本发明公开了一种烟酰胺单核苷酸腺苷酰转移酶的编码基因,该编码基因的核苷酸序列如SEQ ID NO1所示,该编码基因编码的氨基酸或烟酰胺单核苷酸腺苷酰转移酶的氨基酸序列为SEQ ID NO2所示。本发明还公开了含有所述烟酰胺单核苷酸腺苷酰转移酶的编码基因的重组表达载体。本发明还公开了所述烟酰胺单核苷酸腺苷酰转移酶的编码基因在酵母发酵生产烟酰胺单核苷酸腺苷酰转移酶中的应用。本发明烟酰胺单核苷酸腺苷酰转移酶的编码基因是根据酵母的密码子偏好性和消除酵母内源蛋白酶识别位点原则,对甲烷嗜热杆菌的烟酰胺单核苷酸腺苷酰转移酶基因进行酵母菌DNA序列优化得来的,其所编码的烟酰胺单核苷酸腺苷酰转移酶具有较好的热稳定性