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[发明专利]含益生菌群的全脂活性酸马奶片及其制备方法和用途-CN201811319300.0在审
发明人：双全;王卉;张凤梅;赵建军 -专利权人：内蒙古农业大学;阿巴嘎旗照富经贸有限责任公司
申请日： 2018-11-07 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明属于奶制品技术领域，具体涉及一种含益生菌群的全脂活性酸马奶片及其制备方法和用途，具体成分为：含益生菌群的活性酸马奶粉、全脂乳粉、葡萄糖粉、抗结剂。制备方法为：(1)收集鲜马奶，过滤储存；(2)将过滤后的酸马奶发酵；(3)取检测合格的酸马奶经‑40℃冷冻干燥获得酸马奶粉；(4)将酸马奶粉与全脂乳粉、葡萄糖粉、抗结剂置于混料机中混合，压片、包装、检验本发明提供的含益生菌群的全脂活性酸马奶片，将液体酸马奶制成固体产品酸马奶片，保留酸马奶的营养成分和生物活性物质，改善了传统酸马奶的口感，并且保质期较长，且易于携带食用。
酸马奶益生菌群活性酸马奶片全脂制备奶粉葡萄糖粉全脂乳粉马奶抗结剂过滤生物活性物质固体产品混料机活性酸液体酸保质期奶制品压片发酵食用储存携带检测保留检验

[发明专利]含益生菌群的脱脂活性酸马奶片及其生产方法-CN200610152196.1有效
发明人：博日吉汗格日勒图;昭日格图;那日苏;乌仁其其格;周海军 -专利权人：内蒙古博日吉汗高新技术开发有限公司
申请日： 2006-09-18 - 公布日： 2007-02-21 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：本发明涉及一种含益生菌群的脱脂活性酸马奶片及其生产方法。其中活性酸马奶片的具体成分为：含益生菌群的酸马奶冻干粉、崩解剂、碳酸氢钠、食用淀粉。其特征在于各成分的配比(以重量计)为：酸马奶冻干粉60％～80％、崩解剂0.5％～1％、碳酸氢钠4.5％～9％、食用淀粉10％～35％。其生产方法为：(1)收集鲜马奶，过滤；(2)将过滤后的鲜马奶在10－30℃的条件下，采用传统方法发酵3－7天；(3)检测发酵后的酸马奶；(4)用高速离心方法使液体酸马奶分离成油脂、乳清、酸马奶膏三层；(5)取酸马奶膏，冷冻干燥得到酸马奶粉，加入崩解剂、碳酸氢钠、食用淀粉，混合后制粒、压片、产品包装、质量检验，入库。
含益生菌群脱脂活性酸马奶片及其生产方法

[发明专利]一种活性酸马奶片及其生产方法和应用-CN200810106314.4无效
发明人：博日吉汗格日勒图;昭日格图;娜日苏 -专利权人：内蒙古大学
申请日： 2008-05-12 - 公布日： 2008-10-01 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明涉及一种活性酸马奶片及其生产方法和应用。该活性酸马奶片具体成分为：酸马奶干粉60％～80％、食用植脂末20％～40％，其生产方法为：(1)收集鲜马奶，过滤；(2)将过滤后的鲜马奶在10－30℃条件下，用传统方法发酵3－7天；(3)从感观指标、理化指标和细菌指标三个方面对发酵后的酸马奶检测；(4)取检测合格发酵好的新鲜酸马奶，用减压蒸馏塔蒸馏，其中蒸馏温度为30－50℃、真空度为7－9大气压，使液体酸马奶浓缩成占原体积20％－40％的酸马奶膏；(5)取酸马奶膏，用高压泵喷入喷雾塔，得到喷雾干燥粉；(6)将喷雾干燥粉与食用植脂末，置于混合机中混合后制粒、压片、包装，最后质量检验。本发明还提供活性酸马奶片在制备调节血脂保健品中的应用。
一种活性酸马奶片及其生产方法应用

[发明专利]酸马奶益生菌颗粒剂及其制备方法-CN201910271894.0在审
发明人：布仁巴图 -专利权人：布仁巴图
申请日： 2019-04-04 - 公布日： 2020-05-15 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸马奶益生菌颗粒剂的制备方法其包括如下步骤：1)配料、2)混料、3)均质、4)梯度冷冻、5)干燥。本发明的优点在于，通过向酸马奶中添加辅料，提高酸马奶中益生菌的活力，有效的保护酸马奶中的益生菌，确保食用酸马奶益生菌颗粒剂的效果与食用酸马奶的效果相当；将酸马奶制成颗粒剂，不仅更易于保存和运输，而且相同重量的酸马奶益生菌颗粒剂中所含的营养物质比常规液态酸马奶多很多，消费者食用较少量即可达到理想效果；选择pH1.3‑2.5的酸马奶，其中所含益生菌数量较多，且易引起人体肠胃不适的活菌数量较少，由此制成的酸马奶颗粒食用后不易引起人体肠胃不适。
酸马奶益生菌颗粒及其制备方法

[发明专利]酸马奶水果饮料及其制备方法-CN201610390658.7在审
发明人：特格喜白音 -专利权人：特格喜白音
申请日： 2016-06-02 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明公开了酸马奶水果饮料及其制备方法，其中，酸马奶水果饮料包括如下重量份的组分：酸马奶5‑60份，白糖1‑10份，蜂蜜0.1‑2份，水果汁1‑5份，加水至100份。酸马奶水果饮料的制备方法包括如下步骤：(1)称取原料；(2)制备白糖与蜂蜜水；(3)制备酸马奶饮料；(4)酸马奶饮料均质处理；(5)灌装杀菌制得成品酸马奶水果饮料。本发明的优点在于：本发明通过添加适量的蜂蜜和水果汁将酸马奶的酸度降低，达到大众承受的程度，同时，改善了酸马奶的口感，进一步提高了酸马奶的营养价值。
奶水饮料及其制备方法

[发明专利]一种酸马奶冻干粉及由该冻干粉制得的酸马奶泡腾颗粒-CN201610204765.6在审
发明人：杨万政;达来 -专利权人：达来;杨万政
申请日： 2016-04-05 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：本发明提供了一种酸马奶冻干粉及由该冻干粉制得的酸马奶泡腾颗粒，所述酸马奶冻干粉是通过将酸马奶减压蒸馏浓缩成酸马奶膏，再在‑(20～30)℃、4.0～4.3Pa下对酸马奶膏进行至少两次冷冻干燥而得，如此制得的酸马奶冻干粉不仅最大限度地保留了酸马奶中的生物活性成分，使本发明的酸马奶泡腾颗粒具有较强的降血脂活性，还能提高酸马奶冻干粉的产率，其成品率达10％以上。所述酸马奶泡腾颗粒至少由酸马奶冻干粉700份、崩解剂78.4份、粘合剂40份、矫味剂14份及润滑剂7份制成，本发明采用先制备酸性颗粒再将碱性部分包覆于酸性颗粒外的方式制备泡腾颗粒，使得本发明的酸马奶泡腾颗粒具有崩解速度快
一种酸马奶冻干粉酸马奶泡腾颗粒

[发明专利]一种酸马奶乳酸菌饮料及其制备方法-CN201811018090.1在审
发明人：王文兴;王涛;魏晓明;黄博光;尹志永;马荣杰;冯敏 -专利权人：内蒙古中蕴马产业发展有限公司
申请日： 2018-09-03 - 公布日： 2018-12-25 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明涉及一种酸马奶乳酸菌饮料及其制备方法，属于乳酸菌饮料领域。本发明的酸马奶乳酸菌饮料包括酸马奶、白砂糖、梨汁、乳清蛋白粉、蜂蜜、果胶、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、蔗糖脂肪酸酯。本发明的酸马奶乳酸菌饮料的制备方法包括步骤：将马奶杀菌，之后添加发酵剂发酵，发酵期间通入氧气，得到酸马奶；将酸马奶与其它添加剂混匀得到液料；将液料进行均质处理；将均质处理后的液料进行杀菌得到酸马奶乳酸菌饮料采用新鲜马奶发酵制得酸马奶，然后通过标准化、现代化食品工艺方法制得酸马奶乳酸菌饮料，保证产品营养丰富、口感怡人、品质稳定。
酸马奶乳酸菌饮料液料制备发酵均质处理杀菌白砂糖羧甲基纤维素钠蔗糖脂肪酸酯乳清蛋白粉三聚磷酸钠产品营养柠檬酸钠食品工艺新鲜马奶马奶发酵剂蜂蜜果胶混匀梨汁添加剂氧气标准化保证

[发明专利]酸马奶乳清饮料及其制备方法-CN201811265101.6在审
发明人：双全;王琪;夏亚男;赵建军 -专利权人：内蒙古农业大学;阿巴嘎旗照富经贸有限责任公司
申请日： 2018-10-29 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： A23C21/06 文献下载
摘要：本发明属于奶制品技术领域，具体涉及酸马奶乳清饮料及其制备方法，将酸马奶加入离心管，高速冷冻离心机中离心后，取清液部分为酸马奶乳清；酸马奶乳清、牛乳、白砂糖、CMC‑Na、蔗糖酯，用蒸馏水进行调配，将调配好的酸马奶乳清饮料放在高速离散机上进行均质本发明提供的酸马奶乳清饮料及其制备方法，通过酸马奶、稳定剂以及糖类等配合成酸马奶乳清饮料，原乳清中不适口的滋气味可被除去，使乳清饮料的适口性增加，有利于酸马奶的推广。
酸马奶乳清饮料制备均质白砂糖蒸馏水调配高速冷冻离心机糖类牛乳封口膜离心管适口性稳定剂蔗糖酯奶制品灌装清液原乳封装杀菌冷却配合

[发明专利]一种酸马奶馒头及其制备方法-CN201510600494.1在审
发明人：陶沛江;宋欣欣 -专利权人：青岛千叶食品有限公司
申请日： 2015-09-21 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明提供一种酸马奶馒头及其制备方法，由以下原料组成：酸马奶300—500g、面粉800—1100g、荞麦粉10—30g、酵母粉5—8g，包括以下步骤：挑选用面粉、荞麦粉，酸马奶，酵母粉，酸马奶倒入器皿中本发明的有益效果在于：酸马奶其性轻而温，微甜，具有增强胃火、助消化、调理体质、活血化瘀、改善睡眠、补血等功效。加入酸马奶可以改善馒头的口感，酸马奶馒头具有马奶的香甜和馒头密实、劲道的口感，无需添加其他的添加剂，利于健康。
一种酸马奶馒头及其制备方法

[发明专利]一种酸马奶能量饮品及其制备方法-CN202110748509.4在审
发明人：斯琴巴特尔;李旻辉;席琳图雅;李思琪;玉荣;包勒尔;那木汉 -专利权人：内蒙古自治区中医医院;锡林郭勒盟蒙医医院
申请日： 2021-06-28 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明涉及一种酸马奶双发酵能量饮品及其制备方法，属于含乳饮料领域。本发明的酸马奶能量饮料包括酸马奶、白砂糖、苹果、草莓、柠檬、乳糖益生菌粉、大豆分离蛋白、牛磺酸、羟甲基纤维素钠、柠檬酸钠、木糖醇、蜂蜜和水。本发明的酸马奶能量饮料的制备方法包括步骤：将马奶预处理发酵后得到酸马奶；将苹果、草莓和柠檬进行预处理后磨浆、酶解，加入白砂糖、乳糖益生菌粉、大豆分离蛋白和蜂蜜后发酵；将酸马奶、发酵果汁、及其余成分按比例混合，并依次通过均质处理、真空脱气处理和UHT杀菌处理得到酸马奶功能饮品，最后进行灌装和巴氏杀菌。通过现代食品加工方法及标准化制得酸马奶能量饮品，并加入发酵水果汁，使饮品有着独特的口感和丰富的能量物质，保证营养丰富，口感怡人，稳定性好。
一种酸马奶能量饮品及其制备方法

[发明专利]一种酸马奶面包及其制备方法-CN202110046700.4在审
发明人：武国栋 -专利权人：内蒙古商贸职业学院
申请日： 2021-01-14 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A21D2/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸马奶面包，其原料按重量比份包括：面粉290‑310g、酸马奶190‑210g、泡打粉11‑17g、黄油65‑75g、细砂糖25‑35g、盐4‑8g，涉及面包制作技术领域。该一种酸马奶面包及其制备方法，通过先将马奶发酵，通过发酵获得更多有益于人体的有效成分，然后运用到面包的制作中，制作出风味独特，营养丰富的酸马奶面包，将酸马奶与面包融合的方法，在保留酸马奶营养的前提下，克服了其饮用口感的弊端
一种酸马奶面包及其制备方法

[发明专利]一种酸马奶饼-CN202110052477.4在审
发明人：武国栋 -专利权人：内蒙古商贸职业学院
申请日： 2021-01-15 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： A21D2/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸马奶饼，其原料按重量比份包括：面粉50‑60份、酸马奶16‑20份、鸡蛋6‑10份、白糖8‑10份，涉及饼干制作技术领域。该一种酸马奶饼，通过酸马奶发酵获得更多有益于人体的有效成分，然后运用到饼干的制作中，制作出风味独特，营养丰富的酸马奶饼，与传统酸奶饼相比，提高了营养价值，提高了消化吸收率，提升了口感，口感膨松喧软、方便携带储存，同时该酸马奶饼制作方法简单易行，便于推广。
一种酸马奶饼

[发明专利]一种酸马奶啤饮品及其制备方法-CN201911114395.7在审
发明人：王文兴;黄博光;张花方 -专利权人：内蒙古中蕴马产业发展有限公司
申请日： 2019-11-14 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： C12C12/04 文献下载
摘要：本发明提供一种酸马奶啤饮品及其制备方法，按照质量份数计算，酸马奶啤饮品的原料包括以下成分：酸马奶1‑10份、啤酒原浆1‑15份、奶粉1‑3份、水果汁0.1‑1份、乳酸菌发酵饮料原液0.1‑5份、调味剂1酸马奶啤饮品的制备方法包括以下步骤：将酸马奶啤饮品的原料的各成分混合，得到料液，料液经均质、杀菌、碳酸化，得到酸马奶啤饮品。酸马奶啤饮品具有较佳的口感、风味独特，可被广大群众接受，且产品质量稳定性好，货架寿命长，制备方法通过标准化、现代化食品工艺手段即可制得，生产工艺简单。
酸马奶饮品制备料液产品质量稳定性乳酸菌发酵饮料成分混合广大群众货架寿命食品工艺防腐剂调味剂水果汁碳酸化稳定剂质量份生产工艺均质原浆原液奶粉杀菌标准化啤酒

[发明专利]一种酸马奶能量饮品及其制备方法-CN201910902513.4在审
发明人：王文兴;黄博光 -专利权人：内蒙古中蕴马产业发展有限公司
申请日： 2019-09-24 - 公布日： 2019-11-19 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提供一种酸马奶能量饮品及其制备方法，酸马奶能量饮品的原料包括以下成分：酸马奶、白砂糖、浓缩果蔬汁、乳清蛋白粉、蜂蜜、抗性糊精、可溶性大豆多糖、维生素C、牛磺酸、维生素B6、氯化钾、烟酸和水。酸马奶能量饮品的制备方法包括以下步骤：将酸马奶能量饮品的原料按照选定质量含量混合得到原料混合物，然后对原料混合物进行均质得到料液，再对均质后的料液进行碳酸化，最后对碳酸化后的料液进行杀菌，得到酸马奶能量饮品该酸马奶能量饮品具有丰富的营养成分和能量物质，且饮品口感佳，产品稳定性强。
酸马奶饮品料液原料混合物碳酸化均质制备白砂糖可溶性大豆多糖氯化钾产品稳定性浓缩果蔬汁乳清蛋白粉抗性糊精能量物质维生素C 牛磺酸蜂蜜维生素烟酸杀菌

[发明专利]一种马奶类含乳固态成型制品及其制备方法-CN201811509762.9在审
发明人：刘志伟 -专利权人：锡林郭勒盟牧人奶娃娃工贸有限公司
申请日： 2018-12-11 - 公布日： 2019-04-12 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种马奶类含乳固态成型制品及其制备方法，所述马奶类含乳固态成型制品包括下述原料：酸马奶、全脂奶粉、炼乳粉、麦芽糊精、白砂糖、玉米淀粉。本发明的有益效果为：本发明所述马奶类含乳固态成型制品，以酸马奶为原料制成含乳固态成型制品，丰富了含乳固态成型制品的营养及口感，且制成的马奶类含乳固态成型制品最大程度地保存了马奶中的营养成分，制备过程中无添加任何添加剂、口感酥脆、奶味悠长，相对于酸马奶来说其保质期也得到了延长。
固态成型含乳酸马奶制备白砂糖最大程度地麦芽糊精全脂奶粉玉米淀粉制备过程马奶酥脆保质期奶味乳粉添加剂保存

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