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- [发明专利]酶解法制备脱水方便米饭的方法-CN201610473346.2在审
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奚春宇;崔梦妮
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吉林大学
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2016-06-27
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2016-11-16
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A23L7/104
- 酶解法制备脱水方便米饭的方法,包括以下步骤:淘洗‑‑>浸泡‑‑>预煮5‑7min,煮至没白芯‑‑>分散,冷水冲洗‑‑>沥干‑‑>装袋‑‑>杀菌,121℃、15min‑‑>冷却‑‑>成品;其特征在于:所述的浸泡的步骤中,加入α、β混合淀粉酶,β/α为6:1~9:1酶浓度为1.0g/L,酶液与大米质量比例为20mL/20g,浸泡温度为40~50℃,浸泡时间为本方法通过脱水方便米饭生产环节中加入α‑淀粉酶和β‑淀粉酶的复合酶制剂,改变稻米淀粉结构中直链淀粉和支链淀粉含量和比例从而抑制米饭的回生程度,并且优化出最佳的酶解法制备脱水方便米饭的工艺。
- 解法制备脱水方便米饭方法
- [发明专利]一种酶法制备乙酰辅酶A的方法-CN201810095650.7有效
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乐易林;孙建中;倪黎
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江苏大学
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2018-01-31
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2020-02-21
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C12N15/70
- 本发明属于酶工程领域,具体涉及一种酶法制备乙酰辅酶A的方法。本发明利用酶法制备乙酰辅酶A的方法具体如下:首先将新阿波罗菌中的丙酮酸铁氧化还原蛋白酶基因,克隆到大肠杆菌表达载体中,制备重组酶丙酮酸铁氧化还原蛋白酶;然后,以丙酮酸钠、CoA等物质为原料,配制一定pH值的反应液,加入上述重组酶,置于70‑90℃无氧条件下反应,得到含有乙酰辅酶A的混合液。本发明采用的丙酮酸铁氧化还原蛋白酶,无氧条件下稳定性好,且耐高温不易失活,无需进行酶固定化,合成乙酰辅酶A操作简单;该催化反应具有很高专一性,无副产物产生,无需进行额外繁琐的纯化工艺,乙酰辅酶A的合成速率达
- 一种法制乙酰辅酶方法
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