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[发明专利]一种卫生豆制品-CN02102968.7无效
发明人：柯煜阳 -专利权人：柯煜阳
申请日： 2002-02-09 - 公布日： 2003-08-20 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：一种卫生豆制品，由大豆、符合国家卫生标准的纯净水和矿泉水组成，使豆制品的食用确保卫生、安全、营养和健康。
一种卫生豆制品

[发明专利]一种牛肉味豆制品-CN201611050428.2在审
发明人：胡才富 -专利权人：安庆市胡氏食品有限公司
申请日： 2016-11-25 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种牛肉味豆制品，该豆制品由以下重量份的组分组成大豆120‑150份、豇豆20‑40份、牛肉20‑30份、牛筋5‑15份、枸杞子3‑6份、山楂8‑12份、白芷3‑8份、芝麻4‑9份、辣椒1‑4本发明制备得到的牛肉味豆制品，通过在以大豆、豇豆中加入牛肉、牛筋及各种辅助配料，使得本发明制备得到的牛肉味豆制品口味鲜美，与牛肉中富含的营养相结合，营养丰富，深受人们喜爱。
一种牛肉豆制品

[发明专利]一种含油脂的豆制品中桐油的检测方法-CN201710373805.4在审
发明人：赖华杰;王波;靳焘;叶峥;曾瑜;马倩 -专利权人：广州中科检测技术服务有限公司;中科院广州化学有限公司
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-07-28 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种含油脂的豆制品中桐油的检测方法，主要用于定性检测豆制品中违法使用的桐油。该方法包括以下具体步骤(1)称取豆制品样品，加入石油醚和乙醚混合溶剂对油脂进行萃取，得到油脂样品；(2)皂化油脂样品后，使用三氟化硼甲醇溶液进行甲酯化；(3)取上层清液，用气相色谱质谱联用仪进行检测，若检测到桐酸甲酯本发明提供的方法灵敏度高，检出限低，准确可靠，可应用于豆制品中桐油的定性检测。
一种油脂豆制品桐油检测方法

[发明专利]一种豆制品生产系统-CN201710304908.5在审
发明人：颜泽巍 -专利权人：张敬涛;颜秉文
申请日： 2017-05-03 - 公布日： 2017-09-05 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种豆制品生产系统，包括依次连接的干豆提升浸泡系统、磨浆系统、原浆发酵系统和豆制品成形系统。本申请所提供的豆制品生产系统，可以取代手工生产豆制品(豆腐)，在保证产品质量的前提下，同时兼顾经济、实用性，便于操作和维护。
一种豆制品生产系统

[发明专利]一种鱼香豆制品及加工制作方法-CN200910059081.1无效
发明人：陈书蓉;江海龙 -专利权人：陈书蓉
申请日： 2009-04-27 - 公布日： 2009-09-16 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼香豆制品，其特征在于：所述鱼香豆制品包括植物豆、豆瓣酱、大蒜、蔗糖、食用盐、醋、酱油、味精，其中各组分的重量配比为：植物豆66-80、豆瓣酱1.5-5、大蒜2-6、蔗糖3.5-6、盐1.3同时还公开了鱼香豆制品的加工制作方法。本发明豆制品形成产品后色泽茶红、淡黄，口味上吃口酥软，咸鲜微甜、回味略酸，并具有浓郁的鱼香味，深受广大人民的喜欢。
一种豆制品加工制作方法

[发明专利]一种生物防腐剂、制备方法和应用以及豆制品防腐保鲜工艺-CN201010289802.0无效
发明人：俞超;陈昌明 -专利权人：上海鲲鹏仁达文化传播有限公司
申请日： 2010-09-25 - 公布日： 2012-04-11 - 主分类号： A23L3/3472 文献下载
摘要：本发明涉及食品防腐保鲜领域，公开了一种生物防腐剂、制备方法和应用，以及利用该防腐剂的豆制品防腐保鲜工艺。以溪黄草、车前草、艾叶、蒲公英和金银花为原料，浸泡煮沸后得到的提取液为生物防腐剂，可用于豆制品防腐保鲜。将豆制品置于稀释后的提取液中，浸泡煮沸后烘干。本发明的产品是一种天然的生物防腐剂，原料易得，来源广泛，价格便宜；生物防腐剂广谱高效、低毒、性能好；处理豆制品的工艺简单，容易操作。
一种生物防腐剂制备方法应用以及豆制品防腐保鲜工艺

[实用新型]豆制品成型机-CN200920019869.5无效
发明人：于恒武;李献礼 -专利权人：李献礼
申请日： 2009-03-25 - 公布日： 2010-02-10 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆制品成型机，所述成型机包括机架；工作台，所述工作台设置在所述机架上；用于盛装半成品豆制品的料框，所述料框设置在所述工作台上；用于挤压所述料框内半成品豆制品的挤压装置，所述挤压装置设置在机架上并位于所述料框的上方本实用新型可以根据所需的挤压时间和力度，生产豆腐、豆腐皮和豆腐干等多种豆制品，以满足人们不同的需要，适合现场加工，结构简单，可节省人力资源，适合高效率生产使用。
豆制品成型

[实用新型]多功能小体积的豆制品加工设备-CN01200508.8无效
发明人：牟昌善 -专利权人：牟昌善
申请日： 2001-01-15 - 公布日： 2001-11-21 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：一种多功能小体积的豆制品加工设备,豆制品成型台为一完整型柜体,上部设有安全罩,罩内装有两个对豆腐及豆制品成型盒施压的汽缸,成型台外侧装有与电动汽泵相连接的汽动阀,在该台下部设置有废浆水排出液处理槽。本设备以汽压为动力,去除了油蒸气污染环境,卫生条件好,设备总体积占地面积显著减少,成型台内随时更换盒体,可制作数十种不同花样豆制品及半成品豆坯,可现场操作,随做随卖。
多功能体积豆制品加工设备

[发明专利]苦瓜降糖豆制品及其制作方法-CN200610010073.4无效
发明人：刘松梅;平文祥;葛菁萍;于畅游 -专利权人：黑龙江大学
申请日： 2006-05-23 - 公布日： 2007-11-28 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：苦瓜降糖豆制品及其制作方法，豆制品是人们日常生活中不可缺少的食品之一，由于其蛋白质等营养成分的含量高，深受人们的欢迎，但一直以来，豆制品的制作原料及品种单一、营养局限，为了解决以上的问题，研发了本发明产品，具有降糖、保健功能的苦瓜降糖豆制品，其组成包括：豆浆、苦瓜汁、山药汁、茯苓汁，所述的豆浆与苦瓜汁体积比为10∶1～2∶1，豆浆与山药汁的体积比为10∶1～4∶1，豆浆与茯苓汁的体积比为10∶1。本发明产品可以制作成苦瓜降糖豆腐、干豆腐、豆腐脑、豆奶等豆类制品食用。
苦瓜豆制品及其制作方法

[发明专利]海味补碘豆制品及其制作方法-CN200610010077.2无效
发明人：刘松梅;宋刚;蔡柏岩;范雅淳 -专利权人：黑龙江大学
申请日： 2006-05-23 - 公布日： 2007-11-28 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：海味补碘豆制品及其制作方法，豆制品是传统食品，由于其蛋白质等营养成分含量高，价格低廉深受人们的欢迎，是人们日常生活的重要食品，随着人们生活水平的不断提高，豆类制品的种类及加工制作方法也越来越多样化，本发明产品，海味补碘豆制品，其组成包括：大豆、海带、海苔粉、虾皮，所述的大豆重量份数为100，所述的海带的重量份数为5～25，所述的海苔粉的重量份数为0.625～3.75，所述的虾皮的重量份数为0.625～3.75本发明产品可以制成干豆腐、豆腐干、豆腐脑、豆奶、豆浆等各种豆制品食用。
海味豆制品及其制作方法

[发明专利]豆制品及其制备方法-CN202010723533.8有效
发明人：任彩霞;牛世祯;白林春;王春燕;季慧苹;杨畅 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2020-07-24 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23L11/50 文献下载
摘要：本发明提出了豆制品及其制备方法，所述豆制品的原料包括：大豆、豆皮粉、谷氨酸钠、大豆蛋白、甜味料和发酵剂。本发明的豆制品富含活菌，营养价值高，稳定性强，风味口感佳，既可以液体酸豆乳状态保存，也可以以酸豆粉状态保存，具有较好的冲调性，达到即冲即饮的效果。
豆制品及其制备方法

[发明专利]一种豆制品专用大豆蛋白粉及其生产方法-CN201810650352.X在审
发明人：张钊;李广庆;王才立 -专利权人：山东嘉华保健品股份有限公司
申请日： 2018-06-22 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：一种豆制品专用大豆蛋白粉，属于营养食品领域，所述的豆制品专用大豆蛋白粉的主要原料包括大豆分离蛋白、食用淀粉、食盐、TG酶、魔芋粉、可得然胶、卡拉胶、瓜尔豆胶、亚麻籽胶、罗望子胶、谷朊粉、蛋清粉。本发明提供豆制品专用大豆蛋白粉生产的新型豆制品，生产工艺简单，方便加工，不会产生废水、废渣，不仅可以简化豆制品加工工艺，减少了原料组配的时间成本与企业用工的人力成本，提高了生产效率，而且变性淀粉作为保水剂和组织赋形剂
豆制品专用大豆蛋白粉瓜尔豆胶可得然胶罗望子胶亚麻籽胶蛋清粉谷朊粉卡拉胶魔芋粉大豆分离蛋白豆制品加工变性淀粉人力成本生产效率时间成本食用淀粉营养食品原料组配保水剂赋形剂生产工艺豆干废渣食盐废水生产加工

[发明专利]一种豆腐干的切块装置-CN201811144416.5在审
发明人：陆金凤;张荣楚 -专利权人：嘉善佳佳豆制品有限公司
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2019-02-22 - 主分类号： B26D3/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆腐干的切块装置，包括储料机构、输送机构、导料机构和切片机构，通过将待切片的豆制品放置于储料斗中，第一振动电机配合上料输送带上的拨料片将储料斗中的豆制品进行提升输送到转运输送带上，并从聚料斗进入集料输送板上；导料机构包括导向机架、导向输送带、导向条和分料板，通过导向条与分料板配合将豆制品送至相应的上料通道；为送入上料通道的豆制品送回至储料斗中；片机构包括切片机架、龙门型的刀架、切割刀片、切割轴和上料组件。本发明能对豆制品进行自动化切片，大大降低了工人的劳动强度，提高了工作效率和工作质量。
豆制品储料斗豆腐干导料机构切块装置上料通道导向条分料板切片输送带导向输送带上料输送带储料机构导向机架工作效率切割刀片切片机构切片机架上料组件输送机构振动电机刀架拨料片切割轴输送板集料料斗龙门转运配合送入自动化

[发明专利]一种豆制品车间去雾除湿系统-CN201911004624.X在审
发明人：张京宝;王西保 -专利权人：豆黄金食品有限公司
申请日： 2019-10-11 - 公布日： 2019-12-31 - 主分类号： F24F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆制品车间去雾除湿系统，包括空气加热间、豆制品加工车间和送风管道，空气加热间墙壁上设有进风口，空气加热间内设有第一加热墙，第一加热墙上设有第一蒸汽暖气片，空气加热间与进风口相对的墙壁上设有第一负压风机，第一负压风机与第一加热墙之间设有第二加热墙，第二加热墙上设有第二蒸汽暖气片，空气加热间外设有蒸汽加热器，蒸汽加热器上设有给气管和回气管，空气加热间通过送风管道与豆制品加工车间连通，豆制品加工车间的墙壁上设有出风口本发明的优点在于：可对豆制品加工车间进行通风、避免温湿差、避免雾气和冷凝水的产生。
空气加热豆制品加工车间负压风机加热墙暖气片蒸汽加热器送风管道墙壁出风口进风口加热蒸汽除湿系统豆制品给气管回气管冷凝水雾气去雾连通通风

[发明专利]一种用于豆制品加工的原材料去壳渣装置-CN202110133232.4在审
发明人：王时元 -专利权人：重庆合得拢食品有限公司
申请日： 2021-02-01 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： B07B1/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于豆制品加工的原材料去壳渣装置，涉及豆制品加工技术领域。该用于豆制品加工的原材料去壳渣装置，包括底座，所述底座的底部转动安装有滚轮，底座的顶部焊接安装有箱体，箱体的顶部开设有孔洞，箱体的两侧内壁焊接安装有横杆，横杆上滑动安装有移动块，移动块的数量为两组，两组移动块的顶部焊接安装有连接板本发明可以对原材料进行筛选，提高豆制品的品质，可以使豆类的壳去除更加方便，提高豆制品的口感，可以对加工豆类时产生的灰尘进行收集。
一种用于豆制品加工原材料去壳装置