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[实用新型]米粉分选装置-CN202021199344.7有效
发明人：胡学文;刘自斌;翟明东;徐明秀 -专利权人：宁夏塞外香食品有限公司
申请日： 2020-06-24 - 公布日： 2021-03-16 - 主分类号： B07B7/01 文献下载
摘要：一种米粉分选装置包括米粉分离装置、米粉沉降装置、空气净化装置，所述米粉分离装置的上端与米粉沉降装置的进料口连通，米粉沉降装置的上端与空气净化装置连通，所述米粉分离装置设有原料进料口、米粉出料口、碎米出料口，原料进料口位于米粉分离装置的侧边，米粉出料口位于米粉分离装置的上端，碎米出料口位于米粉分离装置的下端，米粉分离装置的内部设有一个空腔，米粉分离装置的空腔与原料进料口、米粉出料口、碎米出料口连通，米粉分离装置的空腔内设有一个弧形挡板，挡板上设有若干网孔，弧形挡板的水平端与原料进料口相正对，米粉出料口位于弧形挡板的上方，碎米出料口位于弧形挡板的下方。
米粉分选装置

[实用新型]米粉碎米分离器-CN201820149202.6有效
发明人：赵建文;吕永杰 -专利权人：宁夏广银米业有限公司
申请日： 2018-01-30 - 公布日： 2018-11-09 - 主分类号： B02C9/04 文献下载
摘要：本申请公开了一种米粉碎米分离器，所述米粉碎米分离器包括输入风管、输入端过渡接头、降压风管、输出端过渡接头、输出风管、刹克龙、传导风管、风机、收集风管和布袋除尘器。降压风管的直径大于输入风管的直径。降压风管的底部设有锥形风管，锥形风管的底部设有圆柱风管，圆柱风管的侧壁上设有补风口和补风风管，圆柱风管的底端设有压力门，压力门的下表面设有压力砣，压力门的下表面有间隔的设有碎米集料斗。米粉碎米分离器能有效地将米粉和碎米进行分离。相比现有技术生产同等重量的米粉，本申请分离出的米粉油脂含量和蛋白质含量更高。并且，分离出的碎米杂质含量少，品质更高，可以为加工厂带来附加利润。
风管碎米米粉分离器压力门降压过渡接头输入风管锥形风管下表面布袋除尘器补风风管技术生产补风口集料斗刹克龙输出端输入端有效地风机侧壁底端传导申请蛋白质加工厂输出利润

[发明专利]一种低GI方便米粉的加酶二次挤压生产方法-CN202010668644.3在审
发明人：杨健;张星灿;周泽林;华苗苗;刘建;任元元;罗霜霜;钟雪婷;吴淼 -专利权人：四川东方主食产业技术研究院
申请日： 2020-07-13 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体为一种低GI方便米粉的加酶二次挤压生产方法。该米粉包括以下原料，籼碎米粉，粳碎米粉，玉米淀粉，籼碎米，品质改良剂，异淀粉酶；该米粉的制备方法为：S1.预糊化米粉制备；S2.粉料调质；S3.方便米粉加酶二次挤压；S4.冷却、切分；S5.老化调控；S6本发明通过将籼碎米原料进行预糊化处理，提高米粉的熟化成型效果，降低米粉的断条率与淀粉溶出率；利用异淀粉酶结合二次挤压技术，提高抗性淀粉(RS3)的含量，达到降低方便米粉GI值的目的；通过控温控湿老化，提高了粉饼抗性淀粉的含量，降低方便米粉GI值，缩短冲泡复水时间。
一种 gi 方便米粉二次挤压生产方法

[发明专利]一种用碎米生产入味方便米粉的方法-CN202011026036.9在审
发明人：唐帆;唐长明;许志辉;伍爱民 -专利权人：湖南康洁食品科技发展有限公司
申请日： 2020-09-25 - 公布日： 2021-04-13 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种用碎米生产入味方便米粉的方法，包括以下步骤：S1、将碎米进行淘洗；S2、对淘洗后的碎米进行浸泡；S3、将碎米进行磨浆；S4、加入配料进行混配；S5、将混配后的米浆蒸粉；S6、将米粉进行压片挤丝；S7、对米粉进行复蒸；S8、将米粉进行干燥；S9、对米粉进行包装，在本发明生产的过程中，通过乳化剂的设置，方便米粉入味，同时通过淀粉酶和小苏打粉的设置，提高玉米淀粉与米粉的溶合速度，从而提高米粉的生产效率，复合酶对米粉起到了抑菌的作用，使得米粉不易产生细菌，且通过碳酸氢钠的设置，提高米粉的保存时间。
一种碎米生产入味方便米粉方法

[发明专利]一种碎米直条米粉生产方法-CN201811076051.7在审
发明人：朱荣业 -专利权人：广东霸王花食品有限公司
申请日： 2018-09-14 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种碎米直条米粉生产方法，包括如下步骤：整大米和碎米浸泡；大米、碎米和荸荠粉加入石磨中磨成浆料；将浆料压丝成型；进行蒸焗；暖水中浸泡，梳理；再置于凉水或冷水中浸泡；干燥、灭菌得到直条米粉。本发明的优点在于：大米、碎米适当的比例能够改善吐米浆量的现象，加上荸荠粉的加入更能解决断条率高、口感差的问题；使米粉具有韧性、口感爽的特点；反复的高低温处理，利于米粉获得良好的韧性、口感爽的特性，而且还能使米粉外型整齐变直
碎米直条米粉米粉大米荸荠粉浸泡石磨磨成浆料水中浸泡高低温灭菌断条浆料米浆外型压丝凉水成型梳理整齐生产

[发明专利]一种大米精加工方法-CN202211667231.9在审
发明人：庄惠坪 -专利权人：庄惠坪
申请日： 2022-12-23 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： B02B1/02 文献下载
摘要：本发明属于大米加工领域，尤其涉及一种大米精加工方法，该方法包括以下步骤：步骤一：将待处理大米和杂粮添加到加工装置内；步骤二：对待处理大米进行筛分处理，除去大米中的碎米，得到筛分后的精品大米；步骤三：向碎米中间歇性添加杂粮，并对碎米和杂粮进行翻搅和研磨处理，得到杂粮米粉；步骤四：分别对杂粮米粉和筛分后的精品大米进行收集处理；步骤五：将加工的杂粮米粉和大米精品大米进行检验包装处理；该方法能够将筛分出的碎米加工成杂粮米粉，进一步提高碎米的利用价值
一种大米精加工方法

[发明专利]一种膨化碎米及其制备方法-CN201310505287.9无效
发明人：杨瑞生;李亮;孙华;董加群;董志国 -专利权人：上海新农饲料股份有限公司
申请日： 2013-10-23 - 公布日： 2014-11-26 - 主分类号： A23K1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种膨化碎米及其制备方法。该膨化碎米是以99.80-99.90%的碎米粉和0.10-0.20%的甘油为原料；先将甘油喷入1-2%的碎米粉中混合均匀制成中间料；再将中间料与剩余的碎米粉混合均匀；之后经过蒸汽调质、挤压膨化得到的。本发明利用碎米粉在膨化过程中产生的高速剪切力、摩擦力、高温和高压条件，利用甘油与水互溶的特性，使加入的少量甘油与蒸汽调质过程中加入的水分充分互溶，降低膨化过程中淀粉间的内摩擦，提高生产效率，并在经膨化后的碎米中的直链淀粉中间形成水化层膜，阻止直链淀粉重新通过氢键聚集形成抗性淀粉，从而稳定保持膨化碎米的营养消化利用率。
一种膨化碎米及其制备方法

[发明专利]一种鲜湿米粉及其制备方法-CN201910734288.8在审
发明人：康建平;杨健;张星灿;刘建;白菊红;华苗苗;吴淼;钟雪婷 -专利权人：四川东方主食产业技术研究院
申请日： 2019-08-09 - 公布日： 2019-10-15 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种鲜湿米粉及其制备方法，原料包括：32~48重量份的籼碎米粉，10~18重量份的粳碎米粉，40~60重量份的玉米淀粉，1~5重量份的糕粉，0.2~0.8重量份的复合品质改良剂本发明以籼碎米粉、粳碎米粉、玉米淀粉、糕粉为主料，辅以复合品质改良剂，通过复合品质改良剂中β‑淀粉酶与麦芽糖淀粉酶的协同作用，不仅提高了米粉的糊化度，而且降低了米粉中直链淀粉的聚合度，极大地延缓了米粉贮藏过程中米粉老化速率，使米粉在货架期内保持良好的Q弹性与维持适当的硬度，确保鲜湿米粉品质稳定。
重量份复合品质改良剂米粉碎米粉湿米粉淀粉酶麦芽糖淀粉酶玉米淀粉糕粉制备食品加工技术领域羧甲基纤维素钠改性大豆磷脂魔芋葡甘聚糖糊化度货架期聚合度链淀粉贮藏延缓老化

[实用新型]一种米粉加工生产线的碾米碎米机构-CN202022339529.X有效
发明人：钟春晓;黎奎华 -专利权人：梅州市臻尚食品有限公司
申请日： 2020-10-20 - 公布日： 2021-07-02 - 主分类号： B02B5/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种米粉加工生产线的碾米碎米机构，包括底座、碾米机、出料机和碎米机，碾米机设于底座上，出料机设于底座上且位于远离碾米机一侧，碎米机设于底座上且位于碾米机和出料机之间，碎米机包括支架、碎米箱和控制箱，支架设于底座上，碎米箱设于支架上，控制箱设于支架上且位于碎米箱背部，控制箱内设有粗粉推杆和细粉推杆，粗粉推杆设于控制箱内中上部且贯穿碎米箱背面，细粉推杆设于控制箱内中下部且贯穿碎米箱背面，碎米箱包括箱本体本实用新型涉及米粉加工生产线设计领域，具体是指一种米粉加工生产线的碾米碎米机构。
一种米粉加工生产线碾米碎米机构

[发明专利]一种碎米加工细米粉的方法-CN201510129397.9在审
发明人：殷永生 -专利权人：桐城市永锦建筑工程有限公司
申请日： 2015-03-24 - 公布日： 2015-07-15 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开一种碎米加工细米粉生产方法，通过前处理工序去除碎米中灰分、杂质，然后对于浸泡完成的碎米用粉碎机进行二次粉碎和筛分，去除米浆中的糯米糠皮，得到碎米颗粒均在200目以上，加入酸性原料对浆液进行酸处理，处理完成后用碱性溶液将浆液的pH值调至中性，再经离心干燥，得到滤渣即为碎米变性淀粉；碎米变性淀粉再经粉碎过筛，再利用二道制胚机挤压成碎米变性胚块，再经蒸胚、出丝、蒸丝、回生、成型和烘干工序，即制得细米粉本发明生产的细米粉的外观粘条并条少，煮熟后松散柔韧，不粘条，不糊汤，干炒不易断。
一种碎米工细米粉方法

[发明专利]一种利用碎米加工高蛋白米粉的方法-CN201910955198.1在审
发明人：朱同贵;王必华 -专利权人：安徽金太阳食品有限公司
申请日： 2019-10-09 - 公布日： 2020-01-31 - 主分类号： A23J3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用碎米加工高蛋白米粉的方法，涉及高蛋白食品加工技术领域，包括以下步骤：(1)浸泡制浆；(2)瞬时高压处理；(3)碱处理；(4)酶处理；(5)干燥制粉。本发明以碎米作为原料制备蛋白米粉，不仅实现了大米加工副产品碎米的合理再利用，提高了碎米的经济价值；而且通过提取工艺的筛选和组合使得所制蛋白米粉中的蛋白质含量得到大幅度地提高，解决了常规提取方法存在的蛋白质含量低的技术问题
碎米米粉蛋白质蛋白加工技术领域高蛋白米粉高蛋白食品常规提取大米加工干燥制粉浸泡制浆瞬时高压原料制备碱处理酶处理再利用筛选加工

[发明专利]一种以碎米为原料生产细米粉的方法-CN201110359698.2有效
发明人：黄金龙;廖珍龙;郭刚;付德军;林碧琼;宋仁谦;朱秋香 -专利权人：莆田市东南香米业发展有限公司
申请日： 2011-11-14 - 公布日： 2013-04-10 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开了一种以碎米为原料生产细米粉的方法，所述的方法为：以碎米为原料，经浸泡、磨浆后，得到浆液；加入酸性原料对浆液进行酸处理，处理完成后用1％～5％碱性溶液调节，将浆液的pH值调至中性，将pH值为中性的浆液，再经离心干燥，得到滤渣即为碎米变性淀粉；碎米变性淀粉再经粉碎过筛，再利用二道制胚机挤压成碎米变性胚块，再经蒸胚、出丝、蒸丝、回生、成型和烘干工序，即制得细米粉。本发明生产的细米粉的外观粘条并条少，煮熟后松散柔韧，不粘条，不糊汤，干炒不易断。
一种碎米原料生产米粉方法

[实用新型]一种可过滤杂质的直条米粉生产用米粉机-CN202020240256.0有效
发明人：汪长池;汪长升 -专利权人：会昌县鲜良食品有限公司
申请日： 2020-03-02 - 公布日： 2020-12-11 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本实用新型公开的属于米粉加工技术领域，具体为一种可过滤杂质的直条米粉生产用米粉机，包括米粉机本体和第一刮板，所述米粉机本体的顶端固定安装有进料斗，所述进料斗的顶端固定安装有过滤仓，所述过滤仓的顶侧呈开口状，所述过滤仓内部的中侧水平安装有筛板，所述过滤仓左右两侧的上侧均固定安装有转动马达，两个所述转动马达的马达轴轴头均固定安装有收绕筒，两个所述收绕筒的外圈均固定连接有拉带，本新型方案通过设置的筛板，可将碎米投入米粉机本体内之前，先一步对碎米进行过滤，将大于碎米的杂质过滤，而在此期间可通过启动两个转动马达，带动第一刮板在筛板上运动，从而促进碎米的过滤，较为方便。
一种过滤杂质直条米粉生产

[实用新型]平转碎米分级筛-CN202320885062.X有效
发明人：李成立;李雪冬;陈自伦 -专利权人：河南成立粮油机械有限公司
申请日： 2023-04-19 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： B07B9/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了平转碎米分级筛，包括筛分箱，筛分箱的进料端安装有进料管，筛分箱内安装有呈倾斜状的第一筛网，第一筛网位于进料管的下方，第一筛网的出料端安装有碎米箱，第一筛网的下方设置有第二筛网，第二筛网的安装于筛分箱内，第二筛网的下方设置有米粉箱。本实用新型的有益效果是：通过设置第一筛网将碎米原料中的碎米进行筛分，同时设置第二筛网将米粉和米皮进行分离，从而有效将米皮中的一些米粉分离到米粉箱内进行回收利用，同时有效降低米皮中米粉的含量，提高米皮压榨米糠油的加工质量，通过设置振动发生器和弹簧相配合能够使第一筛网进行振动，提高第一筛网对米粉原料的筛分效率。
碎米分级

[发明专利]一种低温速糊糯米粉及制备方法-CN201910599192.5在审
发明人：饶康 -专利权人：武穴市嘉发食品有限公司
申请日： 2019-07-04 - 公布日： 2019-08-13 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及米粉生产工艺领域，且公开了一种低温速糊糯米粉，配方重量配比为：泰国糯大碎米90‑110kg；泰国糯小碎米1100‑1200kg；越南大白糯米280‑320kg；越南碎糯米380‑420kg；安徽碎糯米800‑1000kg；粘碎米140‑160kg；大豆蛋白粉20‑25kg玉米粉20‑25kg；刀豆粉5‑10kg；核桃粉6‑9kg份，所述S8中的二级米粉可循环利用，而三等米粉不可使用。该低温速糊糯米粉及制备方法，通过对糯米的反复研磨，得到高目数的米粉，再对米粉进行反复筛选分级，取其精品，最后向米粉内混入其他配粉，使之做出的米粉可在低温情况下迅速糊化，在方便制作的同时保留了原本的口感，改善了糯米粉品质，在提高了市场竞争力的同时，也有利于传播中华传统美食和文化。
米粉糯米粉碎糯米糯米制备玉米粉米粉生产工艺配方重量配比刀豆大豆蛋白粉市场竞争力传统美食筛选分级研磨大碎米高目数核桃粉可循环小碎米大白糊化混入配粉碎米保留精品传播制作

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