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[发明专利]一种低值鱼抗炎肽的制备方法-CN201910526860.1有效
发明人：郑宝东;李致瑜;王健一;张怡;曾绍校;郭泽镔;曾红亮 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2019-06-18 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： C07K1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种低值鱼抗炎肽的制备方法，涉及低值鱼生物活性肽及相关抗炎药物产品的开发利用，属于低值鱼加工技术领域；通过盐提法制备金线鱼肌球蛋白，利用高压均质法使肌纤维蛋白高螺旋状结构域充分展开；微调蛋白溶液pH至7.5，加入胰蛋白酶，酶解90分钟，利用外加电流促进超滤膜分离金线鱼蛋白酶解液，并得到500‑3000组分的肽段；最后，通过冷冻干燥法得到粉末状产品；该方法可以提高金线鱼肌球蛋白肽的水解度、抗炎肽的生物性能和得率，利用该方法制备的抗炎肽的抗炎活性较好；本发明实现了低值鱼的深加工和综合利用，对于提高其附加值具有重要意义。
一种低值鱼抗炎肽制备方法

[发明专利]鱼源腐败希瓦氏菌的胶体金检测卡及其制备方法和应用-CN202210501353.4在审
发明人：蒋昕彧;孙艳辉;刘国威;王啸宇;孔祥会 -专利权人：河南师范大学
申请日： 2022-05-10 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： G01N33/569 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼源腐败希瓦氏菌的胶体金检测卡及其制备方法和应用，其中检测卡的底层为支撑板，该支撑板上依次设有样品垫、金标结合垫、硝酸纤维素膜和虹吸垫，所述硝酸纤维素膜上具有灭活的腐败希瓦氏菌作为检测线，兔抗鼠IgM抗体作为质控线，其中检测线位于靠近样品垫的一侧，所述金标结合垫由吸附有胶体金标记的鼠抗S.putrefaciens多克隆抗体的硝酸纤维素膜组成本发明还具体公开了该检测卡的制备方法及其在快速检测鱼源腐败希瓦氏菌中的应用。本发明制备的检测卡操作简单，检测速度快，不需要专用仪器设备，检测成本低，从而解决现有鱼源腐败希瓦氏菌检测方法存在的问题。
腐败希瓦氏菌胶体检测及其制备方法应用

[发明专利]金诺芬在制备抗血管生成类药物中的应用-CN201310468768.7无效
发明人：何明芳;高晓平;佘金雄;刘晓昕 -专利权人：南京工业大学
申请日： 2013-10-09 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： A61K31/7135 文献下载
摘要：本发明涉及金诺芬在制备抗血管生成类药物中的应用。至今尚未见有关于金诺芬抗血管生成活性的相关报道。本发明提供金诺芬在制备抗血管生成类药物中的应用。利用斑马鱼血管生成模型进行验证，金诺芬能够显著抑制斑马鱼血管生成。因此，金诺芬可以用于抗血管生成类药物的制备。
金诺芬制备血管生成类药物中的应用

[发明专利]金线鱼繁殖方法-CN200510011091.X无效
发明人：李维贤 -专利权人：李维贤
申请日： 2005-10-28 - 公布日： 2006-04-19 - 主分类号： A61D19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种金线鱼繁殖方法，将野生金线鱼放入人工修筑的鱼塘中，给它提供适宜生存的环境和温度，对于2～3龄的金线鱼，从每年的八月中、下旬开始在鱼饲料中添加促性腺发育激素IHRH－A₂和九维他复合维生素，人为地阻止金线鱼的性腺退化自然繁殖成功。
金线鱼繁殖方法

[发明专利]深海金线鱼鱼肠及其加工工艺-CN201410741654.X在审
发明人：张庆玉;杜秀丽;梁召秀 -专利权人：山东和利农业发展有限公司
申请日： 2014-12-09 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：深海金线鱼鱼肠及其加工工艺。本发明公开了一种深海金线鱼鱼肠，其特征在于，由以下重量份配比的原料组成：深海金线鱼鱼糜40～60份；色拉油5～10份；冰水20～40份；三联生粉2～5份；蒜1～5份；可得然胶0.5～1份；六偏磷酸钠0.1～0.5份；调味料3.65~8.5份，本发明还公开了该深海金线鱼鱼肠的加工方法。
深海金线鱼鱼肠及其加工工艺

[发明专利]一种罗非鱼冷冻鱼糜的加工方法-CN200910038611.4无效
发明人：林华娟;秦小明 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2009-04-08 - 公布日： 2010-01-20 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，特别是一种罗非鱼冷冻鱼糜的加工方法。该方法是将罗非鱼经预处理去鱼头、鱼鳞及内脏并清洗干净，制成碎鱼肉，然后依次用碎鱼肉重量2～3倍的冰水、0.15％～0.2％NaCl溶液充分漂洗碎鱼肉后，脱水、精滤，再加入碎鱼肉重量7％-9％的复合抗冻剂，充分混合均匀得到鱼糜，鱼糜分装并于-40～-80℃的温度下快速冷冻后置于-18℃冷冻保藏备用；鱼糜的水分含量应小于79％，以凝胶强度和抗折度为指标判断鱼糜的质量。按照上述方法制作得到的冷冻鱼糜，经过凝胶强度和抗折度检测，冻藏前鱼糜的凝胶强度超过800(g·cm)，冻藏2个月后鱼糜的凝胶强度仍达600(g·cm)以上，抗折度达AA级。冷冻鱼糜质量与金线鱼、红立鱼等海产SA等级鱼糜相当。
一种罗非鱼冷冻加工方法

[发明专利]一种优质六齿金线鱼鱼糜制品及其制备方法-CN201410039609.X有效
发明人：周爱梅;林丽英;张风;刘欣 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2014-01-27 - 公布日： 2014-05-28 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：本发明公开了一种优质六齿金线鱼鱼糜制品及其制备方法。所述鱼糜制品是以六齿金线鱼鱼糜为原料，采用超高压和热处理结合的工艺，并科学确定超高压和热处理的最佳工艺条件，制备得到硬度和弹性都很好的鱼糜制品，凝胶强度最高可达566.705g•cm，比现有的单纯热处理方法所得鱼糜高62%或以上，比现有最优的超高压处理方法所得鱼糜高32%或以上。本发明将超高压与热处理科学结合针对性应用于六齿金线鱼肉原料，有效促进了六齿金线鱼鱼糜制品凝胶强度的增加，可为鱼糜加工业的推广提供技术支持，对丰富鱼糜凝胶机制具有重要的科学意义。
一种优质六齿金线鱼鱼糜制品及其制备方法

[发明专利]一种金线鱼鱼糜制品及其制备方法-CN202210542415.6在审
发明人：宋洪波;吴婉莹;安凤平;何洪;肖婉滢;董庆飞 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2022-05-19 - 公布日： 2022-08-05 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种金线鱼鱼糜制品的制备方法，其是以金线鱼鱼糜为主要原料，以从甘蔗中提取的Ⅰ型丝状纳米纤维素为改性材料，经配料与充填、静态超高压处理、低‑高温二段热处理、冷却等技术环节制备得到鱼糜肠。本发明技术先进、合理，易于推广应用；制得的金线鱼鱼糜制品凝胶强度高、弹性强、持水性好，品质优。
一种金线鱼鱼糜制品及其制备方法

[发明专利]一种蒲烧金线鱼的制作方法-CN201410021653.8在审
发明人：黄松江 -专利权人：福建中海烤鳗有限公司
申请日： 2014-01-17 - 公布日： 2014-05-07 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：一种蒲烧金线鱼的制作方法，按以下步骤进行：将新鲜的金线鱼进行剖杀、清洗、盐水浸泡、漂洗、白烧、蒸煮、蒲烧，然后进行预冷、速冻、分级/包装、金检、成品入库。利用该加工方法制作的金线鱼成品，口味以糖醋为主，肉质鲜美，且经过多次的调味，口味佳。
一种蒲烧金线鱼制作方法

[发明专利]一种嫩脆鱼丸及其制作方法-CN201410319785.9在审
发明人：惠增玉;何伟;王志建;孔晓 -专利权人：山东惠发食品股份有限公司
申请日： 2014-07-08 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种嫩脆鱼丸，包括以下重量份配比的组分：冷冻金线鱼鱼糜45～60份、嫩脆剂0.5～2份、猪肥膘3～8份、冰水20～30份、复合磷酸盐0.1～0.5份、食盐1～3份、味精0.1～1.0份、葡萄糖0.1～1.0份、海鲜香精0.1～1.0份、辅料5～10份；还涉及该制作该鱼丸的方法；具有以下优点：（1）使用高品质的金线鱼鱼糜，蛋白含量丰富，产品配料简单，无需添加任何淀粉、胶体，就能保证产品的持水性和抗冻性
一种鱼丸及其制作方法

[发明专利]一种提高油炸鱼饼品质的加工方法-CN202110488104.1在审
发明人：曾红亮;常青;张怡;郑宝东;陈培琳 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2021-05-06 - 公布日： 2021-07-06 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开本发明涉及一种提高油炸鱼饼品质的加工方法，所述加工方法包括添加可溶性大豆多糖斩拌金线鱼鱼糜鱼糜，添加多孔抗性淀粉斩拌金线鱼鱼糜，射频‑真空油炸成型和凝胶化以及进一步油炸熟化金线鱼鱼糜，最终得到金线鱼鱼饼本发明添加可溶性大豆多糖在斩拌过程中会与大豆分离蛋白形成大豆分离蛋白‑可溶性大豆多糖共聚物，在pH值1‑11范围及小于260mmol/L NaCl溶液的离子强度下均鱼饼不发生解离或聚集，鱼饼的凝胶特性增加；添加多孔抗性淀粉替代马铃薯淀粉，多孔抗性淀粉与鱼糜进一步形成凝胶，鱼饼的持水性增强；采用射频‑真空油炸技术，鱼饼的中心温度快速越过凝胶劣化温度，使质构更均匀，不易出现脱皮现象。
一种提高油炸品质加工方法

[发明专利]一种风味良好的金线鱼抗疲劳活性肽的制备方法-CN202211064358.1在审
发明人：李欣;高婧怡;陈熙蕾;曾红亮;郑宝东;张怡 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2022-09-01 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味良好的金线鱼抗疲劳活性肽的制备方法，其包括原料预处理、低频超声波处理、酶膜耦合处理、壳聚糖‑纳米铁处理、纯化干燥处理。本发明通过低频超声波的空化作用形成自由基，使得活性肽中的苦味腥味物质得到降解；采用反应条件温和的酶膜耦合处理减少肽中苦味腥味物质的溶出；通过将金线鱼抗疲劳活性肽与壳聚糖‑纳米铁形成稳定包合物，使得金线鱼抗疲劳活性肽的空间结构更加稳定，减少活性肽中疏水性氨基酸残基的暴露，从而能够有效改善金线鱼抗疲劳活性肽所具有的苦味和腥味，获得一款营养价值高、口感佳的金线鱼抗疲劳活性肽，其为金线鱼抗疲劳活性肽产品风味的改良提供了一条新途径。
一种风味良好金线鱼抗疲劳活性制备方法

[发明专利]一种鉴定金线鱼的分子生物学方法-CN201110397448.8无效
发明人：于晓军;袁万安;吕俊耀 -专利权人：汕头大学医学院
申请日： 2011-12-02 - 公布日： 2013-06-05 - 主分类号： C12Q1/68 文献下载
摘要：本发明涉及一种鉴定金线鱼的分子生物学方法，该方法的主要步骤为：设计鲈形目鱼类的通用引物对；用通用引物对对常见珍稀鲈形目鱼类的DNA样本进行扩增测序；依据测序结果选出每种常见珍稀鲈形目鱼类独有的DNA片段；从该DNA片段中筛选出金线鱼的一条特异引物；用通用引物对中的一条引物与金线鱼的特异引物配对构成金线鱼的特异引物对；用该引物对对常见珍稀鲈形目鱼类的样本进行扩增；依据产物的电泳条带得到金线鱼的鉴定标准电泳条带；将通用引物对和金线鱼的一条特异引物相混合，构成混合引物；采用混合引物对需要鉴别的鱼类DNA样本进行扩增；依据产物的电泳条带与鉴定标准电泳条带比对，得到样本的种属鉴别结果。
一种鉴定金线鱼分子生物学方法

[发明专利]一种鱼籽墨鱼饺及其制备方法-CN202010736016.4在审
发明人：滕用雄 -专利权人：海欣食品股份有限公司
申请日： 2020-07-28 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种鱼饺，特别涉及一种鱼籽墨鱼饺及其制备方法。外皮主要由以下组分制成：金线鱼浆、谷朊粉、木薯变性淀粉、飞鱼籽、豆油和调味料。馅料主要由以下组分制成：金线鱼浆、墨鱼、白鱿鱼翅、飞鱼籽、蛋清、鸡皮、木薯变性淀粉、白洋葱、青豆、胡萝卜、飞鱼籽、豆油和调味料。鱼饺制备方法是将组分分步加入各组分，再依次斩拌。本发明以金线鱼为外皮和馅料的主要原料，并将飞鱼籽打浆制备饺子皮，提高饺子皮的延展性和弹性，成功制备出为多数人口味所能接受的鱼籽墨鱼饺，从而拓宽鱼饺饺子皮中鱼糜种类的选择，并具有较大的市场前景。
一种墨鱼及其制备方法

[实用新型]一种抗拉鱼线-CN201420329398.9有效
发明人：孙广东 -专利权人：孙广东
申请日： 2014-06-20 - 公布日： 2014-11-05 - 主分类号： A01K91/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种抗拉鱼线，包括鱼线本体，所述的鱼线本体一端设有子线夹连接器，此端的鱼线本体上还设有浮漂和浮漂座，同时鱼线本体上设有多个等距离的抗拉结，抗拉结的最大直径是鱼线本体直径的3～4倍，抗拉结之间的距离为2～4m，所述的鱼线本体的横截面为五边形。与现有的技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型具有结构简单、设计合理、科学实用等特点，有效的提高了抗拉能力，降低了跑鱼现象发生几率，提高了鱼线灵敏度，并且可钓不同水层的鱼，以及适用于不同时间段的钓鱼情况，同时由于本鱼线横截面为五边形，有效的提高了鱼线的切水性，降低了水流的阻力，适合大范围的推广和应用。
一种抗拉鱼线

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