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- [发明专利]一种除膻保健羊杂汤的制作方法-CN201410801103.8在审
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张登友
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张登友
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2014-12-22
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2015-04-29
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A23L1/39
- 本发明涉及一种除膻保健羊杂汤的制作方法，包括以下步骤：（1）、将香辛料、保健中药、糯米清洗干净，将羊心、羊肺、羊肚、羊骨、羊肝使用1%的碳酸氢钠水溶液清洗干净；（2）、将糯米磨成米粉，然后加入，搅拌均匀，在搅拌下加热至沸腾，然后加入羊骨，煮沸2-3h；（3）、然后加入香辛料、保健中药、羊心、羊肺，继续煮沸30min；（4）、再加入羊肚、羊肝、黄酒、小苏打、食盐，继续煮沸30min，然后在不断搅拌下加入牛奶，保持微沸10min，出锅即可；本发明制得的羊杂汤口感好，营养价值高。
- 一种保健羊杂汤制作方法
- [发明专利]一种羊杂的制作方法-CN202110456093.9在审
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丰丽霞
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丰丽霞
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2021-04-26
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2021-07-23
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A23L13/20
- 本发明涉及一种羊杂的制作方法，其包括：先准备主料，所述主料包括：羊心、羊肝、羊肚、羊肠、羊肺；接着开始预煮，包括：在锅里加入凉水，再放入若干葱段、姜片、花椒、辣椒和小茴香，倒入料酒，点火将所述主料煮到预定时间直至断生程度；然后捞出主料进行翻炒，包括：将羊心、羊肝、羊肺、羊肚切成细条，将羊肠切成小段，在干净的锅内羊油和胡麻油并将其烧热，加入切好的若干葱花、姜末、花椒面、辣椒面进行炝锅，再将切好的所述主料倒入锅内翻炒；最后是熬制，包括：在锅内再倒入酱油、精盐、和羊骨汤，开火熬制15分钟即可食用。
- 种羊制作方法
- [发明专利]方便全羊杂碎-CN200910209909.7无效
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曹国正;马世英;沙学义
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临夏市清河源清真食品有限责任公司
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2009-10-21
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2010-04-21
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A23L1/312
- 一种方便全羊杂碎，包括全羊杂碎包，全羊杂碎包装有羊头、蹄、舌、肚、肝、肾、肺、心和肠的熟制品；制作步骤：A、预处理：将羊头与蹄、肚、肝、肾、肺、心和肠预处理后分别制得羊头片、蹄条、羊舌片、胃片、肝泥丸、肾片、肺片、心片、肠圈；B、入味精煮：将羊头片、蹄条、羊舌片、胃片、肾片、肺片、心片和肠圈分别单独入味精煮；C、计量装袋：将步骤B入味精煮后的羊头片、蹄条、羊舌片、胃片、肾片、肺片、心片和肠圈，以及步骤本发明的保质期在180天以上，食用自如，保持有传统羊杂碎的味觉和口感。
- 方便杂碎
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