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- [发明专利]一种茴香精油辣椒丝及其制备方法-CN201510184744.8在审
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陈元生;敬思群;伍张飞
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新疆真椒傲农业发展有限公司
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2015-04-20
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2015-07-15
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A23L1/212
- 本发明公开一种茴香精油辣椒丝及其制备方法，茴香精油微胶囊即食辣椒丝由干辣椒丝49%，植物油24%，纯净水20%，精盐3%，味精0.8%，花椒0.2%，鸡精0.8%，姜粉0.2%，白砂糖0.6%，葱粉0.6%，十三香粉0.2%，蒜粉0.4%，茴香精油0.2%组成，其中，0.2%茴香精油中含有壳聚糖12.5%，大豆分离蛋白50%，茴香精油31.25%，谷氨酰胺转氨酶6.25%；茴香精油以茴香精油为芯材，大豆分离蛋白、壳聚糖为壁材，利用复凝聚法制备茴香精油微胶囊；制备的茴香精油微胶囊即食辣椒丝色泽红润光亮，风味香纯，并带有茴香风味，粘稠适度，口感优良，易于咀嚼，且具有抑菌效果，具有广泛的应用价值。
- 一种茴香精油辣椒及其制备方法
- [发明专利]一种香辣精油的制备方法-CN201110287004.9有效
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徐建新
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天津市天联调味制品有限公司
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2011-09-23
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2012-02-08
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A23D9/02
- 本发明公开了一种香辣精油的制备方法，一种香辣精油的制备方法，其包括以下步骤：1)原料筛选：选择品质较好的干辣椒籽，去除其中的杂质；2)炒料：将干净的干辣椒籽放入烘炒机中，在60-90℃下炒制15-35分钟；3)压榨：将炒制后的干辣椒籽放入榨油机内压榨，至干辣椒籽被压成的饼的厚度为2-3mm、不再出油时，停止压榨；4)炼油：将压榨出的辣椒籽油置入炼油机中，炼制20-50分钟，除去油中的水和杂质；5)沉淀：将炼制后的辣椒油自然沉淀至分层后，分离出油层；6)均质，均质后得到香辣精油。与现有制备方法制得的香辣精油相比，该香辣精油不含其它食用油且辣椒籽特有的香气更浓，产品的品质更高。
- 一种精油制备方法
- [发明专利]一种安全环保蔬菜保鲜剂及制备方法-CN201611207174.0在审
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李梦
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李梦
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2016-12-23
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2017-02-22
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A23B7/154
- 本发明公开了一种安全环保蔬菜保鲜剂，包括芯材和包裹芯材的胶囊壁，胶囊壁原料包括明胶、羧甲基纤维素和固化剂；芯材为复合精油；复合精油组分包括：薄荷精油30‑40％、肉桂精油20‑30％、丁香精油20‑30％、香茅精油5‑10％、辣椒精油5‑10％；本发明还公开了一种安全环保蔬菜保鲜剂的制备方法。本发明采用薄荷精油、肉桂精油、丁香精油、香茅精油和辣椒精油组合的复合精油作为芯材，通过复合凝胶技术制得微胶囊保鲜剂，本发明安全环保，成本低，有效的延长了蔬菜的保鲜时间，制备简单易控，满足了实际生产要求。
- 一种安全环保蔬菜保鲜剂制备方法
- [发明专利]苦茶油调味包-CN200810022735.9无效
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黄宝生
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黄宝生
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2008-07-25
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2009-01-07
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A23L1/22
- 一种苦茶油调味包，其特征：组分含量按占总组成的重量百分比计：苦茶油或茶叶籽油85～95、葱精油0.5～2.5、洋葱精油0.5～2.5、辣椒精油0.5～2.5、盐、味精0.1～0.5，将苦茶油或茶叶籽油加热至100℃，加入葱精油、洋葱精油、辣椒精油，充分搅拌，停止加温，降止室温时加入盐、味精继续搅拌，将搅拌后的原料放入冷冻室降温处理1～5小时，消毒后进行灌装。
- 茶油调味
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