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[发明专利]新开发食品技术-CN201010605272.6无效
发明人：毛永香 -专利权人：毛永香
申请日： 2010-12-20 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：新开发食品技术：永香麻辣面酱。原料配方主料：蚕豆或黄豆。辅料有：花椒、辣椒、五香、香砂、生姜、食盐、食用油、回香、料酒。永香麻辣豆食原料配方主料：黄豆。
开发食品技术

[发明专利]一种智能临期食品网络营销平台的设计-CN201710033429.4在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：长沙云昊信息科技有限公司
申请日： 2017-01-18 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： G06Q30/06 文献下载
摘要：本系统采用Ｂ/Ｓ架构，对ＥＲＰ软件进行开发，针对临期食品的销售问题，设计开发这个智能的网络营销平台，通过对超市的临期食品以打折的形式进行推销，并以网络为信息传输工具，方便客户的搜索和购买，促进临期食品区域内周转，减少食品浪费现象，提高社会资源利用率，为顾客带来另外实惠，也为超市及时的收回了成本。
网络营销超市社会资源信息传输智能打折搜索架构周转推销开发顾客客户购买网络销售

[发明专利]一种食品流变特性检测系统软件开发方法-CN201811183527.7有效
发明人：汤修映;徐虎博;胡闰智;方熊琪;董俊 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2018-10-11 - 公布日： 2019-12-13 - 主分类号： G01N11/00 文献下载
摘要：本发明属于食品检测技术领域，涉及一种食品流变特性检测系统软件开发方法，包括以下步骤：A、建立食品流变特性检测系统软件基础类封装；B、建立食品流变特性检测系统软件初始界面程序；C、建立食品流变特性检测系统软件子模块界面程序；D、设计相应于初始界面程序和子模块界面程序的食品流变特性检测系统软件界面。通过控制激光位移传感器、电气比例阀和电磁力平衡传感器，使用c++语言进行界面开发，实现人机有效互动；开发方便，界面美观大方。使用Cortex A8微处理器和Linux系统，采用多线程编写程序；使用Qt creator软件的qwtPlot绘图部件绘图，通过窗口显示；最终实现对食品流变特性包括蠕变特性、应力松弛特性、瞬态信号响应特性和正弦信号响应特性的检测
流变特性检测界面程序系统软件系统软件开发响应特性子模块激光位移传感器应力松弛特性电磁力平衡电气比例阀编写程序窗口显示绘图部件界面开发流变特性蠕变特性食品检测瞬态信号微处理器有效互动正弦信号多线程类封装传感器绘图美观检测语言开发

[发明专利]一种浇注模具-CN201910173651.3在审
发明人：刘清永 -专利权人：刘清永
申请日： 2019-03-06 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： B29C39/26 文献下载
摘要：本设计开发公开了一种干货食品加工的浇注模具，尤其是一种带有调节螺丝的浇注量可调功能的浇注模具，主要包括浇注模板、浇注咀子、密封圈以及密封条，还包括调节螺丝所构成。本设计开发的浇注模具是干货食品生产企业齿轮浇注机的主要部件，使用本设计开发的浇注模具，满足产品的生产成型均匀一致性要求，满足生产结束设备的GPM清洁清洗要求，改善生产作业环境与提高食品安全与质量要求，提高了干货产品生产自动化水平
一种浇注模具

[发明专利]蜜荏果及其制备方法-CN96118729.8无效
发明人：仵顺贵 -专利权人：仵顺贵
申请日： 1996-07-19 - 公布日： 2000-08-16 - 主分类号： A23G3/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品或者食物中糖果点心夹。目的是开发出一种密荏果新食品。主要组成是天然蜂蜜、荏及荞粉。工艺是选料→加热→搅拌→压缩成形→冷却→成品→包装。优点是荏含脂肪４０％，蛋白质３０％及多种维生素，有滋养肝、肾，补血润燥，乌须、发作用，开发新的食品，解决闲散劳力、扶持贫困农民脱贫致富。
蜜荏果及其制备方法

[发明专利]一种黄色肉棒菌菌种的分离纯化方法-CN201710550010.6在审
发明人：李传华;张劲松;奚莉萍;陈明杰;汪虹 -专利权人：上海市农业科学院
申请日： 2017-07-07 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明操作简单，可进一步研制和开发潜在肉棒菌新资源食品，开创了我国潜在新资源食品肉棒菌的研制和开发利用先河。
一种黄色肉棒菌菌种分离纯化方法

[发明专利]一种海胆鱼糜重组食品的质构调控技术-CN202310104448.7在审
发明人：董秀萍;马晓雨;于希良;穆云奎;王瑷琳;王书晨;祁立波;王悦 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2023-02-13 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种海胆鱼糜重组食品的质构调控技术，涉及食品加工技术领域。本发明旨在开发一种以鱼糜、南美白对虾为基底，辅以蛋黄粉、胡萝卜泥等开发海胆鱼糜重组产品，通过粘合技术和质构调控技术使重组产品具有良好的质构特性，能够满足人们对产品品质与营养的追求。本产品的质构调控技术能够合理利用肉制品及其加工副产物开发新型高品质的重组产品，使其兼具有良好的口感和营养，增加海胆的加工种类，拓宽市面上休闲食品的种类。
一种海胆重组食品调控技术

[发明专利]一种太子参果脯的加工方法-CN201410184566.4有效
发明人：杨志斌 -专利权人：杨志斌
申请日： 2014-05-05 - 公布日： 2014-07-16 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供一种太子参果脯的制作方法，采用冷冻处理、低温糖化、真空浸渍的方法制作，制作的果脯既满足人们在炎热夏季对方便保健食品的需求，还能够改善老人儿童的肠胃功能。该食品甘甜可口、营养丰富适应广大人群和儿童的口味，因添加E-多聚赖氨酸作为防腐保鲜剂制作的食品保存时间更长，更加安全。以太子参为原料开发的保健食品尚不多见，在食品市场日渐走向营养和保健并重发展的趋势下，利用中药太子参开发的保健食品势必拥有广阔的市场前景。
一种太子参果脯加工方法

[发明专利]eurycolactone F在食品保鲜中的应用-CN202110294577.8有效
发明人：贺涵;邵雪花;匡石滋;赖多;肖维强;刘传和 -专利权人：广东省农业科学院果树研究所
申请日： 2021-03-19 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明属于食品保鲜技术领域，具体涉及eurycolactone F在食品保鲜中的应用，本发明提供了eurycolactone F在食品保鲜中的应用，不仅开发了eurycolactone F的新应用方向，而且为食品保鲜提供了天然、无毒、有效及环保的保鲜方案，应用于制备植物源复方保鲜剂，不仅具备与化学保鲜剂相同的保鲜能力，而且绿色环保，不会对人体造成任何危害；同时使用过程中性质稳定,制备方法简单易行、成本低，具有产业化开发价值。
eurycolactone 食品保鲜中的应用

[发明专利]南极磷虾谷氨酰胺转移酶及其应用-CN201410321282.5无效
发明人：朴龙斗;王伟;尹上军;斯越秀;王志江;钱国英 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2014-07-07 - 公布日： 2014-10-22 - 主分类号： C12N9/10 文献下载
摘要：本发明的南极磷虾谷氨酰胺转移酶可以用于蛋白类食品的进一步开发。用于粘合南极磷虾肉，粘合后的南极磷虾肉质地紧实，将来可以做成大块的虾饼、虾丸等南极磷虾食品，促进南极磷虾的食品开发利用。
南极磷虾谷氨酰胺转移酶及其应用

[发明专利]热加工食品中致癌物预防保健的食品伴侣研究及开发方案-CN200710103181.0无效
发明人：陈永如 -专利权人：陈永如
申请日： 2007-04-28 - 公布日： 2007-10-10 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明热加工食品中致癌物预防保健的食品伴侣研究及开发方案，涉及日常生活保健产品开发与流通领域。重点在于解决热加工食品中存在致癌物对机体损害的预防保健产品研究开发及预防保健产品流通两方面问题。方案具体包含两方面内容：1.热加工食品伴侣的配方组成及剂型：基本配方由君药—清热解毒中草药、臣药—补阴药和佐药－益气健脾药同时存在于一方中；剂型以袋泡茶剂为主，同时有口服汤剂、含化糖片剂、咀嚼口香糖剂、2.热加工食品伴侣的包装推广方式：采用普及配方搭档包装推广与治疗配方独立包装推广两种方式。
热加工食品致癌物预防保健伴侣研究开发方案

[发明专利]一种能诱导幼儿开发智力的食品块-CN200810123651.4无效
发明人：朱志明 -专利权人：南通亿学文具有限公司
申请日： 2008-05-22 - 公布日： 2009-11-25 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明涉及一种将各种固体休闲食品制成数字、字母、多种几何形状、动物外形的食品小块，让幼儿在吃食品的同时诱导幼儿认识和识别各种数字、字母、多种几何形状、动物来开发幼儿智力的食品小块。
一种诱导幼儿开发智力食品

[发明专利]食品开发支援装置、食品开发方法、食品制造方法、饮食教育支援装置及饮食教育方法-CN201280027130.3有效
发明人：神谷哲 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2012-06-29 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： G09B19/00 文献下载
摘要：解析咽下现象来开发容易食用的或者容易饮用的食品。口腔建模部（10），形成口腔模型（11）；器官特性设定部（20），设定各口腔器官的器官特性；器官运动设定部（30），设定各口腔器官的运动；食品物性设定部（40），设定食品的物性；输入部（81），向口腔输入模拟食品；运动解析部（50，使用粒子法，对口腔器官模型（11）中的各口腔器官的运动和模拟食品（41）的行为进行解析；评价结果记录部（83B），根据解析结果，记录食品的食用容易度、饮用容易度的评价结果；食品试制结果记录部（83C），记录以具有基于评价结果而被视为适当的食品的物性的方式适当地设定制造条件进行了试制的结果；制造条件决定部（84），基于食品试制结果记录部（83C）中记录的试制结果，决定用于将食品的物性设为由物性决定部
食品开发支援装置方法制造饮食教育

[发明专利]栾树籽植物油-CN201710132992.7在审
发明人：周森荣 -专利权人：周森荣
申请日： 2017-03-08 - 公布日： 2018-09-25 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本人研究中发现栾树籽可以开发成新的植物油，是提供一种高能量、高档次食品，本人在研究、考察中发现栾树籽数量庞大。如若开发成功，对城市环境也得到了保护。比如上海拥有几百万棵栾树就有几千万斤籽，全国拥有几千万吨，无形中增加耕地面积几千万亩，数量庞大，栾树籽采集简单，经过晒干、及风干加热、压榨出油、过滤精制等，具有出油率高、油品质量高等优点可开发成为绿色优质食品等栾树籽有容易开发的特点。
树籽植物油开发城市环境优质食品出油率高能量风干压榨出油晒干油品加热精制过滤采集发现耕地研究考察成功

[发明专利]一种滇橄榄鲜花糕的制备方法-CN201910323701.1在审
发明人：宋子波;艾连中 -专利权人：云南猫哆哩集团食品有限责任公司;上海理工大学;上海夜草生物科技有限公司
申请日： 2019-04-22 - 公布日： 2019-07-19 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：一种滇橄榄鲜花糕的制备方法，属于食品制备技术领域。为了解决以滇橄榄、魔芋粉和鲜花为主要原料的休闲食品开发的技术问题，本发明提供了一种滇橄榄鲜花糕的制备方法，是以滇橄榄浓缩汁、高麦芽糖浆、白砂糖、水、鲜花、魔芋粉为主要原料，经胶体复配制备而成，本发明适用于以滇橄榄与鲜花为主要原料的休闲食品的开发
滇橄榄鲜花制备休闲食品魔芋粉白砂糖高麦芽糖浆食品制备浓缩汁复配开发

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