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[发明专利]一种汤圆的速冻装置-CN201710918873.4在审
发明人：黄成 -专利权人：重庆市奇格食品有限公司
申请日： 2017-09-30 - 公布日： 2018-02-27 - 主分类号： A23L3/36 文献下载
摘要：本发明属于食品加工设备技术领域，公开了一种汤圆的速冻装置，包括冷冻室和工作台，冷冻室的顶部设有收料口，冷冻室的顶部设有速冻室，速冻室的顶部设有进料口，速冻室的底部设有出料口；速冻室的左、右侧壁分别设有若干横向的通孔，通孔内滑动连接有滑块；速冻室的两侧均设有推动机构，推动机构包括从下至上依次设置的电机、转轴和若干凸轮；凸轮与转轴固定连接，凸轮用于驱动滑块和挡板滑动；速冻室侧壁相邻通孔之间均设有进气通道，进气通道的底部连接有进气管，进气管上连接有气泵；还包括设有若干圆形的凹槽的包装盘。本发明解决了现有技术汤圆速冻的过程中，汤圆会粘黏在速冻槽内，导致取出后汤圆受损的问题。
一种汤圆速冻装置

[发明专利]速冻水蒸鸡的生产方法-CN201610449476.2在审
发明人：陈房宏 -专利权人：广西悦绿源农业科技发展有限公司;陈绪雄
申请日： 2016-06-21 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻水蒸鸡的生产方法，该方法为：以三黄鸡肉鸡为原料，脱毛，屠宰除去内脏得到整鸡，清洗干净，用食盐、味精和乙基麦芽酚组成的配料腌制整鸡，晾置，将腌制好的整鸡进行真空包装，然后转入拍打机中拍打，转入‑35℃～‑40℃的环境内速冻，使得三黄鸡鸡肉在2小时～3小时内达到‑18℃，外包装，转入‑18℃～‑20℃的低温库内冷冻保存。本发明速冻水蒸鸡鸡肉脆嫩、有嚼头，香味浓郁，营养丰富。
速冻水蒸鸡生产方法

[实用新型]急速冻结器-CN90207696.5无效
发明人：赵清意 -专利权人：赵清意
申请日： 1990-05-23 - 公布日： 1991-06-19 - 主分类号： F25D11/04 文献下载
摘要：一种具有快速冻结且同时具有多用途冷冻功效的改进的急速冻结器，包括有一库体、风机、风叶、蒸发器、冷却器、泵、输送带及输送软管等主要元件、其特点在于输送槽的上下适当处皆设置了开设有盐水喷水口的喷液管，并利用数个盐水切换阀来控制盐水的流向、借以适时使用适当的方式来冻结欲冻结物，使得本实用新型不仅可冻结未包装的物品，对于已包装的物品亦可达到快速冻结的目的。
急速冻结

[发明专利]一种速冻半成品菜及其制作方法-CN200410060564.0无效
发明人：刘博海 -专利权人：刘博海
申请日： 2004-10-10 - 公布日： 2006-04-12 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：就是取包括主料及适量调料，主料和适量调料是经速冻后独立包装的小包装袋，独立包装的主料和适量调料置于大包装袋中冷藏保鲜构成半成品菜。大包装袋中还可以包括经过速冻的配菜。由于本发明是经过流水作业完成，既保证了卫生，又方便人们烹调，主要是能够长距离运输，适于工业化生产，由于主料和配料经过单个独立铺平或铺平速冻，在烹调的过程中受热均匀，解脱了人们冲洗加工的繁琐环节，极大的方便人们的生活
一种速冻半成品及其制作方法

[发明专利]一种冰糖菠萝的制备工艺-CN201810684473.6在审
发明人：骆艮福 -专利权人：安徽惠之园食品有限公司
申请日： 2018-06-28 - 公布日： 2018-11-20 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种冰糖菠萝的制备工艺，包括原料预处理，切丁，护色处理，然后将护色处理后的菠萝丁放入质量浓度为10％的冰糖水中，并使冰糖水没过菠萝丁，腌制2.5‑3.5小时，将腌制好的菠萝丁迅速送入隧道式速冻机内，并控制速冻机内吹风温度低于‑35℃，使成形菠萝丁中心温度快速降到‑15℃以下，速冻时间为18‑22分钟，最后将速冻成型的菠萝丁送入包装机进行包装处理，检验合格后送入‑18℃低温库储存即可。
菠萝冰糖制备工艺送入腌制速冻隧道式速冻机原料预处理包装处理褐变现象护色处理包装机冰糖水低温库色处理速冻机汁液成形放入水中吹风解冻成型外流储存检验

[发明专利]一种冰糖蜂蜜黄桃的制备工艺-CN201810684469.X在审
发明人：骆艮福 -专利权人：安徽惠之园食品有限公司
申请日： 2018-06-28 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23B7/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种冰糖蜂蜜黄桃的制备工艺，包括切片挖核、去皮漂洗、护色处理，将护色处理后的黄桃放入质量浓度为10％的冰糖水中，然后加入适量蜂蜜，并使冰糖水没过黄桃，腌制2.5‑3.5小时，将腌制好的黄桃片迅速送入隧道式速冻机内，并控制速冻机内吹风温度低于‑35℃，使成形黄桃中心温度快速降到‑15℃以下，速冻时间为18‑22分钟，将速冻成型的黄桃片送入包装机进行包装处理，检验合格后送入‑18℃低温库储存即可。
黄桃蜂蜜冰糖送入制备工艺腌制速冻隧道式速冻机包装处理护色处理黄桃罐头价值需求包装机冰糖水低温库色处理速冻机漂洗成形放入切片去皮水中吹风成型储存检验

[发明专利]一种绿叶菜流态化速冻生产线及生产工艺-CN201810832077.3在审
发明人：宋晓燕;宋作;陈殿宇;刘宝林 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2018-07-26 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种绿叶菜流态化速冻生产线，包括沿着生产线依次设置的原料拣取工位、洗涤装置、漂烫装置、真空冷却装置、流态化速冻机、打包装置、金属检测器和冷藏库，相互之间通过输送带进行连接。本发明还公开了一种绿叶菜流态化速冻生产工艺，包括以下步骤：原料预处理、清洗、漂烫杀菌、真空冷却、流态速冻、筛选、包装、检测和冷藏。
绿叶菜速冻流态化真空冷却生产工艺输送带沥水流态化速冻机真空冷却装置过氧化物酶金属检测器原料预处理打包装置冷却效率漂烫装置生产能耗洗涤装置依次设置有效抑制货架期冷藏库工位流态漂烫制备冷藏杀菌清洗筛选检测环节恢复

[发明专利]一种不规则肉制品与液体混合物精准称重、包装设备及其工艺-CN201811116684.6在审
发明人：苏清雄;徐智勇 -专利权人：莆田市城厢区诚味食品有限公司
申请日： 2018-09-25 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： B65B35/44 文献下载
摘要：本发明涉及称重设备技术领域，具体地，涉及一种不规则肉制品与液体混合物精准称重、包装设备及其工艺，包括有上料装置、分料装置、速冻装置和袋装食品包装机，所述分料装置、速冻装置和袋装食品包装机呈直线状态排列，分料装置和速冻装置之间设置有第一产品输送带，速冻装置和袋装食品包装机之间设置有第二产品输送带，所述上料装置设置在分料装置的旁侧，所述分料装置包括有工作台、设置在工作台顶端的震动台和用于装载物料的料盘组件
分料装置速冻装置肉制品袋装食品上料装置包装机产品输送带液体混合物包装设备不规则震动台称重料盘上料工作台顶端上料机械臂称重设备固定支架可拆卸的上料管道数量保持直线状态工作台分盘两组装载体内震动

[发明专利]速冻鸡、鸭类动物肉制品方法-CN201110093065.1无效
发明人：尤仲景 -专利权人：广州市宝能机电设备有限公司
申请日： 2011-04-13 - 公布日： 2011-10-19 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻鸡、鸭类动物肉制品方法，包括下列步骤：1)将鸡、鸭类动物去除内脏及污垢后清洗干净，然后真空包装；2)将真空包装好的鸡、鸭类动物肉制品顺序排在输送机构上，输送机构承载真空包装好的鸡、鸭类动物肉制品进入一速冻槽体内，在速冻槽体内注有低温不冻液，在速冻槽体内的低温不冻液温度为-25℃～-45℃，冻结时间40～70分钟，低温不冻液在另一槽体内通过蒸发器实现热交换使不冻液降温，再利用循环设备使不冻液循环，达到不冻液的循环热交换；3)将冻结好的真空包装好的鸡、鸭类动物肉制品置于冷冻库内储存。
速冻类动物肉制品方法

[实用新型]一种速冻共挤PE包装卷材-CN201821346207.4有效
发明人：宋连刚;孙晓伟;董良刚 -专利权人：青岛正大环保科技有限公司
申请日： 2018-08-21 - 公布日： 2019-05-31 - 主分类号： B65D30/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种速冻共挤PE包装卷材，包括本体，所述本体上设置有热封线，且本体两端的内侧均连接有魔术贴刺面，所述本体内侧的四角均设置有气囊，且气囊通过连通管相连接，并且连通管上设置有进气口，所述本体的两端均连接有连接体该速冻共挤PE包装卷材能便于连接体内折进本体的内侧，同时保证连接体内折后与本体的稳定连接，从而能使连接体上的撕口朝向本体的内侧，以免人们无意中撕开该包装卷材，同时能便于人们打开该包装卷材，有利于取用其内部的速冻产品，能便于撑开本体，从而便于工作人员将速冻产品塞入本体的内部，同时能在热封本体时，烧穿连通管，以便于本体被稳定的热封。
包装卷材连接体连通管共挤速冻速冻产品魔术贴气囊热封撕口进气口体内本实用新型塞入稳定连接热封线撑开刺面毛面取用烧穿保证

[发明专利]一种应用于豆类或蔬菜食品的速冻制备方法-CN201710037154.1在审
发明人：王宇 -专利权人：东台市奥力维食品有限公司
申请日： 2017-01-19 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明属于速冻豆类或蔬菜食品技术领域，具体公开了一种应用于豆类或蔬菜食品的速冻制备方法，包括以下步骤，步骤1、原材料预处理。步骤2、制作辅料。步骤3、油炸。步骤4、速冻。步骤5、包装。本发明的一种应用于豆类或蔬菜食品的速冻制备方法的有益效果在于其所生产的速冻豆类或蔬菜口味优、易保藏，满足各个年龄段的人群食用需求，同时合理的制作流程，保证了速冻豆类或蔬菜的营养，也提高了食品企业制作速冻豆类或蔬菜的效率及质量
一种应用于豆类蔬菜食品速冻制备方法

[实用新型]一种适于多次使用速冻食品包装袋-CN202020681505.X有效
发明人：孙祎鹏 -专利权人：万德福（苏州）食品科技有限公司
申请日： 2020-04-28 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： B65D33/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种适于多次使用速冻食品包装袋，所述包装袋具有侧面，所述侧面设有支撑架和功能盖，所述支撑架为矩形框架，本实用新型的有益效果是：包装袋放置时，矩形的支撑架会将包装袋架空，包装袋的侧面会下垂变形，侧面中心的功能盖会位于包装袋的最低点，包装袋内的速冻食品的融化水会汇集到功能盖的集液槽中，集液槽中的融化水从排水孔排出。并且包装袋中的异味会被除臭壳中的除臭材料吸收。
一种适于多次使用速冻食品装袋

[发明专利]一种速冻麻酱花卷的制作方法-CN201810259396.X在审
发明人：王海营;刘军卫;张英杰;张强 -专利权人：新乡富元食品有限公司
申请日： 2018-03-27 - 公布日： 2018-08-24 - 主分类号： A23L3/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻麻酱花卷的制作方法，属于食品加工技术领域。本发明的技术方案要点为：一种速冻麻酱花卷的制作方法，包括和面、压面、机械成型、手工成型、醒发、蒸制、冷却、速冻和包装等工序，并且具体公开了各个工序的参数设计及工艺方法。本发明制作工艺简单且成本低廉，首次成功实现了速冻麻酱花卷的批量生产，另外所制得的麻酱花卷口感独特且营养丰富。
花卷速冻制作食品加工技术领域技术方案要点参数设计机械成型手工成型制作工艺醒发压面蒸制和面冷却成功生产

[发明专利]一种速冻千丝饼的制作方法-CN201810260737.5在审
发明人：王海营;张英杰;刘军卫 -专利权人：新乡富元食品有限公司
申请日： 2018-03-27 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻千丝饼的制作方法，属于食品加工技术领域。本发明的技术方案要点为：一种速冻千丝饼的制作方法，包括化油、和面、千丝饼包制、速冻和包装等工序，并且具体公开了各个工序的参数设计及工艺方法。本发明制作工艺简单且成本低廉，首次成功实现了速冻千丝饼的批量生产，另外所制得的千丝饼口感独特且营养丰富。
丝饼速冻制作食品加工技术领域技术方案要点参数设计制作工艺包制和面成功生产

[发明专利]一种速冻冰贮鲜食玉米的加工方法-CN202210404952.4在审
发明人：姚国民;龚凡;王鹏;宁成博;任红松;蔺国仓;纪顺;张维维;唐勇;张瑜琨 -专利权人：新疆农业科学院综合试验场;新疆玉维鲜农业科技中心
申请日： 2022-04-18 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： A23B9/10 文献下载
摘要：一种速冻冰贮鲜食玉米的加工方法，涉及一种玉米的加工方法。本发明玉米的加工方法：一、采收的鲜玉米切头去尾；二、剥皮去丝、清洗、蒸煮、预冷；三、注水真空包装；四、速冻。本发明方法加工的速冻冰贮鲜食玉米贮存时间可达到12个月以上，让消费者一年四季均能够吃到与鲜玉米一样口感和味道的速冻冰贮的玉米。
一种速冻鲜食玉米加工方法