“红曲酒公开专利”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果17413749个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种营养清爽型复曲黄酒及其生产工艺-CN201110252301.X无效
发明人：汪建国;黄哲丛;沈玉根;黄炎远;周柱坚;甘莆兵 -专利权人：苏州市新同里红酒业有限公司
申请日： 2011-08-30 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种营养清爽型复曲黄酒及其生产工艺，以重量计，该酒的原料配方为：粳米10~12%、糯米16~18%、黄酒药曲2×10-2~4×10-2%、根霉白药2×10-2~4×10-2%、生麦曲1.3~1.6%、红曲本发明结合了麦曲酒口感香醇、受众广和红曲酒药食同源的各自特点，使所制得的复曲黄酒清雅香醇又营养保健。
一种营养清爽型复曲黄酒及其生产工艺

[实用新型]一种红曲酒封口包装装置-CN201420136528.7有效
发明人：林育民 -专利权人：福建永春顺德堂食品有限公司
申请日： 2014-03-25 - 公布日： 2014-10-29 - 主分类号： B67B5/03 文献下载
摘要：一种红曲酒封口包装装置是由封口本体组成，封口本体是由五层封口层构成，五层封口层由外层至内层依次为植物纤维泥混合层、透明塑料薄膜层、牛皮纸质层、透明塑料薄膜层及粽叶吸附层；外层植物纤维泥混合层完全将透明塑料薄膜层本实用新型通过内层设置的粽叶吸附层充分与液体红曲酒相接触，粽叶挥发出的自然香气充分与液体红酒气体充分混合，使酒更加醇香，有效避免了空气与酒的接触；同时采用植物粉末与泥水混合组成的封闭层，使用材料无毒环保
一种红曲封口包装装置

[发明专利]红曲酒酿造方法-CN201510732861.3在审
发明人：刘培弘 -专利权人：郴州赵子龙酒业有限公司
申请日： 2015-11-03 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种红曲酒酿造方法，包括如下步骤：a.泡米，精选糯米用水浸泡、洗净；b．蒸饭，将浸泡好的糯米蒸熟；c．摊冷，将蒸熟的糯米摊开冷却；d．拌曲，将小曲放入摊冷的糯米饭，拌匀；e．发酵，然后在室内保温发酵2天，得黄酒酒酿；f．在黄酒酒酿中加入红曲、麦曲和凉开水，拌匀，红曲、麦曲和凉开水与黄酒酒酿的重量比为2:3:30:100；g．然后灌坛，再发酵30天；h．发酵30天后，再压榨过滤得黄酒汁；i．将压榨所得酒汁高温灭菌
红曲酒酿方法

[外观设计]包装盒（红曲酒）-CN03331283.4无效
发明人：陈豪锋 -专利权人：陈豪锋
申请日： 2003-05-31 - 公布日： 2003-12-24 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.后视图与主视图相同，右视图与左视图相同，省略后视图和右视图；2.因仰视图无设计内容，省略仰视图。
包装红曲

[外观设计]包装袋（红曲酒）-CN03331156.0无效
发明人： -专利权人：
申请日： 2003-05-25 - 公布日： 2003-11-26 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：
装袋红曲

[外观设计]包装盒（68草香红曲酒）-CN202230723570.9有效
发明人：陈冰霖 -专利权人：江西鼓山酒业有限公司
申请日： 2022-10-31 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒（68草香红曲酒）。2.本外观设计产品的用途：用于产品包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
包装 68 红曲

[外观设计]手提袋（68草香红曲酒）-CN202230722617.X有效
发明人：陈冰霖 -专利权人：江西鼓山酒业有限公司
申请日： 2022-10-31 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：手提袋（68草香红曲酒）。2.本外观设计产品的用途：用于产品包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
手提袋 68 红曲

[发明专利]一种含香辛料提取液的高酯红曲调料酒及其制备方法-CN202110709873.X在审
发明人：张文森;王海利;林瑞敏;董倩;赖闽苏;唐惠华;廖世荣;江海博;黄雅楹;李燕芮 -专利权人：福建技术师范学院
申请日： 2021-06-25 - 公布日： 2021-09-17 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明涉及含香辛料提取液的高酯红曲调料酒及其制备方法，包括如下步骤：制备香辛料复合酶解液和制备高酯红曲调料酒：本发明采用“三曲二酶”结合活性干酵母低温发酵红曲酒工艺，以梗米为主要原料，选用酯化红曲、乌衣红曲、白曲、活性干酵母、α‑淀粉酶、糖化酶等为糖化发酵剂，酒精度比传统工艺低，总酯含量比传统调料酒提高29％左右，总酸和总糖含量较传统高酯红曲调料酒升高，发酵周期由原来的≥60d缩短到30～35d。有效解决调料酒生产中存在的酯类含量低、转香周期长、去腥增香效果差、产品稳定性差等共性技术问题，利用酯化红曲产生酯化酶和有机酸的特性，提高基酒中酯类物质、氨基酸酸含量。
一种含香辛料提取高酯红曲调料酒及其制备方法

[发明专利]一种烫伤药及其制备方法-CN201911424911.6在审
发明人：高加喜;高超湖 -专利权人：高加喜
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-02-28 - 主分类号： A61K36/9068 文献下载
摘要：本发明公开了一种烫伤药及其制备方法，所述烫伤药的原料包括石斛花8‑15份、烟叶5‑10份、红曲酒10‑20份、鸡血腾5‑8份、芦荟10‑15份、银耳5‑10份、佛手4‑6份、狗脊5‑7份、动物油30‑40份，制备方法如下：1）将银耳破碎成银耳粉；2)将石斛花、烟叶、鸡血藤、芦荟、佛手、枸杞放入锅中，加水进行一次煎煮；3)加入红曲酒，进行二次煎煮，过滤，收集滤液；4）往滤液中加入银耳粉和动物油，继续进行三次煎煮浓缩
一种烫伤及其制备方法

[发明专利]红曲霉菌株丹溪－3号-CN200510061481.8有效
发明人：朱兰琴;陈豪峰 -专利权人：朱兰琴
申请日： 2005-11-09 - 公布日： 2007-05-16 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种微生物，尤其是涉及一种能够使发酵食品香味郁浓，提高其口感的红曲霉菌株丹溪－3号；该菌株命名为Monascus anka红曲霉丹溪－3号，筛选于红曲酒糟扩大培养的培养基中，该菌株已在国家知识产权局指定的保藏单位保藏，保藏日期为2005年6月10日，保藏单位名称：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号：CGMCC NO：1407；本发明所得菌株制成的发酵食品与原来普通的红曲制成的发酵食品相比，香溢柔和
曲霉菌株

[外观设计]玻璃瓶（醉美延坪）-CN202030652453.9有效
发明人：陈孝銮 -专利权人：福州延坪红电子商务有限公司
申请日： 2020-10-30 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于红曲酒等酒瓶。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
玻璃瓶醉美延坪

[外观设计]酒盒（畲丽红至尊红曲酒）-CN202230624971.9有效
发明人：吴在千 -专利权人：福建老福洲酒业股份有限公司
申请日： 2022-09-21 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：酒盒（畲丽红至尊红曲酒）。2.本外观设计产品的用途：用于酒类包装盒。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
酒盒畲丽红至尊红曲

[发明专利]一种利用红曲霉制备强化大曲的工艺方法-CN201910892035.3在审
发明人：张杰;程伟;潘天全;李娜;吴宏萍;彭兵 -专利权人：安徽金种子酒业股份有限公司
申请日： 2019-09-20 - 公布日： 2019-11-26 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用红曲霉制备强化大曲的工艺方法，涉及微生物技术及其酿酒生产领域，由红曲霉菌株先经试管斜面培养基活化，制备种子液培养，而后接种于固态培养基上制成米曲种曲备用，在制曲原料润料粉碎的过程中添加一定比例的米曲种曲本发明的红曲霉强化大曲的生产工艺简单、成品曲酯化力高、优质曲率高，成品曲应用于曲酒酿造生产增强了原酒口感的浓郁丰富度，提高了原酒的品质。
大曲红曲霉米曲原酒种曲制备酿酒试管斜面培养基曲率固态培养基红曲霉菌株微生物技术种子液培养检验入库酯化力拌料翻曲挂衣活化排潮曲酒润料制坯制曲生产工艺酿造备用接种应用储存生产

[发明专利]一种红曲柿子酒及其酿造方法-CN202010325193.3在审
发明人：毛瑞丰;李慧敏;林凤;王玉梅;李凯;杭方学;李洋;罗佳沂 -专利权人：广西大学
申请日： 2020-04-23 - 公布日： 2020-09-18 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种红曲柿子酒及其酿造方法。先将选择好的柿子原料适当处理，然后将柿子打浆、调糖、调酸，加入红曲米、果胶酶和酵母等发酵，在发酵前期定期搅拌排气，继续发酵至主发酵结束，然后去除酒脚，封闭发酵罐进入后发酵，最后经过膜过滤或者离心、澄清、调整酒度和风味、杀菌、陈酿等处理，得到成品红曲柿子酒。所得成品酒的风味既有水果酒的风味，又恰到好处地糅合了曲酒的香气特征。本发明将红曲引入果酒发酵体系，使其具有独特的风味、绚丽的色彩和更大的营养保健价值三种特色，从而克服柿子酒风味欠佳、营养成分不足的缺点，使生产的果酒具有更好的感官风味和营养保健功能。
一种红曲柿子及其酿造方法

[发明专利]一种红曲酒糟的红曲多肽调味液及其制备方法-CN201611186369.1有效
发明人：梁璋成;林晓婕;林晓姿;何志刚;李维新;任香芸 -专利权人：福建省农业科学院农业工程技术研究所
申请日： 2016-12-20 - 公布日： 2021-07-09 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种红曲酒糟的红曲多肽调味液及其制备方法。该方法使用优选的纤维素酶、α‑淀粉酶、糖化酶及复合蛋白酶多级酶解红曲黄酒糟，获得富含可溶性氨基酸、多肽、蛋白质及糖类酶解物，酒糟蛋白利用率达74.0％以上，酒糟总利用率达76.6％以上；以酒糟酶解液为底物，调控美拉德反应增香技术参数，制备出色泽红褐清亮、香气鲜美、酱香浓郁、红曲典型性强、香味及滋味协调的红曲多肽调味液；该产品氨基酸态氮含量在0.5g/100mL以上，多肽(分子量180Da～2000Da)本发明将红曲黄酒糟开发为优质的多肽调味液，不仅避免了酒糟资源的浪费，还变废为宝极大地提高产品的附加值，具有很好的经济和社会效益。
一种红曲酒糟多肽调味及其制备方法