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[发明专利]芥菜酱及其制作方法-CN201810300048.2在审
发明人：党宝刚 -专利权人：党宝刚
申请日： 2018-04-04 - 公布日： 2018-08-28 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种芥菜酱及其制作方法。制作方法包括以下步骤：S101：将芥菜进行预处理，用开水漂烫后冷却，除水后备用；S102：把食用油烧热后加入调料，之后加入大葱并炸至金黄色后停火，分离得到料油；S103：将辣椒采用温水泡拌后备用；S104：采用料油炸辣椒，之后加入料面和辅料炒制，然后加盐放入处理后的荠菜继续炒制，炒好后加酱继续炒制5～10s，最终得到芥菜酱。本发明提供的芥菜酱口味鲜美、肉香四溢、营养丰富、香辣开胃、富含人体所需的多种营养成分，且能够有效促进肠胃消化，增进食欲，是现代人日常必备。本发明芥菜酱制作过程中，选材天然，在提升肉香的同时使得芥菜酱的口感和营养成分得到很大的提升和改善。
芥菜炒制料油肉香备用辣椒制作预处理肠胃消化有效促进增进食欲制作过程水泡荠菜后冷却金黄色调料开胃食用油除水放入富含加盐料面水漂大葱选材口味停火

[发明专利]一种芥菜腌制剂和芥菜的腌制方法-CN201510004429.2有效
发明人：唐宏楷 -专利权人：南宁市绿宝食品有限公司
申请日： 2015-01-06 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种芥菜腌制剂，包括以下重量组分的原料：酿造酱油600-1000份、味精2-5份、糖3-5份、大蒜20-30份、生姜10.15份、桂花4-6份、麻油8-12份、鲜枣5-10份、山楂3-4份、本发明还公开了一种芥菜的腌制方法，将味精、糖、大蒜、生姜、桂花、麻油、鲜枣、山楂、五味子、和沙棘混合粉碎与酿造酱油中混匀得到腌制剂；芥菜的选择处理和晾晒；加入氢氧化钙乳液和柠檬酸溶液搅拌混匀，封坛腌制3-5天，再加入腌制剂进行腌制；最后将得到的芥菜进行真空密封包装后，加热杀菌冷却保存；本发明在芥菜腌制剂中加入中药成份，对人体具有保健作用，腌制出的芥菜具有独特风味。
一种芥菜腌制方法

[发明专利]一种低盐发酵芥菜及其制备方法-CN201310696768.2有效
发明人：张雁;邓媛元;李健雄;刘磊;遆慧慧;陈于陇;魏振承 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品有限公司
申请日： 2013-12-18 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明公开了一种低盐发酵芥菜，该低盐发酵芥菜中食盐含量低于5g/kg、亚硝酸盐含量低于4mg/kg。该低盐发酵芥菜食盐和亚硝酸盐含量低，有利于人体健康。还公开了上述低盐发酵芥菜的制备方法，含以下步骤：（1）制备发酵基础料液，先制备生姜和大蒜的水提取液，得天然香辛料提取液，在天然香辛料提取液中加入食盐、低聚异麦芽糖和低聚果糖，混匀得发酵基础料液；（2）选取芥菜加入发酵基础料液，并加入嗜热链球菌浓缩菌液和保加利亚乳杆菌浓缩菌液，然后密封发酵容器，室温下发酵；（3）发酵一天后，开启发酵容器，接种入青春双歧杆菌浓缩菌液后密封发酵容器，室温下继续发酵4~6天，即得到低盐发酵芥菜
一种低盐发酵芥菜及其制备方法

[实用新型]一种芥菜快速淘洗装置-CN202023129403.6有效
发明人：郭帅龙;张军召;王永杰;卢琳英 -专利权人：河南省鑫龙农副产品有限公司
申请日： 2020-12-23 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型属于食品加工技术领域，且公开了一种芥菜快速淘洗装置，包括安装架，所述安装架的内部对称转动连接有两个连接杆，且安装架外壁一侧固定连接有第二电机，所述第二电机与其中一个连接杆转动连接，且第二电机的一侧安装有控制器，两个所述连接杆之间安装有筒体，所述筒体的底部安装有防护盒，本实用新型通过第二电机带动连接杆转动，通过连接杆带动筒体转动，从而让筒体绕着安装架整体翻转，使筒体开口朝下，即可让清理后的芥菜一次性掉落至外部，让使用者无需逐一将清洗后的芥菜从装置内部取出，大大降低了取出芥菜的步骤，不仅降低了芥菜的取出难度，也提高了芥菜的取出效率。
一种芥菜快速淘洗装置

[发明专利]一种红辣芥菜的制作方法-CN200610045076.1无效
发明人：高明继 -专利权人：高明继
申请日： 2006-06-23 - 公布日： 2007-12-26 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种红辣芥菜的制作方法，其特征是由以下原料组成：芥菜头、辣椒面、酱油、精盐。制作出红辣芥菜具有味道鲜香，脆辣可口，风味独特，营养丰富的特点。
一种芥菜制作方法

[发明专利]一种酸甜芥菜的腌制方法-CN201510116930.8在审
发明人：郑雨杰 -专利权人：郑雨杰
申请日： 2015-03-18 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明涉及一种酸甜芥菜的腌制方法，将芥菜头洗净后刮去外皮，切成长条状，放入沸水中浸泡后，放入特调青梅液中浸泡，接种乳酸乳杆菌菌液，在35℃-38℃的环境下进行发酵3-4天后，在80℃-85℃的温度下进行灭菌后将长条状芥菜继续放在青梅液中浸泡10-12天后，取出长条状芥菜，高温杀菌即可，经本发明制得的杏仁芥菜，酸甜可口，香气浓郁，营养丰富，具有益肝养胃、生津止渴的功效，腌制过程不添加任何防腐剂和增色剂，腌制抗菌效果较强
一种酸甜芥菜腌制方法

[发明专利]一种调味芥菜黄秋葵的制作方法-CN201510557060.8在审
发明人：张继武;丁志刚;郭元新;杜传来;华平 -专利权人：安徽科技学院
申请日： 2015-09-02 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种调味芥菜黄秋葵的制作方法，包括步骤：(1)黄秋葵预处理：挑选、温盐水清洗、温水浸泡、漂烫、速冻；(2)芥菜预处理：挑选、温盐水清洗、冷却、去皮、切丝、护色、挤压脱水；(3)调味：将黄秋葵和芥菜丝按配比投入搅拌罐中本发明的调味芥菜黄秋葵的制作方法，最大程度保留了芥菜和黄秋葵的营养成分，制作的产品营养丰富，食用方便，口感及风味甜鲜，辛辣刺鼻，清凉爽口，能开胃健脾，增强食欲，富含对人体健康有益的功能成分γ-氨基丁酸(
一种调味芥菜秋葵制作方法

[发明专利]一种芥菜的种植方法-CN201711084173.6在审
发明人：刘继军 -专利权人：刘继军
申请日： 2017-11-02 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A01G22/15 文献下载
摘要：一种芥菜的种植方法，利用芥菜和赤小豆或者大豆间种的方式种植在林下空地，其进行种植操作时先对芥菜进行选种，然后选择杨树林或者松树林或者棕榈树林作为栽培土地，在选中的林地进行荫蔽调整，并对林地进行翻耕和消毒后本发明提供的栽培方法充分利用了赤小豆或大豆与芥菜两种作物在林下的光、热、水、肥上的空间生态位和时间生态位上的差异，充分利用林下闲置区域种植芥菜，有效提高了土地利用效率和资源利用率，提高全年作物的经济产量
一种芥菜种植方法

[发明专利]与芥菜型油菜多室性状相关的两室基因BjMc1和三室基因Bjmc1及其应用-CN201610979823.2有效
发明人：沈金雄;徐平;曹诗琴;傅廷栋;涂金星;马朝芝;易斌;文静;李兴华 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2016-11-08 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： C07K14/415 文献下载
摘要：本发明属于油菜育种技术领域，具体涉及与芥菜型油菜多室性状相关的两室基因BjMc1和三室基因Bjmc1及其应用，本发明所提供的芥菜型油菜两室基因BjMc1和三室基因Bjmc1均是首次从芥菜型油菜中克隆所得本发明所提供的分子标记M1‑1可以分别特异性扩增两室基因BjMc1和三室基因Bjmc1，运用分子标记进行具备三室性状的芥菜型油菜的辅助选择可以克服传统育种中依靠表型进行选择的特点，减少育种工作量，缩短育种年限，加快了芥菜型多室油菜育种的进程。
芥菜油菜性状相关基因 bjmc1 及其应用

[发明专利]合成芥菜中导入的白菜基因组片段或遗传多样性分析的组合物及应用-CN202110594827.X有效
发明人：王晓武;章力;常立春;王天鹏;武剑;梁建丽;林润茂 -专利权人：中国农业科学院蔬菜花卉研究所
申请日： 2021-05-28 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： C12Q1/6895 文献下载
摘要：本发明公开一种合成芥菜中导入的白菜基因组片段或遗传多样性分析的组合物及应用。本发明提供用于检测SNP分子标记的特异性引物组合，其包括第一正向引物、第二正向引物和反向引物。本发明基于KASP技术，开发了一套用于合成芥菜中导入的白菜基因组片段以及遗传多样性分析的通用SNP分子标记，从而实现高通量以及高精确的检测。同时本发明的基因导入方法，建立了合成的芥菜系，相比于传统芥菜，显著拓宽了芥菜的遗传多样性。此外，本发明的方法不仅能够有效评估新种质真实的遗传多样性，而且大大降低遗传多样性评估成本。
合成芥菜导入白菜基因组片段遗传多样性分析组合应用

[发明专利]一种鉴定茎用芥菜oxa细胞质雄性不育恢复基因的分子标记及其应用-CN202110045551.X有效
发明人：万正杰;程琪琪;姚培杰;姜淑华;李永威 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2021-01-12 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： C12Q1/6895 文献下载
摘要：本发明公开了一种鉴定茎用芥菜oxa细胞质雄性不育恢复基因的分子标记，属于蔬菜分子育种技术领域。本发明通过对控制茎用芥菜oxa CMS恢复系中的基因片段进行PCR扩增，并与茎用芥菜细胞质雄性不育系中的基因序列进行比对，分别在基因序列保守和在恢复系中特异插入的一段核苷酸序列设计引物，设计开发了一对区分oxa CMS恢复基因有无的分子标记，在芥菜杂交育种中可以高效选育优良、稳定的oxa CMS恢复系。同时开发了另外一对鉴定oxa CMS恢复基因的基因型的分子标记，可以用于芥菜制种系统中杂交种的纯度鉴定，缩短育种年限，提高育种效率。
一种鉴定芥菜 oxa 细胞质雄性不育恢复基因分子标记及其应用

[发明专利]一种水盐菜的加工方法-CN201210172291.3无效
发明人：丁希光 -专利权人：丁希光
申请日： 2012-05-30 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：一种水盐菜的加工方法采用如下方法制得：第一步生原料的晒制: 适时采收大叶芥菜;采割后，先曝晒3-5小时;第二步破茎:然后将上述晒干的大叶芥菜破茎细化，破茎后大叶芥菜茎处直径为2.5-3厘米;第三步晾晒干燥:将上述条状大叶芥菜晾干达80%后，清洗，又再次晾干达90%，切细;第四步配料:按工艺配方：干野葱0.5%，干蒜苗0.5%，折耳根5%，40度以上纯米酒10%，盐适量，剩余为干大叶芥菜;配料也同时洗好
一种水盐菜加工方法

[发明专利]一种芥菜掺混专用肥配方-CN201110363078.6无效
发明人：吴鲁智 -专利权人：郑州市沃田配肥站
申请日： 2011-11-16 - 公布日： 2012-06-13 - 主分类号： C05G1/00 文献下载
摘要：一种用于芥菜掺混专用肥料配方，针对在芥菜生产中出现的不管土地供肥能力及芥菜需肥规律，常年单施氮肥的不科学施肥现象，我们按照平衡施肥“木桶定律”的原理，根据测土化验的数据，研究出芥菜掺混专用肥料配方。该掺混肥已推广十余年，经广大农民朋友施用，每亩施用一袋芥菜掺混专用肥，可比施用3～5袋尿素的产量高。
一种芥菜专用肥配方

[发明专利]一种根用芥菜掺混专用肥料配方-CN201110377897.6无效
发明人：吴昊宝 -专利权人：吴昊宝
申请日： 2011-11-24 - 公布日： 2012-04-11 - 主分类号： C05G1/00 文献下载
摘要：一种用于根用芥菜掺混专用肥料配方，针对在根用芥菜生产中出现的不管土地供肥能力及根用芥菜需肥规律，常年单施氮肥的不科学施肥现象，我们按照平衡施肥“木桶定律”的原理，根据测土化验的数据，研究出根用芥菜掺混专用肥料配方该掺混肥已推广十余年，经广大农民朋友施用，每亩施用一袋根用芥菜掺混专用肥，可比施用3～5袋尿素的产量高。
一种芥菜专用肥料配方

[发明专利]一种腌制芥菜及其制作方法-CN201810931047.8在审
发明人：李淑娟 -专利权人：李淑娟
申请日： 2018-08-15 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明一种腌制芥菜，属于食品加工技术领域，所要解决的技术问题是提供一种口感好、风味佳、营养丰富、无毒副作用并且爽脆的芥菜，采用的技术方案为：一种腌制芥菜，它是由以下重量份配比原料制成：芥菜500‑1000
芥菜腌制食品加工技术领域红糖无毒副作用重量份配比固体酱油植物油香油大茴香干辣椒五香粉八角味精啤酒制作