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[发明专利]一种提高黄酒中脂肪酸乙酯含量的融合魏斯氏菌及其应用-CN202310313760.7在审
发明人： 艾连中;杨昳津;夏永军;王光强 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2023-03-28 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明属于微生物技术领域，尤其是涉及一种提高黄酒中脂肪酸乙酯含量的融合魏斯氏菌及其应用。提高黄酒中脂肪酸乙酯含量的融合魏斯氏菌记为AR1038菌株，已于2022年8月31日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC NO.25624；该菌株具有较好的抵抗渗透压胁迫与饥饿胁迫能力，还表现出较高的蛋白酶活性，与酵母共培养发酵，可使发酵液中的脂肪酸乙酯含量提高64.38％。在黄酒酿造过程中作为附属发酵剂，在发酵过程中以0.5％‑2.0％的接种量进行添加，经过28oC前发酵、20oC后发酵、压榨、澄清和煎酒阶段后，所得黄酒拥有明亮的色泽，口感醇厚，果香味特征突出，其中的脂肪酸乙酯含量有显著的增加，含量显著增加了10.95％‑53.89％，有效提升了黄酒的风味品质。
一种提高黄酒脂肪酸含量融合魏斯氏菌及其应用

[发明专利]含有ldh基因的植物乳杆菌在制备缓解肠炎产品中的应用-CN202211121693.0在审
发明人： 艾连中;王光强;夏永军;熊智强;张汇;宋馨;杨昳津;刘欣欣 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2022-09-15 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A61K35/747 文献下载
摘要：本发明提供一种含有ldh基因的植物乳杆菌在制备缓解肠炎产品中的应用，本发明涉及的植物乳杆菌或质粒为含有ldh基因的植物乳杆菌或质粒，通过实验证明，ldh基因具有预防和缓解炎症的功能。本发明以植物乳杆菌AR113敲除乙酸激酶(ackA)、D‑乳酸脱氢酶(D‑ldh)和L‑乳酸脱氢酶(L‑ldh)为研究对象，通过敲除菌株对O157:H7诱导的结肠炎来探究乳酸在缓解O157:H7导致的组织损伤和保护肠上皮细胞的完整性具有重要的作用，可以有效缓解和预防不同种类的肠炎，并筛选出乳酸或者乳酸脱氢酶基因作为筛选标记进行筛菌，得出是乳酸对结肠炎起主要缓解作用，为筛选具有缓解炎症功能益生菌的方法奠定基础。
含有 ldh 基因植物杆菌制备缓解肠炎产品中的应用

[发明专利]一种微生物发酵降低中草药中吡咯里西啶生物碱含量的方法-CN202310423827.2在审
发明人：陆智;艾连中;李亚杰;夏永军;苏杰雄;李亚贤;董华壮 -专利权人：无限极（中国）有限公司
申请日： 2023-04-19 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种微生物发酵降低中草药中吡咯里西啶生物碱含量的方法。本发明采用米曲霉BR88与短乳杆菌AR328联合发酵技术制备发酵中草药制品，所采用的米曲霉BR88与短乳杆菌AR328联合发酵存在显著的协同作用，相对于不采用菌株或单一菌株的处理效果，当两株菌联合发酵后，中草药中吡咯里西啶生物碱的降解效率和黄酮含量均显著提高；并且，所述方法简单易行，生产成本较低，能够进行规模化应用，具有良好的应用前景。
一种微生物发酵降低中草药吡咯里西啶生物碱含量方法

[发明专利]一种提高菌株存活率的方法-CN202211450956.2在审
发明人： 艾连中;王光强;夏永军;熊智强;宋馨;张汇;杨昳津;刘欣欣 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2022-11-18 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： C12N15/74 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高菌株存活率的方法，将植物乳杆菌中ldh基因敲除，再将srlD基因导入植物乳杆菌中，实现植物乳杆菌中山梨醇产量增加，从而提高植物乳杆菌冻干存活率；所述srlD基因包括srld1基因和srld2基因，srld1基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.12所示，srld2基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.13所示。与现有技术相比，本发明能高效提高冷冻干燥后菌株的存活率，还能初步判断山梨醇对菌株发挥保护效果的位点，具有较好的可靠性。
一种提高菌株存活率方法

[发明专利]一种牛樟芝水不溶性膳食纤维的制备方法-CN202010135376.9有效
发明人： 艾连中;夏永军;孟鹏;张汇;王光强;熊智强;宋馨 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2020-03-02 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明提供一种牛樟芝水不溶性膳食纤维的制备方法，包括如下步骤：步骤1，将经过乙醇、水提取后的牛樟芝废弃物进行干燥、超微粉碎，得到牛樟芝废弃物粉末；步骤2，采用含有NaBH4的NaOH溶液对牛樟芝废弃物粉末浸提两次，得到两份料液比为1:5‑1:25v/m的浸提液；步骤3，将两份浸提液合并后加入适量冰醋酸进行中和，静置第一预定时间后，进行离心，并收集沉淀；步骤4，将沉淀将用超纯水洗涤3次后，采用LiCl‑DMSO溶液进行溶解，并将不溶于LiCl‑DMSO溶液的沉淀物透析第二预定时间，冷冻干燥后得到牛樟芝水不溶性膳食纤维组分ACA‑IDK；步骤5，将LiCl‑DMSO溶液进行乙醇/DMSO分级沉淀，且乙醇添加比例为30％％‑90％v/v，而后收集沉淀，透析第三预定时间，冷冻干燥后得到牛樟芝水不溶性膳食纤维组分ACA‑DK。
种牛樟芝水不溶性膳食纤维制备方法

[发明专利]一种利用罗望子多糖吸附作用分离提取多依果汁中绿原酸的方法-CN202211210396.3有效
发明人： 艾连中;张汇;夏永军;王光强;熊智强;宋馨 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2022-09-30 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： C07C67/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用罗望子多糖吸附作用分离提取多依果汁中绿原酸的方法，该方法包括：取多依果汁与罗望子多糖溶液混匀，然后进行孵育，再经一次离心得到沉淀，将沉淀与乙醇水溶液混合并搅拌，然后经二次离心得到上清液，将上清液浓缩、冻干，即得到提取物绿原酸。本发明利用罗望子多糖与特定多酚相互作用形成絮凝沉淀的原理，将罗望子多糖应用于果汁中绿原酸的提取分离。与现有技术相比，本发明方法从多依果汁中提取绿原酸，有机溶剂消耗量较小，提取产物纯度高，提取率高，工序简单，提取所用溶剂对人体和环境均友好。
一种利用望子多糖吸附作用分离提取果汁中绿原酸方法

[发明专利]一种CRISPR-Cas9质粒及其构建方法与应用-CN202211044839.6在审
发明人： 艾连中;宋馨;熊智强;夏永军;王光强 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2022-08-23 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： C12N15/74 文献下载
摘要：本发明涉及一种CRISPR‑Cas9质粒及其构建方法与应用。所述CRISPR‑Cas9质粒的核苷酸序列如SEQ ID No.6所示。利用CRISPR‑Cas9技术构建了用于双歧杆菌的CRISPR‑Cas9质粒，通过该质粒转化双歧杆菌，可得到基因敲除菌株，有利于更加便捷高效地应用于双歧杆菌的基因组工程。
一种 crispr cas9 质粒及其构建方法应用

[发明专利]一种提高菌株冷冻干燥存活率的方法-CN202211443769.1在审
发明人： 艾连中;王光强;夏永军;熊智强;张汇;宋馨;杨昳津;刘欣欣 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2022-11-18 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： C12N1/21 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高菌株冷冻干燥存活率的方法，通过在植物乳杆菌胞内构建出海藻糖的生成途径，证明胞内海藻糖能提高菌株冻干存活率，且使海藻糖实现其最大化的保护效果，避免菌株差异性。与现有技术相比，本发明能高效提高冷冻干燥后菌株的存活率，还能初步判断海藻糖对菌株发挥保护效果的位点，具有较好的可靠性。
一种提高菌株冷冻干燥存活率方法

[发明专利]一种缓解糖尿病、前驱糖尿病的益生菌制品、制备方法和应用-CN202211252496.2在审
发明人： 艾连中;王光强;夏永军;熊智强;张汇;宋馨;杨昳津;刘欣欣 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2022-10-13 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A61K35/747 文献下载
摘要：本发明涉及一种缓解糖尿病、前驱糖尿病的益生菌制品、制备方法和应用，包括植物乳杆菌AR113；或，植物乳杆菌AR113和桑叶提取物。其优点在于，在植物乳杆菌AR113的作用或者植物乳杆菌AR113和桑叶提取物的协同作用下，能够更好地缓解糖尿病，植物乳杆菌AR113通过修复胰腺损伤、减少氧化损伤及肝脏糖酵解功能对前驱糖尿病也具有较好的作用，能够防治糖尿病或前驱糖尿病。
一种缓解糖尿病前驱益生菌制品制备方法应用

[发明专利]一种测定甘草中吡咯里西啶生物碱的方法-CN202211436725.6在审
发明人： 艾连中;陆智;李亚杰;夏永军;宋馨;杨昳津;王光强;熊智强 -专利权人：上海理工大学;无限极（中国）有限公司
申请日： 2022-11-16 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明涉及中药材质量检测技术领域，尤其是涉及一种测定甘草中吡咯里西啶生物碱的方法，该方法采用UPLC‑MS/MS测定甘草中兰蓟定及其N‑氧化物、千里光碱及其N‑氧化物、野百合碱及其N‑氧化物、倒千里光碱及其N‑氧化物、春千里光碱及其N‑氧化物、千里光宁碱及其N‑氧化物、千里光菲灵碱及其N‑氧化物、欧天芥菜碱及其N‑氧化物、天芥菜碱及其N‑氧化物、促黑激素、克氏千里光碱、芝麻菜叶千里光碱和石松胺N‑氧化物。本发明提供的一种测定甘草中吡咯里西啶生物碱的方法能够为甘草的质量评价及安全评价提供技术支持。
一种测定甘草吡咯里西啶生物碱方法

[发明专利]一种清除双歧杆菌抗性质粒的基因编辑工具及其应用方法-CN202211013044.9在审
发明人： 艾连中;宋馨;熊智强;夏永军;王光强 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2022-08-23 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： C12N15/74 文献下载
摘要：本发明涉及一种清除双歧杆菌抗性质粒的基因编辑工具及其应用方法，基因编辑工具含有两个sgRNA的基因编辑质粒，其中每个质粒包括用于编辑目的基因的sgRNA1和诱导表达靶向质粒中抗性基因、用于消除质粒的sgRNA2，在实施基因编辑过程中，由编辑目的基因的sgRNA1实现基因敲除，编辑完毕后，加入诱导剂以启动靶向质粒中抗性基因的sgRNA2的表达，从而实现基因编辑质粒消除。与现有技术相比，本发明通过采用CRISPR系统，能够有效消除双歧杆菌中的抗性质粒，通过Cas9蛋白对抗性基因的切割造成质粒双链断裂，最终可获得抗性质粒完全消除的稳定菌株，具有简单有效，设备要求与成本较低，质粒清除率高等特点。
一种清除杆菌抗性质粒基因编辑工具及其应用方法

[发明专利]一种提高桑黄生物量及总三萜含量的发酵方法-CN202110124595.1有效
发明人： 艾连中;夏永军;王光强;熊智强;宋馨;张汇 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2021-01-29 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明提供一种提高桑黄生物量及总三萜含量的发酵方法，采用木层孔菌(Phellinus sp.)YC‑1菌株进行发酵，该菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.20222，保藏时间为2020年7月13日，包括如下步骤：步骤1，将经传代培养的木层孔菌接入到种子培养基上进行培养，再接入到二级种子培养基中进行培养，得到二级种子液；步骤2，将体积为V的液态发酵培养基与体积为10‑20％V的二级种子液在容器中进行混合，并在设定的转速、通氧量以及发酵温度下进行第一时间的发酵，得到初发酵液，而后在容器中加入体积为10‑30％V的萃取剂，在相同的转速、通氧量以及发酵温度下继续发酵第二时间后，得到发酵液。
一种提高生物量总三萜含量发酵方法

[发明专利]一种基于体内进化筛选定殖能力强乳酸菌的方法-CN202211131564.X在审
发明人： 艾连中;王光强;夏永军;熊智强;张汇;宋馨;杨昳津;刘欣欣 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2022-09-15 - 公布日： 2023-04-14 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于体内进化筛选定殖能力强乳酸菌的方法，从菌株自身生态和进化理论出发，对小鼠进行灌胃菌株，利用菌株在体内的快速适应性进化或者突变，筛选定殖能力强的菌株，具体为分析菌株在小鼠体内的定殖能力，并在不同时间段对小鼠粪便中的目标菌株进行纯化筛选，分析体外生理特性的变化情况，了解菌株适应性定殖行为，开发更多适应性进化菌株提供基础，并且对分离纯化的菌株采用16S rRNA、AR113特异性引物、RFP特异性引物和荧光显微镜的方法对菌株进行鉴定，确定是AR113‑RFP来源的适应性菌株或者突变菌株，并对筛选菌株进行生长特性、耐酸耐胆盐能力、模拟胃肠道环境的耐受性能等益生性能进行评价，并对其定殖能力进行评价。
一种基于体内进化筛选能力强乳酸菌方法

[发明专利]一种提高乳酸乳球菌抗氧化活性的方法及其应用-CN202211279728.3在审
发明人： 艾连中;熊智强;夏永军;王光强;宋馨;张汇 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2022-10-19 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： C12N1/21 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高乳酸乳球菌抗氧化活性的方法及其应用，一种提高乳酸乳球菌抗氧化活性的方法，通过构建产番茄红素的重组乳酸菌，从而提高乳酸乳球菌抗氧化活性，构建产番茄红素的重组乳酸菌方法为构建番茄红素异源合成质粒，敲除乳酸乳球菌中乳酸脱氢酶(ldh)基因或过表达不同来源菌株中的MVA途径基因，得到重组乳酸乳球菌，从而实现乳酸乳球菌异源合成番茄红素。与现有技术相比，本发明通过构建一株产番茄红素的重组乳酸菌，测定自身和在脱脂乳中的抗氧化活性，发现重组乳酸乳球菌的抗氧化活性比出发菌株提高了1倍以上，且DPPH、ABTS和·OH自由基清除能力等显著增强，有望开发成为一种抗氧化的益生菌产品或发酵剂。
一种提高乳酸球菌氧化活性方法及其应用

[发明专利]一种高起泡性燕麦乳饮料及其制备方法-CN202211409468.7在审
发明人： 艾连中;谢凡;宋馨;夏永军 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2022-11-11 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种高起泡性燕麦乳饮料及其制备方法，该燕麦乳饮料采用以下步骤制备得到：1)取生燕麦粒进行烘烤，得到烘烤燕麦粒，然后将烘烤燕麦粒、或烘烤燕麦粒与生燕麦粒的混合物加入水中浸泡，然后进行打浆，再加入酶进行酶解，再经灭酶、过滤得到燕麦酶解液；2)将所得燕麦酶解液与辅料混合，然后经均质乳化、灭菌得到高起泡性燕麦乳饮料。与现有技术相比，本发明制备的燕麦乳饮料无生麦味，口感醇厚、层次丰富，稳定性好，起泡性佳。本发明燕麦乳饮料既可直接饮用，也可打发加入咖啡中，丰富咖啡的口感。
一种起泡燕麦饮料及其制备方法

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