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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种速冻汤圆品质改良方法-CN202010304933.5在审
发明人：邹育;任元元;孟资宽;张星灿;张鑫;王拥军 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院
申请日： 2020-04-17 - 公布日： 2020-08-04 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，属于速冻食品改良方法，具体为一种速冻汤圆品质改良方法。1)将糯米与水按比例浸泡，然后进行磨浆；接着向糯米浆中添加胃蛋白酶进行酶解；2)将酶解后的米浆经离心、干燥制成糯米粉后备用；3)向糯米粉添加木薯变性淀粉、羧甲基纤维素钠、黄原胶和分子蒸馏单甘酯，以及一定比例的水，混合均匀制成粉团；4)将馅料用糯米粉团包裹成汤圆；5)将汤圆送到速冻隧道速冻；6)将速冻好的汤圆包装后进行低温冷冻即得。通过该方法制得的汤圆在硬度、弹性、咀嚼度、恢复性等方面的综合品质最好，且完美的解决了速冻汤圆易干裂，易老化的问题。
一种速冻汤圆品质改良方法

[发明专利]一种速冻汤圆预拌粉及其制作方法-CN201710436745.6在审
发明人：陈建友;黄林刚;张丽;张波涛;周光明;郑战高 -专利权人：黄冈东坡粮油集团有限公司
申请日： 2017-06-12 - 公布日： 2017-09-29 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：一种速冻汤圆预拌粉，所述速冻汤圆预拌粉包括按照重量份计的以下组分生糯米粉100份；改性糯米粉50~300份；辅料籼米粉5~50份，改良剂1~20份，白糖粉10~50份。生糯米粉生产系统包括浸泡部分、斗提机、储料罐、磨浆机、储浆罐、精磨部分、压滤机和低温真空干燥机。本发明对配方进行筛选，采用改良剂、糯米粉改性方法、原料种类（生糯米粉、改性糯米粉、籼米粉搭配使用）及其配比等改进因素，使汤圆在冷冻环境下适宜保藏，保证速冻汤圆的煮制后品质好。
一种速冻汤圆预拌粉及其制作方法

[发明专利]一种红枣汤圆的生产方法-CN201210456245.6无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市黔江区黔双科技有限公司
申请日： 2012-11-14 - 公布日： 2014-05-21 - 主分类号： A23L1/00 文献下载
摘要：一种红枣汤圆的生产方法，属食品生产领域，它能有效的解决一般的汤圆都是以高蛋白、高脂肪为主，缺少用水果制作的汤圆的缺点。将5公斤糯米粉倒入案板上，在中间扒开一个坑，然后加入适量的水后和成团，然后用手将糯米团完全分割成小团后备用；将1公斤红枣倒入水池中浸泡10分钟，然后用清水清洗干净，然后将红枣的枣核去除掉，然后加入500克白糖后混合均匀，使白糖填入到红枣的内部，将红枣的果核部分填充满；将糯米团按扁，然后将红枣放到中间，然后用手将糯米团包裹好，并用手将糯米团揉圆即可制成汤圆。主要用于生产汤圆。
一种红枣汤圆生产方法

[发明专利]枸杞汤圆-CN201711304822.9在审
发明人：杨晶岚;马兴林;马扬 -专利权人：宁夏金瑞清真食品股份有限公司
申请日： 2017-12-11 - 公布日： 2018-05-18 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：一种枸杞汤圆，由汤圆糯米皮和汤圆内陷组成，枸杞汤圆包括以下原料及原料的重量份：细糯米粉35份～45份、水3份～5份、枸杞10份～15份、红枣10份～15份、芝麻20份～28份、速冻食品专用油0.6份～1.8份、白砂糖5份～10份、麦芽糊精3份～5份、植物油0.01份～0.05份、乳化剂0.05份～0.1份，细糯米粉和水用于做汤圆糯米皮，其它原料混合均匀后，用于做汤圆内陷的馅料。本发明中汤圆的馅料包含了枸杞和红枣，枸杞和红枣采用冻干技术，保留了枸杞和红枣的原有的营养成分，且保留了枸杞的红枣和枸杞的香甜，本发明中采用植物油来使得馅料混合粉粘合在一起，满足了穆斯林的饮食需求。
枸杞汤圆

[发明专利]一种黑皮红豆汤圆及制作方法-CN201610811862.1在审
发明人：苏小玲 -专利权人：苏小玲
申请日： 2016-08-25 - 公布日： 2018-03-09 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明公开一种黑皮红豆汤圆，包括以下重量份的原料制成糯米粉40～60份、黑糯米粉20～30份、红豆5～7份、花生1～2份、红枣1～2份、色拉油0.6～0.8份、罗汉果浓缩液3～4份。本发明1)糯米粉和黑糯米粉复配得到的汤圆坯料改善了传统汤圆颜色单一的缺点，提高了汤圆观赏性和营养价值。2)浓缩罗汉果汁液代替糖作为甜味剂，大大减少了汤圆含糖量，更加保健。
一种黑皮红豆汤圆制作方法

[发明专利]一种半边苏祛风发表汤圆及其生产方法-CN201410803502.8在审
发明人：葛红东 -专利权人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司
申请日： 2014-12-23 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种半边苏祛风发表汤圆及其生产方法，包括汤圆皮和馅料，所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、半边苏、八楞木、巴戟天、埃蕾、郁金、蛇莓、延胡索、白芷、寸金草、大黄、茜草、莱菔子制成；其生产方法的主要步骤为：制备黑糯米粉、制备混合提取液、制备面团、包馅、冷冻、成品。本发明的汤圆，不但有效的改善了传统只用糯米和水来制作面皮的口感，更是增加了面皮的价值，使本发明的汤圆具备了祛风发表、止血调经、消肿解毒的功效。
一种半边祛风发表汤圆及其生产方法

[发明专利]一种益智温脾止泻汤圆及其生产方法-CN201410803657.1在审
发明人：葛红东 -专利权人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司
申请日： 2014-12-23 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23L1/00 文献下载
摘要：一种益智温脾止泻汤圆及其生产方法，包括汤圆皮和馅料，所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、益智、黄芪、天麻、白术、山药、甘草、补骨脂、草豆蔻、菟丝草、大黄、人参、莱菔子制成；其生产方法的主要步骤为：制备黑糯米粉本发明的汤圆，不但有效的改善了传统只用糯米和水来制作面皮的口感，更是增加了面皮的价值，使本发明的汤圆具备了温脾止泻、扶正固本、补脾益气的功效。
一种益智止泻汤圆及其生产方法

[发明专利]一种肉桂补火助阳汤圆及其生产方法-CN201410803756.X在审
发明人：葛红东 -专利权人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司
申请日： 2014-12-23 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：一种肉桂补火助阳汤圆及其生产方法，包括汤圆皮和馅料，所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、肉桂、黄芪、附子、沉香、丁香、川牛膝、延胡索、海龙、老鹤草、鳖甲、当归、黑芝麻制成；其生产方法的主要步骤为：制备黑糯米粉本发明的汤圆，不但有效的改善了传统只用糯米和水来制作面皮的口感，更是增加了面皮的价值，使本发明的汤圆具备了补火助阳、散寒止痛、活血通经的功效。
一种肉桂补火助阳汤圆及其生产方法

[发明专利]一种阿胶补血滋阴汤圆及其生产方法-CN201410803483.9在审
发明人：葛红东 -专利权人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司
申请日： 2014-12-23 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种阿胶补血滋阴汤圆及其生产方法，包括汤圆皮和馅料，所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、阿胶、黑芝麻、龙眼肉、赤芍、桑葚、莲子心、山药、柏子仁、龙骨、合欢皮、远志、莱菔子制成；其生产方法的主要步骤为：制备黑糯米粉、制备混合提取液、制备面团、包馅、冷冻、成品。本发明的汤圆，不但有效的改善了传统只用糯米和水来制作面皮的口感，更是增加了面皮的价值，使本发明的汤圆具备了补血滋阴、生津润燥、养血安神的功效。
一种阿胶补血滋阴汤圆及其生产方法

[发明专利]一种决明子清热明目汤圆及其生产方法-CN201410803741.3在审
发明人：葛红东 -专利权人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司
申请日： 2014-12-23 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种决明子清热明目汤圆及其生产方法，包括汤圆皮和馅料，所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、决明子、珍珠母、苦竹叶、赤芍、蝉花、艾片、菠菜子、密蒙花、谷精草、大黄、桑叶、珊瑚制成；其生产方法的主要步骤为：制备黑糯米粉、制备混合提取液、制备面团、包馅、冷冻、成品。本发明的汤圆，不但有效的改善了传统只用糯米和水来制作面皮的口感，更是增加了面皮的价值，使本发明的汤圆具备了清热明目、润肠通便、利尿明目的功效。
一种决明子清热明目汤圆及其生产方法

[发明专利]一种麻将形汤圆制作方法-CN201510928223.9在审
发明人：沈财源 -专利权人：成都巴蜀隆门餐饮管理有限公司
申请日： 2015-12-15 - 公布日： 2016-05-18 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：一种麻将形汤圆制作方法，包括如下步骤：步骤1.以1:5.5-7的体积配比将清水与糯米粉混合均匀，并以每公斤5-10克的比例在清水与糯米粉的混合物中添加胶原蛋白，和面1小时以上得到汤圆面料；步骤2.搓制汤圆，馅料、面料的体积比为1:5-8；汤圆大致成直径为25-50毫米的圆形；步骤3.搓制好的汤圆放入硅胶材料制成的矩形模具中，汤圆放入模具后，将顶部小心压平；将汤圆在模具内放置定型半小时以上；步骤4.定型后的汤圆取出，以可食用颜料在汤圆上被模具凸起刻出的凹槽字样上描绘。本发明通过控制糯米粉和水的比例，搓制出的汤圆经过模具定型处理后在沸水中煮熟膨胀后形状不改变，不变形，汤圆表面图案不消失、不褪色。
一种麻将汤圆制作方法

[发明专利]汤圆皮及其制作工艺-CN202211279337.1在审
发明人：庄自强 -专利权人：眉山市东坡区海霸王食品有限公司
申请日： 2022-10-19 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及汤圆皮的制作工艺以及汤圆皮，包括：S1、采用超微粉碎机将含水量低于12％的糯米进行粉碎，得到80‑200目的糯米粉；S2、将玉米淀粉和水按照1:2的重量比混合，得到玉米糊；S3、速冻棕榄油、玉米糊、糯米粉和水按照100:4:20：120的重量比混合，搅拌均匀，即得汤圆皮。本发明采用超微粉碎机直接对干糯米进行粉碎而制得糯米粉无需对糯米进行浸泡，节省了浸泡用水，不产生泡米污水，也节省了泡米时间，简化工艺流程，提高生产效率。此外，超微粉碎机制得的糯米粉颗粒更加细小，使得汤圆皮更加细腻。另外，本发明通过改良小料配方，严格控制各组分的比例，制得的糯米粉不仅软糯，口感较佳，还便于消化。
汤圆及其制作工艺

[外观设计]包装袋（黑玉米汤圆）-CN202230651131.1有效
发明人：李福屿 -专利权人：重庆黑黑黑农业专业合作社
申请日： 2022-09-30 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（黑玉米汤圆）。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于黑玉米汤圆的包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。
装袋玉米汤圆

[发明专利]一种黑皮芝麻汤圆及制作方法-CN201610811863.6在审
发明人：苏小玲 -专利权人：苏小玲
申请日： 2016-08-25 - 公布日： 2018-03-09 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开一种黑皮芝麻汤圆，包括以下重量份的原料制成糯米粉40～60份、黑糯米粉20～30份、黑芝麻5～7份、花生4～6份、干玫瑰花0.8～1份、色拉油0.6～0.8份、罗汉果浓缩液3～4份。本发明1)糯米粉和黑糯米粉复配得到的汤圆坯料改善了传统汤圆颜色单一的缺点，提高了汤圆观赏性和营养价值。2)浓缩罗汉果汁液代替糖作为甜味剂，大大减少了汤圆含糖量，更加保健。
一种黑皮芝麻汤圆制作方法

[发明专利]一种山麦冬养阴生津汤圆及其生产方法-CN201410803413.3在审
发明人：葛红东 -专利权人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司
申请日： 2014-12-23 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种山麦冬养阴生津汤圆及其生产方法，包括汤圆皮和馅料，所述的汤圆皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麦粉、山麦冬、罗汉果、柿霜、车前草、人参叶、甘草、西洋参、川贝母、桑白皮、胖大海、桔梗、不灰木制成；其生产方法的主要步骤为：制备黑糯米粉、制备混合提取液、制备面团、包馅、冷冻、成品。本发明的汤圆，不但有效的改善了传统只用糯米和水来制作面皮的口感，更是增加了面皮的价值，使本发明的汤圆具备了养阴生津、润肺清心、清热润燥的功效。
一种麦冬生津汤圆及其生产方法

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