“陈酿”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果4098个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种老陈醋陈酿装置及陈酿方法-CN201911349803.7在审
发明人：丁伟;田莉;郎繁繁;闫裕峰;周景丽;梁楷;武耀文;张旭姣;夏瑶瑶 -专利权人：山西紫林醋业股份有限公司
申请日： 2019-12-24 - 公布日： 2020-03-27 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种老陈醋陈酿装置，包括陈酿池，所述陈酿池腔体内通过轨道设置有可上下移动的篦子，所述篦子表面放置有陶片；以及所述陈酿池腔体内设置有用于保持醋液微循环状态的内循环系统；以及一种老陈醋陈酿方法，将陶片放置于陈酿池内的篦子上，通过管道将新淋半成品老陈醋输送到陈酿池中进行陈酿，陈酿过程中篦子可沿轨道变换位置，使不同位置老陈醋都能接触到篦子上的陶片，同时通过内循环系统使陈酿池内的老陈醋处于微循环状态，促进老陈醋的陈酿。本发明改善了现代化不锈钢陈酿池陈酿老陈醋的口感，同时保持不锈钢陈酿池陈酿效率高的优势，提升老陈醋的风味品质，提高陈酿效率。
一种陈醋陈酿装置方法

[发明专利]一种人工复合陈酿果酒的方法-CN202111466072.1在审
发明人：马爱民;孟宪福 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2021-12-03 - 公布日： 2022-01-25 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种人工复合陈酿果酒的方法，步骤主要包括（1）微波处理（2）超声处理（3）二次超声处理（4）封装。传统陈酿主要有自然陈酿以及单一方法的陈酿，且是从某一角度对果酒陈酿效果进行评价，本技术在借鉴其它果酒己有陈酿技术相关经验的基础上，运用自然、超声、微波、加热、低温和紫外陈酿对果酒进行了陈酿技术研究，以总酸、总酯、挥发酸、挥发酯、花色苷和感官评价为指标，依据陈酿效果选取最佳陈酿技术，并进行复合陈酿，依据陈酿时间对果酒理化和感官评分的影响，得出最佳人工陈酿技术，为果酒人工陈酿技术提供技术支持。
一种人工复合陈酿果酒方法

[发明专利]一种用陶坛陈酿枸杞酒的方法-CN201210274172.9无效
发明人：张金山;崔振华;罗文华;陶鸿山;罗秉亮;董建方 -专利权人：宁夏红中宁枸杞制品有限公司
申请日： 2012-08-03 - 公布日： 2013-01-02 - 主分类号： C12H1/052 文献下载
摘要：本发明涉及一种用陶坛陈酿枸杞酒的方法。其特点是，包括如下步骤：首先对枸杞酒进行澄清稳定化处理和冷冻处理，然后放在陶坛中陈酿。经过实验证明，采用陶坛陈酿是枸杞酒陈酿的最有效方法之一，陈酿效果和陈酿速度都明显的优于不锈钢大罐。陶坛陈酿枸杞酒的效果优于一般的陈酿方法。经陶坛陈酿的枸杞酒酒香变得更加和谐细腻、口感更加醇和柔顺。经对比试验，枸杞酒在不锈钢大罐或玻璃容器中和陶坛经过同样的陈酿期陈酿，其香气的和谐细腻程度和口感的醇和柔顺度均明显不及陶坛陈酿效果。陶坛陈酿枸杞酒的速度快于一般的陈酿方法。
一种用陶坛陈酿枸杞方法

[实用新型]一种老陈醋陈酿装置-CN201922351135.3有效
发明人：丁伟;田莉;郎繁繁;闫裕峰;周景丽;梁楷;武耀文;张旭姣;夏瑶瑶 -专利权人：山西紫林醋业股份有限公司
申请日： 2019-12-24 - 公布日： 2021-01-26 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种老陈醋陈酿装置，包括陈酿池，所述陈酿池腔体内通过轨道设置有可上下移动的篦子，所述篦子表面放置有陶片；以及所述陈酿池腔体内设置有用于保持醋液微循环状态的内循环系统。本实用新型改善了现代化不锈钢陈酿池陈酿老陈醋的口感，同时保持不锈钢陈酿池陈酿效率高的优势，提升老陈醋的风味品质，提高陈酿效率。
一种陈醋陈酿装置

[实用新型]一种果酒陈酿系统-CN201821501612.9有效
发明人：邹爱国;谭家瑞;崔志灵 -专利权人：南丰县华夏五千年生态酒庄有限公司
申请日： 2018-09-14 - 公布日： 2019-05-10 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种果酒陈酿系统，属于酿酒设备领域，包括第一陈酿罐和第二陈酿罐，第一陈酿罐底部通过第一管道与第二陈酿罐上部连通，第一管道上安装有循环泵。第一陈酿罐外侧壁密封焊接有夹套，夹套将第一陈酿罐外侧壁完全包覆，夹套外壁上连有进液管与出液管，第一陈酿罐内壁上安装有第一温度感应器和多个超声波换能器，第一陈酿罐内安装有搅拌轴，第一陈酿罐中通过卡块与卡槽的配合卡设有环形导水管第二陈酿罐外壁上安装有多圈加热线圈，多圈加热线圈均沿第二陈酿罐的圆周方向固定在第二陈酿罐的外壁上，第二陈酿罐内侧壁上安装有第二温度感应器。该陈酿系统操作简便，可有效缩短果酒的生产周期，提高经济效益。
陈酿罐陈酿果酒温度感应器第一管道加热线圈外侧壁多圈夹套外壁超声波换能器本实用新型环形导水管生产周期夹套外壁密封焊接酿酒设备完全包覆系统操作出液管罐内壁搅拌轴进液管循环泵侧壁卡槽卡块连通装卸配合

[发明专利]一种采用双桶陈酿的威士忌生产工艺-CN202210975331.1在审
发明人：孙杰 -专利权人：烟台吉斯波尔酿酒有限公司
申请日： 2022-08-15 - 公布日： 2022-10-11 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明提供了一种采用双桶陈酿的威士忌生产工艺，包括以下工艺：A、麦芽粉碎；B、糖化；C、过滤；D、灭菌；E、冷却发酵；F、蒸馏；G、橡木桶陈酿；H、调配，所述橡木桶陈酿采用双桶工艺，所述双桶工艺为首先将蒸馏后的威士忌倒入普通橡木桶陈酿，再将陈酿后的威士忌倒入经过苹果酒进行润桶工艺处理后的橡木桶进行陈酿。本发明采用双桶工艺陈酿，蒸馏后的威士忌先经过普通橡木桶陈酿，之后转移到经过苹果酒润桶的橡木桶内陈酿数年，陈酿后的威士忌酒色深邃，具有丰富成熟的果香，更为甜美，陈酿后的威士忌更适合国人口味，也为企业节省了生产成本
一种采用陈酿威士忌生产工艺

[发明专利]一种改进型植物埋藏陈酿法-CN202010660572.8在审
发明人：何梓铭;张晓铮;郝润哲;潘靓 -专利权人：泉州市科茂利通智能科技有限公司
申请日： 2020-07-10 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：本发明公开了酿酒技术领域，具体领域为一种改进型植物埋藏陈酿法，其方法包括如下步骤：基酒制备、基酒勾兑、勾兑酒埋藏和陈酿酒导出，通过在生长有植物的林中挖坑，将多个U形用于陈酿的容器埋于坑中，U形用于陈酿的容器的U形开口朝下放置，U形陈酿容器在坑中所埋的深度为土壤的上表面位于U形陈酿容器的竖直容器部分的上端，通过U形陈酿容器的设置，使得位于其内的勾兑酒均处于土壤及植物根系周围，具有良好的微生物菌群，有利于酒的陈化老熟，陈酿环境稳定，本发明通过U形用于陈酿的容器等结构结合植物埋藏陈酿法，使陈酿酒的制备过程简单，为实现对酒的批量陈酿提供基础保证。
一种改进型植物埋藏陈酿

[发明专利]一种食醋的催陈方法-CN202310182362.6在审
发明人：陈雯;李信;张俊红;崔鹏景;蒋鸣冈;陆荣松;李文婷;黄天辉 -专利权人：江苏恒顺醋业股份有限公司;黑龙江恒顺醋业酿造有限公司;江苏恒顺集团有限公司
申请日： 2023-03-01 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：一种制备浓香型食醋的方法，包括以下步骤：S1：将煎煮完的新醋存放于陈酿罐或陈酿坛中；S2：将橡木制品置于陈酿罐或陈酿坛中；S3：通入压缩空气并晒醋陈酿。在食醋陈酿中增加橡木片，橡木片中的风味物质溶于食醋中，从而提高食醋的整体风味，增加香气浓郁度和口感丰富度，达到陈酿的效果。且该方法操作简单，传统晒醋陈酿设备等不需要改变，陈酿效果好而成本低廉，有利于实现工业化生产。
一种食醋方法

[实用新型]一种山西老陈醋陈酿装置-CN201921836933.9有效
发明人：李瑶 -专利权人：太原格因生物科技有限公司
申请日： 2019-10-30 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种山西老陈醋陈酿装置，包括第一固定板，所述第一固定板的上端中部固定连接有陈酿筒，所述陈酿筒的上端固定连接有进料漏斗，所述陈酿筒的内腔上部设置有过滤装置，所述陈酿筒的内腔上部右侧固定连接有第二固定板，所述第二固定板的上端中部固定安装有弹簧，所述弹簧固定连接在过滤装置的下端右部，所述陈酿筒的内腔上部左侧设置有伸缩挤压装置，所述陈酿筒的内腔中部设置有酿造装置。本实用新型所述的一种山西老陈醋陈酿装置，通过第二转杆转动时使得扇叶转动，进而使得醋液处在翻滚状态，进一步增大了醋液与电加热棒的接触面积，加速老陈醋的陈酿工艺，缩短陈酿时间，提高了陈酿效率。
一种山西陈醋陈酿装置

[发明专利]一种加快白酒陈酿的方法-CN201710043372.6在审
发明人：黄晔 -专利权人：安徽陈瑶湖黄酒有限公司
申请日： 2017-01-21 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： C12H1/22 文献下载
摘要：本发明主要涉及酒类加工技术领域，公开了一种加快白酒陈酿的方法，包括新酒灌装、控温陈酿、浸泡陈酿、添加陈酿、成品包装；方法简单，陈酿时间缩短为130~150天，提高生产效率，节省生产成本28.2%；短时陈酿后白酒口感醇厚，与传统方法陈酿3年的白酒口感相似，清亮透明，香味协调浓郁；酒坛外加入白砂糖溶液，经低温和高温进行陈酿，模拟夏冬季节，加快白酒内的物质变化，增加白酒后味的香甜感；陈酿池内加入陈酿溶液，通过酒坛缓慢渗入白酒中
一种加快白酒陈酿方法

[实用新型]酒类介质式电子陈酿器-CN91218184.2无效
发明人：马彦阁;蔡振邦;王丽华;卢景忠;曾昭荣;王新影;赵淑华;程金枝;张树琴;肖焕玉;梁均奇;王英侠;何宪君;石伟;尹风祥;张维琴 -专利权人：马彦阁;蔡振邦;卢景忠
申请日： 1991-07-13 - 公布日： 1992-11-11 - 主分类号： C12H1/16 文献下载
摘要：酒类介质式电子陈酿器，是为中小型酒厂设计的酒类陈酿专用器具。属于轻工技术领域。该陈酿器是通过电子振荡源使振荡板振荡，产生组合频率交变电磁波，并通过振荡板外壳传给做为介质的酒液，达到提高酒液质量，减少陈酿时间的目的，使用该陈酿器陈酿七天的酒液相当于自然陈酿五年的酒液。因此它是一种适合中小型酒厂应用的新型陈酿器。
酒类介质电子陈酿

[发明专利]采用酒糟泥的白酒陈酿工艺方法-CN201610475264.1在审
发明人：陈丽 -专利权人：陈丽
申请日： 2016-06-23 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： C12H1/22 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种采用酒糟泥的白酒陈酿工艺方法，通过采用酒糟泥陈酿白酒，科学地培养陈酿环境，提高陈酿的时效速度和效果，在采用本工艺，将酒糟、窖泥、酒曲、稻壳按重量比例配制，植培成酒糟泥，包覆在贮酒坛外，对白酒的自然氧化还原，排除残留低沸点物质的过程，起到加快转换的过程，通过实验证明，本不但消除了酒中的异味，提高了酒的陈酿香气，而且比自然陈酿的时效提高了2‑3倍，可以大大的缩短陈酿时间，提高陈酿厂房和贮酒坛的利用率
采用酒糟白酒陈酿工艺方法

[发明专利]采用酒糟泥的白酒陈酿工艺方法-CN200410102515.9无效
发明人：高春奇 -专利权人：高春奇
申请日： 2004-12-24 - 公布日： 2005-08-10 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种采用酒糟泥的白酒陈酿工艺方法，通过采用酒糟泥陈酿白酒，科学地培养陈酿环境，提高陈酿的时效速度和效果，在采用本工艺，将酒糟、窖泥、酒曲、稻壳按重量比例配制，植培成酒糟泥，包覆在贮酒坛外，对白酒的自然氧化还原，排除残留低沸点物质的过程，起到加快转换的过程，通过实验证明，本不但消除了酒中的异味，提高了酒的陈酿香气，而且比自然陈酿的时效提高了2－3倍，可以大大的缩短陈酿时间，提高陈酿厂房和贮酒坛的利用率
采用酒糟白酒陈酿工艺方法

[实用新型]一种食醋陈酿设备-CN201020173868.9无效
发明人：成剑峰;闫四柱 -专利权人：太原市小店区家喻酿造厂
申请日： 2010-04-29 - 公布日： 2010-11-24 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种食品加工设备，具体为一种食醋陈酿设备。为了提高食醋的生产效率，本实用新型提供的食醋陈酿设备，包括陈酿罐，陈酿罐与温控加热装置连接，温控加热装置包括太阳能集热管、热水保温贮罐和热交换器，太阳能集热管与热水保温贮罐连接，热交换器分别与热水保温贮罐和陈酿罐连接本实用新型利用太阳能集热装置，收集热能，以热交换方式恒定食醋陈酿温度，与现有工艺相比能加速食醋陈酿，自动控制食醋回流温度，利用冷媒冷却挥发性物质并自动收集，缩短陈酿周期，达到或超过食醋传统陈酿工艺的效果
一种食醋陈酿设备

[发明专利]一种太阳能食醋陈酿房-CN201811393229.0在审
发明人：吴玉柱;夏军;吴星月;夏宇晨 -专利权人：宁夏金博乐食品科技有限公司
申请日： 2018-11-21 - 公布日： 2019-03-12 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种太阳能食醋陈酿房，涉及调料生产设备领域，包括由若干侧壁以及屋顶围合成的封闭空间，陈酿房通过隔墙分隔为发酵提纯室和太阳能陈酿室，陈酿房的屋顶包括安装于提纯室顶部的第一屋顶以及安装于太阳能陈酿室顶部的第二屋顶，第一屋顶满布有若干光伏板，第二屋顶采用透明材料制成，太阳能陈酿室内安装有储电设备，光伏板通过电缆与储电设备电连接，第二屋顶的内侧安装有用于调节进入太阳能陈酿室内的光强的遮光机构。该陈酿房能够将太阳能这种可再生的清洁能源转化为电能进行使用和存储，被转化的太阳能能够用于调节食醋的陈酿温度，可以提高食醋陈酿效率，保证生产品质，较少生产周期。
陈酿太阳能屋顶储电设备食醋陈酿光伏板提纯室食醋陈酿房生产周期封闭空间清洁能源生产品质生产设备室内安装透明材料遮光机构电连接围合成调料侧壁分隔隔墙光强食醋转化发酵存储电缆室内再生保证

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 4098 条