀菌灭酶、均质、干燥，得粉状产品即相对分子质量≤5000的“含肽低分子大豆蛋白粉”。本发明的积极效果是：在现有以豆奶、速溶大豆蛋白奶粉生产工艺中加入“酶解”环节，使所得产品产生含量在10%以上的低分子肽成份，降低了食用豆奶或蛋白粉后人体内的酶解蛋白负担、缩短消化时间，提高消化率，有利于体弱患病人群以及老人
含肽低分子植物蛋白植物蛋白粉生产方法

[发明专利]一种美藤果的分段酶解工艺及其制备的美藤果肽-CN202110491439.9在审
发明人：黎攀;黄思苑;杜冰;林锦铭;温嘉敏;李俊健 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2021-05-06 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种美藤果的分段酶解工艺及其制备的美藤果肽，属于活性肽生产技术领域，该美藤果的分段酶解工艺包括原料预处理、高温处理、蛋白酶解、二次酶解、灭酶活、浓缩干燥步骤。本发明操作简单，处理条件温和，多肽得率高，采用高温蒸煮结合酶解得方法对美藤果蛋白进行水解，高温使得蛋白空间结构发生变化，空间结构松散，更容易被蛋白酶水解，多肽得率明显提高，按照本发明的方法制得的美藤果肽分子量低且均一
一种美藤果分段工艺及其制备美藤果肽

[发明专利]一种抑制水解去苦味的白蛋白多肽超滤系统与装置-CN202211132481.2有效
发明人：王阿琴;余钧;曹鑫;杨静春 -专利权人：杭州佰倍优生物科技有限公司;佰倍优（宜兴）生物科技有限公司
申请日： 2022-09-07 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种抑制水解去苦味的白蛋白多肽超滤系统，包括酶解箱、过滤池、灭酶箱，除味箱、超滤装置和喷雾干燥装置；酶解箱内加入蛋白酶对蛋清的进行水解，酶解温度为55℃‑60℃，调节PH为8‑11，酶解箱连接过滤池，水解过后的溶液进入过滤池中，将蛋清中存在的一些杂质过滤出来，过滤池与灭酶箱连接，过滤出来的滤液进入到灭酶箱内后，加热到80‑90℃，使得蛋白酶失去活性，灭酶箱与酶解箱之间设有节能装置，灭酶箱的出液口与除味箱连接
一种抑制水解苦味白蛋白多肽超滤系统装置

[发明专利]一种豆渣蛋白粉的生产方法-CN201811233014.2在审
发明人：李杨;齐宝坤;吴长玲;韩璐;钟明明;张爽;王中江 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2018-10-23 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： A23J1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆渣蛋白粉的生产方法，包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）压差式真空膨化改性处理豆渣；（3）酶解；（4）灭酶、离心；（5）高温密闭蒸煮处理；（6）高压均质；（7）喷雾干燥；（8）灭菌处理本发明以豆渣为主要原料，经高温密闭蒸煮联合压差式真空膨化新型改性处理豆渣原料，并结合纤维素酶控位酶解、高压均质及高温瞬时灭菌技术制备出一款新型高温密闭蒸煮联合压差式真空膨化豆渣膳食纤维‑蛋白强化粉产品，
豆渣真空膨化压差式密闭豆渣膳食纤维高压均质蛋白粉酶解蒸煮大豆制品副产物高温瞬时灭菌产品稳定性高值化利用功能性产品生产成本低原料预处理保健功能蛋白强化改性处理灭菌处理喷雾干燥纤维素酶新型改性新型高温蒸煮处理持水性膨胀性降糖灭酶制备联合参考生产进程开发

[发明专利]一种纳米材料/群体感应淬灭酶水凝胶的制备方法-CN201810974087.0在审
发明人：朱振亚;王磊 -专利权人：西安建筑科技大学
申请日： 2018-08-24 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： C12N11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种纳米材料/群体感应淬灭酶水凝胶的制备方法。所述纳米材料/群体感应淬灭酶水凝胶的制备方法，以氧化石墨烯、石墨烯或者碳纳米管作为载体，利用静电吸附作用，固载细菌群体感应淬灭酶，制备出的负载颗粒最大限度的保证了酶活。同时将该颗粒添加进海藻酸钠溶液中，利用离子交联剂制备出混有纳米材料/群体感应淬灭酶的水凝胶互穿网络。该水凝胶能最大限度的对淬灭酶进行包埋，利用淬灭酶降解细菌信号分子的功能，抑制膜面生物膜的生长，同时该水凝胶具有制备方法易操作、抗生物膜污染效果好的作用，可以广泛应用在生物和水处理等各个领域。
淬灭制备纳米材料群体感应水凝胶酶水凝胶海藻酸钠溶液静电吸附作用细菌群体感应离子交联剂氧化石墨烯负载颗粒互穿网络抗生物膜颗粒添加碳纳米管污染效果信号分子酶降解生物膜石墨烯水处理包埋固载酶活膜面细菌生长应用保证

[发明专利]保鲜方便米制品的抗老化方法-CN01114549.8无效
发明人：孙庆杰;殷七荣 -专利权人：湖南金健米业股份有限公司
申请日： 2001-06-17 - 公布日： 2003-11-05 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：本发明公开一种保鲜方便米制品的抗老化方法，以β-淀粉酶[酶活力为1230DPo/g(最低)]为抗老化剂，将浓度为2％～20％的β-淀粉酶母液按米制品重量1％～3％比例加入冷却至60℃～80℃的经淀粉糊化的米制品中，并搅拌均匀，使米制品中β-淀粉酶的含量达0.02％～0.6％，再在温度50℃-70℃，湿度55％～65％中保温15钟～3小时，再用不同的生产方法生产出不同的保鲜方便米制品，并在后续的水煮、高温杀菌等过程中完成高温灭酶
保鲜方便米制老化方法

[发明专利]一种小麦胚芽南瓜复合饮料的制备方法-CN201010137867.3有效
发明人：张晖;郭晓娜;钱海峰;姚惠源;齐希光;马晓军;王立 -专利权人：江南大学
申请日： 2010-03-22 - 公布日： 2010-08-18 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明以小麦胚芽为主要原料，经微波处理，浸泡，加入熟化的南瓜进行磨浆，高温酶解，灭酶，离心，调配，均质，灌装，杀菌得到成品小麦胚芽南瓜复合饮料。
一种小麦胚芽南瓜复合饮料制备方法